小碟
- 炒米和焦屑
手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是
作文周刊(中考版) 2023年2期2023-02-11
- 炒米和焦屑
手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是
作文周刊·中考读写版 2023年2期2023-02-11
- 两宋烤鸭香飘千年
小盘熟荷叶饼、一小碟黄瓜丝、一小碟大葱丝、一小碟烤鸭酱。此外，嘴馋的我，还点了一盘去骨鸭掌条拌黄瓜丝，吃得大快朵颐，腹拱如鼓，惬意极了。自此之后，我始信烤鸭是真正的美味，上得了国宴，也让烤鸭名店全聚德名扬天下。要做好烤鸭并非易事。一般鸭子不行，肉太瘦，脂肪太少，烤了干巴，不好吃，一定要用白羽肥壮的北京鸭;其次，是要用枣木烤制，才有果木清香;三要挂炉烧烤，不断翻动烤制表面，才能均匀烤熟;四要会做特制的荷叶形薄饼，并配黄瓜粗丝、大葱葱白丝及特制的烤鸭酱，吃来才
杭州 2022年3期2022-03-01
- 凉爽滑嫩水晶菜肴（二）
粉、生粉各少许，小碟12只。做法：?草虾洗净，去虾头、虾壳，保留虾尾，批开虾背，去除虾线，洗净，沥干水分，放入碗内，加少许盐、鲜粉、鸡蛋清拌匀，加入少许生粉上浆;?将火腿切成小片，放入小碟;?锅内倒水，开火，水烧开后放入上好浆的虾汆熟（每次放5～6只），待虾全部汆好后，摆入小碟内，淋入鸡汁高汤至满，装在盘内，用保鲜膜封上，放入冰箱内冷藏2小时;?食用时取出反扣在圆盘内，即可上席。特点：晶莹光洁，滑嫩鲜美，精致诱人。小贴士：需对所有器具进行消毒处理。装碟时，
食品与生活 2021年9期2021-09-26
- 美食的“菊与刀”
调：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够，再要时，再拿出一小碟。两碟为限，不管客人如何再三要求，都不能心软。”人生许多事，就是如此，切莫做到极致，才能回味悠长。取舍有度，方是做人与美食的最高境界。人的成功，一半在于接受适当诱惑，另一半在于拒绝无休止的诱惑。作家张丽钧写有一个等式：纵宠舌尖欲望=纵宠灵魂沦陷。你爱吃美食，立志要当吃遍天下的美食家，当面对日渐隆起的腹部和日渐增长的体重，你对美食有没有烦恼呢？许多时候，果断“舍得”、远离“邀请”、拒接“应酬”，就是
杂文选刊 2021年7期2021-07-16
- 美食这把刀
调：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够，再要时，再拿出一小碟。两碟为限，不管客人如何再三要求，都不能心软。”人生许多事，就是如此，切莫做到极致，才能回味悠长。取舍有度，方是做人与美食的最高境界。人的成功，一半在于接受适当诱惑，另一半在于拒绝无休止的诱惑。作家张丽钧写有一个等式：纵宠舌尖欲望=纵宠灵魂沦陷。你爱吃美食，立志要当吃遍天下的美食家，当面对日渐隆起的腹部和日渐增长的体重，你对美食有没有烦恼呢？许多时候，果断“舍得”、远离“邀请”、拒接“应酬”，就是
时代邮刊 2020年5期2020-12-08
- 追忆儿时记忆深处的添仓节
上做了那么多圆形小碟。我好奇，我惊讶，从没见过这个东西，更没见过妈妈亲自做这么多东西。看着妈妈用糯小米面和成糕面，包着枣泥做馅，也就是和平时做面糕的做法一样。妈妈用手捏成圆形小碟形状，但面碟要比实际瓷碟高很多，用粗棉线捻成棉捻头，捏到碟的边沿上。到了夜晚，只见妈妈在每个糕碟里倒入少许油，用火柴点燃。哇，土炕上放着那么多点燃了的糕碟，我平生第一次见，很是惊讶。只见妈妈在财神旁放了一个，在灶火旁放了一个，在水缸旁放了一个，在衣柜旁放了一个，在土炕上也放了一个，
鸭绿江 2020年27期2020-11-17
- 疫情也是双刃剑
，一双筷子，一个小碟。包子用筷子夹，互不交叉。凉菜盘子放着一个小勺当公勺，要吃自己盛在小碟里。这顿饭吃得太“卫生”了，大家都露出满意的笑容。如果没有疫情会这样吗？答案显然是否定的。疫情改变了人们不少生活习惯。讲卫生，是最普遍的。经常洗手，用肥皂洗，而且反复洗，再也不像以前那样敷衍了事了。出门戴口罩，有人无人都要戴。轻易不外出聚堆喝酒吃烧烤，也不再去吃所谓的“大补”野生动物了。最让人高兴的是，下了班或是节假日，一家人都会待在家里吃“团圆饭”。再也不用担心，动
