洋芋
- 太安的绿野仙踪
看见像海洋一样的洋芋花吗？这壮美的洋芋花田就在我的先生老家——云南丽江的太安。这名不见经传的花，它竟然开成一道风景，开成一片绚烂的花海，这情景就像突然走进了童话故事的绿野仙踪，那样的美令人无比惊艳。刚回丽江第二天，朋友们就前来邀请我们去太安看洋芋花。说只有半个月的花期，错过就要等到明年了。太安乡是高原上闻名遐迩的洋芋产地。这里虽然名不见经传，很多旅游的人只知道丽江的洋芋土鸡火锅鸡好吃，是丽江来必吃的美食。殊不知好吃的是火锅里的配菜——洋芋。太安出产的洋芋个
壹读 2023年11期2023-11-09
- 柞水洋芋糍粑
田家声柞水洋芋糍粑是陕西商洛的特色名小吃之一，香软柔韧，开胃提神，营养丰富，老少咸宜，已被列入市级非物质文化遗产。“万青九间房，洋芋当主粮。要得生活来改善，洋芋糍粑稀巴烂。”这是流行在柞水红岩寺一带的民谣。洋芋糍粑从网上查不出多少资料，一般食谱里也不见记载，但在柞水，随便走到哪个村，只要你提出想吃洋芋糍粑，厚道的山里人就会热情地为你打上一盘。据说，柞水最好吃的洋芋糍粑在九间房，这里是柞水糍粑的起源地。九间房靠近秦岭，属高寒山区，这里的洋芋生长期长。将这里的
老年博览·上半月 2023年5期2023-06-30
- 故事写作之 体察生活 深化寓意
莲左读范文闹心的洋芋◎张亚凌“妈，洋芋的营养在皮上，大多数作物的营养都在皮上，再不要削洋芋皮了，我今天才在一本杂志上看到的。”不削皮的确难吃，为了营养，为了坚定孩子对知识的尊重，再难吃都得咽下去。“妈，报纸上说，洋芋的营养在里皮上，外皮有毒，不能吃。外皮就是薄薄的那一层，紧挨里皮，刮得重了，就把里皮伤了，营养就没了。得慢慢刮，光刮外皮。”新洋芋里外皮很分明，一划拉，外皮就下来了，真的只是薄薄的一层。可现在寒冬腊月了，都是窖藏的洋芋，哪能把里外皮分开？为了营
作文周刊·八年级版 2022年47期2022-12-09
- 综合活动：陕北洋芋擦擦
。”首先，土豆（洋芋）是常见的根茎类蔬菜，可以帮助幼儿补充身体所需的矿物质；其次，幼儿一日三餐中常见的菜品有土豆烧牛肉、土豆炖排骨、炒土豆丝等，一系列以土豆为食材的食物深得幼儿的喜爱；最后，以土豆为主要食材制作的“洋芋擦擦”是陕北的一道特色美食，极具当地的饮食特色。基于以上三点，我设计了本节活动，旨在以常见蔬菜为载体，选材贴近幼儿的生活，符合幼儿的现实需要，以期拓展幼儿的生活经验，从而促进幼儿的全面发展。活动目标：1.了解陕北的特色美食——洋芋擦擦，知道洋
儿童与健康(幼儿教师参考) 2022年11期2022-11-24
- 国家地理标志保护产品
——镇坪县洋芋
周长安 张莉镇坪洋芋生产区域地处大巴山北麓， 属北亚热带山地湿润性气候区，冬无严寒，夏无酷暑，气候凉爽。 最高海拔2 917 m，最低海拔540 m；日照短，多年平均日照时数1 498 h；年平均降雨量1 015 mm；平均气温12.1℃，昼夜温差大，无霜期250 d。 土地以山地为主，分布很分散，土壤以棕壤和黄棕壤为主， 土壤理化性状良好，微酸性，腐殖质丰富，处于富硒区，90%的土壤都含有硒；有机质含量2.57%，含氮量0.163 2%，速效氮114.7
长江蔬菜 2022年16期2022-11-03
- 挖洋芋
。奶奶说，地里的洋芋该挖了。第二天一大早，我和大人们一起，拿着袋子、扛着铁锹、提着竹篮、拉着架子车去地里挖洋芋。走在田间，放眼望去，在一块块土黄色的麦地中间，穿插着些许的绿色和枯黄色。绿色的是芨芨草，它们因种子脱落而失去了往日的生机，被风一吹，轻轻摆动；枯黄色的是极个别还没有被主人摘回家的老玉米，它们倔强地站在秋风里。来到地头，爷爷开始给每个人分工。爷爷是个庄稼老把式，他专门负责拔洋芋的茎秆；奶奶经验丰富，爸爸力气大，他们每人一把铁锹，负责挖洋芋；妈妈和我
故事作文·高年级 2022年9期2022-10-17
