会展旅游专业新型教学模式的探究

陈艳艺

摘 要 会展旅游专业是一门新兴的综合学科，教学经验相对缺乏，因此亟需新型的教学模式以使其发展壮大。本文主要探讨了从专业课角度出发设计的“分段式模块项目化”教学模式和从会展旅游国际化特性角度出发设计的双语教学模式两种会展旅游专业的新型教学模式。

关键词 会展旅游 教学模式 双语教学

中图分类号：G71 文献标识码：A

Research on the New Teaching Model of Mice Tourism Professional

CHEN Yanyi

(Guangdong Industry Technical College, Guangzhou, Guangdong 510300)

Abstract Mice tourism profession is a new comprehensive discipline, as lack of experience in teaching, new teaching mode is needed in order to develop. This paper mainly discusses two mice tourism professional new teaching patterns, the "section type module project" teaching mode and the bilingual teaching mode.

Key words mice tourism profession; teaching mode; the bilingual teaching mode

1 “分段式模块项目化”教学模式

会展旅游专业的“分段式模块项目化”教学模式主要采用了循序渐进的教学方式，以能力本位为教学原则，对会展旅游专业的相应职业能力进行分解，配以相对应的课程体系，并配备强大的师资队伍和实训基地，优化考核方式，确保专业能力的培养。

1.1 “分段式模块项目化”设计方案

高职学校的教学偏向实践和实用性，因此，在会展旅游专业教育教学模式的设计上也将更注重培养学生的职业能力，分别是基本能力、核心能力和拓展能，即服务能力、策划与营销能力和旅游经营管理能力。高职的会展旅游专业为三年制，第一年用于培养基本能力，主要是会展服务项目课程，兼之商务礼仪和会展心理；第二年用于培养核心能力，主要是会展策划实务和会展营销实务，兼之旅游服务文化、参展商实务和沟通谈判技巧；第三年用于培养拓展能力，主要是会展管理信息系统和会展旅游设计，兼之会议经营管理、会展现场管理和会展平面设计。这样既遵循“循序渐进”原则，又可以同时兼顾到不同学生个体的不均衡发展，能力强者可获得更大空间发展，有利于“因材施教”。

1.2 师资队伍与实践训练

要想“分段式模块项目化”教学模式得到有效实施，须是由熟悉教学规律，了解学生学习和心理特点的教师和掌握一线生产技术方法和工艺的技术专家共同组成的师资队伍，将课程开发、教学任务和实践技能一体化。

而高职培养专业人才的目标以提高实践能力为主，在学生学习了一定的专业知识后，尽早投入实习，或者一边学习专业理论知识，一边参与由易到难的实践活动，有助于对理论知识的理解及对实践能力的提高。建设实训基地以及与校企合作就是实现实践活动的一个方法之一。例如：浙江教育学院即鼓励学生大力参加与各大酒店等企业的合作，并且积极组织学生参加艺术节。电影节、动漫节乃至2008年奥运会在青岛赛区的帆船比赛等节会的接待工作和服务工作。相较于枯燥的理论知识，实践训练更能激起学生的学习热情，在实践活动中发现的不足，遇到的问题又可以通过请教老师和翻阅学习资料获得解答。理论与实践相结合正是“分段式模块项目化”教学模式的一个重要举措。

2 双语教学模式

会展旅游是一门兼具国际性和实践性特点的课程。“分段式模块项目化”教学模式已经着重强调了实践能力的培养，双语教学模式旨在教学过程中同时培养学生的外语能力。有研究显示，在双语教学中，学生无意识的接触外语，并由于专业课程的需要，对外语产生强烈的学习动机和兴趣，其学习效果远比专门将该门外语作为一门课程学习要好。

