鳊鱼
- 真假武昌鱼
楼菜单上一律称为鳊鱼。我的潜意识已把它自动归入本土寻常食材，寻常的本地商家都无意中忽略了它，只是一句诗无形中拔高了它在全国各地食客心目中的品位，拉高了外地人的味觉期待。偶然一次去武汉边上的鄂州，当地一位相熟的朋友突然说要请我吃武昌鱼。我居然有些诧异，觉得这种寻常食材似乎不必刻意提出。但是，朋友接下来的一句话却狠狠震惊了我一下。他说你以前吃的武昌鱼都是假的。之后的餐桌上我确实品尝到了不一样的武昌鱼，肉厚而肥嫩、鲜美而少细刺、无泥腥味。朋友告诉我，真正的武昌鱼
环球人文地理 2023年2期2023-05-30
- 接种戊糖乳杆菌和酿酒酵母菌对低盐发酵鳊鱼品质的影响
锡 214122鳊鱼 (Parapraxis pekinensis) 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等物质[1]，营养价值高。根据《2021年中国渔业统计年鉴》数据，2020年鳊鱼产量达78.1737万吨。目前，鳊鱼主要以鲜活或加工成干腌鱼等形式销售，加工方式比较单一。发酵作为食品加工和保存的传统方法之一，已广泛应用于易腐肉类和鱼类产品的加工，包括发酵火腿[2]、香肠[3]和发酵鱼[4]等。发酵过程中，在微生物和内源酶的作用下蛋白质分解成多肽和氨基
南方水产科学 2022年2期2022-04-22
- 中国科学家找到控制鱼刺的基因：吃鱼不挑刺或将实现
士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因，获得的第一代杂合体（F0代）的少刺鱼生长良好，形态正常，习性和普通有刺鱼没有差异。素材聚焦1 “挑刺”三个月，最终筛定50个候选基因鱼刺学名叫肌间骨，是由肌膈中的肌腱骨化而来。从形成来源上看，鱼长刺其实就和人类长骨刺是一个道理。鱼刺除了是食用中的麻烦，也是大规模机械化加工的障碍。2012年，博士毕业不久的高泽霞选择了让鳊鱼有刺变无刺的课题。“创制”无刺鱼的关键是找到调控对鱼刺生长起主要作
意林·作文素材 2022年4期2022-03-19
- 上海江杨：河蟹交易量明显放大，淡水鱼多数品种价格下降
上涨4.38%；鳊鱼均价19.57元/千克，环比上周上涨4.60%、同比上涨23.31%；鲈鱼均价34.43元/千克，环比上周微涨1.26%、同比下跌16.72%；鳜鱼均价82.57元/千克，环比上周下跌1.36%、同比上涨11.60%；黄颡鱼均价36元/千克，环比上周下跌3.82%、同比上涨9.86%；牛蛙均价16.71元/千克，环比上周上涨16.93%、同比下跌25.23%。南美白对虾均价54.29元/千克，环比上周下跌2.06%、同比上涨10.82%
科学养鱼 2021年10期2021-12-25
- 苏州南环桥：水产品种丰富，大部分品种呈下跌状态
鱼、青鱼、鲫鱼、鳊鱼的上市量都有所增长，与上周相比涨幅超过35%，24日青鱼批发平均价为17.5元/千克、鲫鱼18元/千克、鳊鱼13.5元/千克，整体价格与上周同期相比跌幅为8%。当前河蟹上市接近尾声，只有少数几家经营户仍有河蟹在售，24日上市量只有270千克。现在市民需求也不太热衷，24日公蟹批发平均价：125～150克/只为100元/千 克，150～175克/只 为120元/千 克，175～200克/只为150元/千克，与上周同期相比跌幅分别为17%、
科学养鱼 2021年3期2021-12-24
- 南昌赣昌：市民消费有所减少，大部分水产品价格下调
