肉菜
- 童年的春节
痛快快地吃上几顿肉菜，我和弟弟们才能穿上布料稍好的新衣服。所以，在那个生活艰苦的童年时代，我最热切期盼的就是过春节。那时候，父母每天都忙于工作，只有到了春节，才放几天假。一放假，父母就叫上我和弟弟们在地窝子的家里共同清洁卫生，擦洗简陋的家具，同时，劈柴堆成小山，挑水蓄满大缸。母亲还叫我去找本连队的书法爱好者写一幅春联。春联一拿回家，父母就满面春风地用浆糊把春联贴在门边。红彤彤的春联使破木板钉成的家门顿时蓬荜生辉。父母在春节极少添置新衣服，他们把钱省下来，为
兵团工运 2022年1期2022-11-21
- 回南天（外一首）
带回他或她爱吃的肉菜和水果你看，窗外陰雨连绵院子有一小片空地孩子们穿着鲜艳的雨衣是被大雨冲刷过后的不谙时令的纯净敬一群伤心的人。在喝酒听起来，每个人都有不得不喝的理由一人说，他已年过半百想起离世许久的母亲依然像个爱哭的孩子举杯，一饮而尽一人说，他正当盛年事业有成，妻贤子巧每次醉后夜归还是窝在墙根数裂纹举杯，一饮而尽一人说，他年纪轻轻被人爱着也爱着别人举杯，一饮而尽只有他一人，反复掂着空杯不好意思开口自己在诗中，一再提到的爱恨纯属虚构，常把自己憋得泪流满面，
星火·中短篇小说 2022年4期2022-07-06
- 烹肉也需“小清新”
效用。在夏天烹煮肉菜，同样要以清淡方式来处理，尤其是烹法要以“低温炖煮，煲汤熬粥”为宜，要尽量避免用油煎、油炸等重口味的方式去处理。选择低温炖煮的方式来烹煮肉类食材，如烹煮“白肉”时，可以将温度控制在66～71℃之间；若是烹煮“红肉”，可以把烹煮温度控制在55～60℃之间。这样的温度烹煮，既能将肉类食材充分烹熟，也会较好地“锁”住肉类食材的口感与营养，吃起来会更加宜口、健康。要提醒的是，夏季吃肉不单要选对肉类食材，还要注意“因时而异”“因人而异”。“因时而
恋爱婚姻家庭 2022年18期2022-06-28
- 烹肉也需“小清新”
。 在夏天烹煮肉菜，同样要以清淡方式来处理，尤其是烹法要以“低温炖煮，煲汤熬粥”为宜，要尽量避免用油煎、油炸等重口味的方式去处理。选择低温炖煮的方式来烹煮肉类食材，如烹煮“白肉”时，可以将温度控制在66～71℃之间;若是烹煮“红肉”，可以把烹煮温度控制在55～60℃之间。这样的温度烹煮，既能将肉类食材充分烹熟，也会较好地“锁”住肉类食材的口感与营养，吃起来会更加宜口、健康。 要提醒的是，夏季吃肉不单要选对肉类食材，还要注意“因时而异”“因人而异”。“因
恋爱婚姻家庭·养生版 2022年6期2022-06-28
- 闭上眼睛
说：“今天上午炖肉菜，让你们解解馋！”肉菜炖好后，妈妈和上次一样，给我和哥哥挑了半碗肉。这回我先开了口：“咱们还和上次一样，先享受一下肉的香味再吃。”“好啊，闭上眼睛！”哥哥说着，就闭上了眼睛。我心中窃喜，悄悄吃了几塊肉后，赶紧轻轻放下筷子，抹净嘴上的油，才闭上了眼睛。不一会儿，只听哥哥喊道：“差不多啦，一！二！三——开吃！”我睁开眼睛，看着碗里所剩不多的肉，有些愧疚，也有些担心，生怕哥哥揭穿我。可哥哥好像没看出什么，挥动着筷子说：“吃！快吃啊！”转眼到了
意林·少年版 2022年6期2022-04-05
- 一起加入“光盘行动”
”，一餐只吃一个肉菜，主食是糙米。把省下来的钱财用来赈（zhèn）济百姓，被后世尊为曼子。汉文帝时期，刘恒“履不藉以视朝”，“履”就是草鞋。草鞋造价十分便宜，连平民百姓都能自备，汉代称之为“不藉”。汉文帝只穿着草鞋，上殿办公，做出了节俭的表率，才造就了“文景之治”的盛世。唐中宗年间，长安城盛行一种叫“烧尾宴”的超级宴席。这是官员上任时献食于天子和学子新登及第或是升迁时的贺宴，宴席奢侈至极。《清异录》记载“烧尾宴”中菜肴竞达到了58道。至唐玄宗即位，朝廷提倡
新作文·小学低年级版 2021年3期2021-08-31
- 天热吃肉莫贪多烹饪方法须讲究
