巧管水 促金针菇多出菇

在金针菇生产中,出菇期不能直接向子实体和料内喷水,在采收2潮菇后,因培养料内严重缺水,很难再出菇,致使产量偏低。根据山东省平度市菇农杨云海的经验,只要在 “水”上做足文章,就可以提高金针菇的产量。

方法是,当菌丝体达到生理成熟后,将菌袋从发菌室迅速移到大棚内开袋催蕾出菇。进袋前先在菇床上垫上薄膜再摆袋,并将垫底膜四周抬高2厘米,向膜内加入0.5厘米深的水,袋口表面及四周用黑色薄膜覆盖避光,使光照较暗的膜内空间湿度能长期稳定在90%左右,达到出菇整齐的目的。头潮菇采摘后,因料内水分已大量消耗,必须及时向料内补充水分并追施200克营养液,以利于第2潮多出菇,出好菇。第2潮菇采摘后,培养料已明显收缩,料与袋壁有了一定的空隙,后期易从袋底及四周出菇,影响菇的质量。为了防止这一现象发生,可再次向袋内补一次大水,每袋补水300克,促使培养料吸水膨胀,多余水分则淹住袋底及四周袋壁,使其缺氧而在料面出菇。如此处理后,可再出第3潮菇。

采用此法管理,不仅产菇批数增加,而且质量显著提高,出菇整齐,菌柄粗壮,盖小有光泽,更无须搔菌等工序,真正实现优质高产高效益的目的。

有些菇农为了保持空气湿度,菇棚内长期不通风,致使畸形菇增多,而且质量降低,菇呈水浸状,菌盖发黄,严重时还会导致多种病虫害发生;而通风时间太长,则空间湿度降低,菇体鳞片会增多,影响商品质量。因此,出菇期既要保持棚内氧气充足,通风畅通,又不能使湿度变化太大。