鱼、草鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼等。其中有40%左右的水产品由外省调入，主要来自广东、湖北、湖南、江苏等省。与上周批发价格相比，常规淡水产品中鲤鱼8元/千克(与上周持平)，鲢鱼7元/千克(-2%)，青鱼18元/千克(4%)，鳙鱼19元/千克(-5%)，鲫鱼17.8元/千克(-1%)，鳊鱼17.6元/千克(-2%)，草鱼16.2元/千克(-5%)。特种淡水产品中鳜鱼74元/千克(与上周持平)，黄鳝62元/千克(-6%)，虾类(各种品类均价)72元/千克(-10%)
科学养鱼 2021年3期2021-12-24
- 不得销售含有违禁药物的水产品
村局对李某养殖的鳊鱼进行抽样检测。检测报告显示，李某养殖的鳊鱼被检出含有农业农村部第250号公告《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定的禁止用于食品动物的药品及其化合物。5月22日，该县农业农村局依法对李某涉嫌销售含有违禁药物的水产品（鳊鱼）用于食品消费的行为进行立案调查。鉴于现场未发现违禁药物可疑踪迹；库存各类渔用药品和饲料也未检出禁用药物成分；同一养殖塘中的其他水产品同样未检出禁用药物成分；而李某养殖的鳊鱼，是3个月前从外地购入的，存在携带
湖南农业 2021年10期2021-12-01
- 上海江杨：淡水鱼价格多数基本平稳，小龙虾价格上涨幅度较大
涨12.53%；鳊鱼均价24.71元/千克，环比下跌1.71%、同比上涨38.20%；鲈鱼均价39.00元/千克，环比持平、同比下跌6.52%；鳜鱼均价133.43元/千克，环比微涨0.64%、同比上涨72.77%；黄颡鱼均价32.57元/千克，环比上涨1.34%、同比下跌19.76%。虾类：南美白对虾均价45.43元/千克，环比微涨0.64%、同比下跌0.74%；草虾均价77.14元/千克，环比上涨1.11%、同比下跌3.84%；河虾均价162.86元/
科学养鱼 2021年8期2021-09-26
- 钓鱼记
一条约一斤多重的鳊鱼已上岸。我围着鳊鱼走了两圈，不禁感叹道：“真大！”爸爸不屑地说：“这也算大？等会儿，还有更大的！”果然，不到是十分钟，就听爸爸喊道：“儿子，这是条大鱼！”我跑去帮爸爸，爸爸让我稍等。只见爸爸一会儿收紧鱼线，一会儿又松开鱼线，如此来回折腾了近二十分钟，终于看到一条大青鱼露出水面。从旁边路过的一位叔叔，从我手中拿过鱼兜，把青鱼捞了起来。青鱼大约六斤多，在挣扎中，被装进了网兜，放入水中。看着爸爸连钓两条大鱼，我是多么想钓上一条鱼啊！爸爸似乎看
阅读与作文（小学高年级版） 2020年11期2020-12-23
- 草鱼鯿鱼养殖杂谈
雄大宗水产品草鱼鳊鱼，在过去物资短缺的时代是餐桌上的香饽饽。随着经济快速发展，人们生活水平不断地提高，目前草鳊鱼价格却一直处于低迷运行。产量过剩草鳊鱼一直以来，以池塘养殖为主。早前的草鳊鱼价格在每斤6元左右徘徊，养殖者略有利润空间。但是，在2012年，鄱阳湖余干县有一200亩湖泊的养殖户，主养草鱼亩产800斤，产量16万斤，产值96万元，毛利润40万元。消息一传十，十传百，大量的资金进入，部分大水面一改过去花白鲢为主要产品，而从事草鳊鱼养殖。因花白鲢属滤食
渔业致富指南 2020年3期2020-12-18
- 武昌鱼的由来
市，这个地方出的鳊鱼叫武昌鱼。鄂州叫“武昌”，是三国时孙权命名的。公元221年4月，孙权把东吴的都城迁到鄂县，取“以武而昌”之意，改“鄂县”为“武昌”。在武昌经营了8年的孙权，觉得建国的条件已经成熟，于229年4月在武昌正式即帝位，定国号“大吴”，改年号“黄龙”。后来，孙权的孙子孙皓继位，265年9月，他将都城从建业再次迁回武昌。建都城自然要大兴土木，人们劳役繁重，苦不堪言，民间就广为流传一首“童谣”：“宁饮建业水，不食武昌鱼。宁还建业死，不止武昌居。”这