商周刊 2020年12期2020-06-21
- 泡炒米的浪漫夜晚
手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖，这是很便宜的食品。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的;而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有时带一个助手，
文萃报·周二版 2020年15期2020-04-30
- 美食这把刀
调：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够，再要时，再拿出一小碟。两碟为限，不管客人如何再三要求，都不能心软。”人生许多事，就是如此，切莫做到极致，才能回味悠长。取舍有度，方是做人与美食的最高境界。人的成功，一半在于接受适当诱惑，另一半在于拒绝无休止的诱惑。作家张丽钧写有一个等式：纵宠舌尖欲望=纵宠灵魂沦陷。你爱吃美食，立志要当吃遍天下的美食家，当面对日渐隆起的腹部和日渐增长的体重，你对美食有没有烦恼呢？许多时候，果断“舍得”、远离“邀请”、拒接“应酬”，就是
时代邮刊·上半月 2020年3期2020-03-19
- 猪红的味道
消毒柜里拿出几个小碟，每个小碟装一小块猪红。餐桌上，他在每个人面前放上装有一小块猪红的小碟。然后，他带头用筷子夹起那一小块猪红：“来，大家都尝尝！”家欢把这小块猪红放进嘴里，慢慢地嚼，慢慢地咽下，这时，他才感觉吃出了当年的味道。三宝也学著家欢的吃法，良久，说：“嗯，是这味道！”两个老人目光不约而同地碰在了一起，眼眶都湿润了。微篇妙品责任编辑 李彬彬
广西文学 2020年12期2020-01-04
- 我心中的张乐平
乐平兄照例叫来一小碟切碎的辣味炖牛肚，然后颤巍巍地端着一小满杯白酒从隔壁过来。他说我听，呷一口酒，舒一口气，然后举起筷子夹一小块牛肚送进嘴里，我跟着也来这么一筷子。表面上我跟着节拍，心里面我按着性子。他一边喝一边说，我不喝酒，空手道似的对着这一小碟东西默哀。第一杯酒喝完了，他起身到隔壁打第二杯酒的时候，机会来了，我两筷子就扫光了那个可怜的小碟子，并且装着这碟东西像是让扒手偷掉那样若无其事。他小心地端着盛满的酒杯，待到坐下，发现碟如满月明光，怆然而曰：“侬要
爱你·健康读本 2019年12期2019-12-27
- 我心中的张乐平
乐平兄照例叫来一小碟切碎的辣味炖牛肚，然后颤巍巍地端着一小满杯白酒从隔壁过来。他说我听，呷一口酒，舒一口气，然后举起筷子夹一小块牛肚送进嘴里，我跟着也来这么一筷子。表面上我跟着节拍，心里面我按着性子。他一边喝一边说，我不喝酒，空手道似的对着这一小碟东西默哀。第一杯酒喝完了，他起身到隔壁打第二杯酒的时候，机会来了，我两筷子就扫光了那个可怜的小碟子，并且装着这碟东西像是让扒手偷掉那样若无其事。他小心地端着盛满的酒杯，待到坐下，发现碟如满月明光，怆然而曰：“侬要
爱你 2019年45期2019-11-14
- 马来西亚皇家雪兰莪知竹常乐系列茶具
叶罐、茶筅和茶食小碟。采用锡与竹两种材料组合而成，竹的应用是为了对锡的材料特性与缺点进行互补。竹制的把手与底盘实现了防烫与防撞功能，克服了锡偏软与导热快的缺点。边缘外张的茶罐盖让人更容易开启密封性良好的盖子。茶具外表源自竹纤维的凹凸纹理，减少了手与金属表面的接触面积，也消解了金属材料过烫或过冷的缺憾，有更加温和的手感。同时也强化了锡易加工成复杂表面的工艺特性，有别于不锈钢等其他金属材料的光滑表面。茶食小碟源自脱落的筍衣，自然收紧的边缘方便双指轻松捏起。茶壶
设计 2019年12期2019-07-15
- 草坪红火蚁防治药效筛选试验
