赤豆
- 冬至
江南，有冬至夜吃赤豆糯米饭、喝冬酿酒等习俗。“赤”的甲骨文字形 ，上半部分是个正面站立的人形，这是“大”字，下半部分 是“火”字，用“大”和“火”的组合，表示火红的意思。所以，“赤”相当于“红”，比如“面红耳赤”就是脸和耳朵都红了，“赤豆”就是红色的豆。为什么要吃赤豆糯米饭呢？传说上古神人共工氏有一个作恶多端的儿子，死在冬至这天，死后变成疫鬼继续残害百姓，但是这个疫鬼最害怕赤豆。所以，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，来驱避害人的鬼。传说虽然不
东方少年·阅读与作文 2022年12期2022-12-25
- 高产、高油大豆新品种赤豆5号选育及栽培技术
通过系统选育而成赤豆5号。该品种实现高产、优质、抗倒伏，适宜机械化收获等多种优异性状的聚合，为本区域大豆产业发展提供品种和技术支撑。2019年通过内蒙古自治区品种审定委员会审定(审定编号：蒙审豆2019005号)。1 亲本选择及选育经过1.1 亲本选择母本吉育71号，该品种是以公交8883-34-3为母本，公交9049 A为父本杂交选育而成。其丰产性突出，株型特点为节间短、杆强壮、抗倒伏，结荚密集荚匀，秆强抗倒伏。父本合丰39号，该品种是以合交87-100
耕作与栽培 2022年4期2022-12-05
- 尿酸高、有痛风？专家推荐食疗方
易损伤脾胃功能。赤豆丝瓜络汤赤豆30克，丝瓜络9克，当归9克，威灵仙9克。丝瓜络、当归、威灵仙煎汤取汁与赤豆同煮，加适量白糖。每日1次，连服7天。慢性痛风性关节炎发作期及间歇期患者。赤豆主利水消肿、解毒排脓，用于水肿胀满、痈肿疮毒，是一种较为缓和的清热解毒药及利尿药。丝瓜络有消肿解毒的功效。当归有活血养血之功效，威灵仙有祛风湿、通经络的作用。总的来说，这个食疗方药性较为温和，适宜处于慢性痛风性关节炎期的患者服用。
恋爱婚姻家庭 2022年27期2022-10-31
- 植物生长调节剂对赤豆鼓粒期光合特性及氮代谢的影响
524088)赤豆(Vignaangularis)是短日照一年生小杂粮草本作物，外表椭圆深红，属于豆科豇豆属[1]。赤豆不仅富含人体所需的多种营养元素和微量元素，而且具有一定的药用价值[2]。随着人们对赤豆食用和药用特性的深入了解，其在我国居民饮食结构中的地位也逐年提高[3-4]。赤豆生产易受自然环境、栽培技术等方面影响，导致赤豆单株产量不稳定，籽粒品质下降，总产量不高[5]。在黑龙江省九三管理局的赤豆生产中，还存在以下多方面问题：主栽的赤豆品种自身生产
核农学报 2022年12期2022-10-30
- 尿酸高、有痛风？专家推荐食疗方
易损伤脾胃功能。赤豆丝瓜络汤原料：赤豆30克，丝瓜络9克，当归9克，威灵仙9克。制法：丝瓜络、当归、威灵仙煎汤取汁与赤豆同煮，加适量白糖。每日1次，连服7天。适用人群：慢性痛风性关节炎发作期及间歇期患者。专家解读：赤豆主利水消肿、解毒排脓，用于水肿胀满、痈肿疮毒，是一种较为缓和的清热解毒药及利尿药。丝瓜络有消肿解毒的功效。当归有活血养血之功效，威灵仙有祛风湿、通经络的作用。总的来说，这个食疗方药性较为温和，适宜处于慢性痛风性关节炎期的患者服用。
恋爱婚姻家庭·养生版 2022年9期2022-05-30
- 小年夜里赤豆糯米饭在飘香
兴就有在小年夜烧赤豆糯米饭的习俗。 黏黏的糯米饭，是希望灶神上天汇报时，不要乱说话;加一些赤豆或者是糖，则是甜甜地为了让灶神多说好话。记得我小时候，每户人家在盖房子的时候，一定要在灶山上砌有灶君堂，里面就住着灶神。灶神专门监督每户人家是否实行了“光盘行动”。小孩子对他十分敬畏，每次往灶头上去放空碗时，都要看一下碗里是否还剩有饭粒，有的话就要吃掉，就怕灶神上天去汇报，然后派遣雷公菩萨前来打击浪费饭粒者。 嘉兴百姓中有句俗话说：“小年夜吃上一碗热气腾腾的赤豆糯
华人时刊 2022年1期2022-01-25
- “热养”“防暑”巧搭配
荷、霍香、佩兰、赤豆、薏米、绿豆、百合、西瓜等。特别提醒：对于儿童或中老年人群，不能一味追求凉爽舒适，以免寒凉湿邪侵入人体后，在秋冬季引发一些病症。尤其是当下，需长期“防疫”，这一点还请大家重视。因此，平时饮食或点心等膳食，可以热、凉搭配着进行。本期介绍几款具有代表性的膳食茶点。黄精茭白炒鳝丝原料：黄精汁10 毫升，黄鳝丝50 克， 茭白100 克， 葱姜末、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：茭白切丝，热油锅内煸熟，放入葱姜末、黄鳝丝、料酒、盐、黄精汁炒熟，勾