- 不同解冻方式对速冻洋芋鱼鱼质构特性的影响
业发展意义重大。洋芋鱼鱼是我国西北地区新疆、甘肃等地民间流传已久的马铃薯主食产品，中间粗两头尖，形状像小鱼，故名“洋芋鱼鱼”。作为一种具有很强地域特色的马铃薯主食产品，其营养价值高且风味独特，深受当地消费者的喜爱，但由于受加工技术及设备的限制，目前洋芋鱼鱼只能在当地餐馆中以手工制作的形式现做现卖。近年来，随着速冻技术的急速发展，富含淀粉的主食加工品以机械化半成品的形式在市场上广泛流通，其中，速冻食品是最主要的加工流通形式。速冻食品是指将食品放在低温环境下，
农产品加工 2022年14期2022-08-18
- 洋芋王国
刘力坤土生土长洋芋蛋，当菜当粮人畜爱。——父亲语一台子村是洋芋王国，近三千亩农田，三分之二种洋芋，三分之一种的是麦子、大麦、荞麦、谷子、糜子、扁豆子、麻、大豆等五谷杂粮。大黄山河谷里的河湾地、黄深崖子一溜儿沙土地、沈家锅底坑那一坑红土壤，皆为既透气又肥沃的种洋芋地。五一种洋芋，十一挖洋芋，那是台子村专为洋芋创制的节令。学校专门卡农时，放两星期的洋芋假。师生全部加入切种子、丢种子、挖洋芋、烧洋芋的洋芋劳动中。我们村的洋芋窖是把一座土山掏空而成。一条中央直道，
回族文学 2022年3期2022-06-08
- 欲把相思栽北国
和甘肃、宁夏种植洋芋的地区称为“三蛋”地区，即洋芋蛋、驴粪蛋、红脸蛋，似乎给洋芋赋予不雅之名，以致这个地方的群众，最怕听别人讲自己是“三蛋”，特别是大姑娘、小媳妇。说心里话，我对此调侃一笑而过。从食用的角度讲，这些地区的人们对洋芋钟爱有加，我亦如此。就陕北而言，小孩从会吃饭开始就吃洋芋。蒸的吃，煮的吃，烧的吃，以及炸、炒、炖、煨、焖、烤等烹饪28法基本都可制作出美味菜肴。不只如此，小时候常常看着母亲把蒸熟的洋芋与白面掺和，做成馍、饼、擦擦、丸子等，用洋芋淀
美文 2022年9期2022-05-26
- 洋芋开花
正在忙着从锅里拿洋芋的女主人，转身看了我一眼，又自顾儿忙活。这让我有些尴尬，正想着是主动搭话，还是干脆走开，发现身后有个人。一个孩子，就在门边上，我进门时，居然没瞧见。他坐在板凳上，面前是张靠墙的小条桌，板凳、桌子虽然有些破旧，但高度特别适合他。周围其实挺宽敞的，可他把自己收得很紧，说蜷缩也不为过。这孩子七八岁的样子，估计是刚放学回来，身上的衣服陈旧，还有些脏。从窗户进来的阳光，恰好照在他手中的洋芋上，黑黑的小手与金黄的洋芋形成鲜明的对比。桌上的两个洋芋因
湖南文学 2022年3期2022-03-16
- 童年的味道
南风味小吃——炸洋芋也就是炸土豆的味道。在我三岁的时候，我第一次吃到舅奶奶做的炸洋芋，我觉得炸洋芋是我吃过的最美的食物。我的舅奶奶是一个普通的农民，在家里可是名副其实的“美食厨师”，舅奶奶亲手做的食物，在那条小巷可是出了名的好吃，她亲手做的炸洋芋更是受到大家的欢迎。记得那一天，我来到舅奶奶家，刚进门，一股沁人心脾的香味就扑面而来。我寻着这股香味来到了厨房，发现舅奶奶正在用热油炸着金黄的洋芋。我疑惑地问：“舅奶奶，刚才我闻到的那股扑鼻的香味，难道就是这些炸洋
锦绣·上旬刊 2021年12期2021-11-01
- 昆明东川开花洋芋熟食加工研究
昆明东川的“开花洋芋”具有鲜明的区域特色，其历史悠久、口感佳、品质好，并且营养比较丰富。该品种适于蒸煮食用，由于蒸煮后，表皮开裂像展开的花瓣，所以得名“开花洋芋”。该品种外形扁圆，皮红肉深黄，顶端芽眼凹陷。据测定，100 g 马铃薯中含有能量318 kJ，钙5～8 mg，磷15～40 mg，铁0.4～0.8 mg，钾200～340 mg，碘0.8～1.2 mg，胡萝卜素12～30 mg，硫胺素0.03～0.08 mg，核黄素0.01～0.04 mg，尼克酸
农产品加工 2021年17期2021-10-27
- 要减肥