同煮，由此烹出的肉菜，可成为一道道具有提神、醒胃功效的夏日美食，既在无形中给身体起到一定的补益之效，也能为健康度夏储备所需的营养与能量。夏季天气炎热，食用过于油腻之物，容易让肠胃超负荷运作。为不伤及肠胃，入夏后适宜被选来烹食的肉类食材，多需具有含油量较少这一特点。由于夏季吃含有脂肪较多的肉类食材，不仅会给脾胃带来不利影响，同时还容易导致上火问题的出现。想要在夏季满足吃肉需求，又不想给身体造成损伤，建议挑一些脂肪含量低的肉类食材，如兔肉、鸡肉、牛肉等。与其他
青春期健康 2021年13期2021-07-22
- 天热吃肉莫贪多 烹饪方法须讲究
同煮，由此烹出的肉菜，可成为一道道具有提神、醒胃功效的夏日美食，既在无形中给身体起到一定的补益之效，也能为健康度夏储备所需的营养与能量。夏季天气炎热，食用过于油腻之物，容易让肠胃超负荷运作。为不伤及肠胃，入夏后适宜被选来烹食的肉类食材，多需具有含油量较少这一特点。由于夏季吃含有脂肪较多的肉类食材，不仅会给脾胃带来不利影响，同时还容易导致上火问题的出现。想要在夏季满足吃肉需求，又不想给身体造成损伤，建议挑一些脂肪含量低的肉类食材，如兔肉、鸡肉、牛肉等。与其他
青春期健康·家庭版 2021年7期2021-07-22
- 深圳：启动“放心肉菜超市”培育工作
1年深圳市“放心肉菜超市”培育工作方案》（以下簡称《方案》），以此严格落实企业主体责任，全面提升该市超市的食用农产品质量安全水平。《方案》称，深圳市“放心肉菜超市”应具备企业主体责任落实、肉菜来源控制、肉菜销售过程质量安全管理、食用农产品质量安全自查工作机制、信息公示等方面符合深圳市“放心肉菜超市”考核评价要求。项目承办单位要组织专家对“放心肉菜超市”获证企业每季度进行一次跟踪评价。跟踪评价考察超市是否按照《深圳市“放心肉菜超市”考核评价表》的要求持续落实
中国食品 2021年8期2021-05-17
- 俭以养德
，一杯清酒，一个肉菜；“有尊客，盛馔则三之，可损不可增”，请人吃饭不超过三个肉菜，甚至可以酌情减菜；“有召我者，预以此先之，主人不从而过是者，乃止”，别人请他吃饭也不能超过三个肉菜，否则就不赴宴。苏轼如此节俭的用意，“一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财”，这正是“人间有味是清欢”的注脚。谈到节俭美德文化，最出名的还是唐代李绅的《悯农》二首。《悯农》诗二首，最著名的是“其二”:锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这首诗在中国几乎达到了
江淮法治 2020年18期2020-11-27
- 商务部：农产品流通网络运转已基本正常
农副产品批发市场肉菜交易量累计已超过1600万吨。3月以来，随着国内疫情逐步缓解，各地复工复产、复商复市、复学复课步伐加快，餐飲等消费需求逐渐恢复，肉菜交易量呈现阶梯状增长态势。4月底以来，商超、餐饮等各类零售终端为“五一”假期密集备货，带动批发市场交易量继续回升。市场经销商户普遍反映，农产品流通网络运转已基本正常，目前交易量已恢复到去年同期的85%-90%，有的已恢复到去年同期水平。下一步，商务部将继续加强对农副产品批发市场等各类流通主体的指导，在落实好
中国食品 2020年11期2020-07-31
- 辽宁省开展2020年“放心肉菜示范超市”创建活动
在全省开展“放心肉菜示范超市”创建活动，将其作为食品安全示范城市创建总体框架中一项重要工作，年内拟创建40家以上“放心肉菜示范超市”，让“示范超市”成为消费者信任的品牌和购物的首选。據介绍，参与创建的示范超市要做到所经营的肉菜具备合法来源并可追溯源头，推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”和“基地+加工企业+超市”等采购方式，优化源头采购;要严格落实肉菜等食用农产品进货查验制度，如实记录购进肉菜的供应商、种养殖基地名称、品种、数量等相关信息;要遵守食用农
