三七抗肿瘤食疗方

陈 琦

(吉林省中医院,长春 130021)

三七为五加科多年生草本植物三七的根。主产于云南、广西。民间有以三七滋补的习惯。研究表明,三七能改善心血管系统功能,加速消除运动性疲劳,增强体质。同属植物秀丽假人参(竹节三七)、峨嵋三七及羽叶三七的根,对肿瘤患者均有疗效。三七功效为化瘀止血,活血定痛,既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀、化瘀而不伤正之特点,诚为血证良药。另有山漆、金不换、血参、参三七、田三七、田七等别称。

我国历来就有“药食同源”之说,药中有食,食中有药,根据三七具有抗癌、提高免疫功能的作用,将其制成药膳,在日常生活中,应用于放、化疗肿瘤病人,以及术后的辅助治疗,抑制其复发、扩散,一举两得。可以根据病人的生活习惯、饮食嗜好,适当地选择药膳,作为对肿瘤患者在服药期间协助提高药物疗效的作用;在非服药期间根据医嘱适当地选择药膳,起到防治肿瘤的作用。

辨证施膳

1.泡参田三七汤

配方:花旗参7g,田三七 20g,淮山药25g,枸杞子25g,桂圆肉20g,猪瘦肉300g,清水4大碗。食盐、胡椒各适量。

制法:花旗参等中药放入布袋扎紧,和肉放在一起,加入清水,先大火后小火,炖煮2h,加食盐、胡椒即可。去布袋,吃肉喝汤,每次1小碗。每天1次。

功能:活血益气,生血养阴。适用于甲状腺癌气虚血瘀型的患者。一般可见全身乏力、头晕目眩、形体消瘦、舌质青紫等症状。

2.鸡蛋三七汤

配方:鸡蛋1个,三七末3g,藕汁2小杯,陈酒半小杯。

制法:将鸡蛋、三七末、藕汁、陈酒共同放入锅内,加入清水适量,以武火炖至鸡蛋熟即可。吃鸡蛋喝汤,每日服1次。

功能:化瘀止血,活血定痛。用于肺癌患者症见咳血者。

3.三七肉饼

配方:三七 10g,红参10g,鹿角胶 10g,食盐适量,面粉100g。

制法:三七、红参、鹿角胶均研成细粉,以120目筛除去粗纤维,与面粉搅和,加适量清水、食盐,揉面成饼。若加些猪肉馅亦可。上锅蒸30min即可食用。早、晚各服1次。

功能:补气养阴,生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨转移,白细胞计数明显降低者。

4.百合田七炖兔肉

配方:百合 40g,三七 15g,兔肉 250g,盐、冷水适量。

制法:百合洗净,三七切片,兔肉切丝。将三者放入锅中,加适量冷水,用小火炖熟,加盐调味后,饮汤或佐餐食用。

功能:清热解毒,滋阴养胃。用于原发性气管肿瘤痰中带血丝者。

5.淮杞三七汤

配方:三七17g,淮山药 32g,枸杞子 26g,桂圆肉25g,猪排骨300g,食盐、胡椒粉各适量。

制法:三七、山药、枸杞子、桂圆肉均用布袋扎口后,和猪排骨放在一起,加4碗清水。先大火后小火,炖煮2～3h,放入盐、胡椒粉调味即可,可煎煮出3小碗。每次1小碗,吃肉喝汤,每1～2天吃1次。

功能:生血补血,开胃健脾。适用于胃恶性淋巴瘤肿块增大迅速而舌有暗紫斑者。

6.田七炖鸡

配方:嫩母鸡1只(约重 1kg左右),田七 12g,红枣10个,枸杞子10g,桂圆肉 10g,生姜、料酒、酱油 、食盐各适量。

制法:将鸡宰杀后,净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用料酒适量浸软后,切成薄片备用。将田七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油等拌匀,装入鸡腹内,再把整只鸡放入搪瓷或陶瓷盘中(鸡腹部朝上),加盖后置笼中或瓷盆中蒸炖,2～3h后出笼,加味精适量,即可食用。每日2～3次。

功能:补血益气,化瘀安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。

7.三七香菇汤

配方:三七 10g,香菇 15～30g,雌鸡 300g,大枣15～ 29枚 ,油、盐、姜丝、蒜泥各少量。

制法:将三七切成薄片,香菇洗净,温水泡发,鸡杀死后洗净,去内脏,大枣洗净去核,取三七、香菇、大枣、姜、蒜等纳入鸡腹内,入锅中加适量清水,慢火炖煮,等鸡肉烂熟,入油、盐调味食之。吃肉喝汤,每日服1次。

功能:化瘀止血,活血定痛。适用于鼻腔恶性肿瘤各期。