理县大白菜施肥存在的问题及其测土配方施肥

一、基本情况

理县地处川西北高原西北部，岷江上游的一级支流杂谷脑河流域的高山峡谷山岳地带。多年来我县高效合理地利用杂谷脑河流域独特的自然、气候资源优势，自1987年率先建成成都市的“秋淡季”蔬菜基地，大白菜基地面积已由1987年的3588亩发展为2010年的3.5万亩，年产蔬菜9236.5万kg，被成都晚报赞誉为成都市秋淡“菜库”，2010年蔬菜总产值达2806.58万元，蔬菜业收入占全县农业总收入的42%，占蔬菜生产区农户收入的73%。

理县的耕地主要集中在岷江上游的杂谷脑河河谷及河谷两岸的半山地带，分布零星且坡耕地居多。理县土壤分布呈“垂直”特征，其主要农耕地土壤分布规律是：冲积土分为河流冲积土属和山洪冲积土属，分布在杂谷脑河两岸及梭罗沟、孟屯沟等几条大的支沟两岸较为开阔的一、二级阶的地上及河谷沟口、洪积扇上，面积14046.32亩，占农耕地的26.9%，本属土壤质地轻、中壤，发育轻，大多为碳酸盐反应，是我县特色水果和蔬菜、玉米的主要种植区，有机质含量为2.06～7.46g/kg，全氮 0.107～0.354g/kg、全磷0.085～0.221g/kg、全钾 1.65～3.22g/kg；灰褐土分布在1475～1850m低山河谷，面积 1910亩，占3、7%；土层分化不明显，结构性差，有机质含量低，是我县苹果种植区，有机质含量为0.87～1.5g/kg、全氮 0.107～0.139g/kg、全磷0.094～0.103g/kg、全钾 2.61～2.79g/kg；褐色土分布于1850～2750m的中山地带，占农耕地的66.2%，土壤母质大多为冰川堆积物的坡积母质和黄土母质发育而成，有机质含量较好，有效磷缺乏，有机质含量为3.15～3.27g/kg、全氮0.166～0.175g/kg、全磷0.096～0.113g/kg、全钾 2.38～2.48g/kg，全县土壤pH值4.7～8.4，为酸性至微碱性。

二、大白菜的施肥现状

根据调查结果看,理县有机肥的使用以圈肥、人畜粪尿为主；在具体的化肥种类上，氮肥以尿素和碳酸氢胺为主，磷肥多是过磷酸钙，钾肥则是硫酸钾或氯化钾，施肥还停留在较低水平上。据四川省全国第一次农业污染源普查及测土配方施肥项目农户施肥调查，有如下特点：

1.农业生产中化肥、成本比重 理县的耕地资源有限,复种指数普遍较高,河坝及低山一般都是2～3季。200户调查农户（蔬菜产区2009年调查）共购买肥料46t（其中尿素占84%，复合肥占16%），肥料总价8.8万元，平均1913元/t；户均购肥220kg，肥料支出440元。化肥支出占农业生产总成本的29.3%，占农业生产资料费用的46.8%。

2.农业生产中肥料用量及结构按播种面积计算（包括玉米），亩平均施用化学肥料72.1（单质）kg，其中N、P2O5、K2O分别为13.875kg、4.182kg、0.35kg，比例为 1∶0.227∶0.019。加上有机肥提供的 N、P2O5、K2O分别为 2.3kg、0.7kg、1.7kg。有机肥提供的 N、P2O5、K2O分别占43.5%、14.3%、82.9%。

3.大白菜的施肥情况 大白菜上一般用100%的有机肥和全部的磷肥作基肥，每亩平均一季施肥料66.64（单质）kg，N、P2O5、K2O比例 1∶0.228∶0.06；每亩平均施粪尿1500kg、厩肥400kg，有机肥提供的氮、磷、钾分别占 10.1%、9.83%、52.93%。蔬菜属高投入、高产出的作物，每亩平均投入成本940元，其中化肥成本440元，占总成本的29.3%，占农业生产资料投入总成本的46.8%，平均亩产8000kg，亩产值 4000元，产投比 1:0.375，每亩平均纯收入为2500元。

三、大白菜种植存在的主要问题

我县农民种地的技术水平在州内相对较高，但与内地相比仍存在一定差距，施肥上基本停留在凭经验、凭感觉上，科学施肥观念不强，没有掌握科学施肥知识。

1.重化肥，轻有机肥；重大量元素，轻微量元素 耕地有机肥施用量大幅减少，特别是我县的大白菜产区的很多农户已很少施用有机肥或干脆不施用有机肥，仅依靠化学肥料，使农业生产中化肥施用比重大。大白菜连作种植，导致产区的土壤酸化现象严重，引起我县土壤微量元素锰和镁等的缺乏。

2.施肥数量不恰当 由于不同土类、土属、土种之间土壤肥力水平不等，养分差异较大，农民只凭肉眼难以分辨，施肥时往往只凭经验和感觉，导致施肥不合理。

3.施肥时间不恰当 由于不同的作物需肥临界期不一致，绝大多数农民施肥是因农时而定，导致施肥达不到预期目的。

4.施肥方法不正确，胡乱混配单质肥料 绝大多数农民对各种单质肥料性质缺乏了解，对哪些肥料可以混和、哪些肥料不可以混和不清楚，在施用时胡乱掺混肥料，导致肥效降低，影响作物产量。加之农民施肥时撒施、表施化肥现象普遍，肥料没有施入根部土壤，一方面肥料大量挥发和淋溶损失，不仅肥料利用率低，而且导致面源污染；另一方面导致作物长势差，农民为了获取高产，不断补肥以促进作物生长，导致农田用肥量增加，农业生产效益降低。