食品与健康 2020年5期2020-05-18
- 口福之福
为过年能吃上白馍肉菜。那时最大的梦想就是等自己长大了，要天天吃白馍肉菜，逢年过节，想吃什么就买什么。好像就在转眼间，梦想已成为现实。进入到新世纪以后，家中生活一年比一年好，日子也一天比一天甜。白馍慢慢成为副食，肉菜也不再稀罕，过去想都不敢想的山珍海味，早已走上百姓餐桌。人们的饭桌开始讲究荤素搭配，营养均衡，满桌的鸡鸭鱼肉蛋也不再受欢迎。年近半百的我现在衣食无忧，应有尽有。有人说我是蒙了口福痣的福，其实，要不是赶上了好时代，哪有今天的幸福生活？
农家参谋 2020年1期2020-04-25
- 肉菜流通追溯体系的开发与应用研究
企业服务中心所谓肉菜流通追溯体系，它是一种利用先进技术手段，以法规作为依据，监管肉菜流通的一种系统工程。全面记录了整个肉类以及蔬菜在屠宰与批发各流程环节的信息，形成一种责任可追究的流通模式，实现了肉菜的可追踪溯源，让消费者吃的安心，吃的放心，使各类消费者都能够在消费过程中加强自我选择。该体系以新型的物联网与云计算为技术手段，建立了肉类蔬菜的可查证、责任可追究，稳步提升了食品安全质量。自2010年起，肉菜流通追溯体系分别在全国50多个大中城市进行建立试点，其
食品安全导刊 2019年27期2019-12-09
- 基于二维码的肉菜流通追溯体系的研发与建设
问题，进一步提高肉菜流通的组织化、信息化水平，增强肉类蔬菜质量安全和供应保障能力，在全国开展的一项民生工程，是一种帮助肉菜追溯所确定目标的有效工具。通过该系统能够对食品实现从农田到餐桌全过程的有效控制，是保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控。并确保在出现安全质量问题时，能够追本溯源，找出问题症结所在。我国最早的溯源系统体系始于2002年，之后在不断的探索与应用中，陆续制订了相关法律法规并逐步对各法律法规进行完善和改进。在实践方面，我国发展迅速，目前
上海商业 2019年4期2019-05-09
- 肉菜浓汤，谱写平等与博爱之曲
宋立臣肉菜浓汤之于法国，就像烤牛肉之于英国。一锅内容丰富的炖肉，加上香菜调味，再用腔骨和蔬菜根调至浓稠，就似乎囊括了高卢文化的精华。跟一家法国人坐在餐桌旁吃周日午餐，你就会发现有种东西散发着如此浓烈的气息，如果不是自由，那就必然是平等与博爱。这道菜传统上是用一口大锅炖煮的，非常适合多人分享;再者，这道菜用简单却美味的食材就能烹制，人人都能吃得起。然而，肉菜浓汤并非一直以来就是这样一个社会平等的缔造者。随着时间的推移，不仅它的消费者的背景发生了巨大的变化;在
世界博览 2019年1期2019-02-14
- 各地
藏全力推进“放心肉菜示范超市”创建工作近日，西藏自治区食品药品监督管理局发布消息，为全面提升餐饮业质量安全水平，大力实施食品安全战略，让群众吃得放心。大力提升餐饮服务食品安全监管水平，严厉打击违法违规行为，同时，西藏自治区将开展“放心肉菜示范超市”创建行动，严格落实超市食品安全主体责任，建立并执行严格的食品安全防控标准、肉菜供货者审核审查制度、肉菜进货查验与记录制度、肉菜质量安全管理制度、肉菜质量安全自查工作机制、不合格肉菜召回和处置制度、质量信息公示制度
中国畜牧业 2018年20期2018-10-30
- 丰盛的家宴
o）财。除了这些肉菜，青菜也有讲究。大年三十晚上要吃白菜、生菜和大蔥，因为它们代表百财、生财和充足。还可以来一道豆腐，因为豆腐和“都发”听起来很像。奶奶还说，三十儿不能吃鸡，因为吃鸡来年家人就会叽叽歪歪；也不可以吃虾，因为虾和瞎同音。每年年三十儿的晚上我们都是这样吃的。你可能已经看出来了，我们三十儿的家宴并不丰盛。可是和好吃的菜比起来，我们更爱奶奶，所以才会顺着奶奶的心意吃这些“有讲究”的菜。因为这些菜肴（yáo）里有奶奶对新年的美好期望。（指导老师：刘梅
