复合酶中补充α-半乳糖苷酶对蛋鸡生产性能的影响

戴求仲 张 民

目前在蛋鸡饲料配方中大量使用棉、菜粕及谷物饲料加工副产品等，这些饲料原料中除含有大量纤维素和木聚糖外，也含有一定量的α－半乳糖苷类抗营养因子。但蛋鸡体内不分泌消化这些物质的酶，这类物质的存在会影响营养物质的利用，甚至会引起肠道胀气、腹泻等不良症状。为克服这类物质的抗营养作用，提高蛋鸡饲料的利用率和节约饲料资源，大多数饲料生产厂家已开始在蛋鸡饲料中添加非淀粉多糖酶制剂。湖南尤特尔公司经过多年的研究，已经成功研究出了应用于蛋鸡饲料生产的FE808E蛋禽复合酶，并在生产中推广应用，取得了较好的效果。2008年1月公司又成功地研制出了α-半乳糖苷酶制剂产品，并作为单一的酶制剂产品先后在仔猪、肉鸡等方面进行了饲喂试验，取得了明显饲喂效果。但对α-半乳糖苷酶添加到复合酶制剂产品中是否会产生加性效应还未进行试验，为此进行饲养试验，目的是探讨在FE808E产品中添加α-半乳糖苷酶的作用效果，为公司产品开发和在饲料生产中推广应用提供理论依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

选择同一栋栏的同一批25周龄健康海兰灰粉蛋鸡5 000只，按单因素设计随机分成2个处理，每处理分5个重复，每重复500只。试验于2008年5月15日－2008年7月8日在湖南省畜牧兽医研究所蛋鸡场进行，为期52 d。

1.2 日粮配方及营养水平

日粮参照NRC(1994)蛋鸡饲养标准配制，对照日粮为鸡场原用日粮，配方中添加了FE808E复合非淀粉多糖酶制剂产品。试验组日粮在对照日粮的基础上添加100 ml/t的α-半乳糖苷酶,并对原配方大料进行调整。试验日粮组成及营养水平见表1。试验用粉状α-半乳糖苷酶制剂（由湖南尤特尔生化有限公司提供），试验全期采用粉料（由湖南光大牧业有限公司饲料厂生产）饲喂。

1.3 饲养管理

试验鸡采用立体式笼养，日常饲养管理按养殖场的操作规程进行，日投料两次，试验鸡自由采食和饮水，每天光照17 h。试验期间各项免疫程序均按常规进行。

1.4 测定指标

试验期间记录试验鸡的耗料量，每天捡蛋一次，分别统计产蛋数、破蛋数、脏蛋数、蛋重、死淘鸡只数等情况。并计算蛋鸡的平均采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比及试验鸡死淘率。

1.5 数据处理及统计

各试验处理组中的数据均以平均数±标准差表示，试验数据采用SAS统计Αnova程序进行分析，对方差分析显著者作Duncan's法多重比较。

表1 试验日粮组成及营养水平

2 试验结果与分析

2.1 蛋鸡的产蛋性能（见表2）

表2 试验蛋鸡生产性能

从表2可看出，在整个试验期内日粮中添加α－半乳糖苷酶制剂的试验组与对照组相比提高了蛋鸡的生产性能。与不添加α－半乳糖苷酶的对照组相比，蛋鸡的产蛋率和平均蛋重分别提高了1.24%和0.77%，平均日采食量降低了0.37%，料蛋比降低了0.97%，破蛋率降低了3.77%，但各组间差异不显著（P＞0.05）。试验组脏蛋率为4.28%，比对照组的7.12%降低了39.89%，差异显著（P＜0.05）。全期蛋鸡死淘率以试验组较低，比对照组低11.21%，但两组间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 经济效益分析（见表3）

表3 试验鸡经济效益主要构成指标的分析

在对试验鸡的整体效益分析中，因对照组和试验组所需的人工、栏舍、物料等成本因素基本相同而将其忽略不计，以应考虑的经济效益主要构成因素的统计结果表明，添加了α－半乳糖苷酶制剂的试验组通过调整配方，增加了杂粕和加工副产品的用量，使饲料配方成本降低0.042元/kg；同时试验组料蛋比比对照组降低了0.97%，综合饲料价格和单位重量产蛋饲料消耗，试验组每千克产蛋成本为4.20元，比对照组的4.33元降低了0.13元。此外，试验期内试验组较对照组多产蛋54.9 kg，结合这两项全期试验组共比对照组多盈利898.92元。另外，试验组试鸡的死淘率比对照组低，单位蛋重分摊的试鸡成本也低于对照组。表明在产蛋鸡饲料配方中添加补充α－半乳糖苷酶的复合非淀粉多糖酶制剂产品可提高蛋鸡生产效益。

3 结论

本试验结果表明，在添加FE808E蛋禽专用复合酶的蛋鸡日粮中补充α－半乳糖苷酶能进一步降低蛋鸡饲料成本42元/t，并提高蛋鸡的产蛋率、增加蛋重、降低料蛋比、使每千克产蛋成本降低0.13元。表明在FE808E复合酶基础上补充α－半乳糖苷酶能进一步提升FE808E蛋禽酶产品的功能和提高试验鸡生产性能及饲料转化率。

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