绚丽的早餐,是美好一天的开始

文怡

面糊原料：（约10张）：低筋面粉130克，泡打粉1/2茶匙（3克），细沙糖2汤匙（30克），鸡蛋2汤匙（30毫升），牛奶230毫升 ，融化的黄油3汤匙（45毫升）

其他原料：枫糖浆随意，葡萄、美国大提子或任何其他水果都可以

原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等

将鸡蛋和牛奶混合均匀，并加入黄油

把混合好的液体慢慢倒入面粉中

搅拌好的面糊放入冰箱冷藏

舀一勺面糊放入平底锅里摊成想要的大小

变成金黄色后，翻面再烙1分钟即可

做法

1.将过筛后的低筋面粉、泡打粉、细沙糖混合放入碗中；将鸡蛋和牛奶混合均匀，并加入融化的35毫升黄油搅拌均匀。

2.把混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟。

3.将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）。

4.在平底不粘锅中放入约10毫升黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，此时用中火加热锅，取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至你想到的大小时，马上停止浇入面糊，马上改成小火烙1~2分钟左右，待一面变得金黄，翻面再烙1分钟即可盛出，搭配枫糖浆和水果一起食用。

超级啰嗦

静置面糊30分钟的目的，是为了让面粉中的筋性减弱，泡打粉能够更好地发挥效果，使口感更酥软。

用黄油和普通的植物油来烙煎饼都可以，但黄油会更香一点儿，但一定注意不要用太大的火加热，否则黄油糊了的话，味道会苦，饼的颜色也不好看。

一次舀入锅中面糊的量约为40克左右，饼的直径约在8厘米左右比较合适。

做这个煎饼，一定要使用不沾的平底锅烙制，用普通锅或者是不锈钢锅很容易糊锅。

枫糖在很多大型超市的进口货架区或者是西餐烘焙用品店里都可以找到。如果没有枫糖浆的话，也可以搭配蜂蜜来吃。另外，你喜欢的任何水果，都可以和它搭配，为你的早餐增加颜色。