，姐姐问：“妈，洋芋真的饿了，要不给它喂一点吧！”“坚持住。”妈妈一句话，又让我饿了好久。本来就饿，叫多了更饿。我绕着空碗转时，发现滚落在碗外面地板上的两粒猫粮，惊喜万分，扑过去舔进口中。猫粮已经不脆了，但在嘴巴里嚼几下，真香啊！除了饿我，妈妈还开始了一项计划——做运动。妈妈跟姐姐说：“洋芋之所以养得胖，除了吃得多还有一个原因，就是懒。你看它天天在家睡觉，走起路来都是懒洋洋的，一副提前进入退休养老的模样。不行，得加大它的运动量！”妈妈翻箱倒柜，找出好幾根逗
全国新书目 2021年6期2021-08-03
- 外婆的味道
，想吃外婆做的炸洋芋。”外婆慈爱地摸摸我的头，说：“好的，我们一起去做炸洋芋吧！”外婆先拿了两个洋芋用清水洗掉泥土，再用刀把洋芋的皮削干净，接着，用清水把洋芋冲洗一遍后，将洋芋切成一条一条的。把油倒进锅里加热，油冒热气了洋芋就可以下锅了，只听“刺啦”一声，外婆赶紧用勺子翻炒起来。大约3分钟，洋芋变软了，外婆把洋芋捞起来装进了白瓷盘，再往金黄金黄的洋芋上撒上了红红的辣椒粉，美味的炸洋芋就做好啦！我迫不及待地吃了一口，心满意足地说：“嗯！这就是‘外婆的味道！”
第二课堂(课外活动版) 2021年10期2021-02-13
- 南高原（三首）
再一次次俯身种植洋芋、收割苦荞有一个人，不再从夕阳里回到栅栏有一个人，不再烧旺火塘，煨出油茶迷人的浓香有一个人，把影子留在火葬地，整个冬季风都吹不散这个人——是——阿妈还有一个人，独坐西坡顶上要赶在黑夜来临前，把泛黄的《指路经》翻完……[把大洋芋和小洋芋分开]雨过天晴了，继续挖吧挖出来后，擦拭一下泥巴再分开，把大洋芋和小洋芋分开分开装在背篮筐里，大的装大筐小的装小筐。大的装上拖拉机明天早上就要卖到城里去，小的背回去自己吃。留一些，做明年的种子小的有小的味道
草堂 2020年5期2020-11-18
- 洋芋花开幸福来
后院里的几行地膜洋芋秧苗长得郁郁葱葱，墨绿色的秧子上，开着淡紫色的小花，与母亲栽种在前院里的月季和金丝莲相比，这些洋芋花开得安静又内敛。我俯下身，端详着这喇叭状的花朵，一股淡淡的带有泥土味的清香顿时扑入鼻腔，那是一种久违了的、留在记忆深处的花香味，一种亲切感油然而生。我拿出手机，拍了几朵花给弟媳看，她看了大笑，说：“这几朵花算啥呀，岭背后的山地里，一大片一大片的洋芋花，那才叫一个好看呢。”弟媳的话挑起了我赏花、拍花的兴致，我催着她赶紧带我去岭背后。“岭背后
青海湖 2020年8期2020-11-17
- “巫溪洋芋”拿到出口欧盟“通行证”
村委消息，“巫溪洋芋”成功入选首批100个中欧互认证的中国地标农产品。“巫溪洋芋”是我市唯一一个入选该目录的农产品。目前，巫溪全县马铃薯种植户达10万余户，总产量50万吨以上，是当地农民脱贫增收的重要产业。According to news from the Municipal Agriculture and Rural Affairs Commission on August 7， "Wuxi Potato" is successfully select
重庆与世界 2020年9期2020-10-20
- 藏匿在洋芋窖的温情
一米高的、幽深的洋芋窖，在沙土里刨挖洋芋或苹果时，我好像挖到的不只是洋芋，还挖到了遥远的童年，挖到了母辈们代代相传的生活底蕴。记忆中，山谷老家有两个洋芋窖，最古老的那个是姥姥的洋芋窖，其次是母亲的洋芋窖。姥姥的洋芋窖美其名曰“窖”，其实更像个“井”，那是个像井一样的洋芋窖，或许称之为“井窖”更为妥当。井窖有多深？两三米，四五米，还是更深？若是在山谷底部，那个深度，几乎能够打出井水了，可是在半山腰上，毕竟还无法抵达水源。抵达的依然是黄土，黄土无法饮用，但是可
西部散文选刊 2020年4期2020-05-11
- 洋芋高产种植技术
