美国樱桃黑番茄优质高产栽培技术

王秀梅 张洪永 贾瑞

美国樱桃黑番茄优质高产栽培技术

王秀梅 张洪永 贾瑞

樱桃黑番茄具有浓郁的水果香味和极高的营养价值，市场潜力巨大，发展前景广阔。床土要求疏松肥沃，前茬为非茄果类作物；667m2需种量 25g左右，播前进行种子处理，播后注意温度管理，培育壮苗；冬季结果期要保温，果实成熟期防裂果，适时追肥防早衰；并注意病虫害防治和适时采收，667m2产量可达4000kg左右，经济效益较好。

黑番茄原产南美洲，是番茄家族中的珍品，因其外观和果肉均呈黑红色而得名。其果实药食兼用，既具有浓郁的水果香味，又具有极高的营养价值，特别适合鲜食，口感酸甜，其中含有大量的番茄红素、丰富的维生素C及抗氧化剂，还含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应，特抗癌。经医学研究证明，黑番茄具有滋阴壮阳之效果，能减少男性患前列腺癌和心脏病的几率，对女性有美白肌肤、减肥瘦身的作用。

2009年以来，江苏省徐州市蔬菜研究所引进了美国樱桃黑番茄BLACKCHERRY，通过2年的保护地和露地栽培，取得了较好的经济效益，平均667m2产量4000kg左右，效益是普通樱桃番茄的5倍以上。目前，我国市场上尚未有大规模商品黑番茄供应，也少有成规模的黑番茄种植基地，市场潜力巨大，发展前景广阔。现将其优质高产栽培技术介绍如下。

1 培育壮苗

1.1 床土要求

要求苗床土疏松肥沃，前茬为非茄果类作物。清洁田园，床土配制为4份菜园土、3份草炭、3份充分腐熟的农家肥，各种配料混匀后晾干，用多菌灵1000倍液浇透杀菌，防止猝倒病的发生。

1.2 种子准备

667m2需种量25g左右。为提高发芽率、增强抗性、杀灭种子内携带的病菌，播前要对种子进行处理，采用干热处理、低温处理、温汤浸种和药剂处理等均可。处理完后，种子用清水冲洗干净，在25～ 30℃的条件下催芽，一般需2～3天。

1.3 适时播种

当催芽的种子胚根露出种皮，长度达到种子长度的1/3时即可播种，播前浇足底水，为保证播种均匀可将种子与适量的细沙混合后均匀撒播。播种密度一般200粒/m2（或营养钵育苗每钵1～2粒），然后盖3～5mm厚的过筛细土，冬春季最好用薄膜覆盖育苗床以保温保湿，夏季用草苫覆盖以降温保湿。环境温度保持在18～35℃为宜，出苗后及时揭去薄膜或草苫，保持苗床见干见湿。出苗前，在温度管理上，白天控制温度为30℃左右，夜间20℃左右；出苗后要下调温度，白天最高温度在25℃左右，以防徒长，培育壮苗。定植前5～7天进行低温炼苗，提高秧苗对定植环境的适应性。

壮苗苗龄30～70天，株高20cm左右，茎粗0.5cm以上，上下均匀；节间短、间距相等，叶色深绿，叶片肥厚，第一花穗现蕾，根系发达，须根多且白。

2 整地、作畦

2.1 施足基肥

在翻地前施足基肥，樱桃黑番茄大多数是无限生长型，对肥料的需求量较大，中等肥力的土壤，每667m2施用充分腐熟的农家肥5000kg左右，复合肥50kg，钙、镁、磷肥100kg，硼、铁等微肥1kg以上。肥料与土壤要充分拌匀，翻地深度25cm以上。

2.2 作畦

深翻整平土地后按大小行起垄作畦，1垄栽1行的垄高15～20cm，畦宽30cm以上，垄间距60cm；一垄栽2行的畦宽1.2m，将垄及小垄沟用薄膜覆盖，可在垄沟边或畦中间的小沟里进行膜下暗灌。

