启东大红袍赤豆特征特性及高产栽培技术

朱海霞

（江苏省启东市寅阳镇农业综合服务中心，江苏 启东226200）

启东大红袍赤豆为启东地方优良豆类品种，在启东地区种植历史悠久，年种植面积达2 000 hm2，平均667 m2产量150 kg左右，年总产量4 000 t以上，产品主要销往日本、东南亚国家和我国港台地区，是启东地区重要的出口创汇农产品之一。现将启东大红袍赤豆的特征特性及主要栽培技术介绍如下。

1 特征特性

启东大红袍赤豆属豆科豇豆属一年生草本作物，性喜温暖，直根系且根系发达，有主、侧根之分，根上有根瘤；茎蔓生，茎长1.5 m左右，茎上密生长0.1 cm的短茸毛；三出复叶，叶宽卵圆形，叶色深绿，叶片正反面生有白色短柔毛，花冠蝶形黄色；荚果无毛，嫩荚绿色，成熟荚淡黄色，荚长7～10 cm，每荚有种子6～10粒；种子矩圆形，直径0.5～0.6 cm，长0.6～0.7 cm，籽粒饱满，大小均匀，百粒重20～25 g，表皮紫红色、鲜艳有光泽（故得名大红袍）；种脐白色，肉质坚硬呈白色，皮薄肉厚，粉质细腻，营养丰富。据测定，每100 g 大红袍赤豆干籽含粗蛋白20.2 g、脂肪0.6 g、碳水化合物63.4 g，还含有丰富的钙、铁、磷、钾等微量元素及核黄素和菸酸等营养物质，是饮料、糕点等副食品重要的加工原料之一。赤豆还可入药，其性平味甘酸，有滋补强身、健脾养胃、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功效。

2 栽培技术

2.1 品种和土壤选择

应选用茎秆粗壮、抗倒性强的中熟或早熟玉米品种。赤豆适应性强，对土壤要求不严，但以排水良好、肥力中等的中性壤土为宜。

2.2 播种

精选种子，剔除瘪粒、破碎粒、虫蛀粒等，播前晒种2～3 d，以提高出苗率及整齐度。赤豆蔓生，启东地区赤豆主要与玉米间作，赤豆藤蔓以玉米秸秆为支架攀缘其上。3 月下旬～4 月下旬，赤豆可与春玉米同时播种，也可在玉米出苗后穴播在玉米株间；播前结合整地，每667 m2施腐熟禽畜肥和灰杂肥等有机肥料1 000 kg、复合肥30 kg作基肥，深翻20 cm，整平后挖排水沟；每3～4穴玉米间作1穴赤豆，每穴播种3～4粒，每667 m2栽2 500株左右。

2.3 田间管理

赤豆不耐旱，开花结荚期为水分敏感期，遇干旱需勤浇水，保持土壤湿润，满足赤豆生长对水分的需求。开花结荚期每667 m2施尿素7.5 kg 作花荚肥。赤豆叶片对化肥十分敏感，施肥时应避免化肥接触到叶片。此外可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次。启东大红袍赤豆为短日照作物，前期生长较慢，7月下旬8月上旬玉米收获后，赤豆藤蔓开始爬上玉米茎秆进入大生长时期。玉米收获后及时折下玉米秸秆上半部，每4株玉米秸秆捆绕在一起形成支架，以利赤豆藤蔓攀缘及田间通风透光。

2.4 病虫害防治

赤豆病虫害较少，主要有白粉病、蚜虫、豆荚螟和红蜘蛛等，应坚持预防为主、综合防治的植保方针，以农业防治为基础，结合物理、生物、化学防治措施，使用的农药必须符合国家绿色食品生产要求。（1）白粉病：发病初期可用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500 倍液或每667 m2用9%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂60 mL 喷雾防治，隔7 d 再防治1 次。（2）蚜虫：每667 m2可用5%啶虫脒乳油30 mL 或70%吡虫啉水分散粒剂2.5 g 喷雾防治。（3）豆荚螟：幼荚期，每667 m2用8 000 iu/mg 苏云金杆菌悬浮剂100 mL 或60 g/L 乙基多杀菌素悬浮剂20 mL喷雾防治，隔7 d再防治1次。（4）红蜘蛛：可用20%乙螨唑悬浮剂3 000～4 000倍液喷洒叶背防治。

2.5 采收

启东大红袍赤豆开花期为20 d 以上，果实成熟期不一致，应分批采收，及时采收成熟豆荚，防止淋雨霉变，确保品质。10月上旬豆荚开始陆续成熟，11月底采收结束。将采收后的豆荚及时晒干脱粒，分等级上市出售。