海带
- 海带：别再误会我了
mad家喻户晓的海带其实也有不为人知的一面。而它最大的烦恼就是—关于自己的谣言实在太多了！猜猜下面哪些是谣言。●海带一煮就会变色，是因为被无良商家染色，小心中毒！●多吃海带可预防甲状腺疾病。●吃海带可以减少辐射影响。●早期味精是从海带中提炼的。●海带被植物界除名。答案即将揭晓！聪明的“可可豆”快来看看自己的判断是否都正确吧。谣言 海带一煮就变色是因为被染色有人发现有些原本呈黄褐色的海带一煮就变绿了，于是怀疑海带被不法商家用硫酸铜溶液染过色，甚至传出长期食用
课堂内外(小学版) 2023年11期2023-12-04
- 海带生长初期与成体期食品原料学特性
266003）海带是褐藻门、海带目、海带科大型可食用藻类，主要产自我国山东、福建、浙江、广东、江苏、辽宁等地区[1]。据渔业统计年鉴记载[2]，2019年我国海带养殖面积达到4.45万 hm2，总产量162.4万 t，是我国水产养殖的一个支柱产业。目前，食品工业中主要应用成体海带作为生产海带干、海带丝、盐腌海带等产品的原料[3]，主要食用方法包括制作海带汤和调味海带等。近年来，食品工业尤其是火锅产业的快速发展，对食品原料的精细化提出了更高的要求。成体海带
食品科学 2022年23期2022-12-30
- 洗海带，先蒸再用淘米水洗
海带具有通便、利尿、防止贫血等功能，但长时间浸泡，海带中的水溶性维生素和一些矿物质会溶解在水中，降低其营养价值。怎样清洗海带更科学？先把海帶放在蒸笼上，在海带上撒一点点水，然后隔水蒸十分钟左右。因为海带中的褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水会使海带表面出现黏稠状胶体，会阻止水分的进一步渗入，也会让海带很难煮透。待海带蒸软了，再把海带放入淘米水中，因为淘米水有很好吸附作用，可用来清洗海带上的灰尘杂质和泥沙。最后再用清水把海带清洗一两遍就可以了。
科教新报 2022年5期2022-02-28
- 餐桌上的海带
李园园海带中鲜味物质特别多，谷氨酸钠就是其中之一，用海带做汤，味道更鲜美。买干海带时，会看到表面有些白色的粉末，千万不要认为这是脏东西，这是甘露醇。海带干制的过程中，由于水分丢失容易析出甘露醇，白白一层看起来像盐一样，但是尝起来却不咸，是甜的。而且甘露醇不会像葡萄糖、白砂糖那样，引起血糖水平剧烈波动。所以，甘露醇常被用作甜味劑。海带吃起来黏黏的，这种黏稠感来自其中的植物胶质，名字叫海带多糖，吸水性强，跟膳食纤维的性质类似，能缓解便秘。人人都知道海带能补碘，
百姓生活 2021年3期2021-05-06
- 海带补碘应该注意哪些问题
觉得还是通过食用海带这样的“纯天然海藻碘”补碘更令人放心。那么，通过海带补碘是否可行？有哪些需要注意的问题？首先，不要迷信“纯天然海藻碘”，因为它也是化学物质。海带中的碘可分为无机碘和有机碘，不同品种的海带中所含的碘70% ～ 90% 为无机碘，仅10% ～ 30% 为有机碘。无机碘主要以碘离子形式存在，另外还有少量碘酸根离子;有机碘通常与蛋白质、氨基酸结合在一起，最常见的是酪氨酸碘。将海藻进行浸提、除杂、浓缩、杀菌工艺得到的“海藻碘”是合法的碘营养强化剂
食品与生活 2020年8期2020-09-12
- 海带补碘应该注意哪些问题
有些人觉得还是用海带的“纯天然海藻碘”更放心。通过海带补碘是否可行？有哪些需要注意的问题？首先不要迷信“纯天然海藻碘”，因为它也是化学物质。海带中的碘分为无机碘和有机碘，不同品种的海带中70%～90%为无机碘，仅有10%～30%为有机碘。无机碘主要以碘离子形式存在，另外还有少量碘酸根离子。有机碘通常与蛋白质、氨基酸结合在一起，最常见的是酪氨酸碘。海藻经浸提、除杂、浓缩、杀菌工艺得到的“海藻碘”是合法的碘营养强化剂，其中的碘大部分是碘化钾、碘化钠。海带的碘含
生命与灾害 2020年8期2020-02-16
- 海带
——吸脂
海带可吸脂去浮肿吗？YES海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。
饮食科学 2019年2期2019-11-22
- 干海带上的白粉可以食用吗？
文/钱清海带是一种营养价值非常丰富的食材，适量摄取可以帮助血液凝血、维持心脏收缩、巩固骨骼和牙齿健康；此外海带也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3 脂肪酸、膳食纤维等营养素，对于减肥也有很大的帮助。我们一般在市场上购买的时候，往往都是干海带。多数干海带表面都会有一层白色的粉末，很多人都以为是盐或是灰，泡发时都会把这些白粉洗掉，其实那是一种很珍贵的药用物质，叫“甘露醇”。海带本身含有的甘露醇出水风干后，会附着在海带表面，看上去像白霜，有点甜味。在医药上是良好
