项目教学在旅游英语教学中的应用

齐 卫,郭玲玲

(1.河北大学 大学外语教学部;2.河北大学 工商学院 河北 保定 071000)

项目教学在旅游英语教学中的应用

齐 卫1,郭玲玲2

(1.河北大学 大学外语教学部;2.河北大学 工商学院 河北 保定 071000)

伴随旅游业的蓬勃发展,对专业人才的需求更加迫切,特别是外国游客的迅猛递增,加强旅游从业人员专业英语教育迫在眉睫。这对旅游英语专业的教学提出了更高的要求,如何改革教学方法?如何培养出优秀的旅游服务人才?项目教学法契合了旅游英语教学的需要,在旅游英语教学中具有极其重要的意义。

项目教学法;旅游英语;实践性;自主性;知识和技能

一、项目教学法解读

项目教学法是通过教师和学生的共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。“项目”是教师根据教授的专业内容给学生制定的学习任务。学生以个人或小组的方式开展工作,由学生自己按照实际工作的完整程序,共同制定计划、共同或分工完成整个项目。学生在实施项目的过程中教师改变了以往 “以教师为主体”的角色,更多的是指导学生,让学生独立的去自己处理,从信息的收集、方案的设计、项目的实施,到最终评估以及建立档案。项目教学法是一种典型的以学生为教学中心的方法。

项目教学法具有以下特点。

一是创造性。其一,项目教学法是对教学方法的创新,以往的讲授法、议论法、阅读法、情境法、多媒体法等,无法满足专业教学的需要。项目教学法是在众多教学法的基础上,结合教学的实际需要的创新,丰富和完善了教学方法。其二,项目教学的过程是学生理论与实际相结合的过程,是多种专业知识相结合的过程,是校园生活与社会生活相结合的过程。在此过程中学生理解和把握课程的知识和技能,体味创新的艰辛与乐趣,培养分析问题和解决问题的能力及团队精神和合作能力等等。

二是实践性。学生通过“项目”的接受、信息的搜集和分析、计划的设计、计划的实施、计划的完成后的总结评估,使理论联系实际。在完成项目的过程中,将本专业的理论在实践中得到检验,通过检验达到知识和技能的充分结合。同时,在项目过程中将学习过程中的个人见解得到现实的印证。通过检验达到自我见解和专业知识、技能的正确结合。通过实践促进学生解决问题的能力和创新能力。

三是自主性。项目教学法尊重学生的爱好和兴趣,充分给予学生自主。对 “项目”的选择、探索组织形式、收集资料、分析、设计、实施计划、考核评估等,都是由学生自主完成,学生是项目教学的主体。项目教学改变了以教师为主体的思想,以讲授为主要方法,以课堂为主要场所,以校园为唯一范围的教学模式。而是提供所有资源给学生,由他们根据自己的项目任务合理地去利用和开发资源,从而创造了以学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。

四是综合性。项目教学法是跨专业课程的教学法。学生在完成一个个“项目”时,不仅仅运用了本专业的知识,还涉及了许多其他专业的知识和技能。比如:哲学,统筹学,管理学,会计学,心理学,语言学等等。在完成“项目”的整个过程中交织、反复地运用并形成学生的综合能力。

二、项目教学在旅游英语教学中应用的必要性分析

(一)教育目的要求在旅游英语教学中必须选择最优的教学方法

按照《教育法》的规定,我国现阶段的教育目的是“培养德、智、体、美等全面发展的社会主义事业的建设者和接班人”。增进学生的知识,丰富学生的技能,增强学生的体质,加强学生的责任感,陶冶学生的思想品德,促进学生的智力发展,以便把受教育者培养成一个社会所需要的人。邓小平同志指出:“教育要面向现代化,面向世界,面向未来”。给教育提出了更高的要求。项目教学法在旅游英语专业的运用,达到了旅游英语本专业的教学目的:“培养学生德、智、体、美等全面发展,具有扎实的英语听、说、读、写、译方面的知识技能,具有高尚的思想品德和良好的心理素质,具有较好的沟通能力和出色的组织能力,了解旅游经济规律和掌握旅游法规,熟悉导游业务,能以英语为工具从事旅游工作。特别是要具备卓越的英语口语能力,发音准确,纯正,清晰,流畅,可以英语现场口译及同外国人直接交流的能力”。项目教学锻炼了学生的意志品质,分析问题的能力,解决事件的能力和语言表达能力等等,为旅游业造就了大批高素质的专业性人才。

(二)旅游英语专业的特点和项目教学法相契合

旅游英语具有实践性强、专业性强、综合性强的特点,为了实现旅游英语专业的教学任务,必须采取不同的教学方法。但是,传统的教学方法无法达到本专业的教学要求和任务。讲授法注重理论的传授,缺乏实践性、自主性;议论法调动了学生积极性,锻炼了分析问题的能力,但缺乏创造性和实践性;多媒体教学法的直观既调动了学生的积极性,也锻炼了学生分析问题的能力,但仍然缺乏自主性、实践性和创造性。项目教学法具有实践性、自主性、创造性、综合性等特点,正与旅游英语专业的特点相契合,可以充分的利用项目教学法达到旅游英语专业的教学任务和目标。