影响双语教学质量有几大因素，其中包括教材、教学模式、教学内容和教学方法等，还有最重要的一点就是教师的教学水平。曾有人质疑，高职学生的英语基础相对较差，将多用于本科教育的双语教学应用于高职教学，会不会导致学生不仅应该掌握的基本专业知识没有学好，更不用说英语尤其是专业英语的能力培养了。这的确是一个值得重视的问题，虽然我们进行双语教学的目的和期望是美好的，但是如果实际实行时不顾学生本身的素质以及学校的师资教学力量，好高骛远，不仅不能收到好的效果，反而可能降低培养出的学生的综合素质。因此，要想办好会展旅游专业的双语教学需要从以下几个方面进行深入总结以及探讨。

2.1 评估学生素质与选择基本教学模式

双语教学有沉浸式、过渡式、穿插式、术语引导式等。沉浸式即是教师采用全英文授课；过渡式是指先以英语为主，中文为辅教学，一段时间后再采用全英语教学；穿插式，指教师交替使用中文和英文教学，主要根据教学内容的难易安排中英文的比例；术语引导式，即为教师授课以中文为主，间或穿插英语术语。

要想选择适合高职学生的双语教学模式，要考虑到学生的英语水平。可以根据学生大学英语四级的通过率，以及在入学时的英语摸底考试（包括口试和笔试）成绩来了解。会展旅游专业学的首先是专业课其次才是英语，因此，如果不顾学生实际情况，一开始就采用沉浸式教学，学生要么因为像“听天书”而对专业课失去兴趣，要么将精力主要放在英语翻译上，而基础较差的学生，则是二者均没有学好。这样教学效果大打折扣，也会打击学生的自信心。如果只是提及英语术语名词，而不涉及整段英语内容，又会导致学生缺乏英语环境锻炼英语思维，并且只学习专业名词术语并不能帮助学生提高阅读英语专业文献的能力。因此，可以根据授课内容，较简单的如各种博览会的发展历史和背景介绍可采用英文授课，而比较难理解的专业词汇多的内容以中文为主，讲解中可适当辅以英文术语，学生理解以后再阅读相关英文资料，由于已有基础，又能看懂专业术语，能显著提高阅读的理解率，反过来可以运用专业知识帮助英语的学习。而在学生有了一定基础后，可以在较高年级相应增加授课内容的英语比例，这样循序渐进，既不会一下吓退学生学习的积极性，又能渐渐提高要求，不让学生的英语学习停滞不前。

2.2 教材的选择与教学内容的确定

目前，大部分双语教学课程均直接采用英文原版教材，以期展示最新资讯。但是，国内外会展旅游业的各方面存在较大差距，直接采用不仅与国情不符，亦不利将来就业。因此，选择教材时，首先可以一本较为经典原版教材为主体，如festival and Special Event Management（3rd），辅以其他几本英文原版教材和中文教材，以扩大知识面，教师编写中英文对照的讲义，以便学生预习，这样提高学生上课时听懂老师讲课内容的程度，课后方便复习。其次，根据教材框架辅以翔实的案例资料，不仅帮助理解，也可提高学生的实例分析能力。

2.3 教学方法的改革

我们不仅可以采用双语教学模式，也可以借鉴西方会展旅游专业的授课方式，如案例教学法，即是指学生在老师指导下，根据教学目的和教学要求，自行针对案例查找资料，思考分析，并与同学交流讨论，从而提高学生的分析问题解决问题的能力，加深对理论知识的理解和认识。例如，上到“总服务承包商”这个内容，就可以要求学生自行检索资料，了解国内外相关公司的基本情况，从中选择一家详细阐述其基本业务内容。

“分段式模块项目化”教学模式强调在专业知识上，而双语教学模式着重强调在授课时的双语教学，但二者并不冲突，反而可以相辅相成，使得会展旅游专业教学水平得到长足的发展。

会展行业发展迅速，学校教授的知识不能完全与最新资讯吻合，因此，我们要教给学生的不仅是基础知识理论，更为重要的是，教会学生自主学习的能力、动手能力，培养学生大胆发挥创意想象的能力。在这个前提宗旨之下会展旅游专业的新型教育教学模式方能真正培养出适合现代社会需要，适合会展旅游业需要的综合型人才。

参考文献

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