苦瓜—芹菜—甘蓝—棵白菜高效种植模式

丁祖明 周专政 董松 赵建中 汤治国

导读：苦瓜—芹菜—甘蓝—棵白菜周年栽培土地利用率高、经济效益显著，667 m2年收益10 190元。栽培时，应合理衔接各个茬口，选用适于本地栽培的品种，结合各品种的种植要点进行栽培管理。

近几年来，铜陵市农科所围绕发展优质高效农业，积极研究探索蔬菜高效种植模式，并有多项高效种植技术得到示范推广应用，其中苦瓜—芹菜—甘蓝—棵白菜周年栽培土地利用率高，经济效益显著，现介绍如下。

1 模式特点及经济效益

芹菜耐荫、耐湿、耐低温，不耐高温，夏季栽培正值高温多暴雨天气，栽培难以成功，而利用苦瓜架遮荫条件种植夏芹菜成功率高，并能补充蔬菜淡季市场供应。芹菜和苦瓜收获后，可种植秋甘蓝，甘蓝收后，再种植一茬棵白菜，实现一年四熟，经济效益可观。据调查，苦瓜每667 m2产量2 600 kg，产值4 160元，获利2 860元；芹菜每667 m2产量2 000 kg，产值4 800元，获利4 000元；甘蓝每667 m2产量5 000 kg，产值3 000元，获利2 400元；棵白菜每667 m2产量2 000 kg，产值1 200元，获利930元。该模式一年四茬获总产值13 160元，总效益10 190元。

2 茬口安排和品种选择

2.1 茬口安排

第一茬苦瓜于3月中旬育苗，4月中旬定植，5月底开始采收，8月底采收结束；第二茬芹菜于4月中下旬育苗，6月中下旬定植，8月下旬采收结束；第三茬甘蓝于8月上旬育苗，9月上旬定植，12月至翌年元旦采收；第四茬棵白菜于12月上旬育苗，翌年1月上旬定植，2月中下旬收获。

2.2 品种选择

苦瓜选用碧玉、碧绿品种，芹菜选用铜陵本地青秆实芹，甘蓝选用寒冬、傲雪65品种，棵白菜选用铜陵本地小头青品种。

3 栽培要点

3.1 苦瓜

①整地施肥 应选土壤疏松、肥力上等、排灌方便的地块种植。整地前每667 m2施腐熟优质农家肥3 000 kg或饼肥150 kg，61%铜陵磷酸二铵50 kg，45%三元复合肥40 kg。耕深30 cm，平整作畦，畦宽1.6 m，畦高25 cm，沟宽40 cm。

②播种育苗 播种前温汤浸种，把种子放入50～55℃的温水中，保持水温10～15 min，放至常温后拿出洗净，再放入常温水中浸10～12 h。捞出用清水洗净，用干净纱布或毛巾包裹好，置于30～33℃下催芽。待60%以上种子萌芽时即可播种。采用营养钵育苗，播种前将营养钵浇透水，每钵1粒，种子芽尖向下，播后盖土，并覆盖地膜，加盖小拱棚。如遇寒潮天气，可在拱棚上加盖草帘或无纺布等保温。第一片真叶至4片真叶期，中午应通风降温，保持25～30℃。移栽定植前7～10天，控制水分，降低苗床温度。后逐渐延长揭膜通风时间，直到完全不盖膜。

③移栽定苗 4月下旬，5叶1心时定植于大田。每畦两行，行距1.5 m，株距80 cm，667 m2定植950～1 000株，且浇足定根水。

④搭架及植株调整 a.搭架。当瓜蔓长至30～50 cm高时搭架引蔓。一般搭成平棚架，架高2 m，桩柱60根/667 m2，隔5 m一排，柱间拉铁丝作主筋，用草绳或塑料绳拉成0.5 m×0.5 m的网状作次筋。搭架力求牢固，避免风吹倒塌损伤瓜苗，影响产量。

b.植株调整。苦瓜上架后，及时摘除离地面50 cm以下的侧蔓及过密的、衰老的枝叶，以利通风透光，提高光能利用率。生长中期，若瓜蔓疯长，及时摘心，以抑制其生长，促进结瓜。及时摘除畸形果。