新作文·小学低年级版 2018年7期2018-10-18
- 莱芜推动“放心肉菜示范超市”建设
芜市大中型商超“肉菜”质量安全水平，市食品药品监督管理局专门启动了创建“放心肉菜示范超市”工程，落实“肉菜”质量安全主体责任，切实保障人民群众“菜篮子”“米袋子”安全，让消费者放心消费的。“放心肉菜示范超市”工程建设是以进一步提高大中型商超食品安全管理水平和保证人民群众饮食安全为目的，通过大力推进商超与场厂、场地挂钩，严格实施“肉菜”市场准入，建立完善“肉菜”追溯体系和全面实行“肉菜”信息公示等措施，不断强化大中型商超保障“肉菜”质量安全的主体责任，引导全
农业知识 2018年30期2018-09-13
- 爱是测谎仪
忽然有一天，母亲肉菜开始做得很多。父亲的表现则在于以前回家就喊母亲开门，可是不知从什么时候起，他腰带上开始挂上了钥匙。最重要的是，父母依然带她出门游玩逛街。以前他们都会商定去哪里，要么是父亲听母亲的，要么是母亲听父亲的。但是后来，他们都来问她的意见：“囡囡，你想去哪里？”因为他们已经不再重视对方的意见。她说：“你看，所有人都觉得对一个六岁的孩子隐瞒一件事是多么简单，却忽略了最重要的一点。他们忘了，我爱他们啊。”（吕 辉）摘自《这世界偷偷爱着你》图书
农民文摘 2018年8期2018-08-15
- 炒菜时如何用盐最健康美味
具体分析一下。炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很難挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得
烹调知识 2018年4期2018-04-21
- 高定位 管过程 控终端宜昌市三大措施创建“放心肉菜示范超市”成效初显
范城市，打造放心肉菜示范超市”，在宜昌的各大超市，随处可见这样的宣传标语。在超市入口的墙上，超市负责人、食品安全管理人员机构图、监督热线等信息一应俱全。2017年1月6日，宜昌市按照国家总局、湖北省局的统一安排，宜昌市人民政府下发文件，把创建150家放心肉店、放心菜店列为2017年宜昌市食品安全工作重点进行了安排部署。其实早在2012年，宜昌市在提出开展食品安全放心城市创建时，就把食用农产品示范基地、放心肉、放心菜、放心粮油示范店纳入了创建的重点。宜昌市委
中国食品药品监管 2017年12期2017-12-20
- 温度+力度 倾力打造放心肉菜示范超市—专访沈阳市食品药品监管局局长曲向军
，全国创建“放心肉菜示范超市”活动座谈会在辽宁沈阳召开。此次会议由国家食品药品监管总局组织，全国北片地区15个省级食品药品监管局、34个国家食品安全示范创建城市的食品药品监管部门有关负责同志及中国连锁经营协会相关人员参会。作为创建活动调研展示单位，沈阳市有9家大型商超参与首批“放心肉菜示范超市”创建活动，取得了积极成效。为深入了解沈阳市“放心肉菜示范超市”创建工作，记者对沈阳市食品药品监管局（以下简称沈阳市局）局长曲向军进行了专访。以真诚促动力记者：在“放
中国食品药品监管 2017年11期2017-12-19
- 随园食单
半日。上口甘鲜，肉菜俱化，而菜根及菜心，丝毫不散。汤亦美极。朝天宫道士法也。[译文]选用优质火腿，削去外皮，剥掉肥油，保留精肉。先用鸡汤将剥去的皮煨至酥软，再将火腿肉同样煨至酥软。然后放入黄芽菜心，连根茎切成约二寸长，加蜜、酒酿及水，煨上半日。吃起来口感甘鲜，肉菜俱化，而菜根和菜心丝毫不散。肉汤亦十分鲜美。这是朝天宫的道士的烹制方法。【点评】火腿是坚硬干制品，削去外皮，保留瘦肉，分别煨煮，皮肉较易煨爛，火腿煨至酥软，才把黄花菜放入煨煮，黄花菜容易酥软，也利