：每小区放置5个小碟，碟上用直径3 cm左右、厚约0.3 cm的火腿肠作诱饵，放置在蚁巢周边，引诱活蚁取食，放置60 min后统一收集火腿肠，放入工业酒精内浸泡，记录诱集的红火蚁数量。减退率（%）=（1－药后处理小区5个小碟诱集到的红火蚁总数／药前处理小区5个小碟诱集到的红火蚁总数）×100试验地选择在梧州市龙圩区苍海湖公园和梧州市钱监路工业园区内的草坪，各试验小区的土地肥力、周边环境基本相似，均是新定植2～3周左右的草坪。精密量取对照品溶液适量（150
广西植保 2019年1期2019-04-23
- 抖音里的父爱
炒的菜怎么都是一小碟一小碟的。老爸反问，难道照着我的视频做出来的菜的分量还不够你吃吗？老爸的话轻言细语，却一瞬间戳在了我心中的最柔软处。我打开手机，看了看老爸发的抖音记录，每一条都是我喜欢吃的菜肴。原来，老爸的美食抖音，是为我开的啊！我心绪复杂地照着老爸抖音里的工序做了一份自己最爱吃的洋葱炒肉丝。味道很赞，分量也刚好。从剥洋葱，到放下碗筷，我的眼里一直蓄含着泪水。我终于明白，父母对孩子的爱就像洋葱：一片一片剥下去，总会有一片能让你泪流满面……
金秋 2019年1期2019-01-12
- 保真实录
装认同。●只拿一小碟上桌，客人吃了还要时，再拿出一小碟。两碟为限。之后，即使客人再三要求，也不能心软。——美食家蔡澜以五香花生为例道出的生意经，实际是说，莫做到极致，就能回味悠长。●我们讲外语时往往表现出情感上的疏离，这种疏离让我们更容易说出不堪入耳的话。——《大众科学》谈为何用外语泄愤更容易。●放弃是牺牲属于你的，放手是放下不属于你的。——放弃与放手的区别。●明天不用上班比今天不用上班的感觉好多了。——预期更能带来幸福感。●人为什么要上学？人为什么要上班
当代工人 2018年17期2018-12-19
- 穿旗袍的女子
末、酱油和陈醋的小碟，将饺子夹到小碟里蘸着蒜酱吃。她没用筷子也没用小碟，用的是羹匙和一只小碗，用羹匙轻巧地取一个饺子放到小碗里，然后微低着头再用羹匙取碗里的饺子吃，就像在吃汤圆一样。羹匙在盘子和小碗之间会发出极微小的在我听来是那么悦耳的瓷器碰撞声。这样吃饺子，就吃出了优雅，吃出了美感，就有些高贵的意味了。与她的整体气质协调一致，浑然一体了。相比之下，我这样的大众吃法，就有些生猛了。她没有叫服务员来结账，而是到吧台结的账。我看到了她的盘子里还有少许的饺子没有
散文选刊·下半月 2018年4期2018-04-28
- 醋缸里的中国
像广东人通常放一小碟酱油一样，山西人放的是一小碟醋。从前山西人家嫁女儿前，考察男方家境，要数醋缸，醋缸多者，其家必殷实。陕西人也喜欢吃醋，陕西醋的消费之大，几乎不亚于山西。但是，口味的形成，与生俱来，陕西人吃醋，多不选隔壁山西所产的老陈醋，嫌其有一股浓重的怪味。也几乎不知道另一边隔壁四川的保宁醋。陕西人吃醋，一般用本地自酿的醋，略发黄，好的黄醋居然会泛几星淡淡的油花。关中人对凉菜的讲究，也几乎是登峰造极，而凉菜的关键，或者说灵魂，其实是醋。好好的一碗面或者
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年3期2018-03-24
- 免费的菜和收费的水
免费给顾客提供一小碟由卤鹅肝、烤香肠、奶酪片等组成的下酒菜。没想到，这小小的“福利”，让酒吧的生意比以前好了许多。过了一个月，乔罗斯又提高了“福利”，免费提供两小碟下酒菜，但同时增加了一条规定，酒吧不再免费提供白开水，顾客想要一杯白开水得付半美元。乔罗斯的妻子疑惑地问他：“你有没有搞错？菜是免费的，白开水反而要收费！”乔罗斯自信地对妻子说：“别担心，我保证下个月的生意会更好。”果然，乔罗斯的酒吧生意越来越兴隆。面对妻子不解的目光，乔罗斯解释道：“酒吧的利润
领导文萃 2018年2期2018-01-27
- 故乡的食物
