高职院校旅游管理专业课程标准开发探析

郭盛晖

摘 要 高职院校课程标准对于规范教学管理和保障教学质量具有重要作用，开发课程标准要遵循规定性与开放性相结合等一系列原则和方法。文章以“中国旅游资源赏析与线路设计”为例，介绍了高职旅游管理专业课程标准开发的主要内容。

关键词 高职教育 旅游管理 课程标准

中图分类号：G712文献标识码：A

Exploration on Curriculum Standards of the Vocational

Colleges Tourism Management Professional

——Take "China's Tourism Resources Appreciation and Circuit Design" as an example

GUO Shenghui

(Guangzhou Panyu Polytechnic, Guangzhou, Guangdong 511483)

Abstract Vocational College curriculum standards have an important role in the management of teaching and curriculum in higher vocational colleges, to develop curriculum standards, to follow prescriptive combined with an open and a series of principles and methods, this article takes "China's tourism resources appreciation and circuit design"as an example, introduced the main content of tourism management specialty curriculum development in higher vocational education.

Key words voccational education; tourism management; curriculum standard

2006年，教育部在《关于全面提高职业教育教学质量的若干意见》（教高16号）中提出，高职院校要“建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”此后，课程标准（以下简称课标）逐渐成为高职教育的研究热点，取得了不少研究成果。然而，就旅游管理专业而言，虽然开设本专业的高职院校很多，但有关本专业课标的公开成果却不多见。长此以往，将影响专业的规范发展，也不利于高职教育改革的整体推进。本文以广州番禺职业技术学院“中国旅游资源赏析与线路设计”课程为例，从理论和实践两方面探析高职旅游管理专业课标的开发，以期对同类院校、同类专业的教学与管理提供启发与借鉴。

1 课程标准的作用与意义

课标是高职院校重要的教学文件之一。它是专业人才培养方案的具体体现,是课程建设的基本规范，是教学管理和质量控制的内在要求, 是教学实施与考核评价的主要依据。开发突出职业能力培养的课标，对于推进高职教学改革，提高教育教学质量具有重大作用和意义。

课标服务于教、学两方面。虽然目前人们对课标的表述和理解不尽一致，但通常会从课程性质、课程目标、设计理念、开发思路、课程内容与要求、教学实施建议等方面对一门课程进行明确界定和简要阐述，因此，课标有别于以往的教学大纲，它既是教师教学也是学生学习的指导性文件，可以指导教师贯彻执行当前的职业教育理念，进行相应的课程设计和相关教学条件的准备，开展具体的教育教学活动。同时，课标明确提出本课程要达到的培养目标以及通过课程学习学生应该具备的知识技能要求，体现从学生学习与成长角度出发，选择课程内容并提供相应的学习建议，全面考虑课程在学生职业能力和职业素养培育中的作用，有效指导学生开展课程学习。

课标可以规范教学管理和保障教学质量。由于各种主客观因素，不同学校的同类专业，由于专业培养目标和专业建设基础的不同，其课程体系、课程名称差别很大，即便是同一名称的课程，其课程定位及教学内容往往也是五花八门。如果没有科学、规范的课标来指导教学，任凭教师的个人理解去取舍教学内容和教学方式方法，让教师天马行空式地上课，后果必然是因教师素质的良莠不齐，导致课程教学质量高低不等，难以保障。因此，必须在专业标准的框架下开发相应的课标来规范教学管理，保障教学质量。

2 课程标准开发的原则与方法

规定性与开放性相结合。一方面，课标不仅要明确规定课程目标和课程内容，而且还要对课程内容的具体要求、深度、教学顺序、重点难点以及课时分配等问题作出定量或半定量的规定，以便对教学起到确切的指导作用。另一方面，这些规定又不能太过具体、死板，否则不利于教师创造性地开展教学工作，容易导致照本宣科、千篇一律。因此，课标应该具有开放性，在明确规定教学目标和教学内容的前提下，对教学实施过程仅需提出建议性意见，不必硬性规定教学手段与过程。同时，课标每年要根据行业企业发展的新问题及时吐故纳新，及时调整、修订，不断完善。

体现职业性及工学结合要求。高职教育所培养的是企业行业一线从事生产、服务和管理工作的高技能人才，这就要求高职课标及其开发应该与企业、行业有机结合，按职业的要求对课程内容进行有机整合，将职业所需要的知识与技能以及行业企业发展新技术纳入课标，体现职业教育的职业性。在教育理念与教学方式上，应该将教学过程与工作过程结合起来，实现工学结合。

