紫菜
- 趣谈漳浦紫菜
许智海当前，漳浦紫菜迎来采壳孢子的季节。靠海吃海，漳浦占据独特的天然海域优势，近年来紫菜长势喜人。漳浦县六鳌镇所产的头水紫菜口感细腻，入口即化，地理标志产品“六鳌紫菜”享誉海内外。福建省漳州市漳浦县养殖的紫菜为坛紫菜，壳孢子采苗时间为秋分时节，头水紫菜的生长周期40余d。漳浦本地将“茬”称为“水”，第一茬即“头水”，之后每间隔约12d采收一水。视坛紫菜生长情况和市场价格，一般可采收6“水”，但下一“水”的口感都不如上一“水”细腻。2022年，漳浦紫菜可谓是
中国水产 2023年10期2023-11-14
- 真假紫菜
盛的午饭。他学会紫菜蛋花汤的做法后，来到菜市场准备购买鸡蛋和紫菜。偌大的菜市场，磊磊好不容易买齐了食材。可在家煮汤时他发现，紫菜煮了一会儿后竟然变绿了。“妈妈，对不起，我本想给你做一顿丰盛的午饭，结果我买到了假紫菜。”磊磊愧疚地抱着妈妈说。妈妈很疑惑，看了看餐桌上的饭菜说：“我的乖宝宝，你的用心妈妈收到了，谢谢你！”磊磊买的紫菜是假的吗？没有烹调之前的紫菜一般都是紫色的，甚至紫得发黑，但是烹调之后，很多人会发现紫菜变绿了。这常常让人误以为买到了假的紫菜，其
发明与创新 2022年18期2022-11-23
- 真假紫菜
盛的午饭。他学会紫菜蛋花汤的做法后，来到菜市场准备购买鸡蛋和紫菜。偌大的菜市场，磊磊好不容易买齐了食材。可在家煮汤时他发现，紫菜煮了一会儿后竟然变绿了。“妈妈，对不起，我本想给你做一顿丰盛的午饭，结果我买到了假紫菜。”磊磊愧疚地抱着妈妈说。妈妈很疑惑，看了看餐桌上的饭菜说：“我的乖宝宝，你的用心妈妈收到了，谢谢你！”磊磊买的紫菜是假的吗？真相：没有烹调之前的紫菜一般都是紫色的，甚至紫得发黑，但是烹调之后，很多人会发现紫菜变绿了。这常常让人误以为买到了假的紫
发明与创新·小学生 2022年6期2022-05-22
- 紫菜的研究现状
紫菜（Porphyra），别名紫英、子菜、膜菜等。紫菜含量十分丰富，蛋白质含量超过了三分之一，脂肪含量极低，由丰富的维生素和矿物质组成，可以增补人体所需的碘等微量元素等。从中医药理学上讲，紫菜具有良好的功能作用，如增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老等，众多研究学者对其功能成分及工艺研究进行分析。紫菜的营养成分紫菜是受人们喜爱的海产品之一，紫菜中蛋白质含量高，含有许多的碳水化合物，其中大部分碳水化合物都以膳食纤维为主，脂肪含量极低，维生素的种类和数量也很高，正好满
食品安全导刊 2020年14期2020-12-04
- 福建省不同海域坛紫菜营养成分及重金属含量分析
350000)坛紫菜(Porphyrahaitanensis)，为红毛藻门、原红毛藻纲、红毛藻目、红毛藻科、紫菜属[1]，喜暖温水域，在福建、浙江和广东沿岸等地分布广泛，是我国重要的大型经济藻类[2]，产量较大，2019年我国紫菜养殖面积为7.48×104hm2，养殖产量为21.23×104t[3]，同比2018年增长了5.22%。紫菜品种主要有坛紫菜、条斑紫菜等，坛紫菜是主要的养殖品种，福建省紫菜养殖品种均为坛紫菜，2019年养殖面积为1.48×104h
渔业研究 2020年5期2020-10-28
- 海珍纫紫菜
念琪海苔的前世是紫菜。唐代孟诜《食疗本草》有记载：“紫菜生南海中，附石，正青色，取而乾之，则紫色。”这种长在大海巖礁上的藻类植物，多青色，亦有红色，干燥后都变紫色，由此得名“紫菜”。紫菜原为野生，数量不多，只能靠天吃菜。清朝时的福建，虽已用洒石灰水、放竹帘等方法生产紫菜，但产量不高。1949 年英国藻类学家德鲁发现紫菜天然苗源之后日本的黑木宗尚和我国著名海洋生物学家、国际藻类学会终身荣誉会员曾呈奎教授掌握了紫菜的生长脉络，为人工栽培奠定基础。从20 世纪7
食品与生活 2020年10期2020-10-12
- 物美价廉的紫菜
孙清廉紫菜是生长在海洋里的一種大型经济海藻，属于红藻纲、红毛菜目、红毛菜科，广泛分布于寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜通过光合作用吸收海水中的氮、磷、二氧化碳等多种物质，是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热量的天然保健食品。野生紫菜自然生长于潮间带的高潮线岩礁上，在富氮的海水中生长最好。平价又多产紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在我国、日本和韩国被大规模栽培。前段时间，一则关于“紫菜泡不烂，是用废旧塑料薄膜制成的”视频在网络上快速传播，导致很多人不敢吃紫菜