手中，佐以酱姜一小碟……”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地的人们不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。四川有炒米糖开水，车站、码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里的。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块，也有搓成圆球的，叫欢喜团，那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是散装的；而且不是作坊里做出来的，是自己家里炒的。说是自己家里
创新作文(小学版) 2018年30期2018-01-26
- 免费的菜和收费的水
免费给顾客提供一小碟由卤鹅肝、烤香肠、奶酪片等组成的下酒菜，没想到这让酒吧的生意比以前好了许多。一个月后，乔罗斯又提高了福利——免费提供两小碟下酒菜，但增加了一条规定：酒吧不再免费提供白开水。也就是说，顾客想要一杯白开水得付0.5美元。喬罗斯的妻子疑惑地问他：“你有没有搞错？菜是免费的，白开水反而要收费！”乔罗斯自信地对妻子说：“你别担心，我这样做自有我的道理，我保证下个月的生意会更好。”。果然，乔罗斯的酒吧生意越来越兴隆。面对妻子不解的目光，乔罗斯解释道
恋爱婚姻家庭·青春 2018年1期2018-01-24
- 醋缸里的中国
像广东人通常放一小碟酱油一样，山西人放的是一小碟醋。从前山西人家嫁女儿前，考察男方家境，要数醋缸，醋缸多者，其家必殷实。陕西人也喜欢吃醋，陕西醋的消费之大，几乎不亚于山西。但是，口味的形成，与生俱来，陕西人吃醋，多不选隔壁山西所产的老陈醋，嫌其有一股浓重的怪味。也几乎不知道另一边隔壁四川的保宁醋。陕西人吃醋，一般用本地自酿的醋，略发黄，好的黄醋居然会泛几星淡淡的油花。关中人对凉菜的讲究，也几乎是登峰造极，而凉菜的关键，或者说灵魂，其实是醋。好好的一碗面或者
特别文摘 2017年23期2018-01-23
- 免费的菜和收费的水
免费给顾客提供一小碟由卤鹅肝、烤香肠、奶酪片等组成的下酒菜，没想到这让酒吧的生意比以前好了许多。一个月后，乔罗斯又提高了福利——免费提供两小碟下酒菜，但增加了一条规定：酒吧不再免费提供白开水。也就是说，顾客想要一杯白开水得付0.5美元。乔罗斯的妻子疑惑地问他：“你有没有搞错？菜是免费的，白开水反而要收费！”乔罗斯自信地对妻子说：“你别担心，我这样做自有我的道理，我保证下个月的生意会更好。”。果然，乔罗斯的酒吧生意越来越兴隆。面对妻子不解的目光，乔罗斯解释道
爱你 2017年13期2017-11-15
- 免费的菜和收费的水
免费给顾客提供一小碟由卤鹅肝、烤香肠、奶酪片等组成的下酒菜，没想到这让酒吧的生意比以前好了许多。一个月后，乔罗斯又提高了福利——免费提供两小碟下酒菜，但增加了一条规定：酒吧不再免费提供白开水。也就是说，顾客想要一杯白开水得付0.5美元。乔罗斯的妻子疑惑地问他：“你有没有搞错？菜是免费的，白开水反而要收费！”乔罗斯自信地对妻子说：“你别担心，我这样做自有我的道理，我保证下个月的生意会更好。”。果然，乔罗斯的酒吧生意越來越兴隆。面对妻子不解的目光，乔罗斯解释道
视野 2017年19期2017-11-03
- 免费的菜和收费的水
免费给顾客提供一小碟由卤鹅肝、烤香肠、奶酪片等组成的下酒菜。没想到，这小小的“福利”，让酒吧的生意比以前好了许多。过了一个月，乔罗斯又提高了“福利”，免费提供两小碟下酒菜，但同时增加了一条规定，酒吧不再免费提供白开水，顾客想要一杯白开水得付半美元。乔罗斯的妻子疑惑地问他：“你有没有搞错？菜是免费的，白开水反而要收费！”乔罗斯自信地对妻子说：“别担心，我保证下个月的生意会更好。”果然，乔罗斯的酒吧生意越来越兴隆。面对妻子不解的目光，乔罗斯解释道：“酒吧的利润
思维与智慧·下半月 2017年9期2017-09-29
- 炒米
手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有的卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖粘结的，是
作文周刊·小学四年级版 2017年8期2017-07-11
- 最美是半饱