饮食与健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04
- 饭事杂忆
为地主、富农做了肉菜，蒸了白馍。肉菜白馍摆在会场正中的八仙桌上，四边放了黑漆木椅，让地主、富农穿上长袍、大褂、皮袄(那些服装不知是从哪里弄来的)，坐八仙桌边。贫下中农则蹲在四周。我们几个工作队队员也蹲在贫下中农当中。地主、富农不敢坐，民兵就强令他们去坐。贫下中农端起忆苦饭，却都盯着八仙桌上的肉菜白馍。地主、富农都勾着头坐着，看也不敢看桌上的食物。民兵强令他们拿起筷子，他们不敢夹菜，也不敢拿馍。威逼再三，才有两个“分子”颤抖着举起筷子去夹菜。刚刚夹到，还没送
中外文摘 2017年16期2017-11-13
- 吉林市肉菜流通追溯体系建设取得新进展
月16日，吉林市肉菜流通追溯系统在刚刚开业的东北亚生鲜超市进行首次运行测试。消费者在该超市门口的肉菜流通追溯查询终端上，能够看到自己所买肉菜商品的产地、供应商、上市时间、检测检验等信息。肉菜流通追溯体系是商务部和财政部共同主导建设的民生工程，其给在流通环节的肉类和蔬菜编制了可查询相关信息的专属“身份证”，消费者购买这些商品后，凭购物单据上的追溯码便能通过查询机或手机APP扫码查询肉菜来源、流通过程、检验检疫等信息，由此实现肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可
吉林农业 2017年8期2017-08-08
- 来之不易的饭菜
剧烈地耸动起来，肉菜和白馍的香味使他有些眩晕。他坐下来，拿起筷子，先长长地吐了一口气。他什么也不想了，闷着头大口大口地吃起来。他把一大碗猪肉粉条刨了个精光，而且还吞了五个馒头。他本来还可以吃两个馒头，但克制住了——这已经吃得不像话了！（节选自路遥《平凡的世界》，题目为编者加）赏读选段通过各种场景下的对话描写，将主人公忐忑的心理活动为我们呈现出来。如当他看到肉菜和白馍时，“喉眼骨剧烈地耸动起来”“肉菜和白馍的香味使他有些眩晕”，这些描写便将一个长期吃粗茶淡饭
作文周刊·七年级版 2016年34期2017-04-13
- 偏不知足
盒饭里，盒饭里的肉菜，到底什么来路，都说不清。众多已经做了爷爷奶奶的人，并没有真的清闲下来。为儿子娶媳妇，盖房子操劳了一辈子，到老了，几乎身无分文，劳保没有几分，要想活下去，还只能做苦活，因为苦活累活工钱才高一点。一有大病，医保也靠不住。身为知识分子，总不能只想自己，总得替这个社会，社会大众想一想。我不知足，还因为即使现在生活优裕的人，也每每充满了焦虑。这些年，即使是中产，身家几千万的中产，好像也没有小富即安的感觉。拼命地炒股炒房，尤其是炒房，满世界炒房，
祝您健康·文摘版 2017年12期2017-04-06
- 监管监督共治 保障消费者的菜篮子
面开展创建“放心肉菜示范超市”工作食用农产品是百姓生活必需品，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。为切实保障市民的菜篮子安全，北京市积极响应创建“放心肉菜示范超市”工作并逐步开展。按照国家食品药品监督管理总局对创建食品安全城市的总体要求，北京市创建“放心肉菜示范超市”工作始终把握“一个定位、两个结合、三个创新”工作思路。将创建“放心肉菜示范超市”活动定位在通过创建切实增加人民群众的满意度和获得感。既要结合食品安全示范区创建工作，又要结合首都城市战略定位
首都食品与医药 2017年15期2017-04-05
- 我国已建成覆盖58个城市的肉菜流通追溯体系
