露地田藕早熟高效栽培技术

詹 成

（安徽省庐江县庐城镇农业技术推广服务站 231500）

田藕属浅水藕，是重要的水生蔬菜之一，以肥大的根状茎供食用，凉拌、生食、熟食均可，深受消费者喜爱。近年来，我县藕农在农技部门指导下，在生产实践中摸索出一套露地田藕早熟高效栽培技术，嫩藕（青荷藕）上市期提前到6月15日左右，与大棚藕上市期相差不多，比传统栽培上市期（7月下旬）提早30多d。目前，我县已发展露地早熟田藕2000hm2，（青荷藕）年产量3万t，作为我市特色农产品，每年6月中旬江苏等外地及本省的客商云集，早熟嫩藕 （青荷藕）供不应求，平均每667m2产量1200kg，每 kg最高售价16元，均价 4元，667m2纯收入3000元左右，经济效益十分明显。现将露地田藕早熟高效栽培技术总结如下。

1 整地施肥

选择排灌方便，光照充足，土质疏松，富含有机质且保水、保肥性能好的低洼水田种植。种植前深翻土壤15～20cm，结合整地施足基肥，每667m2施入腐熟人畜粪或堆厩肥2500～3000kg，或饼肥150kg、过磷酸钙40kg，或复合肥50kg，有条件的可适当增施草木灰 50～100kg，然后灌水深 3～7cm，并细耙，做到土、肥充分混和，田平烂泥。

2 藕种选择

选择早熟、高产、浅水藕品种，如武汉的鄂莲一号、合肥的飘花藕、苏州的花藕、南京的花香藕等。宜挑选藕身粗壮、整齐、节细、无损伤、无病害和顺向一侧生长的单藕作种藕，每支藕种应具有2～3节子藕，单支重量在0.5～1kg为好。

3 排种

第1年4月上旬排种，7月下旬成熟时不采收，在田间越冬，冬季加强田间管理，第2年让其再生，再生藕发棵早，可于第2年6月中旬采收上市。采收时留一部分田藕不卖作藕种，7月上中旬采收结束后，及时排下藕种，秋冬季加强田间管理，也可于第3年6月中旬采收，依次循环，3年换1茬。7月下旬成熟时，藕农可凭经验抽挖部分嫩藕（主藕2～3节）上市，其余子、孙藕让其再生，第2年继续发芽生长、蔓延，也可提前到第2年6月中下旬采收，7月中下旬采收结束后，及时排下藕种，其他方法同上。

排种株行距为2m×1m，每穴栽植种藕1～2支，667m2用种量200kg左右。排种时，种藕实行卧栽，即使藕先端顶芽入土深10cm，后稍上翘在水面上，所有藕头一律向田中心，穴、行之间可交叉呈三角形排放，前后倾斜20～25°，以便长出的立叶和新藕在田内分布比较均匀。

4 藕田管理

4.1 调节水层

田藕栽后保持浅水层深5cm，以后随着荷叶出现和分枝旺长，逐渐加深水层到15cm，促使立叶逐渐扩张；结藕前（荷叶已封行）逐渐降低水层到5cm左右，促使藕鞭向土中下扎结藕；当藕形成后，保持土壤软绵湿润，以利成熟；采收前，水位应加深到10cm，使土壤松软，便于挖取；7月下旬可采收部分嫩藕或不采收，此时气温高，为降温，藕田保持水层15～20cm；10月下旬以后，气温逐渐下降，荷叶及藕鞭逐渐枯死、腐烂，这时应保持8～10cm浅水层直至越冬；若气温突变，出现寒潮，可短期加深水层到20cm，防止土壤结冻，寒潮过后，应恢复到原来水位8～10cm，确保种藕安全过冬；翌年3月下旬～4月上旬，气温逐渐升高，这时应降低水层到5cm左右，以提高水温，促使藕芽萌发；以后随着立叶的出现，逐渐加深水层到15cm，结藕前（5月下旬，此时田中长满荷叶，每穴有立叶5～6片）开始放水搁田，当田边出现鸡爪裂时，即可上水，保持5cm浅水层结藕，否则水深易使茎叶徒长，延迟结藕。

4.2 分次追肥

田藕栽后50d内追肥2次，分别在栽后25d即第1立叶展开时和栽后40～45d即第3位立叶期，每次667m2施腐熟人畜粪1500kg或尿素10～15kg；第3次在结藕初期重施1次结藕肥，即田间已长满立叶，部分植株已出现高大的后把叶时，每667m2施尿素20kg、过磷酸钙15kg，以后停止追肥，直到翌年4月出现第1立叶和5月中、下旬荷叶封行前，各追肥1次，每次每667m2追施人畜粪1500kg或尿素15kg。每次追肥前应放浅田水，施肥应在水干后进行，或施后浇水冲洗叶片，以防灼伤，施后1d还水。

4.3 中耕除草

田藕从栽后到荷叶封行前，因田间水层较浅，易生杂草，应及时进行中耕除草。田间操作时移足宜轻，以防踩伤地下茎和藕头。

4.4 调整藕鞭

植株旺盛生长期，当新抽生的卷叶在距田埂1m左右处出现时，表明藕鞭梢头已接近田埂，应及时将梢头拨转方向，回向田内，以免田外结藕。

4.5 病虫害防治

莲藕病虫害主要有腐败病、褐斑病和蚜虫等。腐败病、褐斑病在发病初期可选用50%多菌灵或50%代森锰锌500～600倍液喷雾防治，或在定植前每667m2施生石灰100kg、多菌灵1～2kg，有较好的预防效果。连作藕田必须施入生石灰和多菌灵。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2500～4000倍液喷雾防治。

5 采收

一般在6月中旬左右，当田间初生的立叶发黄，且已出现很多终止叶时，表明新藕已形成，可采收嫩藕（青荷藕）供应市场鲜销。