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再出一小碟……两碟为限度。不管他们再三哀求，也不能心软。”让他吃着还能想着——这老饕，真是把食客的心理摸透了。古人曾说过：“若要身常康，腹中三分饥”。《红楼梦》第四十二回中写王太医给巧姐儿诊病，就说：“我说了，姐儿又要骂我了，只是要清清静静饿两顿就好了……”《战国策·齐策四》中讲了这样一件事：有一次，齐宣王要任用名士颜斶做官，以利禄引诱他，说，做官多好啊，“食必太牢，出必乘车，妻子衣服丽都。”颜斶毫不动心，坚决
幸福 2017年15期2017-07-04
- 卖臭豆腐的老人
鱼、田螺，还有一小碟一小碟的卤菜、花生米那样合乎众人之口，因此，光顾老人生意的，便也总是固定的那几个人。他们对老人亲手调理的臭豆腐似乎称赞不已，往往爱不释手地叫了一碟又一碟；但也有附近摊子上的食客，对随风飘至的浓烈气味掩鼻皱眉，微微露出奇臭难当的抗议表情，并以一种不能置信的惊讶，目睹吃臭豆腐的人大快朵颐。对这一切，老人都保持沉默的态度，他从不说什么，只在盛满沸油的黑锅左侧，竖起一个牌子，以还算苍劲的书法在上面写着“不食臭豆腐，怎知豆腐臭”几个大字。久之，对
高中生之友(中旬刊) 2017年5期2017-06-10
- 炒米与焦屑
所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。我们那里还有一种可以急就的食品，叫作“焦屑”。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着
作文周刊·七年级版 2016年29期2017-04-13
- 周副主席的茶缸盖
桌上，有一个粗瓷小碟的茶缸盖首先映入了您眼帘。这个茶缸盖实在是有点奇怪了，怎么会是一个粗瓷碟呢？各位观众就要问了，茶缸这么旧，盖去哪里了？怎么会是一个粗瓷小碟呢？今天，我就给各位朋友讲讲这茶缸盖的由来。话说那是四八年，寒冬腊月里飕飕的刮着北风，天上那是飘着鹅毛般的大雪。这天可真是冷的不得了啊，就在这时候，周副主席正在办公室聚精会神的批阅着文件，警卫员小成来了，他提着一壶热水要给周副主席倒水暖暖身子。只见，右手拎起暖壶，小成左手拿起茶缸，可是他拿起茶缸这么一
祖国 2017年6期2017-04-12
- 淮南牛肉汤
的一侧放置了一盏小碟，半边是鲜红的辣酱，另半边是一瓣瓣金黄色的糖蒜头。酱蒜小碟冷冷的色调，反衬出大碗盛出的牛肉汤更加香烈撩人。清晨起個大早，若赶去东城市场的后街，可以望见栉比相接的汤铺，没有店名，也不用招牌，只在门口搭个大棚。随便走进一家，都能看到屋顶墙角的蜘蛛残网，油灰满涂的灯泡，吐露些微弱的光。喊一声，老爷子并不应答你，而是不紧不慢地扎开油腻的手指，在肉盆里啄几撮肉片，混了粉丝、干张、豆饼揽入漏瓢，浸在滚热的汤中，往复溜几个来回，倒在破口的粗瓷碗里。注
旅游 2017年1期2017-03-21
- 片刻之乐不宜拥有
调：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再出一小碟。记住：两碟为限度。”试想如果人们只为了一时之乐而贪得无厌，最终那五香花生也便徒有美食之称，人们提及时，也便会道：“不可与它日同日而语。”所以，自我约束方可克服自己免于卷入欲望的漩涡，片刻之乐也不会再去追寻。保持一颗淡然之心，远离片刻美好，静若止水，不为表象所惑，不为人生百态所迷。方可走尽天涯，歌尽桃花。（指导老师：蔡 霞）
课外语文·中 2017年2期2017-03-06
- 最美是半饱
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再出一小碟……两碟为限度。不管他们再三哀求，也不能心软。”让他吃着还能想着——这老饕，真是把食客的心理摸透了。古人曾说过：“若要身常康，腹中三分饥。”《红楼梦》第四十二回中写王太医给巧姐儿诊病，就说：“我说了，姐儿又要骂我了，只是要清清静静饿两顿就好了……”《战国策·齐策四》中讲了这样一件事：有一次，齐宣王要任用名士颜斶做官，以利禄引诱他，说，做官多好啊，“食必太牢，出必乘车，妻子衣服丽都”。颜斶毫不动心，坚决