杨虎洋芋的特点主要有营养丰富、高产高效、粮菜兼用、较短生育期等。洋芋近些年在我国得到了广泛种植，种植面积增长速度较快，已经成为调整种植业结构的主要作物。时代不断发展，应用在农业方面的科学技术随之不断发展，种植洋芋的技术不断提高。在世界上洋芋也是非常重要的蔬菜农作物和粮食，种植洋芋有着较为悠久的发展历史，将洋芋产量提高对于提升农民收入和推动农业经济发展具有重要意义。洋芋高产指的是在普通产量基础上将产量提高，使生产洋芋的数量再增加。高产属于相对的概念，洋芋绝对
农民致富之友 2020年12期2020-05-11
- “洋芋节”带热寻甸乡村游
寻甸县（第三届）洋芋文化旅游美食节吸引了八方游客。本届“洋芋节”有“洋芋花开红土地”摄影大赛、 “挖洋芋”农耕体验专场活动、“欢乐彩绘洋芋”现场创意活动、“开心家庭削切洋芋”刀工大比拼、“欢乐烧洋芋”民族篝火晚会、“洋芋王”拍卖等活动。彩绘洋芋展示现场，上百个风格各异、惟妙惟肖的作品，表现了弘扬优秀民族文化、歌颂大美寻甸等不同主题。
云南农业 2019年7期2019-09-28
- 兰花和它的朋友（外二首）
现在槐树开始下雪洋芋花从未想过，朴实敦厚的洋芋也会有如此蓬勃的青春，那么多白星星在山洼里一起閃烁母亲生来就是母亲的样子在地里挖洋芋，在河边洗洋芋，在厨房切洋芋那天，我看见更年轻的母亲束着马尾，一朵清秀的洋芋花，开在泛黄的相册里
情感读本·道德篇 2019年6期2019-08-26
- 胃觉记忆
而得名，说起这个洋芋蛋来，全世界的人都知道是生活必需品，是碟中菜，桌上餐，无人不晓，无人不知。在中国，光是它做出的菜就有30多道之多，尽管质地依然万变不离其宗，但样子却千奇百样，其色泽形状足以诱发中国的、世界的一家老小亲睐它，迷恋它。马铃薯的名气就像它的名字一样丰富多彩，最早从南美洲安第斯山区人工栽培后引进，距现在约有8000年的历史，据说在5种名字的基础上根据它种植、色泽、形状、食用的综合因素，由先辈们在生活中不断提炼加工确定为现名马铃薯。外国人用自己的
美文 2019年15期2019-08-16
- 布拖县乌洋芋调查与思考
贫奔小康。做好乌洋芋这一项的调查工作，可以使我们更加清晰的认识自己的不足与优势，然后改进不足发挥优势，使得人民有幸福生活。一、布拖县的介绍布拖县位于四川凉山自治州东南部，幅员面积1685平方公里，总人口13.8万，其中彝族人口13万，占94%，是以彝族为主体的少数民族聚居县。主产玉米、马铃薯、荞子、燕麦等粮食作物为主。布拖民风古朴纯厚，彝族人民热情好客，每年七月，县上都要举办以彝族选美、斗牛、斗羊、赛马等为主要内容的彝族火把节，这里的火把节因古朴、原始而闻
今日财富 2019年18期2019-08-01
- 土堆上的萝卜（外一章）
。不会露在外面的洋芋蛋麦收过后，要不是一行行洋芋开出了花，村庄人甚至不知道春天自己曾经在土地里种过洋芋。在村庄人眼里，洋芋是一种介于菜与粮之间比较尴尬的食物。种植面积，基本上都遵循宜少不宜多。因此在洋芋的种植和管护上，村庄人用不着花费太多的心思。我注意到洋芋的花，比灰头土脸的洋芋蛋好看多了，有紫色的，有白色的，还有粉色的，一簇一簇，随风摇曳。开花的时候，应该是埋在土地里的一块块洋芋，一生中最风光的时候。那一拨拨大喇叭似的花朵，似乎在向村庄宣布：它们藏在土地
视野 2019年11期2019-06-03
- 永远的洋芋
陈永明记事时，洋芋便是老家的主产，也是一家人的主要经济来源，曾经是全家“一日三餐”的主粮。如今，五十多年过去了，吃着父母曾经种植洋芋的土地生产的“细粮”，当年被人称为“粗粮”的洋芋，依旧是自己和家人不离不弃的依赖。在老家，点种洋芋，是一件重要的农事，关系到一家人来年的收入和生活质量。腊月农闲时，父母便开始考虑来年的点种计划。哪几块地轮歇改种，哪几块生地种啥洋芋种。那时的洋芋种比较单一，当家品种就是开白花的“白花”洋芋，白皮白肉、水分多、淀粉含量略低一些;还