(三)旅游产业向旅游英语专业教学提出了更高的要求

随着我国改革开放的深入发展和国际地位的不断提高,旅游业获得了迅猛发展,也迎来了大批的国外游客。2000年我国接待入境过夜旅游人数达 3122.88万人次,旅游外汇收入则达到 162.24亿美元,2008年入境过夜旅游者人数 5304.92万人次,(外汇)收入 408.43亿美元。伴随着西部开发和东北老工业基地的振兴,入境人数逐年递增,旅游业已经在我国国民经济中呈现出应有的重要位置。世界贸易组织秘书长郎加利曾在 1998年的上海旅游博览会上表示:到 2010年,中国将成为世界上最大的旅游接待国和第四大旅游客源国。2010年国家旅游局组织开展了《旅游企业发展环境》专题调研,明确指出:“员工队伍不稳定和素质呈下降趋势,旅游高等教育脱离行业需求,职业教育的技能培养滞后,难以为旅游业输送合格的人才”。旅游英语专业肩负着培养高素质的旅游人才,为旅游业的发展提供人才保障的重任。结合旅游英语专业的特点和旅游业对专业人才的要求,促使在旅游英语教学中必须选择最合适的教学方法。项目教学法则是所有教学法中最优的选择。

三、项目教学在旅游英语教学中的实施策略

项目教学法的具体实施一般按以下五个阶段进行:确定项目的任务、项目的设计、项目的实施、项目的评估,建档和归档。

(一)确定项目的任务

根据旅游英语专业的的特点、教学内容和教学目标,教师提出具体的项目任务,经过学生和教师的集体讨论后得以确定。在旅游英语教学中,贯穿旅游基础知识与酒店管理基本常识,本国以及客源国的风土人情,语言表达方式和礼仪的差异等等。旅游从业人员在工作中都需要与外国人接触,并与之面对面的交流,他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中,从接待到送别。在实际工作中,他们往往是与外国人接触的第一批人,他们是一个国家和一个城市形象的象征。因此,旅游人才服务质量的好坏影响了国外人员对我国的总体印象的好坏,同时旅游服务对商务旅游的成功与否也至关重要。旅游英语教学必须注重培养学生的实践能力,要求他们达到能阅读英语文件,与外国人熟练交谈,并能提供优质的业务服务。

由此,确定项目任务应当遵守的如下原则:必须按照教学内容和目标制定科学的教学项目任务。要完全尊重学生的兴趣,以学生为主体;要将本专业知识和技能与现实相结合;要在教师能力的控制和指导内确定;要注重学生综合能力的培养。

(二)项目的设计

学生根据确定的项目任务,设计项目的主题,项目的主题由学生制定,得到教师的认可。重要的是项目的主题必须是一个与本专业社会环境相关的题目或专业性强、实践性强的问题,要围绕培养学生综合能力来策划项目的主题,如:如何在不同情况下和外宾熟练的交流?怎样解决现实活动中的突发状况 (如游客发生冲突,人员无法联系,车辆、住宿问题等)?如何在服务中解决中外礼仪的差异?等等。学生根据确定的主题,搜集资料,细致分析,制定详细的实施方案并作出可实施性评估后征求教师的意见。得到教师的认可后,进行实施前的准备。此时,教师要激发学生的积极性,向学生介绍项目实施的背景和要达成的的目标。指导学生商讨项目实施过程中可能遇到的问题及可能涉及到的相关部门,通过学生头脑风暴的形式收集各种想法和主意,最终完成项目整体至细节的设计。

(三)项目的实施

学生以不同的组织形式 (如个体工作,小组工作等)进行有计划的、明确的分工。项目实施范围分为校内和校外。以如何在不同情况下和外宾熟练的交流这个题目为例。校内:学生根据学校内部的资源设置不同的,现实活动中出现的场景。也可以直接和外教或留学访问人员进行交流,把提前精心设计的交流内容在与外教或者留学访问人员交流中得到检验。校外:参加到现实的外宾接待活动中,如旅行社,宾馆,酒店等地。运用所学到的旅游英语知识和技能根据外宾的不同需要进行沟通,为外宾提供满意的服务。在这个过程中,教师作为咨询员和矛盾协调员的身份参与。让学生自主参与到学习过程或工作过程,锻炼学生独立分析、解决问题的能力。在这个开放式的教学过程中,将理论、实践和社会学习融合成为一体。

(四)项目的评估

项目评估是为了检验项目的成果,总结成功和不足,为今后的项目活动提供可借鉴的经验。项目的评估可以分为:项目小组内学生评估,项目小组外同学评估,教师评估和社会评价 (如旅行社,宾馆,酒店等),评估要尊重客观性、科学性和综合性。但是,评估的主体仍是直接的参与者根据项目的任务、计划、实施过程和结果的成功与否,综合其他评估结果后作出总体评估。教师只是辅助性地给予指导,在指导的过程中教师要尊重学生的成果,给予学生肯定和鼓励,不可对过程中的某个失误而作出尖刻的评论,那样会使学生失去兴趣、动力和信心。

(五)建档和归档

一个专业的课程内容分为多个项目,所有项目的完成也就是教学过程的完成。每个项目的完成,都要作出细致的总结并建档,归档。建档和归档时学生必须认真、详细、负责地将每个项目的所有的信息收录以便查询和借鉴。这些工作依然在教师的指导下,由学生自主完成。学生将项目实施过程中正确的知识和技能得以掌握并应用于未来的工作中去。

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1008-6471(2010)02-0092-02

2010-05-17

本文系保定市哲学社会科学规划研究项目“转变经济方式的战略抓手——旅游业旅游英语教学探讨引发的思考” (编号:200902057)的研究成果。

齐卫 (1978—),女,河北邢台人,河北大学大学外语教学部讲师,主要从事英语教学研究。