祝您健康 2016年11期2016-10-31
- 故乡的食物
手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块；也有搓
人民周刊 2016年11期2016-06-30
- 周恩来的休息与娱乐
什么饭菜都是小碗小碟，小得叫人不敢大张嘴，不敢“如狼似虎”地大嚼大咽地过过瘾。到了这样的小窝儿，面对小碗小碟，特别是见到周恩来、廖梦醒细嚼慢咽的文明样子，我不知不觉也就“文明”起来。过去当兵吃粮，大海碗也不过瘾，恨不能盆盆罐罐地吃饭吃菜才舒坦，才受用。现在，我也一点一点朝嘴里夹食物，慢慢地嚼，细细地品。这种吃菜吃饭法，在嘴里嚼就嚼得消化吸收完了，几乎没有舒服痛快的吞咽感觉。天哪，这得哪一年才能吃饱？周恩来平时吃饭比我还快，可是到了这样的环境，他却像回到了熟
特别文摘 2016年12期2016-06-23
- 完美的缺陷
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再拿出一小碟……两碟为限度。不管客人再三要求也不能心软。”人生许多事就是如此，莫要做到极致就能回味悠长。这样做事表面看是亏损的实际却是丰盈。“这是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。”这种策略实际上是一种自我约束，不要过于贪心。吃着碗里，看着锅里。要取舍有度，方是做人最高境界。人的成功，一半在于接受了诱惑，一半在于拒绝了诱惑。
中外文摘 2015年22期2015-11-22
- 完美的缺陷
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再拿出一小碟 ……两碟为限度。不管客人再三要求也不能心软。”人生许多事就是如此，莫要做到极致就能回味悠长。这样做事表面看是亏损的实际却是丰盈。“这是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。”这种策略实际上是一种自我约束，不要过于贪心。吃着碗里，看着锅里。要取舍有度，方是做人最高境界。人的成功，一半在于接受了诱惑，一半在于拒绝了诱惑。
文苑 2015年25期2015-11-18
- 慈禧赏吃「驴钱」
…最后端上的那一小碟是特别的赏赐，名曰“驴钱”——小碟上只有十几片肉，形状圆圆的，颜色红红的，一圈一圈像年轮似的很好看，但不知是什么？卡尔问宫女，宫女们都红着脸不肯说，问女客和格格，大家都羞笑。后来唤来一位小太监报告，他吓得老老实实地讲解：“这种像马的动物是驴，在所有动物中，它的生殖器最大，将其切成薄片，中有空洞，很像铜钱。驴钱相当贵重，是一种养肾的高级补品。”卡尔“呸”地吐了一口，再也不肯吃。看来这是慈禧心中的一等美食，因自己喜欢，才拿来款待客人。若你是
爱你 2015年17期2015-11-17
- 临终的表达等
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再拿出一小碟 ……两碟为限度。不管客人再三要求也不能心软。”人生许多事就是如此，莫要做到极致就能回味悠长。这样做事表面看是亏损的实际却是丰盈。“这是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。”这种策略实际上是一种自我约束，不要过于贪心。吃着碗里，看着锅里。要取舍有度，方是做人最高境界。人的成功，一半在于接受了诱惑，一半在于拒绝了诱惑。红尘 田光泽红者，色彩也，尘，是小土二字，即最细微的事物，
文苑 2015年9期2015-09-10
- 慈禧赏吃「驴钱」
…最后端上的那一小碟是特别的赏赐，名曰“驴钱”——小碟上只有十几片肉，形状圆圆的，颜色红红的，一圈一圈像年轮似的很好看，但不知是什么？卡尔问宫女，宫女们都红着脸不肯说，问女客和格格，大家都羞笑。后来唤来一位小太监报告，他吓得老老实实地讲解：“这种像马的动物是驴，在所有动物中，它的生殖器最大，将其切成薄片，中有空洞，很像铜钱。驴钱相当贵重，是一种养肾的高级补品。”卡尔“呸”地吐了一口，再也不肯吃。看来这是慈禧心中的一等美食，因自己喜欢，才拿来款待客人。若你是
