酒店日语资源库建设模式探讨——以青岛职业技术学院为例

青岛职业技术学院 金彩侠

酒店日语资源库建设模式探讨
——以青岛职业技术学院为例

青岛职业技术学院 金彩侠

青岛职业技术学院旅游日语专业（酒店方向）人才培养目标定位为培养既懂酒店知识、熟悉酒店各部门的服务操作流程，同时又兼有较高的日语语言表达能力的复合型人才。为满足这双重需要，建设一个与专业人才培养目标相一致的、与“实境教学”体系相匹配的集语言与酒店技能学习于一身的酒店日语资源库则成为必然。笔者主要从酒店日语资源库建设的背景分析、功能与特色、建设方法及如何有效利用等几个方面尝试探索酒店日语资源库建设模式。

一、酒店日语资源库建设背景分析

建设之初，笔者做了全国旅游日语专业情况摸底调查,结果是单纯日语语言的资源库和单纯酒店相关知识的资源很多，但语言（日语）+酒店方面专业技能的资源库很少，尤其是中日双语呈现的酒店资源更是罕见。旅游日语专业（酒店方向）的人才培养迫切需要一个“语言+技能”、中日双语展现的教学资源库。

现在网络资源虽然丰富多彩、包罗万象，但不能随心所欲地找到自己所需资源，查起来不方便，又浪费时间。而青岛职业技术学院的资源库有的放矢，有针对性、分门别类地整合各类对学习有用的资源，一线教师可以拿来就用，提高课堂效率，学生可以针对性强地自主学习，参考使用，培养其自主学习习惯和自学能力。

青岛职业技术学院为深刻贯彻“教&学以致用”的办学理念，秉持“修能、致用”院训，提出了“实境教学”的构想。为实施这一构想，从核心课程设置、相匹配的教材开发、教学手段和教学方法的实施、双师素质的提高、实训基地的建设、考核评价体系的设定等各方面需进行配套改革。作为包容日语与酒店专业大部分课程、支撑整个专业发展的可供学生自主学习语言与专业课、拓宽知识面及创建师生互动平台的酒店日语资源库也自然而然地成为与实境课程体系相匹配的建设内容之一。

二、酒店日语资源库的功能与特色

总体建设目标是建一个小语种基础语言学习与酒店专业知识和专业技能学习相结合的、双语展现的、贯彻高职院校教学致用、实境耦合人才培养模式的新型的语言类与专业课类兼收并蓄的教学资源库。它应有以下功能和特点。

1. 满足师生多种需要的自主学习、学生互动、师生互动的交流平台。该酒店日语资源库为学生从基础日语系统学习开始到酒店专业课程学习，再到辅导答疑提供系列服务，是学生自主学习语言、专业技能以及师生的互动交流平台，亦可保证顶岗实习的学生进行远程网络互动式学习。

2. 资源库建设贯彻“教&学以致用”的教学理念、践行实境耦合人才培养模式。该资源库内容含基础语言类课程和专业类课程两大模块。学生可从自主语言学习深化至专业课程的学习；前厅、客房、餐饮、市场营销等核心课程均以工作过程为导向设置内容，做中学、学中做；操作技能、环节双语展现。这对于语言类课程推广教学致用理念、践行实境耦合人才培养模式、实现语言与技能同步提高具有参考价值和推广意义。

资源库建成之后形式应该是动态的、实用的、丰富的、系统的、技术的、趣味的。教学团队根据需要可随时更新、补充、删减内容；内容按课程分类，教师根据自己承担的课程门类去资源库相应课程资源中轻松、高效地寻找到可用资源；从基础语言到酒店专业课、专业知识以及如日本文化、导游知识等相关的资源齐全；每门课程资源力争从电子书、教案，到习题、辅导答疑一条龙服务；设置适当格式，保证学习者使用无阻碍，满足学习者多方面浏览需要。

3. 中日双语呈现、语言与技能双飞跃、一条龙资源服务。整个资源库从基础日语的系统教学到专业课不同模块的深入学习以及到案例库、试题库的自我检测和辅导答疑、师生互动系统，一切从学生的实际需要出发，为学生服务。这在国内同类资源库中为数不多。

4. 彰显实境教学体系下工学结合新理念。工学结合、实境耦合人才培养模式在人们传统观念里似乎只有理工科专业能够实现，与传统意义上的语言类课程无缘。本资源库在实境教学理念下，专业课程从岗位技能的实际要求出发，按不同工作任务设置成不同教学模块，面向鲜活的实际问题与工作任务，并双语呈现，引导学生边做边学，使语言类课程工学结合、实境耦合人才培养模式落到了实处。

三、酒店日语资源库的建设方法

该资源库包括“库中建库”和“课中连课”，强大而便捷。“库中建库”，即酒店日语资源库下设“语言资源库”、“酒店资源库”和“酒店日语辅助资源库”。 库中囊括大家学习所需，设计精美，功能强大，查阅方便。“课中连课”，即每门课程网页内，将和全国相关院校的相关课程一一链接。

设计五大版面，包括首页、语言库、酒店库、辅助库和单门的课程。师生互动、答疑系统可层层设置在三大库中版面以及每门课程中，便于及时进行学生之间、师生之间互动。实行课程负责制，谁的课程谁负责，包括页面设计、内容添加等，可尽自己所想、所好，以自己备课和学生自学长久使用为目的，预留出更新、添加内容的空间。“语言资源库”、“酒店资源库”和“酒店日语辅助资源库”都按课程分类，任课教师可根据备课需要去资源库点击对应的课程名称进入网站，查阅自己需要的资料。使用起来针对性强、便捷、省时、高效。

该资源库内容可采取现有资源整合、购买改造、自主开发等方法建设。本资源库全部实行电子化，音频、视频并用；设置听读、跟读、放大、缩小等各种使用技术；引进先进软件。先进技术和多种信息手段的利用可增加资源库的活力，提高学生自主学习的兴趣，提高资源库的利用率和利用效果。

四、酒店日语资源库的有效利用

硬件环境要跟上，保证课上资源库的普及使用； 教师有意识多留资源库作业，引导学生多浏览资源库，日久天长，学生会尝到利用资源库的甜头，会自动深入资源库学习，提高资源库的利用率；发动学生每月每周投票提出意见,及时整改，促进资源库的质量提升；教师有意识展示资源库内容、激发学生兴趣；教师要主动与学生互动，发挥交互式平台的功能；培训教师网络技术、课件技术、多媒体运用技术，提高资源库的使用效果。

总之，通过资源库的建设，将课上学习和课下学习联系起来。中日双语教学资源库既能满足旅游日语专业的多种学习需要，也对学生职业能力培养和职业素养养成有明显的支撑和促进作用，秉承了“夯基础、强内涵、馈社会”的学院理念，进而支撑整个专业的发展。