怪味

  • 怪味香菇脯的工艺研究
    饯类型。然而关于怪味香菇蜜饯在加工市场上比较少见,所以开发新型的怪味香菇脯成为当务之急。在香菇蜜饯制作过程中加入香料,与甜、酸、咸3种口味组成怪味参数,在此条件下制作的怪味香菇脯口味独特,不但可以保留香菇的营养价值,延长香菇的食用期限,还可以为食用菌蜜饯的加工开发出一条新的道路。1 材料、仪器与方法1.1 材料及试剂本试验所用主要材料:香菇、白糖、柠檬酸、五香粉、食盐(市售,吕梁星玛客超市)。氯化钙(食品级):国药集团化学试剂有限公司。1.2 主要设备及仪

    中国调味品 2021年11期2021-11-18

  • 小凯身上的怪味
    并且身上带着一股怪味。“方洋,你是班长,以后小凯就由你照顾了。”老师说。“哎,班长只管纪律,又不是生活委员。”说着,我看了一眼生活委员 丁丁,他立马低下头,装出认真学习的样子。哼!当班长 真倒霉!不过小凯虽然邋遢,学习一般,但遵守纪律,劳动积极,人也热情。可大家仍忍不住躲着他,因为他身上的味道太怪了。“小凯,你就不能勤洗澡吗?你身上的味道太难闻了。”我忍不住抱 怨,小凯羞愧地低下头。不过从那以后,他真的干净起来,校服每天都洗,头发也湿漉漉的,散发着洗发露的

    小星星·阅读100分(低年级) 2021年5期2021-08-09

  • 为何有人对汽油味、臭袜味、汗味等怪味情有独钟
    汗味等被认为是“怪味”或“臭味”。味道好不好闻,大多由基因决定判断某种气味是香的还是臭的,因人而异。为什么有人觉得某种气味很好闻,有人却认为难闻呢?不同的人对气味的接受程度、判断程度其实与基因有关,我们可以先了解一下气味与鼻子的结构组成。一方面,气味是一种物质分子,而分子是可以扩散、挥发的,它们可以随意进入到鼻腔之中;另一方面,鼻子本来就存在着1000多万个嗅觉感受器,能够协助产生嗅觉。同时,这些感受器被400个基因控制着,且人类有30%的感应器又是存在差

    新传奇 2020年41期2020-12-02

  • 白袜子的故事
    我好似感觉到一丝怪味正若有若无地在鼻子边飘动。看看窗外明媚的阳光和碧绿的草坪,一切都显得那么干净,这怪味会是从哪儿来的呢?我不由又吸了两下鼻子。学生们见我突然停止了念词语,都转过头来看着我。我不解地问:“哪来的……”突然,我发现好几个孩子的目光都投向小诚——那个沉默寡言的外地孩子,他旁边的女孩更是有点夸张地直接捂住了鼻子。我一下明白过来,“怪味”二字也被硬生生地咽了下去。我朝学生们笑笑,平静地说:“继续默写吧!”教室里又响起了“沙沙”的写字声。但我发现,小

    中小学德育 2020年8期2020-08-23

  • 第一次吃榴莲
    了扇,说:“什么怪味?难闻!”妈妈笑着答道:“爸,哪里难闻啊,这可是进口的榴莲,蛮贵呢!”爸爸把榴莲掰开,我看到了淡黄色的果肉,一阵阵“臭味”更浓了。爸爸给我们每人一块。我拿着黏黏糊糊的榴莲肉,闻着刺鼻的怪味,不敢动口。爷爷也闻了闻,满脸嫌弃地说道:“恐怕不好吃。”妈妈吃得正香,见我发愣,就鼓励我说:“小傻瓜,味道可好了!”爸爸也说:“好不好吃,尝尝就知道了。”“嘿,不好闻,蛮好吃的呢!老头子,吃一块吧!”奶奶尝了尝,大叫起来。妈妈也劝爷爷:“榴莲还很有营

    阅读(中年级) 2020年6期2020-07-27

  • 阿贝贝给胡萝卜写信
    厌的是胡萝卜有股怪味,让人受不了。一連吃了好几天的胡萝卜,阿贝贝觉得有必要写封信给胡萝卜。他摊开了信纸,写道:尊敬的胡萝卜先生,您的营养很好,可是您的味道很糟。要是您能把自己的味道去掉,这不很好吗?过了没几天,阿贝贝就收到了胡萝卜的回信了:阿贝贝先生,正如你周围的每个人都有自己的性格和脾气一样,我们蔬菜瓜果也都有特别的味道,我没有必要改变自己。前几天听了你用没门牙的嘴巴唱歌觉得很难听,这几天听惯了反倒觉得很好听,希望你多唱歌。我想啊,你也会习惯我的。读完了

