2019年6期
刊物介绍
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊,它凝聚业内两大权威社团的优势,集权威性、专业性、实用性为一体,专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求,内容上更为丰富,图片更加精美,装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块,各设若干栏目,供阅读或投稿选择。“餐饮前沿”倾情关注餐饮业最新动态,独家报道餐饮业热点问题,全面交流经营管理经验,独特的视角,鲜活的观点为您展现中国餐饮业前沿信息。“时尚厨艺”大师泼墨、名厨点彩,多彩的各地美食,一道道经典美味展现在您的面前,让您在识书、闻香中学艺,在厨门五味的世界里纵横驰骋。
餐饮世界
品牌活动
- 世界中餐业联合会会长杨柳致辞
- 青岛市委常委、副市长 王家新致辞
- 商务部原党组副书记、副部长 姜增伟致辞
- 中国侨联副主席、山东省侨联主席 李兴钰致辞
- “国际海洋美食之都”青岛又添新名片
- 鲁菜宣言
- 功夫无边 匠心无限 2019世界厨师艺术峰会名厨大师传真经
- 高端干货的涨发
- 制汤——浓清之间 水火相济
- 刀工——毫厘之间 变化万千
- 酥松之间,独具匠心
- 火候——质感的缔造者
- 调味——调和之间 味为核心
- 世界餐饮潮流与传统功夫匠心的链接
- 法餐中的油脂烹饪
- 意大利餐中的自然味道
- 美食·美器·美台 美美与共展示服务意蕴
- 2019国际青年名厨排名赛成功举办
- 王福龙 一菜一意境
- 孟范臣 让龙江食材绽放光彩
- 蒋雪旦 用美食书写无锡
- 发展地方菜系 繁荣区域经济
- 第四届世界厨师艺术节致敬“功夫·匠心”