⑤肥水管理 抽蔓后结合培土施第1次重肥，每667 m2用腐熟人畜粪1 000 kg、三元复合肥20 kg，混匀后浇施，结果盛期施第2次重肥，667 m2施三元复合肥 20 kg、氯化钾 10 kg、尿素 5～10 kg；结果后期适当补肥2～3次。高温干旱季节，结合施肥勤浇水，保持土壤湿润。

⑥病虫害防治 苦瓜病害主要有炭疽病，多在中后期发生。及时摘除残、烂、病叶，还可用50%托布津800～1 000倍液或70%百菌清可湿性粉剂600倍液于发病初期喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫，可用 2.5%敌杀死（溴氰菊酯）3 000～4 000 倍液叶面喷洒防治。

3.2 芹菜

①播种育苗 宜采用低温催芽播种，用冷水浸种12～24 h，然后沥水，装进布袋，置于冰箱冷藏层或吊在水井近水面上方催芽。芹菜种子低温催芽温度以5℃左右最适宜。待50%以上种子发芽时播种，每667 m2用种量150～200 g。播种时掺细土均匀撒播，注意保持土壤湿润及遮荫、降温。待幼苗3～5片真叶即可定苗。其间对较密的苗陆续间除。

②定植 定植前将苦瓜中间畦面耙松，作畦宽1 m，畦两边各离苦瓜根部20～25 cm，定植株行距10 cm×15 cm，每穴 2株。

③肥水管理 夏芹菜生长期短，以追施氮肥为主，促进茎叶生长。施肥应掌握施足、早施、勤施的原则。幼苗期植株生长慢，应小水勤浇，配合磷、钾肥追施速效氮肥。当进入旺长期，追施2～3次速效氮肥，叶面喷施 0.2%～0.3%KH2PO4液 2～3 次，0.3%硼肥液2～3次。夏季温度高，经常保持土壤湿润，以利芹菜旺盛生长。

④病虫害防治 蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷洒防治。病害主要有斑点病、叶枯病。除加强田间管理外，在发病初期可喷洒75%百菌清800～1 000倍液或50%多菌灵500倍液防治。

3.3 甘蓝

①播种育苗 选择肥沃疏松的土壤作苗床，作好后浇透水，均匀撒播种子，在畦面上覆盖遮阳网。出苗后立即揭去遮阳网，并搭小拱棚遮阳网，防止暴晒和暴雨。4片真叶后及时浇水、施肥，以促进幼苗生长。5～6片真叶时炼苗。苗期主要防治蚜虫、菜青虫，可以用阿维菌素防治。

②整地施肥 苦瓜收获后及时拉秧、翻地。结合整地667 m2施57%铜陵磷酸二铵50 kg，45%氮磷钾三元复合肥50 kg。

③定植 6片真叶展平后，约9月上旬及时移栽，株行距40 cm×40 cm，667 m2定植4 600株左右。

④肥水管理 第1次追肥在定植活棵后，667 m2用尿素4～5 kg对水浇灌；第2次追肥在苗具15片真叶左右，进入莲座期，667 m2用尿素5～6 kg对水浇灌1次；第3次追肥在苗20～24片真叶时，重追肥1次，667 m2用45%三元复合肥20 kg加氯化钾10 kg拌匀、穴施，施肥结合浇水进行，保持土壤湿润；第4次追肥在结球初中期，分2次进行，667 m2用尿素20 kg加氯化钾15 kg拌匀、穴施。第3次追肥后要保证水分供应，促进球径生长。

⑤病虫害防治 结球甘蓝主要病害有黑腐病；虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾。黑腐病发病初期可用硫酸链霉素喷雾防治，每7～10天喷1次，连喷2～3次。蚜虫可用吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治，斜纹夜蛾、菜青虫和小菜蛾用抑太保（氟啶脲）或甲维盐防治。

3.4 棵白菜

采用育苗移栽。12月上旬播种育苗，甘蓝采收后，667 m2施入人畜粪2 000 kg、57%铜陵磷酸二铵50 kg，随即翻耕整地。移栽株行距均为20 cm，密度1.2万株/667 m2。栽后勤浇清粪水，追施尿素2～3次，每次施尿素10 kg/667 m2，于翌年2月收获上市。