食品与健康 2020年10期2020-10-12
- 紫菜的研究现状
王雪宁紫菜（Porphyra），别名紫英、子菜、膜菜等。紫菜含量十分丰富，蛋白质含量超过了三分之一，脂肪含量极低，由丰富的维生素和矿物质组成，可以增补人体所需的碘等微量元素等。从中医药理学上讲，紫菜具有良好的功能作用，如增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老等，众多研究学者对其功能成分及工艺研究进行分析。紫菜的营养成分紫菜是受人们喜爱的海产品之一，紫菜中蛋白质含量高，含有许多的碳水化合物，其中大部分碳水化合物都以膳食纤维为主，脂肪含量极低，维生素的种类和数量也很高，
食品安全导刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 汕头地区不同采收期坛紫菜营养成分分析与评价
222005)坛紫菜(Porphyra haitanensis),隶属红藻门(Rhodophyta)、原红藻纲(Rhodophyceae)、红毛菜目(Porphyridiales)、红毛菜科(Porphyridiaceae)、紫菜属(Porphyra)[1],系暖温带性种类,主要分布在福建、浙江、和广东沿岸,生长于沿海潮间带中高潮区的岩礁或筏架上,是我国特有的大型经济海藻之一[2-3]。中国是世界紫菜的主要生产国和出口国,2018年养殖面积达76.24×1
核农学报 2020年3期2020-03-17
- 紫菜：被忽视的补钙高手
赵长海紫菜在我国已有1400年的食用历史，因其营养丰富、味道芳香，且药食兼优，一直被视为珍贵海味。很多人不知道，紫菜还是补钙神器。紫菜营养丰富蛋白质比肉多紫菜每100克蛋白质含量是瘦猪肉的1.5倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用，可促进大腦发育，有抗恶性贫血的效能，对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。微量元素的宝库镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元
启迪与智慧·上旬刊 2019年7期2019-10-21
- 来自海洋的鲜味—紫菜
活中常见的食材—紫菜，就是鲜味食品的代表。紫菜本身在做汤时会带来鲜香的味道，鲜味的来源除了游离核苷酸外，还包括蛋白质和氨基酸，这些都是纯天然而无害的成分。紫菜的营养成分紫菜是海中互生藻类的统称，种类繁多，含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红素、藻蓝素等色素，其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜分别呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，以紫色居多，因而得名。目前主要食用品种有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。紫菜现在多为人工养殖，我国福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，山东、辽
中老年保健 2019年6期2019-06-12
- BTV《生活这一刻》提示 如何辨别真假紫菜
常江紫菜可以说是厨房里少不了的一道寻常菜，用来做汤也是一种美味。但最近，王女士家中买的紫菜泡水后，很难扯断，她怀疑自己买到了用废塑料制成的假紫菜了，塑料真的能做紫菜吗？北京电视台《生活这一刻》栏目的记者教您如何辨别。怀疑是用黑塑料袋做的紫菜《生活这一刻》栏目的记者说：“前一段时间，我们接到了王女士的投诉，说将某品牌紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯。泡发后的紫菜富有弹性，拉拽不开，吃的时候嚼不碎，判断是用废旧的黑塑料袋做的。记者请教過专家后得知，这种情况完全可
北京广播电视报 2019年10期2019-04-22
- 紫菜掉色，是染出来的？
