向瘦子学习怎样吃饭

［德］弗露里希／著　吴　鹏　译

对不少女性来说，拥有苗条身材是她们人生的一大梦想。当她们看到身边的姐妹婀娜多姿的时候，就会产生类似的疑问：为什么有人怎么吃都不胖，而自己喝口凉水都要长几斤肉。同样是吃饭，怎么瘦子就吃不胖呢？答案就在下面。

别吃得太干净

瘦子经常会在她们的碟子里剩下东西。她们的碟子从来不会看上去像舔过一样，或不需要经过洗碗机就可放回原处。她们不会用厚片的法式长棍面包把剩余的酱蘸光，因为她们不吃面包、不舔果酱，这会让人发胖。

慢慢享用食物

瘦子吃饭很慢。一个让人吃得慢的窍门是：多说话。在听的时候人们可以不受干扰地吃，谁要是跟人争论什么的话，她就没有那么多时间把盘子里的东西扫荡干净了。所以你要多说话，说话的间隙再吃点。要有意识地制造一点吃饭的休息时间，不能一下子吃个不停。瘦子是细嚼慢咽型的，嚼的时间够长，才能品出味道。瘦子吃一口的时间足够胖子吃上一碟了。而且吃得慢，还容易饱。大脑从你吃第一口开始算起，20分钟以后它会告诉你，差不多了。所以你要好好享用这段时间，要给大脑反馈这个信息的机会。

吃的假相

瘦子知道怎样隐藏她们实际上没吃什么这个事实。当她们拿起一块蛋糕时，她们会把它分成很多小块，然后把它们在盘子里推来推去。换了别人，这段时间已吞下两块了，而她们还玩得蛮开心的。瘦子还总喜欢吃看上去很多的东西。她们吃东西遵守一个原则，就是眼睛也要参与进来，即所谓视觉上的欺骗。比如看上去一整盘肉或鱼，但实际上只有100克，切成很薄的片，这一整盘肉所含的卡路里比一块烤肉所含的卡路里还要少。

吃点费事儿的东西

很多瘦子都喜欢吃比较费事的东西。比如说，你需要先削皮、去核，还要很费力地去嚼。那些东西人们不是很容易就吃下肚去的，而是需要很长的烹调准备，这个过程可能要持续几个小时而不是准备一个比萨的几十分钟。这样的话，人就学会忍受，不会马上满足自己的食欲。

吃饭的仪式

瘦子吃饭时经常像举行仪式。她们享受吃饭并庆祝吃饭。这种想法通常会导致她们更多地准备高质量的食品，而不是快餐食品。当然，也有一些瘦子差不多是素食主义者了。她们并不是可怜动物，而是因为动物身体里的卡路里阻碍她们保持体形。这让她们把很多食物都排除在外了，比如香肠、烤肉、肉肠等。但这真的是个不错的办法，能够把很多东西排除在外而同时还享受吃饭的乐趣。

（摘自《曲线上的挣扎》中国人民大学出版社）