饮食保健 2019年19期2019-10-22
- 怕冷
——海带
怕冷的人宜多吃海带吗？YES研究发现，人体怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如血液中缺铁，就会表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取铁的宝库，每100克海带中含铁高达150毫克，所以多吃海带对儿童、妇女和老年人以及体弱畏寒者均有重要的保健作用。
饮食科学 2019年2期2019-04-02
- 四季蔬果最佳吃法——海带
吕聪娜畅谈海带之传奇在很久之前，海带在中国并没有这么流行，而现在却是世界上最大的海带生产国，你知道这其中有着怎样的故事吗？这首先还要感谢我国的海洋生物学家曾呈奎。曾呈奎从小在海边长大，亲眼看到劳動人民过着辛苦的生活，立志长大后一定要使中国的农业强大起来。大学毕业后，曾呈奎留在了学校，在这个时候，他深深地喜欢上了海藻学。他曾经说过：“我要为人们饭桌上添几道菜。”后来他真的做到了，其中海带就是他奉献给人们的美味之一。曾呈奎对海藻的研究，使他踏上了人工养殖海带的
饮食与健康·下旬刊 2019年5期2019-03-07
- 海带
——排毒
海带是排毒佳品吗？海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分帮助清理血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
饮食科学 2019年1期2019-02-23
- 海带配冬瓜豆腐
海带配冬瓜海带含钙、磷、铁、B 族维生素等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有辅助食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解毒的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。海带配豆腐豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止导致动脉硬化的过氧化物产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100 克海带含碘24 克)。由于
中老年保健 2019年9期2019-01-13
- 常吃海带祛病延年
文/程菊珍海带的营养价值很高，它除了含有丰富的碘以外，还含有大量人体生长需要的蛋白质、糖、钙和铁等等。如果将海带与营养价值较高的菠菜、油菜相比，海带中除维生素C外，其他维生素含量均略相等，而蛋白质、糖、钙、铁的含量则超过菠菜、油菜数倍乃至数十倍。然而，人们也许还不太了解，海带还能够防治多种疾病呢。下面我们将海带的药用价值向您作一介绍。大家都知道，海带是海洋中碘的主要富集者，其含碘量一般在240毫克／千克以上。人体缺碘易引起甲状腺肿大（即大脖子病）。甲状腺内
益寿宝典 2018年6期2018-01-27
- 海带的食用禁忌
海带是天然的饮食补品，其身含有丰富的碘元素能预防甲状腺肿大，同时降低人体血压血脂以及癌症的预防，对于我们人体有多种益处。常吃海带对人心血管也有好处，下面为大家科普一下海带的饮食功效和食用禁忌，了解海带功能的多样性。常吃海带到底有哪些好处1.预防甲状腺肿。人体在缺乏大量碘元素的情况下会导致甲状腺肿大，海带中丰富的碘含量有效解决这一难题，帮助人体起到预防的作用。但要食用碘元素过量同样会适得其反。2.降脂降压。海带中除碘元素之外，还富有氨酸、钾盐和钙元素。它们共
农业知识 2018年40期2018-01-17
- 常吃海带祛病延年
程菊珍海带的营养价值很高，含有丰富的碘以外，还含有大量人体生长需要的蛋白质、糖、钙和铁等等。如果将海带与营养价值较高的菠菜、油菜相比，海带中除维生素C外，其他维生素含量基本相等，而蛋白质、糖、钙、铁的含量则超过菠菜、油菜数倍乃至数十倍。人们也许还不太了解，海带还能够防治多种疾病，常食用海带对健康是大有益处的。大家都知道，海带是海洋中碘的主要富集者，它的含碘量一般在千分之三以上，多者可达千分之七，是迄今含碘量最高的食物。人体缺碘易引起甲状腺肿大。甲状腺内分泌
老年世界 2017年4期2017-04-26
- 海带别吃根
