文/叶进
紫菜不同搭配功效翻倍
文/叶进
小小的一片紫菜,竟藏着大大的能量。
其实不止如此,它与不同食物搭配煮汤,会发挥出更多的功效。
将紫菜倒入开水中煮开,适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中富含膳食纤维,可以促进排便,排出有害物质,保持肠道健康。
紫菜和海带含有丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显,适合体胖的女性经常饮用。
紫菜除了含碘非常丰富以外,铁和维生素B12的含量也很丰富,它们都是造血所必需的营养素;虾皮含钙丰富。两者搭配,对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
白萝卜具有除痰润肺的作用。白萝卜与紫菜同食可清热化痰、行气软坚,可治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。
每10克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆相当,还含有丰富的维生素、碳水化合物、钙、磷等营养成分,且容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。将干紫菜配以瘦肉做汤,营养会更均衡,且不油腻,具有延年益寿的作用。
鸡蛋的营养成分全面而均衡,蛋白质含量极高,且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收,具有补肾养血、降低血压之功效。
豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃;而兔肉也有补中益气的作用;紫菜有化痰、除湿、利尿等作用。三种食材一起煲汤,味道鲜美,易于吸收,非常适合老年人及高脂血症患者食用。