覆盖58个城市的肉菜流通追溯体系7月27日讯，据商务部市场秩序司流通安全处处长于世伟透露，目前我国已初步建成肉类蔬菜流通追溯体系，覆盖58个城市、约1．5万家企业、30多万家商户，初步实现试点范围内肉类蔬菜的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。商务部同有关部门陆续开展了肉类、中药材等产品电子追溯体系建设，探索运用物联网技术解决产品溯源问题。目前已初步建成以中央、省、市三级追溯管理平台为核心，以屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节及“产销对接”核心企业追溯
猪业科学 2017年8期2017-01-16
- 外婆的味道
她变着花样做各种肉菜。外婆知道后对我说：“巧玲，外婆做道菜给你吃，吃了也许能回到我小时候呢？”什么？还能吃回到外婆小时候的菜，我非常好奇。那个周末，外婆早早到菜场买回一大块五花肉。在厨房里一番忙碌，看着热气腾腾的肥肉，好好吃的样子！当我吃下第一口我就爱上这个味道了。那鲜浓的汁和带皮五花肉混在一起，吃下去一点都不油腻。配上一碗白米饭，那叫一个香。我一边津津有味地吃一边问外婆这叫什么菜，她说：“这道菜是红烧肉，我小时候能吃上一块肉就是特别幸福的事了。”吃过红烧
小学阅读指南·低年级版 2016年12期2017-01-05
- 职场人士如何保证吃得好
滋生细菌。第二，肉菜换换花样，并争取做到“一荤一素一菇”，木须肉就是不错的选择。做菜时可适度加些蒜泥、醋等。保存方面，首先要保证低温，如果是前一晚就准备好的菜，需要放凉后及时打包，放进冰箱。到单位后也要及时放进冰箱，中午吃的时候用微波炉充分加热。如果时间充裕，提倡早起准备午餐便当。其次，选对饭盒，最好是耐热又密封的玻璃或不锈钢饭盒，食物装到饭盒的2/3～3/4为宜。饭盒至少准备两个，主食和菜分开放。如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能性会更大。再次，
烹调知识 2016年11期2016-10-31
- 消费者对加贴追溯码猪肉购买意愿的实证研究
——以合肥、芜湖两个试点城市为例
了一定的研究，但肉菜流通追溯体系建设以来对消费者购买可追溯猪肉意愿的定量研究还较为有限，而且已有研究并未从消费者食品安全事件经历角度以及对食品安全相关法规政策的认知等角度阐述这些因素对消费者购买意愿的影响。基于此，本文首次在肉菜流通追溯体系试点推行的背景下，利用安徽两个试点城市的问卷调查数据，对消费者购买加贴追溯码猪肉的意愿及其影响因素进行分析，为政府推进肉类蔬菜流通追溯体系建设提供依据。1 数据来源、变量设计与模型构建1.1 数据来源数据来源于2015年
北方农业学报 2016年3期2016-04-23
- 我国初步形成肉菜及部分农产品追溯体系
我国初步形成肉菜及部分农产品追溯体系商务部近日召开例行新闻发布会透露，我国通过采用物联网、云计算、大数据等信息技术手段，已初步形成了肉类、蔬菜以及其他部分食用农产品的追溯体系。目前，已基本实现相关食品来源可查、去向可追、责任可究的目标。据悉，2010年开始，商务部以“一荤一素”为突破口，率先推进肉类、蔬菜追溯体系建设。此后，试点城市范围逐步扩大，追溯品种有所增加。截至目前，已分5批支持58个城市建设肉类、蔬菜流通追溯体系，分两批支持4省的8家酒厂建设酒类流
中国食品工业 2016年11期2016-02-02
- 当个吃货多美好
大多数页面都被“肉菜”占据，但是吃什么？怎么吃？如何吃好？依然是值得蓝星奴仆慢慢探讨的问题。关于吃这个问题，喵星人自己也有许多要聊聊的。江米条大人说：“政治家和吃货，如果非要选一个的话，我选给我罐头的那个。”《日食记》中的酥饼大人说：“猫看到好吃的东西会笑，如果我没笑，请重做。”你家小主可能会说：“刚才那只虫子，它好像不在我的菜单上啊！”马耳他共和国的岛猫可能会说：“来吧，请你逛街、看海、吃鱼。”是的，我们这期的灵魂只有一个，就是“吃”。上帝都说了，唯有爱
