糖尿病患者要注意预防高脂血症（下）

蒋　峰

糖尿病最常见的并发症是大血管并发症,也就是我们经常所说的心脑血管疾病。据统计,3个糖尿病患者,最终会有2个死于心脑血管疾病。也就是说,血糖长期升高,会加速患心脑血管疾病的进程。

是什么原因引起了大血管的并发症?我们又该如何去预防呢?

“两阻三促”促进血脂健康

北京市营养源研究所从系统营养学的角度,依据人体血脂代谢特点,提出“两阻三促”促进血脂健康,是一个值得参考的新理念。

“两阻”就是阻止内源性胆固醇的合成,阻止外源性胆固醇的吸收。人体四分之三的血脂(甘油三酯、胆固醇)是自身合成的(即内源性胆固醇),另外四分之一是由食物带来的(即外源性胆固醇)。另外,血脂增高还有一个重要的原因,就是人体体内多余的脂类消耗代谢不足。因此,我们要想保持血脂健康,首先要阻止内源性胆固醇的合成和外源性胆固醇的吸收。

要降低血脂,维持血管的正常弹性和功能,就要加强“三促”:“促”代谢——加速脂类代谢;“促”运输——改善脂类运输;“促”修复——抗氧化,维持血管弹性。

通过“两阻”使内源性的血脂合成及外源性的血脂吸收都减少了;通过“三促”,促进了体内脂肪消耗,保持了血管的弹性和正常功能。

“两阻三促”的天然食物

我们在传统经典食疗及常见的中医养肝调脂、药食同源的食物中选择了一些“两阻三促”的天然食物,供大家日常膳食参考。

紫花苜蓿是边疆少数民族传统排毒健身、药食同源的食疗精品。以食肉为主的少数民族居民每年都食用新鲜的紫花苜蓿,帮助排除体内毒素及胆固醇。北京市营养源研究所专家通过对100多种阻止胆固醇吸收的植物进行研究发现,紫花苜蓿的阻脂作用高居榜首。经研究,紫花苜蓿中的甙类(皂甙、黄酮甙、香豆素甙等)能与胆固醇结合生成不溶于水的复合物,防止胆固醇在肠中吸收;紫花苜蓿中含有的纤维能和胆汁酸结合,使之排出体外。

红曲米以粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色米粒,早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中,就记载红曲有“活血化淤”的功效。现代营养学研究发现,红曲米中含有莫那可林K等物质,其结构与他汀类降脂药物结构相近,但长期食用无毒副作用,历来被视为安全性高的食品补充剂。

茶在中国有着数千年的历史。我国古代文献中已有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载。研究发现,相对于每天不饮茶者,每天饮用10杯以上绿茶的人可以使心血管疾病的致死危险降低三分之一。绿茶提取物中的茶多酚类物质(茶儿素)具有加速脂质分解、促进胆固醇转化为胆汁酸、降低胆固醇含量的作用。同时,茶多酚能够抗氧化,抵制自由基对细胞膜的攻击。

卵磷脂有抑制肠内胆固醇的吸收、降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用,还能促进细胞增殖,使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化,急、慢性肝炎,脂肪肝,肝硬化等。卵磷脂是迄今为止应用于调节血脂、养肝健脑时间最长、效果最稳定、最安全的营养素。卵磷脂自被人们利用以来,广受好评。

专家简介:

蒋峰,教授,北京市营养源研究所专家,人类营养健康产业主要领导人。主持完成了30多个科研项目,获得国家专利10余项。多次接受中央电视台、北京电视台和西班牙第二大电视台——加泰罗尼亚电视台的专访。