晚晴 2020年5期2020-07-24
- 发酵料对养殖水体COD 效果探究
分别为3区10#鳊鱼试验组、2区10#鳊鱼对照组、3区16#鮰鱼试验组、3区9#鮰鱼对照组。从2019年7月12日投喂发酵料后开始到塘口取样，之后时间间隔为2周左右，分别为7月26、8月8日、8月20日、9月4日、9月18日，到实验塘口采集养殖水，持续3个月，测定4个塘口的COD值。COD值按碱性高锰酸钾法国家标准（GB/T 15456-95）进行测定。其原理是在碱性条件下，水样中加入一定量的高锰酸钾溶液，加热一定时间以氧化水中的还原性物质（主要是有机物）
渔业致富指南 2020年10期2020-07-23
- 聪明的鳊鱼
来，往沟里游去。鳊鱼也游过来了，他攔住一条鲫鱼问：“你们去哪里呀？”“我不知道去哪里，看到大家往那里游，我也就游过来了，我想那里一定很好玩。”鲫鱼说完，就跟着鱼群游走了。鳊鱼停在沟边，看着鱼群从身边游过。过了一会儿，他又拦住一条鲤鱼，问：“你们要去哪里呀？”“我不知道去哪里，看到大家都往那边游，我就跟着游，我想那里一定有好吃的食物。”鲤鱼说完，也跟着鱼群游走了。鳊鱼仍然停在沟边观察，他看了很久，发现一件很奇怪的事，只见一条接一条的鱼往沟里游，却看不见一条鱼
阅读与作文（小学高年级版） 2019年8期2019-10-16
- 飞越瀑布的鱼
的一种，学名叫文鳊鱼，当地人更习惯称它们为“瀑布飞鱼”。飞行并非鸟类绝技飞鱼家族成员长相都十分奇特，它们的胸鳍非常发达，长度一直延伸到尾部，看上去就好像鸟类的翅膀。文鳊鱼的胸鳍虽然比其他成员短不少，但凭借流线型的身躯，它能以10米/秒的速度在水中冲剌。它将鳍紧贴在身体两侧，尾部快速拍击水流，为越出水面提供推力。腾空冲破水面的瞬间，文鳊鱼张开长长的胸鳍，尽情享受在空中滑翔的乐趣。不过，文鳊鱼平时并不轻易越出水面，只有遇到天敌攻击或者受到轮船引擎声的刺激时，它
科学大众（中学） 2019年8期2019-08-24
- MS-222对鳊鱼麻醉保活运输效果的研究
醉作用[10]。鳊鱼(Parabramispekinensis)是我国养殖量比较大的品种之一，营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，此外，还含有大量的磷和烟酸[11]。笔者采用MS-222对鳊鱼进行麻醉，研究鳊鱼在不同质量浓度MS-222麻醉液中的麻醉效果，包括进入不同麻醉过程和苏醒过程的行为变化的时间和呼吸频率的变化，并研究麻醉后鳊鱼在不同水温及鱼水比中的存活率和保活过程中水质指标及鱼体指标的变化，以期为鳊鱼的保活运输提供参考
水产科学 2019年3期2019-05-30
- 不同干燥方式对封鳊鱼品质的影响
30031 )封鳊鱼是新鲜鳊鱼(Parabramispekinensis)经宰杀、去鳃、去内脏、去腹膜、清洗、干腌、浸卤、鱼腹内填入腌制五花肉后风干等工艺制成的特色水产加工品，其传统制作工艺在安徽省沿江地区流传久远，具有厚重的历史底蕴和文化价值。封鳊鱼具有独特的风味和口感，加之其高蛋白、低脂肪的特点，深受人们喜爱。干燥是封鳊鱼加工过程中至关重要的一个环节，能赋予其独特风味，包括滋味(肌肉蛋白质水解产生的游离氨基酸、小分子多肽以及三磷酸腺苷降解产生的肌苷酸)
水产科学 2019年1期2019-01-17
- 买小鱼的老人