宠物世界·猫迷 2015年5期2015-05-30
- 信息化护卫食品安全浪潮肉菜追溯系统“封杀”僵尸肉
国试点城市建设“肉菜流通追溯系统”已经取得初步成功。在海南、济南、潍坊、兰州等地，由浪潮承建的肉菜流通追溯系统已经开始护卫百姓的菜篮子安全，为多地百姓构筑预防僵尸肉堤坝。肉菜流通追溯系统让百姓TOUCH出品质中国海关查获的“70后”猪蹄、“80后”鸡翅，已经让百姓生活如惊弓之鸟一般。近日在某地更出现了一起“僵尸鸡”乌龙事件，消费者购买冻鸡后，怀疑为僵尸肉将商家举报。最终民警根据商家提供的进货单据，到肉类批发市场现场调查，发现确为活鸡宰杀当天冷冻，了结了一场
电脑与电信 2015年7期2015-03-22
- 从屠宰场到餐桌
记者 袁航让一切肉菜来源可以追溯，去向可以查证，责任可以追究，是肉菜流通追溯体系要达到的主要目的。在一个人流熙攘的农贸市场，一位消费者站在猪肉摊前，她选中了一块里脊肉，摊主称量之后，她付完钱，一手拿着摊主给的消费小票，一手掏出手机，对着小票扫一扫，手机上显示这块里脊肉来自河北石家庄郊区某屠宰场，并且了解到这块猪肉中间经历了哪些运输环节，所有信息一目了然。如果忘记带手机，她也可以用小票在农贸市场的自动查询机上查询，了解肉的相关信息，判断肉是否新鲜、来源地是否
软件和集成电路 2014年3期2014-12-31
- 我国肉菜流通可追溯体系试点已覆盖50个城市
障食品安全，实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究，我国分4批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，基本覆盖直辖市、省会城市。肉菜流通追溯体系主要是借助现代物联网，利用中央、省、市三级管理平台，覆盖批发、屠宰、零售、消费环节，利用IC卡、二维码、条码等各种技术，记录肉菜流通的各类信息。常晓村说，目前有2000多家流通企业纳入了追溯体系建设，覆盖范围包括屠宰场和团体采购单位等。
农产品市场周刊 2014年29期2014-09-02
- 宁夏银川：肉类蔬菜流通追溯体系初步建立
消费全程可追溯的肉菜流通追溯体系。这标志着消费者购买的肉菜产品都有了电子“身份证”，一旦出现问题可迅速查到源头。银川市于2011年被商务部确定为全国肉菜流通追溯体系建设试点城市。截至目前，银川市肉菜流通追溯体系已初步建立，在已建成的3家农产品批发市场、5家机械化定点屠宰企业、24家大型生鲜超市、120个社区蔬菜直销店、3家菜市场和42家团体消费单位，肉菜流通追溯设备已相继配备正式运行。endprint
农产品市场周刊 2014年17期2014-08-22
- 称体重
不过他只夹素菜，肉菜一口都没动。李大福此刻已将自己的那份肉菜扫得干干净净，他一脸馋相地看着刘明，显然是想吃他的肉菜。刘明见状，忙把肉菜推到李大福面前。李大福胡乱客套了几句，便狼吞虎咽地吃了起来。一旁的张贵见了，忙把自己的肉菜也给了李大福。其实二鬼哪有那么好心，他们是怕肉吃得越多，体重就增加得越快，所以才将肉都给了李大福。过了一会儿，李大福一脸满足地抹了抹嘴，说道：“好饱，这顿饭吃得真痛快啊！”他无意间扫了一眼碗里剩下的素菜，又犯难道：“愁死我了，我最不爱吃
故事会 2014年9期2014-05-14
- 商务部推进肉菜等重要商品可追溯
工作会议，推进以肉菜等重要产品为突破口的追溯体系建设。会议指出，几年来，商务部、财政部大力推动肉菜流通追溯体系建设，初步形成了“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯信息链条。会议强调，一是要以运行效果为检验标准，将确保长效运行的要求贯穿建设全过程，集中力量抓好批发市场电子结算，保质保量建设好追溯体系。二是要运用好市场化手段，增强“可追溯更安全”的理念，吸引消费者主动选购可追溯产品，主动索要购物小票，让可追溯的产品能优质优价、企业能做大做强，激发企业和经营者
