食品与发酵工业
研究报告
- 利用谷氨酸棒杆菌CRISPRi系统构建L-缬氨酸高产菌株
- 代谢工程改造毕赤酵母发酵生产谷胱甘肽
- Nanog蛋白在大肠杆菌中的可溶性表达及发酵优化
- 重组酵母菌N6076的差异表达基因功能及甲羟戊酸代谢分析
- 启动子对重组大肠杆菌合成番茄红素能力的影响
- 大肠杆菌过氧化物酶EfeB在细胞氧化应激中的作用
- 仿刺参体壁水提物中生物大分子的鉴定
- L-精氨酸/L-赖氨酸对乳清蛋白凝胶质构和持水性的影响
- 豌豆低聚肽中具有发挥功能活性潜力的结构研究
- 糖基化修饰对核桃谷蛋白结构和功能特性的影响
- 脱酰胺对玉米醇溶蛋白乳化特性和结构的影响
- 干酪乳杆菌菌体表面物质对冻干存活率的影响
- 代谢多种低聚糖乳酸菌的筛选鉴定及其部分益生特性研究
- 含共轭亚油酸功能组分配方对慢性肠炎的改善作用
- 两种红曲菌固态发酵产莫纳可林K和桔霉素的比较
- 酱油发酵过程强化嗜盐四联球菌对酱油品质的影响
- 发酵臭豆腐卤液的乳酸菌发酵菌种研究及香气成分分析
- 高产L-乳酸副干酪乳杆菌对酸菜品质及安全性的影响
- 大豆发酵液的抗氧化活性