浅议食品包装与环境问题

朱逸

摘要：关于食品包装与环境的问题，一直是世界各国倍受关注的话题。在经济飞跃发展和人们生活水平不断提高的今天，人们的生活消费理念与模式也在不断发生着变化，为食品包装市场的需求提出了新的挑战。而食品包装对经济、社会以及生态等环境的负面影响，严重制约了食品包装满足其保护服务等功能。由此引出了食品包装应当怎样适合环境保护的需求的问题，需要我们进一步深入研究探讨，最终探求出一条行之有效的治理途径。

关键词：食品包装；废弃物；消费理念；生态环境；经济发展

中图分类号：F407 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2012）31-0012-02

1 食品包装废弃物对环境的影响问题

在食品包装飞速发展的同时，因包装涉及的环境问题也愈来愈引发人们的关注。食品包装废弃物牵涉到社会、经济、生态等领域，其不但对生态环境有着直接或间接的影响，还给社会与环境也带来严重的影响。我们把其对各环境领域的影响逐个研究分析，得出如下几方面结论：

1.1 食品包装废弃物对生态环境的影响

1.1.1 食品包装废弃物对水体的污染。食品包装废弃物如果没有经过无害化处置随便堆放，就会随大自然降水或者地表途径进入河流或湖泊，若长时间淤积，就会让水面逐渐缩小，尤其其中的有害物质的威胁是非常大的。一般固体废弃物的有害成分包括汞、铅等有害元素，如果处置排放不当，就会随溶沥水渗入土壤之中，导致地下水受到污染，而且也很有可能跟随雨水侵入水网、水井乃至河流或附近海域，若被植物所吸收，就会通过食物链侵入人体，给人体健康带来严重的影响。

1.1.2 食品包装废弃物对空气的污染。固体废弃物里的干性物质或者轻质型物质往往随风飘散，给大气带来一定程度的污染。焚烧法是现在处置固体废弃物较为普遍的一种形式，可是焚烧把众多有害气体与粉尘散播到空气中。另外，部分有机固体废弃物长时间堆放，在相适合的温度及湿度下易让微生物分化，并且排放出有害气体。

1.1.3 食品包装废弃物对土壤的污染。土壤是无数细菌、真菌等微生物云集的场所，这些微生物对土壤的功效起着非常大的作用，它们同土壤本身组成了一个具有平衡作用的生态系统，而没有经过处置的有害固体废料，一经风化和雨淋等环境作用，其所含有的有毒液剂就会渗入土壤之中，进而导致土壤中的微生物中毒死亡，严重地破坏了土壤的生态平衡，污染严重的地方甚至会寸草不生。

1.2 食品包装废弃物对经济环境的影响

由于食品包装材料的利用耗用了大量资源，甚至包括部分稀有资源。据不完全统计，因食品包装的加工及利用而消耗的资源占发达国家整体资源消耗的约5%。日益剧增的食品包装材料消费了无数的金属、木材以及其他能源。由此可见，全球能源的日趋缺少，过度的食品包装消费也是主要因素之一。食品包装废弃物没有得到充分的发挥和利用，致使经济社会遭受一定的损失，给经济环境带来了负影响。

1.3 食品包装废弃物对社会环境的影响

食品包装废弃物大多都是以固体形状存在，这些固体废弃物在存储过程中若是没有达到合理分配，就会占用很大的空间。而食品包装无法集中回收利用的部分却是内包装方面，可在内包装所运用的材料大部分都是塑料或纸制品。这些垃圾搁置到社会中间，就会产生让人头痛的所谓的“白色垃圾”。如果存放过多并且不能得到及时治理，必将会对社会环境产生负面影响，以致全社会保护环境的普及推广工作受阻。

