饲料来源的霉菌毒素对畜禽生产性能的影响试验

Trevor K.Smith,

(奥特奇生物制品(中国)有限公司，北京怀柔 101407)

霉菌毒素为真菌的代谢产物，可明显降低畜禽的生产性能和健康状况。由黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素具有致癌作用；由镰孢霉菌产生的镰孢毒素是全球最常见的霉菌毒素，对畜禽的生产性能和健康状况均有明显影响。妊娠母猪饲喂由呕吐毒素污染的饲料(含3.45 mg/kg饲料)，在妊娠20-54日龄时就可观察到采食量、体重、胎儿长度和重量明显下降；肉用种鸡如果采食由蛇形毒素(DAS)污染的饲料(DAS 20 mg/kg饲料)，就可引起公鸡精液品质下降，种蛋受精率降低。因此，养殖场(户)必须十分重视霉菌毒素对畜禽生产和繁殖性能的危害与影响。

1 试验设计

1．1奶牛饲养试验 选择泌乳中期，日均产奶量为30～35 kg的荷斯坦奶牛18头，随机分为3组，每组6头，测定饲喂由小麦、玉米和干草组成，天然污染链孢毒素的全混合日粮对奶牛采食量、产奶量、体细胞数、血浆蛋白、血浆尿素等的影响，试验期56 d。Ⅰ组为对照组(饲喂常规日粮)；Ⅱ组为污染谷物组(混合日粮干物质中呕吐毒素含量高达3.6 mg/kg饲料)；Ⅲ组为污染谷物+0.2% GMA(霉可吸，奥特奇生物制品(中国)有限公司生产，为一种葡甘露多聚糖霉菌毒素吸附剂)。

1．2母猪饲养试验 选择初产约克夏母猪36头，随机分为3组，每组12头，测定由链孢毒素污染的玉米和小麦混合日粮，对母猪采食量、日增重、料重比、死产率、活仔数、断奶至发情间隔的影响。试验期为产仔前21 d至产仔后21 d，共42 d。Ⅰ组为对照组(饲喂常规日粮)；Ⅱ组为饲喂污染谷物日粮(污染日粮中呕吐毒素的含量为5.7 mg/kg饲料)；Ⅲ组为污染谷物+0.2%GMA。

1．3家禽饲养试验 选择ROSS 308肉用种母鸡42羽，种公鸡9羽，随机分为3组(每组种母鸡14羽，种公鸡3羽)，测定由链孢毒素污染的玉米和小麦混合日粮饲喂肉用种鸡对产蛋率、蛋壳厚度、早期胚胎死亡率和传支抗体滴度的影响。试验期12周。Ⅰ组为对照组(饲喂常规日粮)；Ⅱ组为饲喂污染谷物组(污染日粮中呕吐毒素的含量为13 mg/kg饲料)；Ⅲ组为污染谷物+0.2%GMA。

1．4日粮霉菌毒素浓度的测定 据试验，一般污染日粮中含有19种霉菌毒素，包括呕吐毒素，3-乙酰基-DON，15-乙酰基DON，瓜萎链菌醇，T-2毒素，T-2毒素异构体，乙酰基T-2毒素，HT-2毒素，T-2三元醇，T-2 tetiol, 醋酸瓜类萎蔫醇-X，蛇形毒素(DAS)，脫氧雪腐镰刀菌醇,15-乙酰基脫氧雪腐镰刀菌醇，新茄镰刀菌毒素，玉米赤霉烯酮，玉米赤霉烯醇，黄曲霉毒素和烟曲霉毒素。采用气象层析和质谱分析相结合的方法进行测定。黄曲霉毒素和烟霉菌毒素的测定极限为0.02 mg/kg饲料和2 mg/kg饲料，其余为0.2 mg/kg饲料。文中报导的霉菌毒素浓度为全价试验日粮中的毒素浓度。主要污染来源为玉米和小麦，奶牛日粮中包括污染的干草和青贮料。

2 试验结果

2．1霉菌毒素对奶牛生产性能的影响 详见表1。

表1 霉菌毒素对奶牛生产性能的影响

由表1可见，日粮中的霉菌毒素(呕吐毒素3.6 mg/kg饲料)对奶牛的采食量、产奶量、牛奶成分及奶中体细胞数无明显影响。但饲喂42 d污染全混合日粮(TMR)后，乳中体细胞数明显减少，Ⅰ组与Ⅱ组相比，总血浆蛋白和球蛋白明显下降，差异极显著(P<0.01)。Ⅲ组(饲喂污染全混合日粮+GMA)与对照组相比则差异不显著。在整个试验期间，饲喂污染全混合日粮的Ⅱ组血浆尿素持续升高，与对照组相比，差异极显著(P<0.01)。而Ⅲ组(饲喂污染全混合日粮+GMA)与对照组相比则差异不显著。表明霉可吸(GMA)具有明显预防霉菌毒素危害的作用。

2．2霉菌毒素对母猪生产的影响 详见表2、表3。

表2 霉菌毒素对妊娠小母猪的影响

表3 霉菌毒素对泌乳母猪的影响

由表2可见，霉菌毒素对妊娠小母猪日均采食量无明显影响。但是，饲喂霉菌污染日粮(呕吐毒素5.7 mg/kg饲料)可使增重、饲料利用率明显降低，死产率明显增加。而Ⅲ组通过添加饲喂霉可吸(GMA)后则可明显减轻霉菌毒素对妊娠小母猪的影响。

由表3可见，霉菌毒素对哺乳期母猪的采食量无明显影响，而饲喂霉菌毒素污染日粮的Ⅱ组与Ⅰ组相比，则日增重明显下降，饲料利用率降低，死产率增加。而添加霉可吸(GMA)后则可明显减轻霉菌毒素对泌乳母猪的毒害作用。

2．3霉菌毒素对家禽生产的影响 详见表4。

表4 霉菌毒素对肉用种鸡生产性能的影响

由表4可见，饲喂污染谷物日粮对家禽的采食量、饲料利用率(采食量/产蛋量)及产蛋率无明显影响，但随饲喂时间的延长，则有降低产蛋率的趋势，至第6周时与对照组相比差异显著(P<0.05)。蛋壳厚度则在饲喂污染日粮4周后有明显降低，胚胎早期(1-7 d)死亡率明显增加，传支抗体滴度明显下降。但添加饲喂霉可吸(GMA)后则可明显降低上述影响。

据试验，饲喂污染谷物可明显降低12周龄后传染性支气管炎的血浆抗体滴度，添加GMA则可预防此类后果的发生。霉菌毒素对新城疫的血浆抗体滴度则无明显反应。传染性支气管炎抗体滴度的降低反映了单端孢霉烯毒素的免疫抑制特性。

3 结论

饲料来源的霉菌毒素对奶牛、母猪、家禽的生产性能都有明显的不良影响，尤其当污染程度较严重、饲喂时间较长时影响更为严重。霉可吸(GMA)是一种葡甘露多聚糖霉菌毒素吸附剂，经饲喂试验可在很大程度上克服这些不良效果，对养殖业有着重要的经济意义。