某生鲜电商购买的紫菜，泡发后的水居然变红了。她担心是不是买了“假紫菜”。紫菜掉色，正常吗？紫菜紫菜，顾名思义，这种藻类活着的时候就是紫红色的，因为其中含有一种叫作藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里，用冷水泡发时，水的颜色就会发生变化。不过，我们在做紫菜汤时，汤色一般是不会变红的，这是因为藻红素遇热容易分解。所以，我们在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。那些长期储存的紫菜，会因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常的现象。总之，紫菜的采割
恋爱婚姻家庭·青春 2019年2期2019-02-26
- 平潭紫菜：千年“讨海” 独树一帜
连日来，福建平潭紫菜养殖户迎来了最忙碌的收获季节。在平潭敖东镇华东村的澳口，成片的紫菜在海里蔓延开来，犹如稠密的黑色丝带在水中舞动，渔民驾驶紫菜收割船只穿行。船在海中行，宛似画中游。在平潭，坛紫菜养殖总面积达2000多公顷，年产量突破万吨。从最初名列宋代贡品，到如今朝着育苗、养殖、加工等全产业链协同迈进，平潭紫菜产业在新时代焕发出新活力。宋朝贡品平潭紫菜最早可追溯至宋朝。《平潭县志》记载：“宋时，坛紫菜充当贡品。”这一说法在《福州市志》和《福州市名产志》中
农产品市场周刊 2019年23期2019-01-20
- 舟山紫菜，海味珍品
彦淖尔市第一中学紫菜是沿海常见的食用及药用型海藻，“散生时正青、乾时紫色”，《闽书》有曰：“故称紫菜”[1]。紫菜的食用历史悠远流长。三国时期，魏•吴普的《吴氏本草》上已有关于紫菜等食用海藻的记载[2]；北魏《齐民要术》有“吴都海边诸山，悉生紫菜”之说，并介绍了紫菜的食用方法，如“膏煎紫菜”——“以燥菜下油中煎之，可食则止，擘奠如脯”[2-3]。1924年陈训正编撰的《定海县志》记述了舟山出产的野生苔菜、紫菜、牛毛菜（红毛菜）、海大麦（羊栖菜）等[4]，而
食品安全导刊 2019年28期2019-01-05
- 紫菜：了不起的“降糖药”
紫菜中含有丰富的钾，钾在人体的一项生理功能就是参与碳水化合物、蛋白质代谢。碘元素可以促进甲状腺素的分泌，提高体内血糖的吸收，减少葡萄糖在血液中的滞留时间。紫菜的膳食纤维含量达到27.3%，丰富的膳食纤维能阻止餐后血糖的升高、促进胆固醇的排出。膳食纤维还可以促进肠道蠕动、有助于排便、保持肠道健康，特别有利于预防大肠癌。紫菜富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏，让人保持精力充沛。1片紫菜的牛磺酸含量是30至35毫克，相
新天地 2018年7期2018-09-30
- 紫菜：了不起的“降糖药”
紫菜中含有丰富的钾，钾在人体的一项生理功能就是参与碳水化合物、蛋白质代谢。碘元素可以促进甲状腺素的分泌，提高体内血糖的吸收，减少葡萄糖在血液中的滞留时间。紫菜的膳食纤维含量达到27.3%，丰富的膳食纤维能阻止餐后血糖的升高、促进胆固醇的排出。膳食纤维还可以促进肠道蠕动、有助于排便、保持肠道健康，特别有利于预防大肠癌。紫菜富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏，让人保持精力充沛。1片紫菜的牛磺酸含量是30至35毫克，相
新天地 2018年6期2018-08-30
- 琼胶酶酶解2种紫菜及酶解成分分析
266400)紫菜属红藻类，在我国有10多个品种，多产于我国江苏、福建和辽宁沿海,在已知的70多种可供人类食用的海藻中，紫菜具有很高的营养价值[1]。紫菜也具有很好的药用功效，其性味甘、咸、寒，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心和健脾降压的作用，用于防治甲状腺肿大、慢性气管炎，预防动脉硬化及降低血压[2-3]。我国浙江以北和福建以南地区以条斑紫菜为主，浙江和福建一带以坛紫菜为主。紫菜的品种差异往往影响其营养成分含量。琼胶是紫菜细胞壁多糖的主要成分之一，由于
生物加工过程 2018年4期2018-07-24
- 揭秘“塑料袋紫菜”
士在超市买了一包紫菜，准备做汤时却发现有点儿不对劲儿。这包紫菜非常硬，用手拉扯不容易扯开，和以前的紫菜有些不同。赵女士试着尝了一点儿，感觉特别有韧劲，不仅嚼不烂，还塞牙。赵女士想起曾在网上看到的“人造紫菜”的新闻，说是许多黑作坊把黑色的塑料袋压缩后做成紫菜，用来欺骗消费者。难道自己买到了这种“塑料袋紫菜”？赵女士赶紧给记者打了电话。记者来到赵女士家，把新买的紫菜和之前的紫菜做了对比，将两种紫菜泡入水中后，之前的紫菜很快散开，摸上去细腻柔滑，也容易碾碎；新买
婚姻与家庭·婚姻情感版 2018年4期2018-04-09
- 切莫将海苔当紫菜吃