食品与生活 2021年8期2021-10-15
- 镉污染对2种豆科植物叶绿素荧光特性的影响
很高[5-6]。赤豆也称为红小豆，为1年生豆科作物，喜温、喜光、抗涝，其主要含有蛋白质、糖类等营养成分[7-8]。有研究表明[9]，土壤被重金属镉污染后，平邑甜茶根系细胞膜质子泵的活性被抑制，根系从土壤中吸收营养元素的动力下降。植物遭受重金属镉胁迫后，活性氧（ROS）大量产生，细胞膜脂过氧化，甚至引起细胞早衰，导致植物萎蔫死亡[10]。镉胁迫不仅会改变细胞膜脂的构成，影响养分吸收，而且还会对不同基因型甘蓝幼苗叶片的光合作用产生严重抑制[11]。植物叶片PS
山西农业科学 2021年10期2021-10-12
- 酒酿赤豆元宵
，有道甜食名为“赤豆酒酿元宵”，甜意满满，香糯顺滑，一口下去便是幸福的味道。舀起红白相见的汤水，满满当当盛一碗。勾了芡的汤头和煮得沙烂的红豆相融，每一口都能捕捉到几颗糯糯的小元宵。南京的赤豆元宵实属常见，但要做得香气四溢、甜而不腻确实需要费上一番功夫。红豆的绵密配上酒酿的清甜，再加上元宵的软糯，尝过的人都说：“爱上赤豆元宵，爱上这座城。”作为百年老店，蓝老大糖藕粥店有一批忠实粉丝，许多人从小时候就喜欢他们家的味道。老板看来是个慢性子，不紧不慢地搅动着锅里的
美食 2021年6期2021-08-02
- 硼肥不同施用方法对蔓生赤豆的影响
23000)蔓生赤豆(Vignaangularis(Willd.)Ohwi et Ohashi)，一年生缠绕草本，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，9—10月结果。种子有利水消肿，解毒疗疮等作用，是一种药食同源的作物。丽水山区多地有种植传统，但结实率低、产量低是其主要问题。前人关于施硼对大豆、花生等的研究较多，施硼对大豆等作物具有增加单株结荚数、百粒重和产量的作用[1-5]，而施硼对赤豆的作用报道较少。为此，作者参考前人在其他豆科作物上的施用方法，开展硼肥
浙江农业科学 2021年5期2021-05-18
- 月光里的少年
许因为她家女儿黄赤豆，但不主要因为黄赤豆。黄老师是真心对我好，当然她对所有学生好。但她在四年级一班四十二个同学中，支持三十五个同学选成绩又不数一数二的都督当班长，就说明问题。那时候黄老师三十四五岁了。四年级起，她让我当班长，还管课堂纪律。您晓得我有点吵，吵到现在。但让我管纪律，我就先管好了自己，同学们就服帖。有次她带一班同学到学校后山采集植物标本。县城里早就不开这样的课了，但农村还兴，所以农村教学质量一直抓不上。采集标本的时候，她带在身边的哑巴女儿黄赤豆也
延河 2021年1期2021-03-26
- 启东大红袍赤豆特征特性及高产栽培技术
00）启东大红袍赤豆为启东地方优良豆类品种，在启东地区种植历史悠久，年种植面积达2 000 hm2，平均667 m2产量150 kg左右，年总产量4 000 t以上，产品主要销往日本、东南亚国家和我国港台地区，是启东地区重要的出口创汇农产品之一。现将启东大红袍赤豆的特征特性及主要栽培技术介绍如下。1 特征特性启东大红袍赤豆属豆科豇豆属一年生草本作物，性喜温暖，直根系且根系发达，有主、侧根之分，根上有根瘤；茎蔓生，茎长1.5 m左右，茎上密生长0.1 cm的
上海蔬菜 2020年1期2020-12-28
- 启东大红袍赤豆的特征特性及栽培技术
00）启东大红袍赤豆为豆科豇豆属一年生草本作物，产量高，品质优，是我国重要的食品工业原料。启东大红袍赤豆在启东地区种植历史悠久，常年种植面积12 000 hm2，年总产量10 800 t以上，产品不仅远销我国港台地区，还出口至日本等国，是启东重点的创汇农产品之一。近年来，启东大红袍赤豆市场需求量大，销路畅通，呈现出良好的市场发展前景。1 启东大红袍赤豆的特征特性启东大红袍赤豆为短日照作物，耐隐蔽，喜温湿，不耐霜冻，对气候、土壤要求不严，以排水良好、中等肥力