散文选刊·下半月 2019年4期2019-04-06
- 洋芋蛋（纪念改革开放四十周年征文）
。——主人公言一洋芋蛋本名杨宇善，只因这辈子跟洋芋结下了深深的渊源，一来二去的，“洋芋蛋”出了名，“杨宇善”反倒很少有人叫了。搞运动闹饥荒那年，洋芋蛋饿得实在招架不住了，就和村里几个半大小子躲在麦草窝里，叽叽咕咕合计好了，扒火车上了新疆。原以为只要离开武威老家那个饿死人不偿命的苦寒地，就能吃饱肚子了，谁承想好不容易到了乌鲁木齐，家家户户就那么点儿定量，连自家都吃不饱。要不到饭不说，还没人收留干活。更糟糕的是那些戴红袖箍的老汉、老婆子，打老远就追着问“你从哪
回族文学 2018年4期2018-12-03
- 泥土的给予
有一种我们称之为洋芋的植物，汲天之精华，取大地之营养，不断成熟，再将自己给了人。关于洋芋，有着很多说不完道不尽的话题。因为它和我们的生活习习相关，和我们的命运紧紧相连，和我们的痛苦与欢乐反复纠缠。打记事起，我就知道洋芋。每每饥饿的时候，便想起洋芋。洋芋一如亲人、朋友，甚至是恩人。洋芋在我们的梦里，在我们的生活里。它不断出现，不断地影响着我们的生活。洋芋在到昭通之前，便历史久远。这令人尊敬的作物，起源于秘鲁安第斯山脉。有趣的是，最古老的洋芋的遗体化石，是从海
边疆文学 2018年10期2018-11-13
- 母亲，洋芋
部关口，上千亩的洋芋一眼望不到头，朵朵粉白的、淡紫的洋芋花在绿色的海洋中摇曳。我每天在洋芋地里穿梭往返，陪作家采风，带画家写生，或者领几个摄影爱好者拍洋芋专集……这是我的工作之一，领着他们在时间和土地的缝隙里捕捉诗情画意。我喜爱我的工作。每当穿梭于洋芋地里，看着腰上系着围裙，头上裹着三角巾，在一畦畦、一茬茬齐膝深的洋芋秧间穿行的女人时，我总是想起母亲来：头上裹着青丝帕，穿着一件打了无数补丁的对襟衣裳，一双青筋纵横的手，时而在拔草，时而在培土……小时候，我们
赤水源 2018年6期2018-11-13
- 岁月成禅
粮食作物是苞谷和洋芋。大米是稀罕物，要过年那三天才能尽情饱餐。幼年最宏伟的理想，就是能天天吃上鸡蛋挂面。至于天天能吃上大白米饭，那理想就太高远了一些，不太敢想。用了前半生的大部分时光，来拼命挣扎，终于奋斗到了昭通城，有了稳定的工作和足够养家糊口的薪水，能够天天吃米之后，我就再也没有吃过苞谷饭，不是忘本，是内心深处仍有一种恐惧，怕把日子过颠倒回去，再与那缺吃少穿、饥肠辘辘的岁月沾边。很奇怪，对昔日主食苞谷饭仪式性的抗拒中，当年同为主食的洋芋，却不在此列。究竟
边疆文学 2018年10期2018-11-13
- 乡味
甘肃人特别爱吃洋芋，为了证明这一点，勤劳智慧的劳动人民创造出了许多洋芋的吃法，洋芋片、洋芋条、洋芋擦擦，就连面臊子也要加上些洋芋丁才行，甚至可以说是顿顿离不开洋芋。而这其中最独具特色的，就是洋芋搅团。我们得知道，什么是搅团。过去，人们常说搅团是贫困家庭里的常饭。贫困时期，家家条件都不好，实在没有什么粮食可吃，就做搅团饱腹，也有说，这搅团是六七十年代农家的救命饭。而搅团的由来，还有着这样的一个故事。传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县）
甘肃农业 2018年17期2018-09-23
- 洋芋花儿开
陈中杰洋芋是武山人对马铃薯的爱称。在武山，你问马铃薯，知道的人没几个，你问洋芋，大人小孩个个如数家珍！洋芋，生物学名马铃薯，茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋的块茎既是粮食又是蔬菜，更是一种良药，它可以和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、美容养颜。医学家认为，每天吃一个洋芋，能大大降低中风的危险。洋芋的老家在南美洲安第斯山区，人工栽培的历史最早可追溯到大约公元前8000年一公元前5000年的秘鲁南部地区。如今世界