海带营养丰富、做法简单，人人爱吃。用海带红烧或炖汤时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根，可是这样却给自己的身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克，而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄入铝后仅有10%～15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，而影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤
祝您健康·文摘版 2017年12期2017-04-06
- ‡ 海带根煎水助降压 ‡
文/衷敬柏‡ 海带根煎水助降压 ‡文/衷敬柏有些人的血压指标在120～139/80～89mmHg之间，这个血压不是理想血压的范围，但也不能算是高血压，不能使用治疗高血压的药物来降压。这时候，可以多吃点海带根来控制血压。大家平时吃海带，都喜欢吃海带叶，其实海带根的降压功效更为显著。高血压前期人群，将海带根洗净后，用适量的清水熬汤喝。可以根据自己的口味加一些调味料，当然也可以加少量的瘦肉一起炖汤。
益寿宝典 2017年2期2017-02-26
- 翠绿色的海带有毒
上出现了翠绿色的海带。这种海带看着好看，把它泡在水里，不出10分钟就会变成褐色，而原本清亮的水却变绿了。原来，翠绿色的海带，大多是用一种叫碱性品绿（俗称孔雀绿）的染料染出来的。染色的方法非常简单：将碱性品绿和连二亚硫酸钠混在一起加水调成染料，再将海带泡在染料里。只要一个晚上，土褐色的海带就会变得青翠欲滴。然而，这些染料有毒，禁止使用在食品上，人若常吃这种食物，有毒物质会在体内蓄积，患癌症的概率就会大大增加。要想挑到安全的泡发海带，可从以下几个方面着手。第一
百姓生活 2016年9期2016-11-11
- 花样海带
牛妈海带有助于补钙，还可以预防“粗脖子”，可孩子却常觉得黑黑长长的海带不好吃。这就需要妈妈开动脑筋，让海带变个花样。新鲜的海带片，手工的海带结，软嫩的海带丝，爽口的海带条……只要慢慢引导，孩子都会是不挑食的好宝宝。海带鲜肉大馄饨材料泡发海带150克，猪腿肉300克，饺子皮500克，芹菜200克，酱油2勺，料酒2勺，色拉油1勺，虾皮、紫菜、香葱少许步骤1.洗净食材。海带下锅，焯烫3分钟。2.将海带、猪腿肉、芹菜剁拌好，加酱油、料酒、色拉油拌匀。3.将调配好的
幼儿教育·父母孩子版 2016年5期2016-10-08
- 翠绿色的海带有毒
何丽翠绿色的海带有毒中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽不知从什么时候开始，市场上出现了翠绿色的海带。这种海带看着好看，把它泡在水里，不出10分钟它就会变成褐色，倒是原本清亮的水一下子变绿了。翠绿色的海带大多是用一种叫碱性品绿（俗称孔雀绿）的染料染出来的。染色的方法非常简单，将碱性品绿和连二亚硫酸钠混在一起加水调成染料，再将海带泡在染料里。只要一个晚上，土褐色的海带就会变得青翠欲滴。然而，这些染料有毒，不能使用在食品上，它们能在人体内蓄积。吃得
饮食保健 2016年8期2016-05-24
- 翠绿色的海带有毒
研究员︶翠绿色的海带有毒◎文/何丽︵中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员︶不知从什么时候开始，市场上出现了翠绿色的海带。这种海带看着好看，把它泡在水里，不出10分钟它就会变成褐色，倒是原本清亮的水一下子变绿了。原来，翠绿色的海带大多是用一种叫碱性品绿（俗称孔雀绿）的染料染出来的。染色的方法非常简单，将碱性品绿和连二亚硫酸钠混在一起加水调成染料，再将海带泡在染料里。只要一个晚上，土褐色的海带就会变得青翠欲滴。然而，这些染料有毒，不能使用在食品上，它们能在人
恋爱婚姻家庭 2016年18期2016-05-12
- 手足发凉多食海带
立文手足发凉多食海带◎文/安徽·朱立文不少人一到冬天就手足冰凉，这与机体缺乏某些矿物质有关。吃海带是补充矿物质、提高抗寒能力的方法之一。海带富含钙、铁、碘。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，提升热量。每100克海带中含碘240毫克，高出成年人需碘量的许多倍，碘能促进甲状腺素分泌，从而加速体内组织细胞的氧化，加快皮肤血液循环，增加产热能力。中医认为，海带有抗寒之性，入肾经有温补肾
金秋 2016年22期2016-05-04
- 福建海带产量全国第一
图洋福建海带产量全国第一图洋每年的清明节前后，是福建海带丰收的季节。海面上停泊着一艘艘满载海带的船只；岸边的吊机大铁臂，在海面上一次就能抓取数吨海带；数千亩的晒场上，海带被反复翻身，以便均匀获得阳光。福建的海带养殖雄霸全国半壁江山，产量常年居全国第一。2014年光是霞浦县海带养殖面积就达7万多亩，产量12万多吨，产值约9亿元人民币。2015年，连江官坞全村六成农户养殖海带年收入达10万元以上。据福建省水产加工流通协会秘书长李金秋介绍，海带被誉为“海上的冬