四、大白菜的测土配方施肥技术

1.大白菜的需肥规律 每生产100kg大白菜约吸收氮150g、磷70g、钾200g。在亩产5000kg的情况下大约吸收氮7.5kg、磷 3.5kg、钾 10kg，三要素大致比例为1∶0.47∶1.33。由此可见，吸收的钾最多，其次是氮，磷最少。白菜各生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比。幼苗期至莲座期约只有总吸收量的10%，而结球期约吸收90%。各个时期吸收三要素的比例也不相同，幼苗期至莲座期吸收的氮最多，钾次之，磷最少。结球期吸收的钾最多，氮次之，磷仍最少。这是因为在结球期，白菜需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏起来。具体各种养分的作用如下：

（1）氮在一定用量范围内，大白菜产量随用氮量增加而相应提高 增产原因主要是增加子叶面积和厚度，而不是增加叶片数。增施氮肥使叶片加厚的原因是由于细胞体积扩大。

（2）磷有促进植株生长点细胞分生的作用，加速分化新叶，形成莲座 磷也能加速主根分生须根，扩大与土壤的接触面，吸收更多水分和养分。磷肥充足，根尖细胞和心叶生长变快，有利于叶球形成。磷的增产率比氮低，但在施足氮肥的基础上再施磷肥，可增加净菜率和提高叶球坚实度。

（3）钾能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例，加快结球速度 据分析，球叶中的含糖量高于外叶，叶柄中含糖量高于叶片。从生长期来看，结球期含糖量高于莲座期，莲座期含糖量高于幼苗期。在叶球形成期，为了使有机质转运至产品器官，形成硕大充实的叶球，需要很多钾肥。若缺钾，莲座叶不待叶球充实就逐渐黄化，光合效率大为降低，植株病力也减弱。

（4）除氮、磷、钾三要素外，大白菜还需要其他营养元素，目前生产上表现最突出的是钙、硼和钼 在大白菜结球期、收获期和贮藏期中，常常发现叶球内部嫩叶的边缘由褐色变干枯（无腐烂和臭味）的现象，菜农称为“干烧心”。其原因主要是土壤缺钙，或者土壤干燥，施氮肥过多，土壤溶液浓度太高，根吸收钙素受到障碍，以及钠、钾、铵对钙的拮抗作用。此外，空气湿度过大，蒸腾作用减弱等都会导致大白菜缺钙；叶柄内侧组织常发生木栓化，并由褐色变为黑褐色，叶片边缘枯死，结球不良，这是因为土壤缺硼而表现在植株上的缺硼症状。

2.施肥技术 大白菜在施肥时应掌握以下的施肥原则：以施用有机肥为主，合理配施氮、磷、钾肥，化肥做基肥要与有机肥混合深施，作追肥要“少量多次”，避免长期施用单一化肥；提倡化肥深施或沟施覆土；补充中微量元素肥料（进行叶面喷施）。磷肥100%作底肥，硫酸钾30%作底肥70%作追肥（发棵肥占30%、结球肥占40%），尿素 100%作追肥（苗肥占10%～15%，发棵肥占35%～40%、结球肥占50%）。

理县大白菜目标产量8000kg/亩，重施腐熟的有机肥2000kg以上，施用尿素 30～40kg、过磷酸钙 60～80kg、硫酸钾15～20kg。

（1）重施基肥 大白菜基肥应以有机肥为主，并配合适量化肥 一般每亩地施用有机肥不少于2000kg，在耕地前先将2000kg以上的厩肥和过磷酸钙 60～80kg、硫酸钾 4.5～6kg，撒在地里深翻入土，或施用45%养分含量的复合肥35～45kg。

（2）巧施提苗肥 大白菜子叶长出后，主根已达10cm左右，并发生一级侧根，具有吸水吸肥的能力，要施少量的提苗肥，每亩约用尿素5kg加腐熟清淡的人粪尿500kg，促其生长。施肥时应重点偏施小苗、弱苗，促其形成壮苗。

（3）施好发棵肥 莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入，一般每亩可冲施沼肥500～800kg、10.5～14kg的尿素、4.5～6kg的钾肥（硫酸钾）。直播白菜施肥应在植株边沿开8～10cm的小沟内施入肥料，并盖严土或用追肥枪对水追施于离根7～8cm处。

（4）施好结球肥 结球期是形成产品的重要时期，同化作用最强盛，因此需肥水量大。在包心前5～6天施用结球肥，需用大量肥效持久的完全肥料，特别要增施钾肥。一般亩施硫酸钾肥6～8kg、氮肥（尿素）15～20kg作结球肥。为使养分持久，最好将肥料在小行间开8～10cm深沟，条施或用追肥枪对水追施于离根7～8cm处为宜。这次追肥有充实叶球内部，增强结球的作用，从而较好地提高大白菜的品质。

（5）根外追肥 在生长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%～0.5%的硝酸钙溶液，可降低干烧心发病率；在生长期内喷施0.05%～0.1%的钼酸铵溶液2次，可缓解大白菜缺钼症状的发生；在结球初期施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾溶液，可提高大白菜的商品价值。叶面喷施一般应在清晨或傍晚进行。