消暑保健药粥

柴　伟

绿豆粥绿豆60克，洗净后放温水中浸泡1小时，加粳米100克，一同入锅煮粥，待粥煮至浓稠时，加冰糖调味食用。此方中的绿豆甘寒，善解诸毒，又有消暑、清热、止渴之功。它既可治疗暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，又能预防中暑。此粥老少皆宜。

莲子粥取莲子50克，粳米100克，加水适量，同煮至莲子烂熟为度，用冰糖调味食用。此方具有清热除烦、健脾涩肠、养心安神之功效，对夏季暑热、心烦、不眠诸症具有较好的治疗作用。

西瓜粥取西瓜瓤500克，去籽，切块；再取粳米100克，加水适量煮粥。待粥煮熟时加入西瓜瓤，再煮沸10分钟即可食用。此方具有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑湿、解热毒、润肌肤之功，对肾炎水肿、高血压、糖尿病等症有一定的疗效。

决明子粥取决明子12克，白菊花9克，水煎，去渣取汁，与100克粳米煮成粥，加冰糖少许调味食用。此方适用于肝火上炎之目赤肿痛，肝阳上亢之头昏、头痛、高血压、高脂血症、便秘等症的治疗。

冬瓜子粥取冬瓜子100克，粳米100克。先将冬瓜子洗净、晾干、打碎，入水煮半个小时左右，去渣，再入锅与粳米同煮，煮熟后加入冰糖调味即可食用。此方具有通利小便、清热除烦、化痰止咳之功效，可用于暑天心胸烦闷、咳嗽多痰、小便黄赤等症的治疗。

三色豆粥取红豆50克，绿豆50克，白扁豆50克，粳米100克，一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时加入冰糖调味食用。此方具有健脾除湿、解毒排脓、清热除烦、消暑止渴之功效，为防暑降温之佳品。

扁豆薏仁粥取炒白扁豆100克,薏苡仁100克,粳米100克，一同放入锅内，加适量清水煮粥，以豆、米熟烂为度。此方具有健脾益胃、消暑止泻之功，尤其适合脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿服用。

银花菊花粥取银花6克,杭白菊花6克，焙干为末备用；再取粳米100克煮粥，加入药末稍煮即可食用。此方有防治中暑之功效，风热感冒、头痛目赤以及小儿热疖和苦夏患者最宜食之。

山楂粥取山楂50克，炒至棕黄色，再用温水将其浸泡片刻，煎取浓汁去渣，然后加入粳米150克和适量砂糖，同煮至粥浓稠时即可食用。此方具有健脾消滞、化食散淤之功效，适用于食欲不振、大便溏薄、消化不良、贫血等症的治疗，也可用于高血压、高脂血症、冠心病的辅助治疗。

大蒜粳米粥取紫皮大蒜30克(去皮)，粳米100克，同煮为粥，待粥煮至浓稠时放入食盐、生姜、香菜等调味品即可食用。此方有抗痨下气、降血压、降血脂、温补脾胃、杀菌止痢之功效。适用于中老年人肺结核、急慢性痢疾、高血压、动脉硬化等症的治疗。

百合银花粥取百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。此粥能清热消炎、生津解渴，对咽喉肿痛有显著疗效。

绿豆百合粥取绿豆100克，粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。也可取干百合20克，洗净后浸泡一会，入锅与绿豆、粳米或糯米同煮。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。此方具有清热解毒、利水消肿之功效，适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

山药粥取山药50克，去皮，洗净，切片，放人清水煮两三分钟左右去渣，然后取适量粳米，洗净后与山药同煮，煮熟后加白糖调味即可食用。此方有补脾胃、益肺肾之功效，可用于暑热感冒、咳嗽、心烦、胸闷、食少倦怠等症的治疗。

茶叶粥取茶叶9克，洗净后入水煮沸10分钟，去渣，加入粳米适量，煮至粥浓稠后加入白糖或少许食盐调味即可食用。此粥有清热、提神、醒脑、消食之功，可用于嗜睡、消化不良、大便干结等症的治疗。

茯苓荷叶粥取茯苓100克，研末；再取鲜荷叶(干荷叶亦可)250克，洗净煎汁，过滤后加入粳米或大米100克共煮为粥。待粥煮至浓稠时放入茯苓末搅匀，也可加少许冰糖调味。此方有清热解暑、化湿开胃、凉血止血的功能，可预防夏季暑热、头昏脑胀、身倦食少、胸闷尿赤、湿热泻泄等症，对高血压、高脂血症、肥胖症有一定疗效。

菊花粥取菊花15～30克，鲜竹叶100克，煎水取汁，与粳米100克同煮为粥。此方有疏风清热、清心除烦、安胃养血、润肤乌发之功效，可用于外感风热所致头昏、目赤发热、心烦、口渴等症的治疗。

薄荷粥取鲜薄荷30克(或干薄荷15克)，煎汤候冷；再取粳米100克煮粥。待粥煮至浓稠时加入冰糖适量及薄荷汤，用蜂蜜调味即可食用。此方有清热解暑、提神醒脑、除烦止渴之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症的治疗。

马齿苋粥取新鲜马齿苋50克(洗净切碎)，同粳米100克一起熬粥。此方具有消热解毒、凉血止痢之功效，适用于急性肠炎、痢疾等症的治疗。

薏米粥取薏米仁、粳米各50克，洗净后入锅，加水适量煮烂成粥，待粥煮至浓稠时加入适量的白糖调味食用。此方有清热利湿、健脾和胃之功，可用于脾虚泄泻、痛风、水肿、白带以及脚气病、青春痘等症的治疗。

芦根粥取鲜芦根150克，切断，加水煎熬取汁，与粳米100克同煮成粥食用。此方具有清热除烦、生津止呕之功效，适用于暑热、烦燥口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的治疗。暑热后期余热不尽或持续高烧的病人，尤其是儿童患者服用此粥能收到良好的退热效果。

〖编辑：迟昊〗