食品与机械 2014年5期2014-04-07
- 肉菜可追溯 加快冷链建设步伐
在青岛市召开全国肉菜流通追溯体系建设现场会，并正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设。据了解，从2010年开始，商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针，已分三批支持35个城市开展试点，建设肉菜流通追溯体系。三年来，肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。这一成效的体现，不仅仅表现在冷链物流推动了肉菜追溯体系的建设上，同时，由国家和政府主管部门力推的肉菜流通追溯体系的建设，也进一步加快了以肉菜为代表的农产品冷链物流建设的步伐。其主要体现在硬软件两大方面：——硬
农产品市场周刊 2014年3期2014-02-19
- 从餐桌到田间
市开展试点，建设肉菜流通追溯体系。开展“餐桌到田间”肉菜产业链追溯，在市场上买的一根葱、一头蒜，都能清楚地查到种植、批发、销售的各个环节。2013年底，全国肉菜流通追溯体系已悄然在全国布下了3007个追溯节点，众多屠宰场、批发市场、菜市场、大型连锁超市被纳入“可追溯”的罗网之中。2014年是追溯体系首批10个试点城市考核验收后正式运行的第一个年头，这种最早因追溯疯牛病毒感染的牛肉而应急产生，进而成为西方国家食品安全基础保障的追溯网络，能否真正解决中国食品安
中国经济周刊 2014年3期2014-01-23
- “从条形码还原肉菜生产流通全程”仍需时日
、猪肉。“这里的肉菜可以通过条形码，追溯到哪个地方种植、哪家企业生产，感觉比家门口小贩卖的菜更放心。”李莹说，自从知道农贸市场卖的肉菜“可追溯”后，在家门口小摊买菜的次数越来越少。李莹口中的“放心肉”、“放心菜”，源于商务部推出的一项食品安全工程——全国肉类蔬菜流通追溯体系建设（下称“追溯体系”）。从2010年开始，商务部、财政部分4批支持全国50个城市开展试点，建设肉菜流通追溯体系。而杭州作为首批试点城市，2013年3月已完成综合验收，率先实现了肉菜流通
中国经济周刊 2014年3期2014-01-23
- 从肉菜追溯体系看农产品流通的变革
年商务部就启动了肉菜流通追溯体系建设工作，探索利用现代信息技术方式管理市场，提升流通环节食品安全的预警保障能力。如今，第三批试点城市的建设工作已经启动。肉菜追溯体系的建设可以说是在农产品流通中建立预警保障机制的一个积极的实践，满足了农产品流通走向现代化的必然要求。肉菜追溯体系的建设不仅为质量安全提供了可查、可控的功能，提升了农产品流通的信息化程度，更为质量安全编织起了一个立体化的监控防线，有力地加强了食品安全监管，为扩大消费需求、促进农产品流通健康发展奠定
物流技术 2013年14期2013-08-15
- 10月21日建肉菜流通追溯体系保证餐桌安全
10月21日建立肉菜流通追溯体系，保证全国13亿人口的餐桌安全。发布会上，中央人民广播电台作为第一个提问的媒体，追问了新闻发言人姚坚这个问题。姚坚详细介绍说，2010年，商务部会选择10个有工作基础的城市，在其全部大型批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰场、不少于50%的标准化菜市场和部分团体采购单位进行试点。目前，试点情况比较好的有上海、成都和昆明。在上海，居民买菜可以追溯到菜市场，同时可以追溯到一级和二级批发市场，有利于保障居民餐桌安全。同时，商务
中国猪业 2010年10期2010-08-15