写着两个大字——紫菜。那这紫菜和海苔到底是不是一回事儿呢？海苔是紫菜的一种为什么明明是用紫菜做的，却偏偏要叫它海苔呢？虽然海苔和紫菜在现代中文语境里有所差别，但我们还是可以说，海苔其实是紫菜的一种。市面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔，绝大部分都是加工过的条斑紫菜，但并非所有的紫菜都被加工成海苔。在此，我们必须先认清一个事实。紫菜并非真正的植物，而是海中一类互生藻（红藻门红藻纲红毛菜科）的统称。中国主要养殖的除了条斑紫菜外还有坛紫菜，坛紫菜是中国的特产
家庭百事通·健康一点通 2018年3期2018-03-30
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
流言紫菜是餐桌上最常见的食物之一，食用方便，味道鲜美，很受大家欢迎。不过，最近网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的！这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？真相紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，这类物质遇到水后，会在水分子的作用下，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是紫菜的凝胶特性。但是，这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合又会变得松散，这就是我们平时在紫
恋爱婚姻家庭·青春 2017年8期2017-08-02
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
撕不破的紫菜是垃圾袋做的？L流言紫菜是餐桌上最常见的食物之一，食用方便，味道鲜美，很受大家欢迎。不过，最近网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的！这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？Z真相紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，这类物质遇到水后，会在水分子的作用下，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是紫菜的凝胶特性。但是，这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合又
恋爱婚姻家庭 2017年23期2017-07-21
- 网传紫菜都是塑料做的这是真的吗
，网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的，这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？真相：紫菜展开后本身就是半透明的，视频中紫菜出现嚼不动、咬不烂、扯不断的情况，可能是因为泡紫菜的水温度不够；颜色呈黑褐色可能是因为储存时间比较久了；至于“腥臭味”，其实这是紫菜本身的味道，主要是由1-辛烯-3-醇（蘑菇醇）的物质和庚二烯醛两种风味物质组成。大家可不要被眼睛看到的和耳朵听到的给忽悠了。紫菜长什么样才是正常的？我们平时说的紫菜主要是条斑紫菜（Py
健康博览 2017年5期2017-06-26
- 塑料能做成紫菜？
，网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的，这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？在这条视频中，拍摄者用水将紫菜泡开，用手扯开后说，它透明的样子看上去跟塑料特别像。但事实上，紫菜本身就是半透明的样子。我们平时说的紫菜主要是条斑紫菜、壇紫菜和甘紫菜等紫菜属植物的通称。在中国，我们常吃的主要是条斑紫菜和坛紫菜。正常的紫菜本身就是半透明的树叶样，只不过我们平时看到的紫菜都是没有平展开的而已。一般来说，那些切得方方正正的海苔薄片是用条斑紫菜加工而
莫愁·时代人物 2017年5期2017-06-10
- 海苔营养远不如紫菜