箱角落里的一条红鳊鱼，这条红鳊鱼严格来说并不是用来销售的，而是渔商们懒得捞出去而随意和大鱼一起倒进超市的鱼箱里的。这条红鳊鱼非常小，大约只有一個打火机那么大，但老人却用50元的价格买下了。在他付钱的时候，旁边的人都觉得很吃惊，便问他说：“明明50元可以买一条大鱼，可是你为什么要买一条这么小的鱼呢？难道你不觉得很吃亏吗？”“虽然它很小，但它的颜色很好看。”老人笑笑说，“我想把它买回家养在我的鱼缸里，那么大的鱼又怎能放进去呢？”是的，做任何事情只需要达到自己想
课堂内外·创新作文高中版 2018年8期2018-10-15
- 春季池塘循环水系统养殖鳊鱼水霉病防治实例
塘循环水系统开展鳊鱼养殖试验，于养殖水槽内投放鳊鱼苗种，苗种体长为8～10cm，平均体质量为16.5g/尾，苗种投放后一星期，发现部分鳊鱼苗种体表出现白色絮状物，经诊断为水霉病，俗称“白毛病”，临床可感染大宗淡水鱼等诸多品种的卵、苗种及成体，造成极大的经济损失。鳊鱼苗种发生水霉病后，经技术人员及时防控，取得良好效果。现将水霉病及防治方法介绍如下。1 发生原因水霉病的主要病原体为水霉菌，属于藻状菌纲，水霉目，水霉科，是广泛存在于水体中的一种条件致病菌。研究表
水产养殖 2018年8期2018-08-08
- 聪明的鳊鱼
往沟里游去。一条鳊鱼好奇地拦住一条鲫鱼，问：“你们去哪儿呀？”“我也不知道。只是，大家都往那里游，我想，那里一定很好玩儿。”鲫鱼说完，加快速度，跟着鱼群游走了。鳊鱼停在沟边儿，看着鱼群不停地从身边游过。过了一会儿，他又忍不住拦住一条鲤鱼，问：“你要去哪儿呀？”“我不知道要去哪里，大家都往那边儿游。我想，那里一定有好吃的食物。”鲤鱼说完，急匆匆地跟着鱼群游走了。鳊魚也想跟着游过去，但是，他发现了一件很奇怪的事：只见一条又一条的鱼往沟里游，却不见有鱼游回来。鳊
红领巾·萌芽 2018年3期2018-04-13
- 独家美食
有奶奶做的糖醋鲳鳊鱼，眼里就再无其他。刚刚煎好、冒着热气的鱼泛着粼粼的酱油色，浓缩的酸甜汤汁铺陈在鱼身表面，渗透进鲳鳊鱼的肌理。鱼身边缘和鱼鳍煎得酥酥脆脆，这是要首先品尝的部分。而一條鲳鳊鱼最好吃的莫过于尾腹部，没有讨厌的鱼刺，肉质饱满，夹一块鱼肉蘸点汤汁，放进嘴里时糖、醋、酱油的“化学反应”恰到好处。我和堂哥不会吃对方最爱的菜，那是属于我们各自的独家美食。从雾气氤氲的冬日，到蝉声聒噪的夏天，刚开始长辈们还会笑我说，一碗鱼大概很快就该吃腻了吧，不曾想春去秋
中学生百科·悦青春 2017年7期2018-01-29
- 独自吃完一条鱼
小周最喜欢的红烧鳊鱼，放在他面前，说：“如果你今天能一个人把这条鱼吃得干干净净，我们就承认你可以独立了，从此不再管你。”原来，小周从小就爱吃鱼，他的父母像天下所有爱子心切的长辈一样，宣称自己爱吃鱼头和鱼尾巴，每次都会把鱼肚子上肥而少刺的肉留给他。所以，小周长到18岁，从未单独吃过一条完整的鱼。面对那瞪着眼睛的鱼头和全是小刺的魚尾巴，小周愣住了。苦战了二十多分钟后，他还是失败了，除了鱼肚子上的那块肉吃得很干净之外，只剩下一堆微微嚼了一下的鱼肉渣，里面还都是刺
故事会 2018年1期2018-01-10
- 买小鱼的老人
箱角落里的一条红鳊鱼。这条红鳊鱼严格来说并不是用来销售的，只是因为渔商们懒得捞出去而被随意地和大鱼一起倒进了超市的鱼箱里罢了。这条红鳊鱼非常小，只有一个打火机那么大，老人却用50元的价格买下了。在他付钱的时候，旁边的人都觉得很吃惊，就问他：“同样50元可以买一条更大的鱼，可是你为什么要买一条这么小的鱼呢？难道你不觉得很吃亏吗？”“虽然它很小，但它的颜色很好看。”老人笑笑说，“我想把它买回家养在我的鱼缸里，那么大的鱼又怎能放进去呢？”是的，做任何事情只需要达
爱你 2017年36期2017-11-29
- 买小鱼的老人
