上半年畜牧业生产保持增长发展向好—2012年上半年全国畜牧业生产形势分析会在合肥召开

文│芷桦

2012年6月20～21日，农业部畜牧业司在安徽省合肥市组织召开上半年全国畜牧业生产形势分析会，畜牧业司杨振海副司长出席会议，与会代表包括全国畜牧总站、各省（市、自治区）畜牧部门负责生产形势监测预警工作的人员，国家统计局农村司和新华社经济信息部有关人员也应邀参会。

会议交流了上半年畜牧业生产基本情况，研判了后期生猪、蛋鸡、牛羊等主要畜禽生产和市场走势。同时也对畜牧业监测预警工作进行了交流，并重点讨论监测预警信息平台建设、形势分析和预警信息发布的工作机制，分析了存在问题并研讨下一步工作措施。会议由国家统计局、农业部畜牧业司、全国畜牧总站、中国农科院相关负责人和专家，就国家统计局畜牧业统计抽样工作、上半年畜牧业形势分析、生产监测数据质量情况和国外农产品信息监测体系等内容进行了专题讲座和情况通报。杨振海副司长还就下一步如何加快牛羊肉生产发展、草原奖补机制落实、加强生产监测预警工作等进行了部署。

一、上半年畜产品逆势增长

近年来，在国家宏观经济调控和畜牧业扶持政策激励下，畜牧业投资和发展热情较高，畜牧业发展后劲增强，上半年畜牧业生产保持增长。

1.生猪生产稳定增长。以河南省为例，今年河南省生猪生产稳中有升，存出栏持续增加。2011年生猪价格持续上涨，养殖效益明显增加，国家又恢复了能繁母猪补贴政策，推动了生猪生产的持续发展。据对50个不同规模猪场调查，5月份生猪存栏130550头，较4月份增长2.79%，较去年同期增长2.77%。生猪出栏数量也呈增长态势，生猪市场供应充足。

2.家禽生产发展加快。以江西省为例，江西省依托煌上煌、正邦、广东温氏等大型企业的带动，江西省肉鸡生产和“沿江环湖”水禽产业发展加快，尤其是去年禽蛋价格较高，蛋禽生产积极性高涨，蛋禽产业发展迅速，生产增幅较大。据行业预计，江西上半年家禽出栏2.1亿羽，同比增长2.4%；家禽存栏1.95亿羽，同比增长0.8%。

3.牛羊产业稳步发展。以宁夏为例，据行业统计，上半年, 宁夏肉牛存栏115.4万头，同比减少1%，出栏47.2万头，同比增长7.8%；羊只存栏530万只，同比减少1.6%，羊只出栏401.7万只，同比增长8%。今年以来，牛羊肉价格一直保持高位运行，市场去骨牛肉平均价格42元/千克左右，比去年同期增长23%；带骨羊肉46元/千克左右，与去年同期增长18%。按当前价格计算，养殖户出栏一头育肥3个月的肉牛可盈利450～650元，出栏一只肉羊可获利80～150元。进一步强化的禁牧封育工作措施对养羊影响基本结束，与一季度末相比，羊只存栏量趋于稳定。山区因生态移民举家搬迁和基础母牛养殖效益不高等因素影响，部分基础母牛被出售，肉牛基础母牛增速放缓。但由于牛羊肉价格一直处于高位运行，养殖户牛、羊补栏的意愿较高。

4.兔饲养量继续增长。自2010年以来，兔产品价格持续高位，兔业生产继续发展。以浙江省为例，二季度末，据行业预计，全省兔存栏425万只，出栏390万只，分别比上年同期增长0.57%和4.09%。一季度，每千克兔毛收购价230元，二季度保持在220元，以每千克成本140元计，上半年每千克兔毛可盈利80～90元。肉兔主产区温州市春节前活兔价格达26～28元/千克，3月份为18～20元/千克，二季度价格有所上涨，为22～26/千克，只均利润基本保持在20～35元。

二、畜禽养殖效益下滑

上半年畜禽价格整体处于较低价位运行，并呈下行走势，而饲料价格保持较高价位，加上饲养员工资、防疫保健、环保、水电、建材等成本上涨，养殖成本逐年攀升，受多重挤压，畜禽养殖效益明显下降。猪粮比价连续12周低于6∶1盈亏平衡点。上半年禽蛋价格持续下跌，总体处于亏损状态，而去年上半年每羽可盈利15元左右。肉禽、肉牛养殖效益相对稳定，出栏一羽肉禽可盈利3元左右，出栏一头肉牛盈利1000～1500元。奶牛效益有所下滑，年产5吨的奶牛每头可盈利1600元左右，去年同期可达到2000元以上。一季度獭兔皮行情比较稳定，二季度兔皮价格逐步下跌，目前35元/张也无人问津，最高每只亏损10元左右。

三、走势预测

1.生猪养殖仍有利可图。目前，生猪养殖处于盈亏平衡点，随着调控预案的启动，再加上下半年节日消费刺激，预计猪价逐步趋稳回升，全年看，养殖户仍有利可图。

2.禽蛋价格有望回升。家禽生产周期较短，生产调节较快，上半年价格下跌、养殖亏损，蛋鸡淘汰加快，存栏量明显下降，同时夏季来临产蛋进入低谷期，鸡蛋供应量将下降，由此分析禽蛋价格下半年将出现回升。

3.牛羊肉价格稳中有升。今年牛羊肉春节后有所回落，但反弹明显较往年提前，加上下半年逐步进入牛羊肉消费旺季，供应压力进一步加大，预计牛羊肉价格将呈平稳上涨态势。

四、下半年工作思路

1.转变发展方式，继续扎实推进畜禽标准化规模养殖。继续以示范创建活动为载体，扩大标准化规模养殖辐射带动面，加快推进畜牧业发展方式转变。以项目建设为抓手，提高规模养殖设施化水平；以标准化推进为核心，提升规模养殖水平；以粪污处理为重点，增强可持续发展能力。

2.狠抓疫病防控，大力构筑畜牧生产安全屏障。认真落实以免疫为主的综合防控措施，确保疫情稳定。统筹做好生猪流行性腹泻等常见疫病的防治。

3.加强监管监测，确保不发生重大畜产品质量安全事件。一要加强畜牧投入品的监管；二要开展养殖环节监管；三要开展畜产品专项整洁。

4.组织实施好项目，确保国家惠农政策落实到位。下半年，要通过组织专项督查和定期抽查的方式，确保贯彻落实好扶持政策，建设实施好发展项目。在建好管好项目的同时，更要发挥项目的作用。