    红蜻蜓·低年级 2020年8期2020-07-14

  • 怪味童年
    甜的。但好像有股怪味!”我又在惯性的作用下,将那根草放进了嘴里。突然,张庆贤走了过来,听到我们交流“吃后感”,二话不说,扯了一把草塞进嘴里,吃完后还滋滋有味地赞叹道:“哎哟,不错哟,还有花生味。”说完便闭上眼,细细地回味着。“哎,吃个草都这么津津有味,啧啧啧!”我砸吧着嘴说着,手又不由自主地摸着地上的草,拔了一根又白又嫩的送进嘴里。革佳欣嘴里还没嚼完,便又急急地说:“哎呀,土太贵,不如吃草嘞!嘿嘿,真的……”我们快乐地说笑着,可终究是“人算不如天算”。这时

    作文与考试·小学高年级版 2019年18期2019-10-21

  • 校园APP如何成了“怪味豆”?
    。如诞生于重庆的怪味豆,不按“套路”出牌,怪,成其主“色调”,当酸、甜、麻、辣、咸五味紧密地纠缠在一起时,便弥漫性地“开天辟地”,一种新味型——怪味辛辣地宣告面世。校园里也有了“怪味豆”———APP纵横驰骋,演一派“跑马圈地”之乱象。APP?要说“互联网+”年代也是一个猜谜年代。便是习惯于泡“网粥”的手机控们,也不敢说对层出不穷的网络新词了然于胸。中老年朋友别纠结于猜谜了,让度娘告诉你:APP是一个英文单词的缩写,在电脑术语里是应用程序的意思。于智能手机“

    杂文月刊 2019年2期2019-06-11

  • Prevalence of respiratory syncytial virus infection among children hospitalized with acute lower respiratory tract infections in Southern India
    [10,11].怪味胡豆中不具有其他怪味食品的酸味,说明用“集酸、甜、麻、辣、咸、鲜、香七味于一体”的复合味并不能准确地描述怪味食品的风味特征。因此,有必要参考豆味、烟熏味和青草味的研究方法[28-30],通过对不同品种的怪味食品进行全面的定量描述分析,建立出怪味的感官描述词,对于理解怪味和开发怪味食品具有一定的参考意义。The objective of the study was to investigate the proportion of RSV

    World Journal of Clinical Pediatrics 2019年2期2019-05-10

  • 怪味胡豆风味特征的定量描述分析
    的经典复合味型,怪味集酸、甜、麻、辣、咸、鲜、香七味于一体[1],却互不压制,其感觉难以用人类现有的味觉感知阐述[2],故称为怪味。除了广泛应用于川菜凉菜中的怪味调味酱外[3,4],怪味食品的种类也日益增多,如怪味胡豆、怪味核桃、怪味萝卜、怪味梅童鱼等[5-8]。目前,评分法是评价怪味食品感官品质常用的方法[9],但是评分法主观随意性强,如果没有一定的经验,很难把握一个合理的评价尺度[10]。因此,有必要针对怪味食品建立一套准确、客观的感官分析方法。定量描

    中国调味品 2018年12期2018-12-13

  • 川菜怪味凉拌汁配方优化研究
    610100)怪味味型是川菜冷菜制作中非常具有代表性的一种味型,近年来深受消费者喜欢,在冷菜制作中应用较为广泛,常用于鸡肉、鱼肉、兔肉、蚕豆等动植物原料的凉拌菜肴。但是怪味凉拌汁因其各种调味品的添加量比例对整体成味质量影响较大,除专业厨师外,家庭调制很难把握好各种调味原料的比例,导致调味失败[1]。基于此,本文以传统怪味凉拌汁为研究对象,结合现代食品加工技术,通过单因素实验与正交实验,优化怪味凉拌汁的配方,为怪味凉拌汁标准化生产提供了技术支持。1 原料与

    中国调味品 2018年6期2018-06-13

  • 胖子
    。他总是吃着一包怪味豆,显得红光满面。倒显得身后店铺暗处老板娘的脸愈加凄苦惨淡。我严重怀疑他利用了他的某种力量,吃的怪味豆从来不给钱,才使得老板娘敢怒而不敢言。这种情景,每天都会发生。每家小区附近的便利店都有一群相互熟悉的固定客人,比如汽修店的小哥、理发店的姐姐、复印店的大叔、还有周围的住户们。大家见面总会点头微笑,说一声“上班去啊”或者是“回来啊”。但是却没有人理会他,枉费他能占据这么大的空间,大家却能完美地忽视他的存在,把他当做一团空气,这委实是一件很