上海蔬菜 2020年5期2020-12-26
- 爱心赤豆糯米饭
里，来一碗暖暖的赤豆糯米饭是很多人的选择。将糯米饭做出爱心造型，撒上少许白糖，更是别有一番风味。宝宝，赶紧和爷爷奶奶一起动手试试吧。材料：红豆，糯米，芝麻油，小千禧，黄瓜。宝宝将糯米、红豆分别淘洗干净，然后将糯米放在清水中浸泡6小时。将红豆放入高压锅中，加入适量水煮30分钟。将糯米沥干水，倒入红豆锅中，加入少量水，煮10分钟。取出爱心模具，在内壁刷上少量芝麻油。将赤豆糯米饭放入磨具中压实，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。取出模具中的爱心赤豆糯米饭，撒上白
动漫界·幼教365(中班) 2020年11期2020-12-21
- 甘油和二甲基亚砜溶液低温冷藏蚕卵的效果
d），卵色处于赤豆色到深赤豆色之间，此阶段的蚕种可冷藏50～70 d。蚕卵产后在25 ℃、相对湿度75%～80%的条件下，经过72～120 h（3～5 d），卵色处于深赤豆色到固有色之间，此阶段的蚕种可冷藏80～90 d。冷藏浸酸种浸酸后的冷藏抑制处理方法如下：浸酸后的蚕种在25 ℃条件下经过20～24 h，胚子发育到丙1至丙2阶段时，经中间温度13～15℃保护2 h 后移入内库以5 ℃冷藏，冷藏限期为30d左右[1]。1.2 胚胎动物的保护研究为保持物
广东蚕业 2020年9期2020-11-21
- 桂花之味，香醉了人
南味道。桂花酒酿赤豆小元宵一碗撒满桂花碎的酒酿赤豆元宵端上桌，糯米、汤圆、煮得酥烂的赤豆、藕粉、红糖和自家酒酿熬的亮晶晶的汤底，点缀金色桂花，赤白配色丰盛可爱。桂花马蹄糕马蹄糕面皮Q弹软糯不黏腻，表面上看没有桂花的痕迹，其实老板在和面皮时就已经将干桂花揉进去，吃进嘴里每一口都是满满的桂花香气。桂花松糕桂花松糕，南方的一种特色美食，松软香甜，美味可口，还有淡淡的米香。撒上金黄的桂花酱，别有一番风味。因为是蒸出来的，所以不用担心上火， 是一道老少咸宜的传统糕点
美食 2020年10期2020-11-06
- 赤豆、红豆、赤小豆，你分清了吗？
一直跌？我天天吃赤豆红枣汤也没用，你说这是为什么？”一位患者在病房向我提问。“老朱，我天天吃五红汤，白细胞、血小板指标也升不上去啊！”一位本院的患病同事电话里咨询我。我在肿瘤科工作多年，时常会遇到这一类的问题。对于这些问题我一般都回答：红枣可以吃，但是赤小豆不行。其实，这个问题也很困扰我，如果赤豆、红枣能补血，为什么临床上很少看到有效果的？如果说这个方法无效，那上海人“吃赤豆、红枣补血”这个说法到底是对还是错呢？经过仔细研究，我将结果与大家简单地分享一下。
科学生活 2019年8期2020-01-03
- 桑拿天喝鲤鱼汤开胃增食欲
冬瓜、葱白等。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者搭配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。赤豆鲤鱼汤原料：新鲜鲤鱼1条（650克左右），赤豆50克，花生油、料酒、盐少许。做法：鯉鱼去鳞，内脏;赤豆泡发;铁锅中倒入花生油，烧热，把已经洗净并沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄;鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可，大火烧至锅开，倒入准备好的赤豆、料酒、盐，文火慢炖，等汤像牛奶一样浓郁，就做好了。
家庭科学·新健康 2019年8期2019-09-17
- 世界上最坚硬的棒冰
款冷饮——井村屋赤豆棒冰。这款棒冰的年销量在2.2亿到2.8亿根之间，而日本的人口是1.2亿，相当于每人每年至少吃两根。市场上很多对手为了口感而大量添加乳化剂、稳定剂以及大量的糖，热量很高。井村屋坚持用老办法做棒冰，为了控制甜度增加了水的含量，不使用乳化剂、稳定剂等添加剂。而且市面上的普通红豆棒冰只会使用很少的红豆作为点缀，颜色全靠食用色素。但井村屋不这么做，井村屋棒冰每根冰棍都会使用约100颗上好的小红豆。制作时，井村屋采取了边搅拌边冷冻的特殊制作方法，
故事家·花开不败 2019年3期2019-09-10
- 风情小食