课标开发要遵循科学合理的流程。课标开发的基础是专业标准，首先要根据专业的培养定位与培养目标，以职业能力分析为出发点，找出本专业相关职业的核心能力，构建本专业的课程体系及各课程所应承担的能力培养任务和定位，然后，确定课程的知识、能力、技能和素质要求，将确定的知识、能力、技能和素质要求按照教育教学原理进行分类和排序，构建课程内容体系，提出课程教学组织、实施教教学建议及考核指标体系和考核方法。

3 课程标准的内容 —— 以“中国旅游资源赏析与线路设计”为例

3.1 课程性质与目标

本课程是旅游管理专业的职业能力必修课程，在课程体系中属于专业核心技能课，旨在培养和提高学生的旅游资源欣赏能力、旅游资源（景点）的解说能力、旅游线路的设计策划能力，为从事导游服务和旅行社计调、销售等岗位工作提供技能训练。它以前置的《旅游学概论》、《导游基础知识》等课程为基础，与后置的《导游业务》、《旅行社经营与管理》、《旅游景区经营管理》、《顶岗实习》等课程密切相关。

3.2 课程设计理念与思路

根据广州番禺职业技术学院《旅游管理专业人才培养方案》的目标要求，在整合《中国旅游地理》、《旅游资源学》、《旅游线路开发与设计》等课程的基础上，打破以往传统的以理论知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以旅行社典型工作任务如导游服务、计调、销售等为中心组织课程内容，运用课堂讲授、学生讨论、角色模拟、现场考察、实训操练等教学方法，实施情境教学和项目教学。

课程设计以工学结合的现代高职教育理念为指引，突出技能性、职业化要求，以理论适度、重在实践为原则，将导游服务和旅游企业管理工作中涉及的旅游资源识别与欣赏、旅游资源（景点）的解说与导游、旅游线路的设计与策划等技能作为主要教学内容。在教学方式上，采用项目教学和任务驱动，按照导游员、计调员、销售人员等岗位工作过程与任务组织教学。

3.3 课程内容与要求

根据旅游行业三大职业的岗位工作任务、旅游行业企业的实际需要、学生个人可持续发发展以及导游资格证书考试等方面的要求，考虑到教学内容的适用性和科学性，本课程必须完成“华南海岛侨乡旅游资源赏析与线路设计”等12个项目作为主要教学内容，各项目按由浅入深、由近及远的顺序排列，其知识技能要求及参考学时详见表1。

3.4 教学实施与建设

教材选用与编写建议。因本课程是一门新开发的课程，目前暂无全国统编的权威教材，近期可选用高职高专《中国旅游地理》为主教材，以《旅游线路设计》或相似教材作参考书。同时，组织专业教师编写校本教材，校本教材最好能与企业合作开发，体现工学结合特色，按照项目化、模块式方式，以职业性、实践性为原则选取、组织教材内容，力求图文并茂，通俗易读。

教学方式与方法。主要采用项目教学和任务驱动教学法，具体可综合运用课堂讲授、小组讨论、角色模拟、专家讲座、实地考察、案例分析、实训作业等方法，以工学结合的方式开展教学。教学场地以多媒体教室为主，充分利用影像材料，尽量创造条件到各类旅游景区景点进行实地考察和教学。

教学考核与评价。采用过程性评价与结果性评价相结合的方式，学生成绩由平时的学习过程考核（占60%）和期末考试（占40%）两部分构成，平时考核主要考察学生的学习态度和项目学习过程，具体方式为学生自评）、学生互评、教师评价；期末考试采用闭卷笔试，内容包含基础知识和职业技能。

课程资源的开发与利用。完善课件、试题库的建设，充分利用网络及网络资源，结合学院精品课程的建设尽快将本课程开发成网络课程。购买一批质量高、配套好的旅游景观DVD教学资料。与相关旅游教学资源开发公司合作开发一批数字化、智能化的旅游景区、景点声像教材资源库。

基金项目：2010年度广东省高等教育教学改革立项项目（GZZD2011018）、中英合作中高职衔接课程改革理论与实践研究项目

参考文献

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[2] 周慎,张玲.高职课程标准开发的原则和要点[J].中国高校科技与产业化,2011(5):36-37.

[3] 韩利伟.基于工学结合的高职课程标准研究[J].职教论坛,2011(11):56-58.