福建人 2016年4期2016-04-22
- 海带根煎水助降压
这时候可以多吃点海带根来控制血压。大家平时吃海带，都喜欢吃海带叶，其实海带根的降压功效更显著。可以将海带根洗净后，用适量的清水煮汤喝，再根据自己的口味加一些调味料，当然也可以加少量的瘦肉一起炖汤。另外，有两个穴位对于高血压前期的保健很重要，一个是三阴交穴，一个是行间穴。平时经常按按这两个穴位，可以调理气血，改变阴虚阳亢的状态，使身体的阴阳慢慢趋于平衡，帮助预防重要脏器受损。
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年1期2016-01-07
- 海带为何被称为“长寿菜”
◎黄连珍海带为何被称为“长寿菜”◎黄连珍海带又名昆布，是一种药食兼用的海藻类蔬菜，有“长寿菜”“海上之蔬”之誉。海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰软坚、利水之功效。李时珍《本草纲目》中载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻”。现代研究表明，海带含碘、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁、钠、钾、硒等人体必需的营养素，还含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布酸等。随着科学研究的深入，人们发现
饮食科学 2015年1期2015-09-20
- 正确的海带泡发小方法
海带，是一种在低温海水中生长的海藻类植物，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，且含有丰富的碘等矿物质元素。常见的海带都是晒干的，干海带买回家后，需要泡发后才能食用。下面，小编就把海带的泡发方法分享给大家，希望大家根据这个方法，泡发出营养美味的海带。第一步：准备干海带。第二步：蒸海带。根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20～30分钟，关火后再焖10分钟。第三
伴侣 2015年11期2015-09-10
- 能洗海带的洗衣机
洗衣机改造成了洗海带的机器（如右图）：首先在洗衣筒的底层垫上一层有孔的铝合金圆盘，防止洗衣机底部的凸起把海带给捣碎了，且能滤掉砂粒。筒壁上有22排、每排10个排水孔，在每隔一排的10个小孔里，固定一把长为筒直径四分之一的小刷子，一共110把刷子。把适量海带放进洗衣机里，打开漂洗程序，110把小刷子在20分钟的漂洗时间里，把海带洗得干干净净。等到洗衣机内的水放干，断掉电源，就可以把干净的海带取出来了。
中学科技 2015年4期2015-04-28
- 教你做嫩、脆的海带
熊伟英/文海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴，必须先将海带进行适当的处理。下面就说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓（黑褐或深绿），边缘无碎裂或黄化现象的海带。把成团海带打开，放在笼屉上蒸30min左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海
烹调知识 2015年10期2015-04-18
- 教你挑选健康安伞的海带
平科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库，每100克海带中，含钙1177毫克，含铁150毫克，所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要作用。海带很多人都喜欢吃，而且海带一直有长寿菜的美誉，不仅能补碘、抗肿瘤、降压，还能提高免疫力。但接下来说的这种海带估计您都没见过。一种是海带背面有网格状近似布纹，泡发后很软，但背面的白色网格泡不掉，只能用牙签刮才能下来。还有一种是泡发好的海带上面有很多小泡，尖物一扎还流出水。到底是什么原因造成的？这样的海带还能吃吗？经
农产品市场周刊 2015年4期2015-04-03
- 威海海带销售低迷为哪般
徐春晖海带因生长于海水，柔韧似带而得名，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，有“长寿菜”、“含碘冠军”的美誉。作为海带的主产区，威海海带养殖产量占全国的一半以上。眼下，威海海带已经进入收割旺季，但是今年以来海带市场出现的低迷，让不少养殖户有些着急。据调查了解，虽然今年海带的长势较好，算得上是一个丰收年，但是养殖户们却普遍高兴不起来。其主要的原因是，淡干海带市场出现了低迷，大部分养殖户都出现了海带积压没有出手的情况。目前威海水产市场淡干海带的每公斤销售