驴打滚是将包裹了赤豆沙的糯米卷在黄豆面中滚一下，似驴在黄沙中打滚，故取名为“驴打滚”。关于“驴打滚”的由来，有很多种传说。据说，清朝慈禧太后吃腻了宫里的食物，御膳大厨左思右想，决定用糯米粉和赤豆沙做一道新菜。谁知新菜刚做好，就被一个叫小驴儿的太监不小心装在了一个放着黄豆面的盆里。此时重做已来不及，大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后，不料却得到了慈禧太后的盛赞。由于这道菜与那位叫小驴儿的太监有关，大厨便将其命名为“驴打滚”。另有相传，“驴打滚”与乾隆时期香
烹调知识 2019年7期2019-07-08
- 微生活
:#食在苏州#【赤豆糕】老苏州一般更喜欢加了猪油的猪油赤豆糕，糕团拿在手里沉甸甸的，上面满是赤豆和猪油，闻着就很香，蒸出来的味道更是香气扑鼻。苏州旅游官方微博:#姑苏慢时光#黎里古镇，明清风韵遍布，市河两岸樟树遮天蔽日，河埠相连，水流潺潺；老宅古桥相映成趣，粉墙灰瓦，青烟悠悠，如梦里江南，安静怡然。（资料来自：黎里古镇旅游）
现代苏州 2019年9期2019-05-28
- 基于UPLC-Q TOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的赤豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力分析
330047）赤豆（Vigna angularis）又名红小豆、红豆，是一种重要的豆科类作物。赤豆含有黄酮、皂苷、植物甾醇、赤豆红色素等生物活性物质[1]，作为药食同源作物，赤豆除供日常食用外，在功能食品和医药领域[2-3]的应用受到越来越多的关注。研究表明，赤豆汁可以降低健康年轻女性的血清三酰甘油浓度[4]，赤豆提取物具有减肥[5]、有效减缓血压升高[6]、抑制血清胆固醇浓度[7]、抑制高血糖[8]等功效，赤豆荚果黄酮提取物对Fe2+导致的大鼠原代肝细
食品科学 2019年8期2019-05-21
- 赤小豆和赤豆 我们不一样
一副时髦的耳环。赤豆还有一些赤小豆的果荚虽然没有裂开，但已经变成了深棕色，线状圆柱形的荚果下垂，它们在等待着大自然的号令，号令一响，里面的种子就会在果荚的帮助下，飞离母体。还有一些果荚仍是浅绿色，看上去特别饱满，还需要再经历几次阳光的照耀，吸收自然的精华，才能够成熟。赤小豆村里有很多人都在采赤小豆。它們在果子还没有成熟的时候，把赤小豆采回家，剥出来后放到太阳底下晒。这些赤小豆有着红色的外皮，一开始还比较饱满，里面富含水分，晒了太阳以后，水分蒸发，豆子收缩，
食品与生活 2019年12期2019-05-15
- 赤豆和米仁，你吃对了吗？
了一句：“你平时赤豆米仁吃吗？”她立即回答我说：“吃的吃的，开刀以后我一直吃到现在，每天坚持！”我拍了拍自己的额头，苦笑着说：“我找到原因了，怪不得老是看不好你的舌苔，原来如此。”现在，大家都知道米仁和赤豆是可以除湿的，可是很少有人明白哪些人可以用米仁和赤豆来除湿，除什么样的湿，有什么不良反应？米仁，中药称为“薏苡仁”，是一味常用中药。一个主要作用是消肿除湿。消哪里的肿呢？主要是脚肿。除哪里的湿呢？主要是手脚的风湿。另外一个主要的作用就是利水，通俗地讲，就
科学生活 2019年4期2019-04-30
- 吃瓜吃豆消暑湿（二）
可以消暑祛湿呢？赤豆圆子汤。将赤小豆加水煮至软烂，糯米粉适量加水调成团状，做成直径1cm左右的小圆子下入汤中，煮至圆子浮起即可。吃的时候可适当在汤中加入陈皮。赤小豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿，赤豆汤可有效缓解水肿；糯米粉可补中益气、健脾养胃、止虚汗以养血。两者煮汤共食可以有效地缓解暑湿引起的疲劳、水肿、多汗症状。加入陈皮可以起到辛温化湿的作用，能够更有效地祛除体内的湿邪。需要注意的是，赤豆利尿作用明显，尿频者须少吃。另外，绿豆利水解毒，黑豆可以养
中老年保健 2019年8期2019-01-13
- 黄花蒿水浸液对赤豆种子萌发及幼苗生长的化感效应