爱你·心灵读本 2015年9期2015-07-06
- 临终的表达等
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再拿出一小碟 ……两碟为限度。不管客人再三要求也不能心软。”人生许多事就是如此，莫要做到极致就能回味悠长。这样做事表面看是亏损的实际却是丰盈。“这是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。”这种策略实际上是一种自我约束，不要过于贪心。吃着碗里，看着锅里。要取舍有度，方是做人最高境界。人的成功，一半在于接受了诱惑，一半在于拒绝了诱惑。红尘 田光泽红者，色彩也，尘，是小土二字，即最细微的事物，
文苑·感悟 2015年9期2015-07-05
- 完美的缺陷
过：“记得只拿一小碟上桌，等客人吃不够要求时，再拿出一小碟……两碟为限度。不管客人再三要求也不能心軟。”人生许多事就是如此，莫要做到极致就能回味悠长。这样做事表面看是亏损的，实际却是丰盈。“这是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。”这种策略实际上是一种自我约束，不要过于贪心。吃着碗里的，看着锅里的。取舍有度，方是做人最高境界。人的成功，一半在于接受了诱惑，一半在于拒绝了诱惑。
意林原创版 2015年11期2015-04-09
- 人病
大盆的菜夹到我的小碟里，再用另一双筷子从小碟夹到我口里。吃罢了，我叮咛妇人要将我的碗筷蒸煮消毒，妇人说：“哪里，哪里。”我才出门，却听见一阵瓷的破碎声，接着是撵猫声，我明白我用过的碗筷全摔破在垃圾筐，那猫在贪吃我的剩饭，为了那猫的安全，猫挨了一脚。这样的刺激使我实在受不了，我开始不大出门，不参加任何集会，不去影院，不乘坐公共汽车。从此，我倒活得极为清静，左邻右舍再不因我的敲门声而难以午休，遇着那可见不见的人数米外抱拳一下就敷衍了事了，领导再不让我为未请假的
情感读本·生命篇 2012年8期2012-08-30
- 人病
大盆的菜夹到我的小碟里，再用另一双筷子从小碟夹到我口里。”吃罢了，我叮咛妇人要将我的碗筷蒸煮消毒，妇人说：“哪里，哪里。”我才出门，却听见一阵瓷的破碎声，接着是撵猫的声，我明白我用过的碗筷全摔破在垃圾筐里，那猫在贪吃我的剩饭，为了那猫的安全，猫挨了一脚。这样的刺激使我实在受不了，我开始不大出门，不参加任何集会，不去影院，不乘坐公交車。从此，我倒活得极为清静，左邻右舍再不因我的敲门声而难以午休，遇着那可见不见的人数米外抱拳一下就敷衍了事了，领导再不让我为未请
杂文选刊 2012年6期2012-05-14
- 第一个字的功课
滴。对一滴清水在小碟上，看它慢慢晕成一瓣樱花。如果小碟是白色瓷皿，水多的地方，墨花即淡，将雨未雨的银云。水少的地方，墨色沉重，哽咽在喉的一团悲愁。又如果，碟子是瓷青、花青、紫砂与豆绿，那墨即施展不开。再怎么加水，衬映深色的底腹；墨也失去了五色；像哭里的笑，深夜里的无眠，不完整的回忆。所以，用白色的小碟，正如我们必须时常洗涤内在的觉性。使它明白，叫它清楚，让盛放在它之上的一切世间殊相与爱欲纠结，显现真实细致的色泽与形状。不用墨什，那便用砚。墨条在砚台上流连周
青年文摘·下半月 2001年2期2001-06-16
- 在五指山密林深处
辣椒。别小看这一小碟辣椒，含意却深奥极了。主人端出小碟辣椒，一是当菜，二是表示友谊，即向客人示意一主人没有下“迷毒”。说起“迷毒”，至今还是个难解之谜!过去有的山民会下“迷毒”，至于下什么种类的“迷毒”，这是下“迷毒”人的祖传秘密，绝不外传。“迷毒”都是慢性毒药，经过数月，乃至一、二年后，药性才发作，或置人于死地，或迷人于疯疯癫癫，或使人精神失常。可是，不管哪种“迷毒”，在进嘴时，只要碰上辣椒，药性便当场发作，这样，下“迷毒”者就暴露无遗了。为什么要下“迷
青年文摘·上半月 1989年6期1989-01-01