箱角落里的一条红鳊鱼。这条红鳊鱼严格来说并不是用来销售的，而是渔商们懒得捞出去而随意和大鱼一起倒进超市的鱼箱里的。这条红鳊鱼非常小，大约只有一个打火机那么大，但老人却用50元的价格买下了。在他付钱的时候，旁边的人都觉得很吃惊，便问他说：“明明50元可以买一条大鱼，可是你为什么要买一条这么小的鱼呢？难道你不觉得很吃亏吗？”“虽然它很小，但它的颜色很好看。”老人笑笑说，“我想把它买回家养在我的鱼缸里，那么大的鱼又怎能放进去呢？”是的，做任何事情只需要达到自己想
课堂内外·创新作文高中版 2017年8期2017-09-12
- 垂钓鳊鱼及鲂鱼的技巧
安徽·姜丙利垂钓鳊鱼及鲂鱼的技巧文/安徽·姜丙利不少南方水域当中常有鳊鱼或鲂鱼，它们因肉质鲜美而受到钓友的喜爱，特别是当它们的个体和密度较大时，便成为我们主攻的目标鱼。在本文中，笔者将介绍如何钓获它们的经验和心得，供大家分享。一、鳊鱼、鲂鱼的习性及用饵策略对于鳊鱼，大家都比较熟悉，它们多分布于长江以南的淡水水域，体型较宽、头较小，体重一般不超过1千克，现在很多地方将其作为经济鱼种进行人工养殖。对于鲂鱼，有的人不是很熟悉。鲂鱼又称武昌鱼，是鳊鱼的一种，是野生
垂钓 2017年6期2017-07-03
- 气相色谱/质谱法测定鳊鱼肌肉脂肪酸组成*
色谱/质谱法测定鳊鱼肌肉脂肪酸组成*李维维，廖洁，隆晶，郑敏燕，魏永生（咸阳师范学院化学与化工学院，陕西咸阳712000）采用国标GB/T5009.6-2003方法提取鳊鱼肌肉中的脂肪成分，以国标GB/T17376-2008/ISO5509:200中的酯交换法将其转化为脂肪酸甲酯后，再应用气相色谱/质谱法，测定分析其脂肪酸组成。结果显示：鳊鱼肌肉（干燥）中含有脂肪13.8%（质量分数），共鉴定出32个脂肪酸成分。其中饱和脂肪酸11种，质量分数总和23.0%
化学工程师 2017年6期2017-07-03
- 买小鱼的老人
箱角落里的一条红鳊鱼，这条红鳊鱼严格来说并不是用来销售的，而是渔商们懒得捞出去而随意和大鱼一起倒进超市的鱼箱里的。这条红鳊鱼非常小，大约只有一个打火机那么大，但老人却用50元的价格买下了。在他付钱的时候，旁边的人都觉得很吃惊，便问他说：“明明50元可以买一条大鱼，可是你为什么要买一条这么小的鱼呢？难道你不觉得很吃亏吗？”“虽然它很小，但它的颜色很好看。”老人笑笑说，“我想把它买回家养在我的鱼缸里，那么大的鱼又怎能放进去呢？”是的，做任何事情只需要達到自己想
课堂内外·创新作文高中版 2017年5期2017-06-06
- “被利用”未必是件坏事
方式。绿虾生活在鳊鱼的嘴里，这听起来似乎令人难以置信，但令人惊奇的是，相对于瘦小的绿虾来说，鳊鱼是庞然大物，而绿虾在鳊鱼的嘴里生活得优哉游哉，丝毫不用担心鳊鱼会吞掉自己。后来，渔民们终于发现了其中的奥秘。原来，弱小的绿虾有一门绝活，那就是它会不停地晃动自己的身体来吸引其他小鱼成为鳊鱼的美餐。如果没有绿虾的帮助，鳊鱼觅食将会变得很困难。而绿虾呢，也乐于为鳊鱼效劳，因为一旦离开鳊鱼的保护，它们很快就会成为其他生物的快餐。对于鳊鱼和绿虾来说，这是相互利用的关系。
作文周刊·小学四年级版 2016年20期2017-05-27
- 武汉：菜价较大幅下跌、水产价格稳定
價下跌的品种有，鳊鱼下跌9.46%、鲤鱼下跌5.01%、黑鱼下跌4.69%、黄颡鱼下跌3.34%、花鲢鱼下跌2.27%、鳜鱼下跌1.27%、青鱼下跌1.1%；本周鳊鱼价格下跌较多，市场经营户介绍说鳊鱼掉价是因为库存商品集中上市，另外安徽、江苏等地的鳊鱼冲击市场，导致外调受阻，节后价格走低并且还会持续一段时间；草鱼价格上涨是因为年后库存不足，特别是小草鱼供不应求。鲫鱼涨价是因为外省供应偏少，本地库存不足，东北和四川外调需求量太多，所以鲫鱼价格未来还会走高。