2.3 科学定植

①定植时间要合理 定植时间视栽培季节而定，在黄淮地区，一般选用以下4种栽培模式：a.早春大棚栽培：1月上中旬温室播种育苗，3月上中旬定植大棚，5月开始采收，7月上旬采收结束。b.夏季露地栽培：4月中旬育苗，5月上中旬露地定植，7月开始采收，9月底采收结束。c.秋延迟大棚栽培：7月中下旬育苗，8月上中旬定植大棚，10月上旬扣膜，10月开始采收，供应国庆节市场，可一直采收至12月。d.越冬日光温室栽培：8月中下旬育苗，10月上中旬定植日光温室内，12月下旬开始采收，供应元旦春节市场，可一直采收至翌年3～4月。春季栽培宜选择晴天上午定植，夏、秋季节宜选择阴天及下午进行。

②栽植深度要适宜 栽苗时不要栽得过深或过浅，以入土3～4cm为宜。定植时可进行45°斜栽（露在上面的茎尖稍向南倾斜），以减少秧苗在地面上的高度，促发不定根。

③定植密度要科学 合理定植的株行距为60cm×50cm，667m2保苗2500株左右。定植时穴深8～10cm，浇足定植水，若此时温室内的温度不能满足缓苗的需求，则应采取加盖小拱棚等多层覆盖措施保温。

3 田间管理

3.1 温度管理

3.2 水分管理

樱桃黑番茄的耐旱能力较强，土壤过湿植株容易徒长，结果前应控制浇水，当第一穗果坐住后开始浇水。冬季一般每10～15天浇一次水，春季番茄生长旺盛要视土壤墒情选择在晴暖天中午前浇水，浇水方式宜采用膜下沟灌和膜下滴灌，浇水后要多通风，以降低棚内湿度，减轻病害的发生。果实成熟期土壤干湿要均匀、适中，以防止裂果。

3.3 追肥防早衰

樱桃黑番茄结果能力强、产量高，结果期要求有充足的肥料供应，在第一穗坐住后结合浇水追第一次肥，冬季一般2～3周追一次肥；春季番茄生长快、结果多，一般每10天左右追施一次氮磷钾三元复合肥。坐果后也可适当喷施磷酸二氢钾液、尿素或其他有机叶面肥，从根外补充营养。

3.4 株型控制

①插架绑蔓 为调整营养生长与生殖生长，促进植株生长与果实生长相协调，樱桃黑番茄须搭架，一般采用“人”字架、“四角”架、尼龙绳吊蔓等方式。当第一花穗见果时开始绑蔓，以后每穗花下都要绑缚一道，松紧要适度，为茎的生长留余地。

②整枝打杈 选用单秆整枝法，即只留主茎，其余侧枝全部打掉，其叶腋间极易发生侧枝，必须及时整枝打杈，以便节省养分，有的在花穗顶端也会长出叶片，须及时摘掉。生长后期及时摘除下部老叶、病叶、病果，以利通风透光，减少病虫为害。

3.5 保花保果、疏花疏果

药后30 d，8%炔草酯4个剂量处理及对照药剂（CK）对野燕麦的鲜重防效分别为87.97%，94.58%，97.64%，99.29%，95.52%；对碱茅的鲜重防效分别为55.00%，68.71%，84.57%，89.00%，70.43%（表6）。

冬、夏季温度过低或过高时，不利于开花坐果，为提高坐果率，可用15～20mg/L的2，4-D或番茄灵抹花柄或喷花以促进番茄开花坐果。虽然春、秋季节温度适宜，但也不能保留全部花或果，要去除一些顶端花蕾或畸形花，以保证坐住的果实发育良好。

3.6 病虫害防治

病害主要有灰霉病、早疫病、病毒病等；虫害主要有蚜虫、粉虱等。生产上应分清病虫害种类，严格按无公害蔬菜生产相关标准，运用生物、物理、化学等多种方法进行综合防治。在采用化学防治时，要选用植物源农药、生物制剂或高效、低（无）毒、低残留的化学农药，严禁使用高毒、高残留化学农药。

4 适时采收

樱桃黑番茄定植后20天左右开花，开花后30～35天开始成熟。温度高时开花成熟较早，且黑色素的转色速度快；温度低时开花成熟较晚，转色亦慢。应根据不同情况适时采收，最早也得在初熟期采收，否则果实无法完成转色；供应附近市场的可在完熟期采收，需远途运输的可在中熟期采收。

国家现代农业产业技术体系（CARS-25）

王秀梅，江苏省徐州市蔬菜研究所，徐州市民富园96号楼，221004，电话：15950677863，E－mail：422316689@qq.com

张洪永，贾瑞，徐州市蔬菜研究所

2011-11-06