。但鲜见黄花蒿对赤豆化感作用的报道。赤豆[Vignaangularis(Willd.) Ohwi et Ohash]别称小豆或赤小豆，含有蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷等营养成分，是一种很受欢迎的大众食品[17]。赤豆植株成直立或缠绕草本生长，花期在夏季，每年的9月—10月结果，全国均有栽种，西南地区往往种植于田边和地边，且与黄花蒿是同季作物[18]。而黄花蒿是一种强侵染性植物，喜长于田间地头，可能对其周围赤豆种子萌发及生长造成影响[1]。因此，研究黄花蒿对
江苏农业科学 2018年23期2019-01-09
- 施氮肥对不同株型赤豆品种光合生理、干物积累及产量的影响
110161)赤豆[Vignaangularis(Willd) Ohwi & Ohashil]又名小豆、红豆、红小豆、赤小豆，起源于我国，1年生草本豆科豇豆属。赤豆种子富含蛋白质、淀粉和B族维生素等，具有很高的营养价值，可作粮食和副食品。赤豆可以粮、菜兼用，制作各色美味食品糕点；豆皮可作为食用色素材料；赤豆具有很高的药用价值和食疗保健作用，健脾利水，消肿解毒的功效，可用于水肿、增乳和减肥等。是药食两用的健康、保健、长寿食品的原料。在当前种植业结构调整中，
江苏农业科学 2018年23期2019-01-09
- 豆禾
就是豆绿。赤 豆赤豆，又叫赤小豆，或者简称之为“红豆”，但并非是那种“劝君多采撷，此物最相思”的红豆；它不寄相思，就只是一种豆，豆科类作物之一。多情多伤，赤豆不想伤害自己。成熟的赤豆，深红色，红得凝重而深厚，仿佛前世里修得好情缘，才在这尘世的时光里把自己凝练成一种如此饱满、厚重的颜色。其形体，呈圆形，或者略扁圆形，比黄豆小，比绿豆大；一张圆润润、胖乎乎的脸上，留一道莹白的唇，不，应当说是“一线”，太细了，但也太白净了；那一线唇，总是闭着，仿佛羞答答，用力咬
北方文学 2018年31期2018-11-19
- 吃桃、摸秋……你知道怎样用英语表达立秋习俗吗？
一起吃饺子。吃小赤豆浙江义乌有立秋日用秋水服食小赤豆（eating red beans）的风俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水（well water）吞服，服时要面朝西（秋天的五行方位在西），据说这样秋天不会犯痢疾（dysentery）。吃瓜在天津一带，人们在立秋这天会吃丝瓜（towel gourd）、冬瓜（white gourd）和苦瓜（bitter gourd），据说可以预防腹泻（prevent diarrhea）。摸秋立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”
中国对外贸易 2018年10期2018-10-29
- 降脂赤豆“心之谷”
周玲赤豆亦称红豆、红小豆、饭赤豆、竹豆、赤小豆、甘豆、朱小豆、红饭豆、米赤等，为豆科菜豆属植物赤豆和赤小豆的种子。其营养价值高，自古就被认为是贵重的补养品，李时珍称它为“心之谷”。赤豆含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、素、尼克酸、钙、铁、硒、钾、烟酸、核黄素等营养素。研究发现，每百克赤豆含纤维素17.8克，有通大便、排胆固醇的作用：镁的含量高达138毫克，有降低血清胆固醇等作用。现代药理学医学研究表明，赤豆 为，赤豆性平、味甘，具有清热利水、还含有皂角苷，有化
家庭医学 2018年7期2018-09-07
- Winter Solstice：the Shortest Daytime in the Northern Hemisphere
s rice (赤豆糯米饭):In south China,people have the custom of eating red bean glutinous rice.In a very old story,a bad man always bullied the poor people.He died on the day of Winter Solstice,turned into ghost and continued to do bad th
疯狂英语·新读写 2018年1期2018-08-24
- 30份赤豆地方种质资源农艺性状浅析