1.4 食品包装容器结构存在的环境问题

包装容器结构尚存明显的环境问题，例如用铅焊接的食品包装罐极容易导致铅污染。

2 食品包装环境污染的治理途径

发展食品包装业，要注重包装废弃物给社会与经济以及生态等环境带来的负面影响，同时，采取相适应的手段对食品包装和使用所产生的废弃物实施治理及再利用。

2.1 食品包装的回收再利用

对于绝大多数食品包装废弃物来说，都是可回收再利用的，然而，现实中可以回收利用的那些部分却都没有做到更好的利用。以经济学的视角分析，可以将食品包装废弃物当成是人们或者商家忽略了废弃物的再使用价值。作为食品包装的回收和利用，更是具有着深远的现实意义。有些回收利用的手段目前已经获得了运用，例如，把废纸粉碎后掺鸡粪制成肥料，能够改造土壤质量；把碎纸煮沸后混入饲料中喂养反刍动物具有增肥作用；在废塑料中掺入许多无机填料后，可以拿来加工钙塑制品等。

2.2 不断简化食品的包装

食品的过分包装会导致资源的极大浪费，针对此问题世界有很多国家就食品包装与环境问题已制定了相关的管理条例与法规，日本甚至有了零包装的设想。目前，食品简易包装的观点呈现出较合理趋势，它一方面拒绝以过分包装蒙骗顾客，另一方面拒绝以简易包装应付顾客。

2.3 提高人类环保意识

环境污染的出现相当程度上来讲，应当归咎于人类本身。例如食品包装加工企业为了压低生产成本，不想往食品包装生产技术与设施方面多投资，反而为了取悦顾客偏好外表奢华的不健康消费理念而实行过度包装；有的食品包装在使用完毕后，由于在处理阶段没有依照规定的程序实行深度填埋等。所以，若想从根本上促使食品包装同环境二者之间的协调，就应该从如下几方面提升人们的环保意识：

2.3.1 制定食品包装与环境相关法律。例如日本食品包装与环境相关法律规定，如果食品包装费用或体积超越标准，就会被确认为对顾客有侵权行为，属于商业欺诈。日本曾经制定了关于容器包装的回收法，严明规定食品包装生产厂家与顾客有义务把各种包装废弃物实施回收，实行再利用。除此以外，日本还制定了旨在促进循环性社会构成基本法、资源利用促进法等，由此可见日本对于相关法律的建构上已经达到了世界的先进水平，而我国在食品包装与环境相关法律建构方面应当强化完善的力度。

2.3.2 引导正确的消费理念。过度包装反映出如今社会人们的节约观念淡薄，往往是处于爱面子与人情关系，促使奢侈风气盛行。所以，宣传提倡正确的顾客消费观念迫在眉睫。倡导人们在现实生活中习惯自备购物容器，以最大限度降低由食品包装产生的垃圾数量。

2.3.3 强化对食品包装垃圾处置人员的培训力度。现阶段我国对垃圾的处置方式主要采取填埋为主，而在现实运作中，部分垃圾处置人员不因循规定实行处理，例如填埋深度达不到要求或采取直接的露天焚烧等，这不但给整个城市外观带来直接的影响，而且还会给整个城市带来空气污染等有害物质。

3 结语

随着我国经济的发展、政策的不断更新以及社会消费理念的变化，人们已由以往对食品的视觉、味觉等的保护需求转化为对内含品质的营养保护等深层面需求，亟待人们找寻与环境相适应的包装技术。食品包装同环境问题是促成可持续发展的一方面。随着科学技术的发展进步，很多新的食品包装材料的分析与推广应用，已逐步克服了食品包装于生产、弃后处置等层面的许多问题。我们相信，现如今所面临的食品包装同环境发展的不相适应问题，会逐步得到解决。

参考文献

[1] 段晋峰.纸质食品包装材料中有害物质的检测[D].新疆大学，2010.

[2] 汪丰云，沐小龙，吴凤兮，杨林霞，王晓锋，丁多彪.食品包装中的化学问题[J].化学教育，2011，（1）.

（责任编辑：王书柏）