园在藻类家族中，紫菜可是“明星食物”，其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先，而且具有保健价值的可溶性膳食纤维含量也是名列前茅。紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高2.5倍，有缓解干燥、促进肠道有害物质排出、预防便秘等功效。此外，紫菜中的很多矿物质含量都比它的“仁兄”海带高。所以，以紫菜为主要原料制成的海苔也跟着沾了光，同样属于富含蛋白质、可溶性膳食纤维、矿物质的零食。那是不是就可以说“海苔是健康零食”了呢？需要说明的是，海苔不等于紫菜，营养相差很远。这要从两者的加
中老年健康 2017年4期2017-06-02
- 撕不破的紫菜是垃圾袋做的？
紫菜大概是最适合懒人的食材了。只要把干紫菜掰成小片，放入碗中，加上虾皮、葱花，再冲入沸水，一碗紫菜汤就成功了，配包子、油条都很好。不过最近，网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的！这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？其实，视频中出现的情况完全可以用紫菜自身的特性来解释。紫菜展开后本身就是半透明的，视频中紫菜出现嚼不动、咬不烂、扯不断的情况，可能是因为泡紫菜的水温度不够；颜色呈黑褐色可能是因为储存时间比较久了；至于“腥臭味”，其实这是紫
饮食科学 2017年5期2017-05-20
- 选紫菜：一看二闻三品
选紫菜：一看二闻三品网络上一段名为“紫菜竟然是废塑料做的！”的视频谣言让吃货们人心惶惶，实际上，紫菜不容易撕开，与泡紫菜的水温有关。紫菜中含有的胶类等多糖物质遇到水后，会与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破，这就是紫菜的凝胶特性。但这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合会变得松散，这就是我们平时在紫菜汤里看到的样子。同样，紫菜一年中不同生长时期的质量是不一样的
恋爱婚姻家庭 2017年15期2017-05-10
- 选紫菜：一看二闻三品
网络上一段名为“紫菜竟然是废塑料做的！”的视频谣言让吃货们人心惶惶，实际上，紫菜不容易撕开，与泡紫菜的水温有关。紫菜中含有的胶类等多糖物质遇到水后，会与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破，这就是紫菜的凝胶特性。但这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合会变得松散，这就是我们平时在紫菜汤里看到的样子。同样，紫菜一年中不同生长时期的质量是不一样的，最后采摘的被称为“
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年5期2017-05-04
- 塑料制紫菜实乃子虚乌有
塑料制紫菜实乃子虚乌有▲新华社宋为伟摄最近，网上疯传一段买到假紫菜的视频。视频中的女士从一包买来的“紫菜”中取出几块泡在水里，说闻到一股腥臭味，而且拽不开，嚼不碎，判断是废旧的黑塑料袋做的。视频一出，消费者很是担忧。或为品质稍差的末茬紫菜对于视频中的紫菜是否由塑料制作，中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯予以否认：“视频中的产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”钟凯表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度
发明与创新 2017年13期2017-04-19
- 紫菜是黑色塑料袋做的？
有一个“揭露”假紫菜的视频热传。揭露者展示新买的紫菜呈“半透明”状，“嚼不烂”，还有一股“腥臭味”。揭露者认为，这种紫菜是用黑色塑料袋制作的假紫菜。这是真的吗？真相：专家认为，这种讲法不靠谱。单层的紫菜本身就是半透明的，所謂“腥臭味”是海产品固有的味道，而“嚼不烂”则有可能是因为紫菜太“老”了——紫菜一般在每年的白露节气开始播苗，管理到位的话，每年可以采收四五茬，其中头水（也就是第一茬）紫菜质量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品质最差，口感更韧。通过泡发和火
百科知识 2017年8期2017-04-19
- 塑料制紫菜实乃子虚乌有