310021)赤豆等旱杂粮是粮食的重要组成部分，也是深受城乡居民喜爱的特色农产品，对于稳定发展粮食生产、丰富城乡居民饮食结构、促进农民增收、山区经济发展和生态建设具有十分重要的作用。浙江旱地多水田少，发展旱杂粮，增加和丰富食物的种类和花色品种，满足人们现代化生活的多方位需要是当今农业科研和生产面临的一大课题[1]。为全面评价赤豆地方种质资源的农艺性状，筛选适合本地种植、综合农艺性状优良的赤豆种质，特进行本试验。1 材料与方法1.1 供试材料供试材料为浙江
浙江农业科学 2018年8期2018-08-24
- 那一支赤豆冰棍
一根冰棍，而且是赤豆冰棍。那是夏天的一个休息日，我跟着刘老师走在深深、长长的，青砖铺就的街道上，我好奇地东张张，西望望，不一会儿小脸儿就晒得通红。刘老师掏出手帕给我擦汗，自我责备着：“带把伞就好了，看这小脸儿都要晒熟了。再坚持一会儿，等到备战桥，老师给你买冰棍儿好不好？”来到水泥桥面、造型美观的备战桥，我这才知道乡下桥的简陋、粗糙。那垂柳依依的海池河，那刷得洁白的河边护栏，那装有灯泡的路灯，无一不让我着迷。最是那古色古香的“拱极台”，刘老师说是兴化历代文人
初中生世界·七年级 2018年5期2018-07-02
- 木醋液对赤豆种子萌发及幼苗生长的影响
的：研究木醋液对赤豆种子萌发及幼苗生长的影响。方法：在水琼脂培养基中加入浓度稀释1000倍、2000倍、3000倍、4000倍的木醋液，以不加木醋液的培养基为对照，观察并分析赤豆种子的萌发及幼苗的生长情况。结果：培养基中加入浓度稀释3000倍的木醋液时，赤豆的活力指数提高幅度最大，发芽指数比对照增加8.02%，发芽势比对照增加6%。加入不同浓度稀释倍数的木醋液都使主根的长度增加，但增加的幅度不同，浓度稀释3000倍时显著高于对照。结论：木醋液浓度稀释300
安徽农学通报 2018年8期2018-05-30
- 那一支赤豆冰棍
一根冰棍，而且是赤豆冰棍。那是夏天的一个休息日，我跟着刘老师走在深深、长长的，青砖铺就的街道上，我好奇地东张张，西望望，不一会儿小脸儿就晒得通红。刘老师掏出手帕给我擦汗，自我责备着：“带把伞就好了，看这小脸儿都要晒熟了。再坚持一会儿，等到备战桥，老师给你买冰棍儿好不好？”来到水泥桥面、造型美观的备战桥，我这才知道乡下桥的简陋、粗糙。那垂柳依依的海池河，那刷得洁白的河边护栏，那装有灯泡的路灯，无一不让我着迷。最是那古色古香的“拱极台”，刘老师说是兴化历代文人
初中生世界 2018年17期2018-05-23
- 包粽趣事
妈妈，我要吃红枣赤豆粽！”妈妈从房间里走出來，一边用手抓着头发一边笑着说：“好好好，你这小馋猫，一会儿我就上街去给你买。”我们去街上买了红枣、赤豆，爸爸是北方人，口味重，于是妈妈又买了两斤五花肉、粽叶、粽绳……包粽子需要的所有材料都买齐了。回到家后，我们先用清水把粽叶洗干净，然后用滚烫的开水煮粽叶，过了二十分钟，把煮好的粽叶放进冰水里泡一泡，粽叶就准备好了！听妈妈说，这样做可以使粽叶保持新鲜，不会发黄，碧绿的叶子包起粽子来，才好看呢！接下来，就是拌馅儿了。
小火炬·阅读作文 2018年6期2018-03-13
- 米酒醩的深加工利用
——赤豆酒酿
。皖南地区现在的赤豆酒酿制造工业还是小作坊式生产，在环保观念深入人心的今天，在界定好消费者需求后，对其过程开展了工业化规模化设计。1 产品市场分析徽州地区有将赤豆和冰镇酒酿制成清凉消暑含有固形物饮料产品的传统，其中以鸠兹的赤豆酒酿最为出名。在夏季，青弋江畔的饭店、排档均会将此作为甜品销售，但因酒糟本身保质期限制，使其在江南以外地区和其他季节较为少见。此外，因为营销策略注重年纪小的消费者，口感偏甜，可能被不嗜甜人群拒绝。市售商品还存在部分豆皮破损和内容物溶出
现代食品 2018年6期2018-02-14
- 儿时的味道
润妈“棒冰，赤豆棒冰！”阵阵吆喝声伴随着木板“啪啪”的敲击声，是儿时夏日最诱人的声音。街邊树荫下，一个四四方方的白漆木箱里，藏着孩子期盼已久的清凉。递上五分钱硬币，看着戴草帽的老奶奶打开木箱，掀起—层厚厚的棉絮，那带着清甜的袅袅白烟让人精神为之一振。接过老奶奶递过来的赤豆棒冰，迫不及待地撕开外面蜡质的包装纸，那浅咖色的长方体携着一股白雾现形，顶端一粒粒如玛瑙般的赤豆簇拥在一起，散发着诱人的光泽。品尝美味之前，我们照例先要比较一下各自的棒冰。如果发现自己的赤