农产品市场周刊 2014年24期2014-08-22
- 海带可口的制作方法
超/文众所周知，海带味道鲜美、营养丰富，每100g海带中含有蛋白质41mg，磷 1080mg，铁 750mg，胡萝卜素、维生素B和维生素B2的含量也很高，特别是含有大量的碘，常吃可有效预防甲状腺肿大。此外，海带还具有消炎退热、降低血压，以及预防气管炎和心血管疾病的作用。海带虽好，可是由于海带中含有一种叫“褐藻胶”的成分，使得海带很不容易被煮软，这主要是“褐藻胶”不易溶于水的缘故，那该怎么办呢?以下就教您三种方法来使海带变得柔软可口。碱煮法海带不容易煮软，因
烹调知识 2014年6期2014-04-18
- 鲜海带漂烫过程中碘的溶出规律
孙伟红，邢丽红鲜海带漂烫过程中碘的溶出规律蒋 鹏1,2，苗钧魁1,2，冷凯良2，于跃芹1,*，闫绍鹏1，孙伟红2，邢丽红2（1.青岛科技大学化学与分子工程学院，山东 青岛 266042；2.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 266071）通过跟踪测定漂烫水、漂洗水、剩余海带中的碘含量，研究了鲜海带漂烫-漂洗过程中碘的溶出规律。漂烫水、漂洗水中的碘 质量浓度随海带的加入量增加均先增大后趋于稳定，且结合漂烫-漂洗过程对于碘的累积提取率曲线和拟合方程
食品科学 2014年17期2014-01-21
- 海带产品购买须知
■文/梁 闻海带是一种海藻类蔬菜,多以养殖为主。海带产品目前主要有三种：干海带、盐渍海带和速食海带。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品。速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化制成的速食调味食品。消费者在选购海带产品时，应注意以下内容：干海带海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘最高的食品，同时还含有一种
中国质量监管 2013年5期2013-09-13
- 吃海带的功效与禁忌
阳一生吃海带的功效一是防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；二是降压:海带的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；三是降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；四是抑制肿瘤:海带富含硒元素，具有防癌作用；五是提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫；六是降糖:海带中含有60%的岩藻多糖，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此达
时代农机 2013年6期2013-04-06
- 海带入药方四则
市妇幼保健院1.海带生麦饮：干海带40g，生小麦1000g。加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。2.海带醋：干海带30g，洗净，晒干后碾成粉末。每日3g以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。3.海带三丝：干海带30g，黄花菜15g，笋丝20g。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。4.白糖拌海带：
中国民间疗法 2012年7期2012-01-25
- 吃海带先泡６小时
庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样,可以长时间贮存。其实,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中。因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,同时,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。在食用海带时,清洗干净后,应根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有
现代养生·上半月 2009年8期2009-08-20