上疯传一段买到假紫菜的视频。视频中的女士从一包买来的“紫菜”中取出几块泡在水里，说闻到一股腥臭味，而且拽不开，嚼不碎，判断是废旧的黑塑料袋做的。视频一出，消费者很是担忧。或为品质稍差的末茬紫菜对于视频中的紫菜是否由塑料制作，中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯予以否认：“视频中的产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”钟凯表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的
发明与创新·大科技 2017年4期2017-04-15
- 紫菜粥降血脂
紫菜粥降血脂紫菜中含有紫菜多糖、紫菜多肽等成分，能降低甘油三酯、总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇含量，使血脂正常。方法：大米50克，鸡蛋一个，燕麦片60克，紫菜5克，虾皮5克。做法：把鸡蛋放入碗里打散，大米洗干净浸泡备用，紫菜用清水泡发备用；接着锅中加入适量的水，烧沸，然后加入大米，大火煮沸，再改成小火烧20分钟；然后再加入燕麦片煮5分钟，接着加入紫菜、虾皮继续把汤煮沸；最后再倒入鸡蛋液，加入盐，再煮上一分钟即可。■（陈红）
老年教育(老年大学) 2017年4期2017-03-23
- 紫菜去湿去腥小妙招
紫菜去湿去腥小妙招平时家里总爱做紫菜蛋花汤，这个汤的做法很简单，也不费时间！而且很有营养！一家老少都喜欢喝！但是这个汤喝的时候总感觉到有腥味。今天就来教大家一个小妙招，轻松为紫菜去湿去腥。材料：耐高温的塑料袋、吹风机。做法：把紫菜撕成小块放进塑料袋里，用吹风机吹，温度不要太高，慢慢把紫菜烘干即可！去腥原理：紫菜中为了防腐保鲜，常常会加入硫化物，所以闻起来会有腥味，而高温会将硫化物升华消散掉，自然就闻不到腥味啦！
饮食保健 2017年17期2017-02-27
- 紫菜不同搭配功效翻倍
文/叶进紫菜不同搭配功效翻倍文/叶进小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效。香油紫菜汤：治便秘将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中富含膳食纤维，可以促进排便，排出有害物质，保持肠道健康。紫菜海带汤：去脂减肥紫菜和海带含有丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显，适合体胖的女性经常饮用。紫菜虾皮汤：补血又补钙紫菜除了含碘非常丰富以外，铁和维生素B1
益寿宝典 2017年28期2017-02-26
- 上半年韩紫菜出口激增49.4% 跃居韩水产品出口首位
上半年韩紫菜出口激增49.4% 跃居韩水产品出口首位据韩联社2017年7月6日报道，韩国海洋水产部7月6日发布数据显示，2017年上半年韩国紫菜出口额为2.6893亿美元，同比激增49.4%，创下同期历史最高记录，并首次力压金枪鱼成为韩第一大出口水产品。分析认为，中国、日本紫菜收成欠佳以及俄罗斯、越南对紫菜需求大增等是韩国紫菜出口增长迅猛的主要原因。其中，韩对华紫菜出口0.5亿美元，同比增长62%，创下历史最高。韩海洋水产部预测，按照这一趋势发展，2017
水产养殖 2017年8期2017-02-02
- 过节多喝紫菜汤
兰杰紫菜营养丰富，每百克紫菜含蛋白质30～35克，还含有多种氨基酸，以及碘、钙、磷等矿物质和微量元素，常食紫菜，有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用，可预防碘引起的甲状腺肿大。维生素A的含量高达228毫克，有助于保持皮肤的弹性。每百克紫菜中含镁量高达460毫克，故每天只需吃100克紫菜，获取的镁便绰绰有余。紫菜汤：清肠消脂最有效，所以过节要多喝紫菜汤。紫菜含有多种维生素和矿物质，再加不同原料熬制成紫菜汤，既美味又营养。清肠紫菜汤：如能在每晚饭前喝碗由香油和
养生保健指南 2016年12期2017-01-06
- 不起眼的紫菜是“神仙菜”
不起眼的紫菜是“神仙菜”紫菜不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，所以又被称为“神仙菜”。紫菜有多好？看看下面这些功效你就知道了。预防心脑血管疾病。紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，排除导致血压升高的钠。可有效预防心脑血管疾病。防治甲状腺肿大。紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。治疗水肿。紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强
