王彦
芒果别名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖、望果等。芒果果实椭圆滑润,果皮颜色靓丽,果肉细腻多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李等水果的滋味,有独特的香气,深受人们喜爱,被誉为“热带水果之王”。
芒果营养丰富,其含糖量不高,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E。100克芒果中分别含有150微克维生素A和897微克胡萝卜素,含量之高是水果中所少见的。芒果中还含有少量的钙、磷、铁、硒及其他矿物质。
中医学认为,芒果味甘、酸,性凉,入肺、脾、胃经,有益胃止呕、生津解渴、祛痰止咳及止晕眩等功效,主治口渴咽干、食欲不振、消化不良、晕眩呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多、气喘等病症。芒果止晕眩效果显著,对于各种眩晕症、恶心呕吐等均有疗效。芒果核也有药用价值,以芒果核煎水一大碗,代茶饮用,有退热之效。
现代研究表明,芒果具有几大独特的食疗保健作用。
1.抗菌消炎。未成熟的芒果果实及树皮、莖、叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。此外,芒果还具有很好的清洁血液和退烧效果,也可以消除体臭。
2.防癌抗癌。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果膳食纤维含量丰富,能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
3.祛痰、止咳。芒果中所含的芒果甙有祛痰止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
4.降低胆固醇、甘油三酯。芒果中的维生素C含量高于一般水果,叶中也含有很高的维生素C,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
5.明目。芒果中的糖类及维生素A含量非常丰富,维生素A具有明目的作用。
6.健脑美容。芒果中含有一种“芒果苷”,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。
健康养生方一:芒果烧鸡
材料:柳青芒果250克,鸡肉500克,番茄、洋葱各1个,生粉、白兰地酒、胡椒粉、花生油、牛油、蛇油、精盐、白糖各少许。
做法:将芒果洗净,去皮切片;洋葱和番茄洗净,切成角块;鸡肉洗净,切成块放入碗内,加入生粉拌匀;将锅放火上,加入花生油烧热,投入洋葱,炒出香味时,放入鸡肉炒匀,加入白兰地酒、牛油、蛇油、白糖、胡椒粉、精盐,倒入芒果、番茄,注入适量清水,然后用勺轻轻搅几下,待熟后出锅,倒入碗内即成。
功效:补脾胃,益气血,生津液。适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等症。
健康养生方二:芒果汁
材料:鲜芒果3枚。
做法:将芒果洗净去皮、核,放入果汁机榨取其汁。每日早晚各服20毫升。
功效:益胃,消食,止呕。适用于食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症。
健康养生方三:芒果陈皮瘦肉汤
材料:未成熟的芒果2~3枚,陈皮半个,精肉150克。
做法:将芒果洗净,切开晒干,与陈皮、猪肉共置沙锅中,慢火煲汤,煲3小时后取食,分2~3次服完。
功效:清肺化痰,解毒,散邪,排脓。适用于肺脓疡患者。
健康养生方四:芒果茶
材料:芒果2枚,白糖适量。
做法:芒果洗净去皮、核,切片放入锅内,加入适量水,煮沸15分钟,加入白糖搅匀即成,代茶频饮。
功效:生津止渴,开音。适用于慢性咽喉炎、声音嘶哑患者。(编辑汤知慧)