中国侨联副主席、山东省侨联主席 李兴钰致辞

民以食为天。中华美食是中华文化源脉流长、极富柔性和标志性的重要显性文化元素，中华美食文化不仅能够抚慰海外华侨华人的思乡之情，更是促进民间交流、增进人民友谊的纽带。近年来，海内外餐饮界的交流互鉴越来越频繁，中华美食正以越来越自信的姿态展现给世界，而随着中华美食走出去的，还有博大精深的中华文化。交流互鉴，让中华美食更美味，也让中华文化更深入人心。美食无国界。世界中餐业联合会秉承推动全球中餐创新发展、弘扬中华优秀文化的宗旨，举办的这次世界厨师艺术节以美食为媒介，以文化为核心，以烹饪技艺为舞台，展现了多彩文明，书写了美美与共的动人篇章，奏出了民心相通的动人交响。

民相亲在于心相通。1850年第一家中餐馆在美国开张，海外中餐已有160多年历史，海外中餐馆数量超过40万家。开家中餐馆依然是华人华侨热爱并愿意为之拼搏的事业。希望海外中餐馆业主能够肩负起弘扬中华文化、推进友好合作的使命，当好中外交流的推动者、中国故事的传播者、文化传播的摆渡者，充分发挥联系广泛、融通中外的优势，搭建民心相通的广阔舞台，助力同圆共享中国梦。

诗咏珍馐鲁菜鲜，未曾入口已垂涎。去年的这个时间，在青岛举办的上合组织青岛峰会，鲁菜元素成了必不可少的组成部分。鲁菜作为四大菜系之首，食不厌精，脍不厌细，充分体现着孔孟儒家的仁礼。下一步，我們将依托山东省悠久的鲁菜文化、雄厚的师资力量、丰富的产业资源，创造性地做好鲁菜这篇文章，将中华美食、齐鲁美食提升为弘扬、推广中华优秀文化的重要载体和展示中国良好形象的重要窗口。