粮食科技与经济 2018年8期2018-09-10
- 油菜套种秋洋芋实现粮油双丰收
过阐述油菜套作秋洋芋的基本技术、效益分析，论证推广应用油菜套作秋洋芋技术，可以充分利用土地和自然资源提高复种指数，结合秸秆还田沃土技术提高土壤肥力，最终达到实现粮、油双丰收的目标。1技术理论该技术是利用水稻收获（8月底）后油菜生长苗期（开盘前）的这一段时间和土地空闲段（90～100天），具有比较充足温、光、水资源，完全满足秋洋芋生长发育的条件，增种一季秋洋芋，在油菜移栽时节套作油菜的一种新的种植模式。该种植模式操作要点是：9月上旬按3×（0.8～1.0）尺
新农村 2018年9期2018-08-20
- 搅动在灵魂深处的洋芋
想去尕让家里吃穹洋芋，尤其是那种穹成了焦黄锅巴的洋芋。尕让人一天三餐离不开洋芋，早上煮、中午炒、晚上饭里还要下洋芋蛋。尕让地区老一辈的人说起洋芋，都有一肚子的故事。那时候，无论到了谁家，主人都会端上一碟子洋芋，串门的人无论肚子饱饿，总会吃上一两个，他们自嘲地说：洋芋有洋芋的肚子。据老人们说，阴历七月十五是洋芋的生辰。到了那一天，新鲜的洋芋在经历了几个季节的成长之后逐渐趋于成熟。母亲就会背上背篼去洋芋地挖洋芋。她小心地拉起很长的秧子，寻觅墉起的土开裂了塄坎，
西部散文选刊 2018年6期2018-07-11
- 土命的洋芋
文 /王琪洋芋是土命的，它的一生都紧贴着土地。而紧贴土地，是生命匍匐前进的最好方式。始终以一种谦卑的姿态，呈现在大地上，积蓄在土地里，默默地滋养着村庄与土地，滋养着日子与炊烟。年年岁岁，光阴流转，乡村容颜已改，沧海早已桑田，只有洋芋，依旧温温软软地飘散在广袤的大地上。我的家乡甘谷，地处渭北黄土高原。二百多年前，它用贫瘠而朴实的土地接纳了洋芋，接纳了这种原产于南美的异国作物，并让它在自己谦卑而深厚的土地里生长。“滇粤群凶势并张，孤军决战出仓皇。鸣笳月夜边声苦
饮食科学 2018年5期2018-06-01
- 我与洋芋不得不说的故事
车向峰土豆（又称洋芋）是全球第三重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。以前仅产于安第斯山脉附近的秘鲁、玻利维亚等地，500多年前传到欧洲，现在中国是世界上产土豆最多的国家。上小学时，每到寒假，母亲都会瞬间把我变成一名羊倌，去赶山上那几只羊。好在村里同我一般大的小羊倌比比皆是。对此，我们并不排斥，与其呆在家里任大人们呼来喝去，我们更乐意成群结队地聚集在山上疯玩。唱戏、打仗、跳方、过家家、打沙包、演电影、骑羝羊、爆豆子、烧洋芋，我们群策群力、绞尽脑汁地珍惜这来之不
家教世界·创新阅读 2018年2期2018-03-28
- 甘肃农民发明土豆点播机
农民李拴成发明的洋芋（土豆）点播机，获得国家知识产权保护局颁发的实用新型专利证书。这款点播机工具桶子部分是两半儿，可以开合。合到一起时，就插到土里面，再提上来。把洋芋（土豆）放进挖开的土坑里，再把点洋芋机子的口张开，把土倒出来把坑填了就行。洋芋（土豆）点播机，操作方便，点播速度快，地膜破坏小，点籽深，保墒好，解决了洋芋（土豆）传统种植中许多难题。
农民文摘 2018年6期2018-01-30
- 炕洋芋
◎魈鸣炕洋芋◎魈鸣做炕洋芋，先要将刮了皮的洋芋用水煮熟，捞起，待水彻底滤干，才可以入锅加油来炕。农家炕洋芋，说起来也就一个“炕”字，可真要将炕洋芋炕得有滋有味，却不是一个简单的“炕”字就打发得了的，是一刻都赶不得急。炕洋芋，火大了不行，火小了也不行；油多了不行，油少了也不行，讲究的是一个微火慢炕。火大了，洋芋里的水还未炕干，外皮就已炕得焦煳；火小了，一炕半天，那洋芋外表又始终炕不起来锅巴。油多了，锅底的洋芋已煎得干枯，外围的洋芋还未炕干水分；油少了，洋芋又