农产品市场周刊 2017年7期2017-04-04
- 沈复自嘲
戚说：“这是捕捞鳊鱼的专用工具。”沈复听罢，摇头不语，表示自己还是不相信。渔夫将渔网上面系了一根长绳，扔到水里，没多大会儿，发现渔网在水中忽起忽落，好像在探测鱼所在的位置。渔夫迅速将网拉出水面，发现早已经有两条鳊鱼被卡在网孔里捞了上来。“可知一己之见，不可看出其中的奥妙啊！”沈复意识到自己判断失误，立刻自嘲了一番。这样一来，大家非但没有感觉沈复无知，反而喜欢上了他的真诚。（摘自《新商报》）【素材解读】其实，人的认知范围是有限的，不可能面面俱到，这本来是无可
作文评点报·中考版 2016年47期2017-03-07
- 最浪漫的小事
回来了，买回一条鳊鱼、两个番茄、半棵花菜。不久后又吵，老娘怒道：“只有你会出走，我就不会吗？”于是她离家出走。晚饭前她回来了，闪进我的房间，把一袋什么东西塞进衣柜。“我看这裤子款式挺好的，又打七折，给你爹买了一条，”老娘气呼呼地说，“先藏你这里，别让他看见了，哼！”那年情人节，下大雪，老爹在学校上晚自修。老娘在家里一个劲儿地念叨，路上滑，你爹性子急，可别摔一跤。10点多，门外传来熟悉的脚步声，老娘赶紧使唤我去开门。老爹看见是我，居然有点脸红：“满街都在卖玫
大家健康 2016年4期2016-12-23
- 自制封鳊鱼与鲜鳊鱼及市售封鳊鱼产品的比较研究
031)自制封鳊鱼与鲜鳊鱼及市售封鳊鱼产品的比较研究周蓓蓓,胡王,陈小雷,鲍俊杰,李正荣(安徽省农业科学院水产研究所,安徽合肥 230031)为了探究自制封鳊鱼与市售封鳊鱼的品质差异以及鲜鳊鱼与封鳊鱼之间的物性、营养等差别,本文采用质构仪、扫描电子显微镜(SEM)、气质联用仪(GC-MS)和全自动氨基酸测定仪对鲜鳊鱼及封鳊鱼(共4个样品)的质构(TPA)、微观结构、挥发性成分及游离氨基酸进行了检测分析。结果表明:封鳊鱼背肌和腹肌的弹性、嫩度、韧劲和适口性
食品工业科技 2016年17期2016-10-31
- 初战太滆狂拔鳊
不迟。又因为主钓鳊鱼，所以最终我选了一支吃铅量为2克的长脚长尾枣核标，用来钓行程。窝料我用的是略带腥味的商品窝料加自己泡的秘制窝料，整体味型以香为主。据来过的钓友说，这里的鳊鱼比较多，大鲫鱼和鲤鱼也不少，所以我取少量窝料作散炮使用，用于初期诱鱼。钓饵也是与窝料差不多味型的商品饵，本来我还想加点果酸，但忘带了。没关系，野钓嘛，不用太讲究了，这顿“大餐”已经足够美味了。5时一刻，我正式开钓。先来的两位钓友是父子俩，儿子使用粉饵台钓，父亲则用红虫和蚯蚓。大概半小
垂钓 2016年8期2016-09-12
- 不同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响
同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响郭雅1,2,卞欢1,*,江芸2,诸永志1,吴海虹1,王道营1,徐为民1,3(1.江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014;2.南京师范大学金陵女子学院,江苏南京 225127;3.江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏南京 210095)为探讨不同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响,以鳊鱼为原料,分别研究干腌、湿腌、混合腌制三种腌制方式对风干鳊鱼加工过程中鱼肉的含盐量、含水量、TBA、pH、硬度和感官
