2022年23期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
工艺技术
分析检测
- 青天葵提取液清除螺蛳粉中亚硝酸盐的研究
- 顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱联用测定雷山云雾绿茶中挥发性物质
- 柱前衍生-液相色谱法测定食品中牛磺酸含量的不确定度评定
- 红果参矿质元素含量测定及膳食营养评价
- QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测粮食中4种新型真菌毒素的研究
- 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定野生蘑菇中6种鹅膏肽类毒素
- 钼锑抗比色法测定枳壳中全磷含量的不确定度评估
- 餐饮环节煎炸用油中辣椒碱类物质风险评估
- 庆元黄粿中铝含量控制的研究
- 餐饮环节煎炸用油中胆固醇风险评估
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡肉、鸡蛋中尼卡巴嗪、金刚烷胺、金刚乙胺残留量
- 高效液相色谱法测定熏、烤水产品中苯并[a]芘的不确定度评定
- 顶空气相色谱法测定PET碳酸饮料瓶乙醛含量的不确定度评价
- Captiva EMR-Lipid小柱净化-超高效液相色谱串联质谱法快速测定鸡肉中12种兽药残留
- 2019—2021年食用农产品重点品种不合格项统计分析
- 高效液相色谱法同时测定食品中7种防腐剂的研究
- 抗氧化剂对瓜蒌籽油的抗氧化效果研究
- 螺旋藻中酪氨酸酶抑制活性多肽的研究
- 药桑叶中金丝桃苷及其异构体分离鉴定
- 高效液相色谱-串联质谱法快速测定畜肉中的唑类抗真菌药物
- 基于多重荧光定量PCR技术快速检测桶装水中大肠埃希氏菌和铜绿假单胞菌
- 降脂活性小球藻多肽的研究
- HPLC-MS/MS法检测奶粉中酪蛋白磷酸肽的含量
- 高效液相色谱法测定蜜饯中柠檬黄的不确定度评定
- 市售灵芝孢子粉质量风险分析
- 喀什特色馕的营养成分分析和评价
- 响应面法优化QuEChERS提取净化小麦中呕吐毒素工艺
- ICP-MS法、ICP-OES法与分光光度法测定特殊医学用途配方食品中的磷的比较
- 原子吸收光谱法测定食品中镍含量的不确定度分析