创造 2016年4期2016-11-05
- 想长寿？来吃紫菜吧！
金希想长寿？来吃紫菜吧！撰文｜金希紫菜会慢慢从贝壳里生长出来。贝壳里有一些淡淡的黑点点，这就是紫菜最初的形态。在“海疆生态行”南通站的考察中，一种稀松平常的食物让考察团印象深刻。这就是江苏省著名的经济作物——紫菜。在位于南通的碳汇渔业工业化产品基地中，我们并没有见到“铺天盖地”的成片紫菜。在紫菜的育苗池中，丝毫不见紫菜的踪迹，倒是育苗池底部，整整齐齐地排放着成片的贝壳，这到底是怎么回事？传说中的紫菜苗都去哪儿了呢？原来，这些贝壳之中，早已经“种”进了紫菜苗
海洋世界 2016年6期2016-10-25
- 江苏省紫菜养殖互助保险开出首单
江苏省紫菜养殖互助保险开出首单2016年10月8日从江苏省海洋与渔业局获悉，江苏省紫菜养殖互助保险开出第一单。此次紫菜养殖互助保险是江苏省渔业互助保险协会在海安县进行的试点，该县第一批6家公司共12 500×667 m2条斑紫菜参加互助保险。条斑紫菜是江苏省主要养殖紫菜品种，上一年度，因“烂菜”原因，条斑紫菜养殖损失严重，企业平均损失率高达30%，最高约80%，养殖企业参保要求迫切。为扶持紫菜养殖产业，省海洋与渔业局给予参保养殖企业80%保费补贴。签单仪式
水产养殖 2016年11期2016-03-28
- 紫菜大面积减产价格上涨 10月份以后或回落
品当属最不起眼的紫菜。2014年4月份，条斑紫菜的全国平均价格为每公斤81.45元，同比上涨86.75%;坛紫菜的全国平均价格为每公斤92.00元，同比上涨91.32%。我国紫菜养殖区主要分布在福建、浙江和江苏等沿海省市。福建、浙江以养殖坛紫菜为主，而江苏地区主要种植条斑紫菜。每年的10月份是头茬紫菜收割的季节，但是2013年10月台风“菲特”的到来，使得福建、浙江等地即将收割的紫菜一半以上被海水冲走，没有被冲走的紫菜也因台风的影响收成减少、质量下降。其中
农村百事通 2014年13期2015-02-09
- 福建大嶝紫菜畅销海外
精心帮助下，大嶝紫菜近年来年出口额超过3 000万美元，出口量在全国名列前茅。大嶝紫菜素以口感细嫩、爽脆无沙着称，而“头水”紫菜更是紫菜中的极品。所谓“头水”就是全年第一次收割的，是紫菜养殖户们当年的“处女作”，吃到嘴里鲜嫩润滑，口齿留香。如今大嶝紫菜畅销台湾、东南亚、美国、加拿大等市场。大嶝紫菜基地也获得了农业部授予的“水产生态养殖示范区”和国家认监委授予的“中国有机紫菜生产基地”称号。
长江蔬菜 2013年1期2013-04-01
- 闽东的紫菜岁月
边的浅海岩礁种着紫菜，生长着牡蛎；滩涂上养着肥美的蛏，扇形的蛤，野长着听到人声就一蹦一跳滋溜没影儿的跳跳鱼和横行如飞的螃蜞。紫菜是红藻类海洋植物，生长在海岩礁上，颜色有红紫的、绿紫的、黑紫的，但干燥后均呈紫色。山这边是我的家，四面拱起的高地，四周的山，山上种着番薯，山窝里种着水稻，山岗上迎风招摇的是金黄的麦子。它们择时成熟，在各自成熟的季节里为人提供赖以生存的希望。我就在这种希望中艰难地成长，长成绿豆芽一样精瘦的成年人。这让我有别于其他成年人，树桩一样敦实
厦门文学 2009年7期2009-07-28
- 夏令养生话紫菜
曹祈东紫菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和大量的无机盐、胡萝卜素、红藻素、胶质及粗纤维等。特别碘的含量最为丰富，每公斤紫菜中含碘18毫克。同时，紫菜也有很好的药用价值。《食疗本草》和《本草纲目》中记载：“紫菜味寒、甘咸，具有清热利尿、化痰、软坚的作用”、“主治热心烦躁、瘿结积块之痰，宜常食之。”《随息居钦食谱》记载：紫菜活血养心，清除烦热，洽不寐，利咽喉，提神开胃。现代科学研究证明，紫菜的五分之一是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，常吃紫菜
健康生活 2009年6期2009-07-04
- 鲜为人知的紫菜功效
紫菜汤是人们喜爱的家常汤水，但鲜有人知紫菜能治病。其一，紫菜有助清热退烧。紫菜的清热效果早在明代就已被肯定，李时珍在《本草纲目》中指出，紫菜味甘、寒，可清热、补胃、利水肿。用紫菜煮汤不但有助退烧，还可缓解咽喉肿痛。如果在紫菜汤中加些豆腐，豆腐中的石膏成分还能够增强退烧的效果。对肺热痰多的人，建议可用紫菜和萝卜煮汤服用，因为其有化痰清热的功效。但专家提醒，这道“退烧汤”适用于轻微发热和早期感冒的人，不适合症状较为严重的感冒发烧者。其二，紫菜富含胆碱、钙和铁，
农民科技培训 2009年4期2009-04-14