六个“因素”影响我国食品安全

目前我国食品安全总体比较稳定。同时也要清醒地看到，食品安全的基础还较薄弱，严重影响和制约食品安全的因素还很多。目前主要有六个因素对我国的食品安全造成比较大的影响。

一是食品安全监管体制不健全，综合监管机制不完善，分段监管衔接不严密，部门监管职责不明确。

二是与食品安全法配套的法规、规章建设滞后，地方立法难度大、进展慢，食品安全标准数量少、时间早、指标粗。

三是食品安全风险监测、风险评估与预警工作基础薄弱，监管技术能力不足和检验资源重复配置、利用效率低的问题同时存在。

四是食品产业规模化、标准化、现代化程度不高，部分企业负首责的意识差、漠视诚信、逃避监管。

五是农村食品安全存在严重隐患，分布在农村的一些食品生产经营和餐饮企业规模小、硬件差、从业人员素质低，农村学校食堂与旅游景区餐饮食品安全都存在不少安全隐患。

六是部分地区和行业领域存在食品安全制度不落实、监管责任不到位，统筹安全监管与产业发展能力不强、思路不清。