特别健康 2017年9期2017-11-06
- 品味洋芋搅团
■曾 淼品味洋芋搅团■曾 淼从来没有那种美食能像家乡的洋芋搅团这样，以其与众不同的制作方式，别具一格的独特韵味，日益受到各地顾客的青睐与喜爱，成为家乡小吃市场的一道最能体现地方特色、展露浓郁地方风情的亮丽风景。从童年时代吃第一顿洋芋搅团到几十年来百吃不厌，越吃越有味儿，从难登大雅之堂到成为各大酒店餐桌上的特色食品，从各家各户室内制作到摆上饮食摊点吸引人们吃得津津有味，从知名度不高到吸引外地客商甚至老外也来争相品尝，伴随洋芋搅团一路走过的日子，使我活色生香地
甘肃农业 2017年20期2017-10-18
- 洋芋时代
农历二三月种下的洋芋，还等不到成熟季节，我们就眼睁睁盼着开挖了。当时，父亲曾悄悄跟我们说，他看到小个子生产队长站在洋芋地边上，久久凝视着那片正花蓬蓬、嫩稀稀的洋芋就要被挖了，心疼地偷偷流泪了，就像自己的孩子未成年就逼着嫁出去那样于心不忍啊。可他又当着父亲说，看到那些饥肠辘辘的为了活命的社员们，他只好忍痛割爱，带领社员们下地，刨出的一箩箩洋芋挑了集中到队房里，准备分给大家。随着队上仓库保管员一只长长的弯牛角吹响，大家知道队上通知分洋芋了。不一会儿，队房里挤满
散文选刊·下半月 2017年9期2017-09-21
- 悦纳不完美，才有真教育
一家人回到乡村剥洋芋果果。洗，煮，剥，削，晒，一家人通力协作，忙来忙去，其乐融融，别有一番情趣。在剥、晒洋芋果果的制作过程中，作为一名乡村教师，我感悟颇深，今写下这段文字与大家分享和共勉。当洋芋与玉米、红薯一起被叫作巫山的“三大坨”时，没少遭人白眼。然而巫山人从不向贫穷服软低头，用勤劳的双手对“三大坨”做精细的深加工。如今“三大坨”都成了远近驰名的巫山土特产——官渡苞谷酒、大溪苕粉和洋芋果果。它们不仅拥有不错的商业市场，还是巫山待客的珍品，礼轻情意重，乡愁
今日教育 2017年8期2017-08-08
- 农活里有道“数学题”
拉着人力车上山挖洋芋；孩子们背着书包，吃着馍馍，来到学校学习知识。“叮铃铃”上课铃响了，我走进教室上数学课，今天的讲授内容是“常见数量关系”。课程上到一半时，我发现靠窗坐的四个小家伙没有听讲，眼睛直勾勾地望着窗外。顺着他们张望的方向看去，我隐约看见，远处山坡上有一群男人正在辛苦地挖洋芋，这四个小男孩或许想找找里面有没有他们的爸爸吧？不过，上课开小差可不是好习惯，我有点儿不高兴，想批评教育一下他们，只是话到嘴边，我又转念一想：课已经上了一半，何不把今天所教的
新班主任 2016年7期2016-05-30
- 甘肃不只有兰州拉面 还有“金疙瘩”
“金疙瘩”是油炸洋芋（土豆）丸子的别名儿，我的家乡甘肃陇南盛产洋芋，“金疙瘩”是最具地方特色的美食之一。在我儿时的记忆里，每到秋天，洋芋成熟了，一个个娃娃头似的，乐呵呵地从泥土里蹦出来，很惹人喜爱。这时，正陶醉在丰收喜悦中的父亲总会吩咐母亲：“娃儿他娘，苦一年了，蒸锅‘金疙瘩’犒劳犒劳自己！”于是，母亲就忙开了。母亲先把挑选好的洋芋用清水冲洗干净，并削掉粗皮，再用擦丝器把洋芋擦碎，然后把擦碎的洋芋装入小纱布袋子里用手把水分捏干。接着就是调味，母亲在捏干的洋
饮食保健 2016年2期2016-04-13
- 稻草覆盖免耕种植秋洋芋套栽油菜技术
草覆盖免耕种植秋洋芋套栽油菜实验，并取得成功。秀水镇2005年示范推广该种植模式，累计推广面积达10000余亩。该模式种植简便,投入少,经济效益好,深受农户欢迎。现将主要栽培技术介绍如下:一、选好地块选择地势较高，排水方便的制种田块。二、适期播种根据本县气候条件，最佳播期8月26日至9月5日。即水稻制种收获后免耕抢时早播。三、亩用种量一般亩用种150kg，为减轻烂种，选择个体较小（20～30g）的整薯作种薯，大薯也可切块播种。四、品种选择选择生育期短、丰产
四川农业科技 2013年4期2013-04-07