课堂内外·创新作文小学版 2017年8期2018-01-25
- 姥姥留下来的食疗偏方
效。偏方2：鲤鱼赤豆汤材料：鲤鱼1条，赤豆30克，葱、姜、调料各适量。制作：①赤豆洗净后浸泡 10分钟；鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，加少量盐腌渍5分钟。②先将赤豆放入砂锅中煮 20分钟后，加入鲤鱼、葱、姜同煮。③待鱼熟豆烂后，加调料即可。食用方法：佐餐食用，每日一次。姥姥点评鲤鱼有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清热利水、消肿等作用。鲤鱼赤豆汤能够健脾除湿，滋阴润燥，适用于湿疹。它还能活血通乳，清热解毒，利尿消肿，适用于治疗肢体水肿、小便短赤、舌干口苦、产妇乳
饮食与健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 夏季清热养生汤谱
，即可出锅。红枣赤豆汤食材：赤豆、红枣、适量红糖。做法：（1）先把赤豆、红枣洗干净。（2）待水煮开之后把赤豆放进锅里。（3）当赤豆煮到皮开花的时候把红枣放进锅里。（4）待汤汁变浑浊之时便可下红糖搅拌即可出锅。糯米鲜藕粥食材：糯米、鲜藕、瘦肉、青瓜、生粉、生姜片、盐。做法：（1）糯米用清水泡40分钟以上。（2）把藕片、瘦肉、青瓜、生姜洗干净。（3）倒入适量生粉到瘦肉里边，进行搅拌，之后先放到冰箱。（4）泡好的糯米倒入适量清水到锅中，大火滚开之后，开小火煲半个
农业知识 2017年24期2017-08-09
- 夏季清热养生汤谱
，即可出锅。红枣赤豆汤食材：赤豆、红枣、适量红糖。做法：（1）先把赤豆、红枣洗干净。（2）待水煮开之后把赤豆放进锅里。（3）当赤豆煮到皮开花的时候把红枣放进锅里。（4）待汤汁变浑浊之时便可下红糖搅拌即可出锅。糯米鲜藕粥食材：糯米、鲜藕、瘦肉、青瓜、生粉、生姜片、盐。做法：（1）糯米用清水泡40分钟以上。（2）把藕片、瘦肉、青瓜、生姜洗干净。（3）倒入适量生粉到瘦肉里边，进行搅拌，之后先放到冰箱。（4）泡好的糯米倒入适量清水到锅中，大火滚开之后，开小火煲半个
农业知识·百姓新生活 2017年6期2017-08-03
- 吃粽子聊习俗
备好芦叶、糯米、赤豆、红枣、鲜肉，开始包粽子了。奶奶捏几片芦叶，用巧手把它卷成空心三角形，把糯米和红枣灌进去，用芦叶把粽子口封住，再绕上两根线，一个粽子就包好了。奶奶包的粽子看上去小巧玲珑，十分结实。红枣粽、赤豆粽、鲜肉粽和白米粽，奶奶包了满满一大锅呢！开始煮粽子了！满屋子都飘满了粽子的香味。我像小猫咪一样，贪婪地吸着粽子的香气，说：“粽子怎么还没有煮熟？我已经等不及了。”奶奶摸摸我的头说：“小馋猫，你再等等吧。”粽子终于煮熟了，我挑了一个放到小碗里。这是
新作文·小学高年级版 2017年5期2017-06-12
- 囡囡的暖心粥
的。食材：红枣、赤豆、冰糖步骤：1.将赤豆、红枣淘洗干净，红枣要去掉内核，放入电饭煲或慢炖锅中；2.在锅中加入冷水，水和红豆的比例大约是3：1；3.如果是大宝宝，可以放冰糖约15克；4.电饭煲一个半小时，慢炖锅炖约五个小时即可。小贴士：1.红枣差不多3枚就够了，枣子的皮不要让宝宝吃进去。2.可以按照宝宝的喜好加入花生米、黑米、核桃仁等食材。3.冰糖不要一开始就放，最好在结束前20分钟左右放入。4.时间充裕的话，赤豆洗净后先用水浸泡30分钟后再炖，会更加软烂
为了孩子（孕0～3岁） 2016年11期2016-11-09
- 肾炎患者食疗方
的私家菜肴。冬瓜赤豆汤【材料】冬瓜500克，赤豆40克。【做法】把冬瓜、赤豆洗净，再将冬瓜切块，同赤豆一起放置锅中，加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。可加盐调味。【功效】清热解毒、利尿祛湿。【主治】肾病浮肿。注意事项：慢性肾炎脾胃虚寒者不宜食用。芹菜炒虾仁【材料】虾仁200克，西芹200克，胡萝卜半根，葱、姜、盐、鸡精、料酒少许。【做法】虾仁去沙先洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和二分之一茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少