食品工业科技 2016年14期2016-09-10
- 鳊鱼和宽鳍鱲幼鱼流速选择与运动能量代谢特征的关联
400047鳊鱼和宽鳍鱲幼鱼流速选择与运动能量代谢特征的关联吴青怡，曹振东，付世建*重庆师范大学 进化生理与行为学实验室 重庆市动物生物学重点实验室，重庆400047为考察喜好激流环境的宽鳍鱲(Zaccoplatypus)和喜好缓流环境的鳊鱼(Parabramispekinensis)的最适游泳速度和流速选择的关联以及运动能量代谢特征对流速选择的影响，在(25±0.5)℃条件下将实验鱼(n=13×2)单尾分别置于梯度流速选择仪(设定流速范围为18.6—
生态学报 2016年13期2016-08-29
- 苏州：鲫鱼与鳊鱼量少价高
四大家鱼中鲫鱼和鳊鱼的价格上涨势头非常明显。比如鲫鱼批发价每公斤从21.70元涨至23.0元再涨至25.0元，环比涨幅15%。引起鲫鱼价格上扬原因有：一是这阶段池塘里老的一批鲫鱼上市量越来越少，而新投放的一批鱼苗上市规格还小，因此导致鲫鱼整体供货量不够大，生产上处于青黄不接期；二是近期江苏地带经常下大雨，雨水量比较多，而鲫鱼的主要货源产地是来自江苏苏北大丰，运输上受到一些影响；三是天气渐热，正处于淡水鱼供应的低峰时期，水产区淡水鱼上市量整体呈减少趋势。同样
农产品市场周刊 2016年28期2016-08-12
- 池塘一龄鳊鱼鱼种培育技术
鳊鱼俗称团头鲂、武昌鱼、三角鲂等。主要分布于我国长江中、下游附属的中、小型湖泊中。鳊鱼因外观好看、肉质嫩滑、味道鲜美、富有营养而深受消费者的青睐。又因其食性杂、耐低氧、易养殖、易捕捞、成品规格大、生长速度快、养殖成本低、增收潜力较大而成为我国主要淡水养殖鱼类之一，深受养殖者的欢迎。池塘培育鱼种，是一项基础性工作，是成鱼养殖的重要物质条件，是夺取全年养殖丰产丰收的一个关键环节。鳊鱼种培育是指将3厘米左右的夏花经过4～5个月的精心培育，养成12～15厘米的一龄
农村百事通 2016年1期2016-05-30
- 长春鳊鱼种的水泥池培育技术
君 余 戈长春鳊鱼种的水泥池培育技术张 君 余 戈2015年2月，汉江集团丹江口市博远置业有限公司承接了龙背湾水电站鱼类增殖放流站的运行管理工作，两年间向龙背湾水库放流鱼种26.5万尾，其中放流5～8cm的长春鳊鱼种6.5万尾，由于培育池有限，2016年度长春鳊鱼种培育全程都在水泥池进行，取得了很好的培育效果。现把2016年在水泥池培育长春鳊鱼种的技术过程介绍如下：1.培育池条件培育池选择的是放流站内苗种培育区A组1#、2#池，培育池池埂、池底全是混泥土
渔业致富指南 2016年22期2016-03-28
- 聚乙烯醇抗菌包装薄膜对鳊鱼冷藏保鲜效果的影响
醇抗菌包装薄膜对鳊鱼冷藏保鲜效果的影响蒋 硕，杨福馨*，张 燕，施文瑾，汪雨婷（上海海洋大学食品学院，上海 201306）以聚乙烯醇为基膜材料，分别加入2 g/100 mL壳聚糖季铵盐、0.5 g/100 mL茶多酚、2.5 g/100 mL丙酸钙、0.5 g/100 mL对羟基苯甲酸乙酯联合1.5 g/100 mL丙酸钙做为抗菌剂，制得的聚乙烯醇抗菌包装薄膜，在冷藏（4±1） ℃条件下对鳊鱼肉进行包装保鲜。以持水率、pH值、白度、硫代巴比妥酸值、挥发性盐
食品科学 2015年6期2015-12-13
- 武汉：水产价环比下跌