- 杂交水稻制种田稻草覆盖免耕种植秋洋芋套栽油菜技术
草覆盖免耕种植秋洋芋套栽油菜技术□徐建军/安县秀水镇农业服务站为充分利用好土地和自然资源，增加农民收入，安县从2004年开始进行杂交水稻制种田稻草覆盖免耕种植秋洋芋套栽油菜实验，并取得成功。秀水镇2005年示范推广该种植模式，累计推广面积超过666.67hm2。该模式种植简便，投入少，经济效益好，深受农户欢迎。先将主要栽培技术介绍如下。（1）选好地块：选择地势较高，排水方便的制种田块。（2）适期播种：根据安县气候条件，最佳播期8月26日～9月5日，即水稻制
四川农业与农机 2012年6期2012-04-12
- 她的炸洋芋店:口味创新 风格酒吧化
酒吧老板兼职炸洋芋领教了“小狗经济更赚钱”尹娜和李佳锴的薯庄，干净优雅，乐声轻扬。40多平方米的店面被分为两部分，一半是“工坊”，一半是为顾客提供的“艺术”小空间，墙上挂着工艺品、土豆画，墙根的书架上摆着各种杂志。这样的设计得益于他们夫妻开酒吧的经历。2007年，尹娜夫妇在昆明学院旁开了间酒吧。经营稳定之后，他们思量着再做点什么。酒吧附近炸洋芋卖得火，于是，两人便在酒吧外隔出了一块空地，卖起了洋芋。因为做过小吃生意，懂行，她的炸洋芋很好吃，只要吃过的人都会
现代营销·经营版 2011年8期2011-05-14
- 我是洋芋蛋
脉中就从未间断过洋芋这个普通食物的滋养。年少时的光阴是在农村老家度过的，家乡多丘陵山地，层叠有致，如一本本翻开的大书，蔚为壮观。在农作物种植单一的年代，这里因了原始森林的护佑和气候的温润，广阔的田地里盛产洋芋，还种了一些胡麻、玉麦、荞麦、糜谷、扁豆之类的作物，由于产量低，这些东西如今几乎在家乡绝迹了，唯独洋芋茂盛如初。当时，“穷”乃是广大农村普遍存在的情况。家徒四壁，形影相吊，家家大致相仿。但有句古话叫“少不知贫”。年少时的蒙昧无知、无忧无虑、天真烂漫冲淡
雪莲 2009年1期2009-12-06
- 火车驶过的岁月（小说）
鸣，大柴沟首发的洋芋专列缓缓驶出了车站。三千多吨，三千多吨洋芋啊!老人王武望着渐渐远去的列车，感慨万分。对，得把喜讯报告给洋芋蛋书记，让他也高兴高兴。想着，王武便摸出了手机。手机中传出了爽朗的笑声，洋芋蛋书记在电话的那一端说：好事，好事啊，有首发就会有第二列、第三列。王武说：谢谢老书记费心，帮助了种洋芋的农民。哎，应该的。能忘记吗，洋芋曾经帮助我们度过荒年啊!洋芋蛋书记动情地说。你知道吗，有一大批咱们铁路离退休的老人在为尽快开行洋芋专列，在为西部农民尽快脱
中国铁路文艺 2009年9期2009-10-20
- 永远的洋芋
洋芋，也叫土豆，还叫马铃薯。在那个到处是山坡、地名叫布初的村庄，洋芋是主要的农作物之一。在那个村庄里走出来的一个叫杨恩智的人心中，它是一种永远的情结。儿时，家里最缺的就是粮食。出生于上世纪七十年代末的我，虽然没像我的父辈们有过靠吃野菜度日的历程，但缺吃的日子还是深深地感受到了。那时，吃米饭，只能是我们的一个梦。这个梦，只能到过年才能实现一次，甚至有时过年也吃不上。就是家乡的主产洋芋，也不是想吃就能吃上的。村庄就是现在的这个村庄，土地也是现在的这些土地，我不
含笑花 2009年6期2009-04-19
- 洋芋简易栽培一法:旧膜打孔直播
打孔、施肥,播种洋芋,不仅技术简单、省时省力,而且洋芋前期生长加快,中期病害较轻,后期烂薯减少,开挖收获轻松,产量、效益显著提高。现将其栽培技术要点介绍如下:选土壤深厚肥沃、底肥施用充足、玉米长势良好、膜内杂草较少的平地或缓坡地,玉米秋季砍秆收获后,防止畜禽入地践踏,保持地膜基本完整。秋末土壤封冻前或春季土壤解冻后,不清除旧地膜,不翻耕土壤,直接在覆盖过玉米的旧地膜上,用粗6～8厘米的尖木棒打深15～20厘米的孔洞(秋末播种,孔洞宜稍深,防止洋芋种冻伤;春
农村百事通 2009年22期2009-01-27