家庭科学·新健康 2016年4期2016-04-18
- 冬至将至话习俗
，皆可补也。”◇赤豆糯米饭习俗 江南冬至之夜吃赤豆糯米饭的习俗，传说有一位叫共工氏的人，作恶多端的儿子死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但疫鬼最怕赤豆。于是，人们就在冬至这天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。赤豆又名红小豆，性平味甘，能健脾行气，醒脾化湿。糯米就是江米，《本草原始》称它能“温补脾胃。”“药补不如食补” 冬至之后，宜多食羊肉、韭菜等温热食物，少食寒凉菜肴和食物对于平衡人体阴阳，增强抵抗力是非常重要的。以上传说中的羊肉、狗肉都有咸温
祝您健康 2015年11期2015-11-11
- 赤豆固体饮料挤压工艺及流变性质研究
海200237）赤豆营养价值较高，除富含膳食纤维外，蛋白质含量较禾谷蛋白要高1～2倍，且其氨基酸组成中含有人体必需的8种氨基酸。此外研究表明赤豆有较高的药用价值，赤豆富含铁质有补血和促进血液循环的功效，20%赤豆煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等有抑制作用[1-2]。目前赤豆除了直接食用外，主要用于豆沙和豆馅的制作，部分用于生产赤豆奶饮料、赤豆发酵酸奶饮料等软饮料[3-6]，而固体饮料的开发很少。随着人们对天然饮料的青睐程度以及对赤豆营养价值的认识程度的增加
食品工业科技 2014年10期2014-03-13
- 赤小豆活性成分的提取及保健功能研究进展
1］。赤小豆又名赤豆、红小豆，既是常用中药，又是我国广泛食用的豆类。赤小豆始载于《神农本草经》，其后历代本草、医方亦多有记载。现代药理研究表明，赤小豆具有抗氧化、增强免疫、抗菌、雌激素样作用等药理作用［2-4］。赤小豆主要含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物［5］。本文对近年来赤小豆活性成分的提取与保健功能的研究进行综述，以期为赤小豆作为保健食品新资源的开发和应用提供科学依据。1 赤小豆活性成分的提取及其保健功能1.1 胰蛋白酶抑制剂的提取与避孕作用由
食品工业科技 2013年9期2013-04-08
- 赤豆酱油生产工艺的研究
130052)赤豆酱油生产工艺的研究张雁凌(吉林工程技术师范学院食品工程学院，吉林长春 130052)采用固态低盐发酵技术生产赤豆酱油，以氨基酸态氮得率为指标，通过单因素及正交实验筛选出最佳工艺条件。当赤豆与大豆比为3∶5(g/g)、食盐水浓度为12°Bé、酱醅含水量60%、发酵温度50℃时，可获得营养丰富、酱香浓郁、风味独特、品质优良的新型酱油——赤豆酱油。该条件下氨基酸态氮得率为0.7275g/100mL。固态低盐发酵，赤豆，酱油赤豆，被誉为粮食中的
食品工业科技 2011年11期2011-10-24
- 怎样制作赤豆沙
欣 农赤豆沙是用红小豆生产的豆沙馅,传统生产工艺比较复杂,其中制沙和洗沙工艺对设备及技术条件要求较高。利用以下技术生产赤豆沙,工艺简单,产品质量易于控制,比较适合中小型食品加工企业。1.原料选择无病、无虫、无霉烂的优质红小豆,除去原料中的沙粒等杂质,用清水冲洗2~3遍。2.浸泡浸泡有利于提高出沙率并可缩短蒸煮时间。浸泡时控制水温在20℃左右,时间8~12小时,泡好的豆应为原重的1~1.2倍。3.蒸煮蒸煮过程较为关键,欠火与过火都会降低出沙率。将浸泡好的豆放
农家顾问 2009年8期2009-08-21
- 食疗小秘方
也应多吃玉米。＊赤豆消除水肿和疲劳赤豆有助心脏和利尿的作用。平时容易疲劳、畏寒及傍晚下肢容易浮肿的人，吃赤豆可消除浮肿及疲劳。此外，甜味赤豆汤可以解除女性经期疲劳。月经期多吃甜食不会发胖。不过，对于肥胖、高血压、易上火的人，不要多吃赤豆做的点心。对于内脏下垂、畏寒体冷、低血压、易疲劳的人，赤豆甜点非常合适。若是加糖或是带皮的生姜和赤豆煮食，效果更好。肠胃胀闷者不宜多吃。＊低度酒少量饮用有益健康现代医学证实喝低酒精浓度的水果酒，有保护心脏、增进食欲、加强脾胃
现代家庭 1999年9期1999-06-14