品种的下跌幅度除鳊鱼下跌较大外，其他品种的跌幅不大，9月有3个品种上涨，上涨的幅度都是在正常波动范围内，价格下跌最大的品种是鳊鱼，下跌幅度10.43%，上涨最大的品种是黑鱼，上涨幅度4.76%。鱼价以跌为主，进入9月后淡水鱼终于一改5-7月价格高位运行的状态，价格开始出现回落，跌幅最大的是鳊鱼，均价每公斤下跌接近1元左右，下跌主要原因是春季投苗的淡水鱼开始出塘，市场供应开始有所增加，另外5-7月的鱼价已经达到上涨的极限，5月均价17.25元公斤，6月均价1
农产品市场周刊 2014年40期2014-12-19
- 溶氧水平对鳊鱼、中华倒刺鲃幼鱼游泳能力的影响
31)溶氧水平对鳊鱼、中华倒刺鲃幼鱼游泳能力的影响赵文文 曹振东 付世建(重庆师范大学进化生理与行为学实验室, 重庆市动物生物学重点实验室, 重庆 401331)在(25 ± 1)℃条件下, 以鳊鱼(Parabramis pekinensis)[体重(4.70 ± 0.11)g,n= 32]、中华倒刺鲃(Spinibarbus sinensis)[体重(3.26 ± 0.06)g,n= 32]幼鱼为研究对象, 采用鱼类游泳代谢测定仪在水体溶氧为8、4、2、
水生生物学报 2013年2期2013-04-19
- 一种适合我国淡水鱼的链式剖鱼机
，研究者以鲢鱼和鳊鱼为研究对象对工艺参数进行了试验，得出了剖鱼机运行的最佳工艺参数。通过对鲢鱼（0.75～1.15公斤）和鳊鱼（0.4～0.70 公斤）的质量、体长、体高、体宽等体型参数进行的测量研究以及对链式剖鱼机的结构和加工过程的分析，发现喂料撞块位置、鳊鱼夹片安装倾角、鲢鱼出料滑槽高度、刀具类型等因素都是影响鱼体剖切质量的重要因素。为了得到鲢鱼和鳊鱼的最佳喂料撞块位置，研究者以鱼体落入夹片中的位置为指标，通过实验分析得出剖切鲢鱼时撞块的最佳位置为b=
科技传播 2011年15期2011-02-01
- 这句诗写错了吗？
洪琳娇“收起青鳊鱼似的乌桕叶的影子”是何其芳《秋天》（人教版《语文》七年级上册）中的一个诗句。在教学这首诗歌时，部分学生认为这个句子写得有问题：一、前句写撒网，此句说收网，按照一般逻辑，网起的应该是鱼。二、渔者意在鱼，为何与“影子”“纠缠”？三、“影子”如何能收起?四、诗歌表现的是劳动场景，此句流露的却是游戏心态。因此个别学生对诗句作了“修正”，把它改为“收起乌桕叶似的青鳊鱼”。改成“收起乌桕叶似的青鳊鱼”，意思是明确了，但味道也没有了，犹如掷石于地，没有
中学语文教学 2008年10期2008-11-04
- 对《秋天》中两个句子分析的个人看法
圆圆的网，收起青鳊鱼似的乌桕叶的影子。芦篷上满载着白霜，轻轻摇着归泊的小浆。秋天游戏在渔船上。问题1 “收起青鳊鱼似的乌桕叶的影子”该怎么理解？上网查的结果大多是这样：“比喻青鳊鱼像乌桕叶；另一层意思，江岸上的乌桕树，树叶婆娑，倒映在江面，就好像网起的是乌桕叶的影子。用倒装句体现渔民悠闲的心情。”质疑：本句谁是本体？谁是喻体？诗人实际上说得非常明确：“青鳊鱼似的乌桕叶”，所以撒网收起的是乌桕叶的影子。只因为乌桕叶的影子很像青鳊鱼，所以渔家才把江岸上乌桕叶的
中学语文·教师版 2008年3期2008-05-14
- 我是一条小鳊鱼
张 赫我是一条小鳊鱼，快乐地生活在资江里。我很小，长6厘米，宽2厘米。我有个小小的头、扁平的身体和小尾巴。在我的背上和腹下，长着鱼鳍。如果我是一条船，鳍就是推动我前进的浆，尾巴就是我掌握方向的舵。我的嘴和鳃总是在不停地开合，这是我在呼吸。冬天，水温很低，我喜欢呆在水底，一动也不想动，像冬眠似的。春天就不一样了。天气暖和，气温升高，我仿佛听到了鸟儿在歌唱，看到了岸边的桃红柳绿。我很开心，于是就在水里欢蹦乱跳起来。（指导老师张建中）
小学生导刊(中年级) 2007年5期2007-07-03