    高中时代 2017年8期2018-02-24

  • 长期喝纯净水会导致钙流失?
    干净。在家就能做怪味花生传言:很多人都喜欢吃怪味豆,怪味豆虽然被称作“怪味”,但其实味道一点儿也不怪,反而香、鲜、麻、辣、咸、甜,似乎能想到的所有味道都包括在那一颗小豆里了。拿一颗放在嘴里,酥酥的豆和着那层滋味满满的外皮,一并融化在嘴里,满口留香。网上有传闻称,在家里就能轻松做怪味花生,究竟是不是真的?求证:按照网友的方法:第一步,在花生碗中加入鸡蛋液和甜面酱,再加入辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、糖和盐,用筷子搅拌均匀。可以根据个人喜好,酌情加减调味品的

    婚姻与家庭·性情读本 2018年11期2018-01-14

  • 创新绝味美食
    人眼花缭乱,但是怪味神饼作为一种创新特色绝味美食,堪称饼中之王,一经面世就受到广大食客和创业者的追捧,市场销售火爆,成为白手起家小本致富好项目。一、产品特色1.卖相极佳。怪味神饼用电饼铛或铁板烙制而成,外观色泽金黄,外脆里香,尤其是馅料,荤素搭配合理,由黄色、红色、绿色、黑色、咖啡色、白色等各种颜色的材料精心调配在一起,五颜六色,煞是好看,诱人食欲,让人垂涎三尺,欲罢不能!2.馅香味美。采用小米、酱肉、青红椒、黑芝麻等组成馅料,成品既有小米的米香、酱肉独特

    农村百事通 2017年10期2017-06-09

  • 免费培训1000人 饼中之皇小吃之王 怪味神饼创富首选
    人眼花缭乱,但是怪味神饼您肯定没有见过和吃过,它作为一种创新特色美食,最新推出,堪称“饼中之皇”“小吃之王”,一面世就受到广大食客和创业者的追捧,市场销售火爆,真正是2017年小本投资创富绝佳项目!为什么取名“怪味神饼”呢?为什么怪味神饼能被称为“饼中之皇” “小吃之王”呢?这不是我们老王卖瓜自卖自夸,而是你所知道的饼的所有卖点和特色都集中在这个饼上,你想要的它都具备!卖点1、卖相极佳:色泽金黄,外脆里香,尤其是馅料,荤素搭配合理,由黄色、红色、绿色、黑色

    现代营销·信息版 2017年3期2017-05-02

  • 怪味“巧克力豆”
    时,我品尝过一回怪味“巧克力豆”,现在回想起来,那味道真是让我难以忘记!那是一天傍晚,我和小伙伴在我家门前玩游戏。玩着玩着,我不知被什么东西滑了一跤,跌倒在了地上,爬起身一看,却不由得乐了。虽然屁股受了一点委屈,可是我却有了意外的发现。地面上不知道是谁掉了一堆的巧克力豆。我和小伙伴跑回家,取回一个纸盒子捡起来。大约几十粒呢!很快,纸盒子里便装满了。我们两个哪能抵挡如此美味,随即来到路边,每人抓了一个,塞进嘴里。只是,还未来得及仔细品尝它的香甜,却被一股涩涩

    作文与考试·小学高年级版 2017年5期2017-04-22

  • 创新绝味美食—怪味神饼小本致富好项目
    人眼花缭乱,但是怪味神饼作为一种创新特色绝味美食,堪称饼中之王,一经面世就受到广大食客和创业者的追捧,市场销售火爆,成为白手起家小本致富好项目。一、产品特色1.卖相极佳。怪味神饼用电饼铛或铁板烙制而成,外观色泽金黄,外脆里香,尤其是馅料,荤素搭配合理,由黃色、红色、绿色、黑色、咖啡色、白色等各种颜色的材料精心调配在一起,五颜六色,煞是好看,诱人食欲,让人垂涎三尺,欲罢不能!2.馅香味美。采用小米、酱肉、青红椒、黑芝麻等组成馅料,成品既有小米的米香、酱肉独特

    农村百事通 2017年5期2017-03-27

  • 为什么老觉得嘴里有各种怪味
    觉得嘴巴里有各种怪味,那么你就应该提高警惕了。实际上不是食物的原因,而是身体出现疾病的预警。嘴里各种怪味到底是什么疾病造成的呢?口苦:肝胆有热。如果老觉得口苦咽干,常与胆汁代谢失常有关,多见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石和肝胆肿瘤等。口甜:脾胃湿热。老觉得口里甜甜的也并不是什么好事,往往是由脾胃湿热、肝脾疾火内蕴所致,很可能是糖尿病和消化功能紊乱未能得到有效治疗,病变反复活动与发展的结果。其次,与不良生活方式有关,如纵食口腹嗜食肥甘油腻,嗜食辛辣,吸烟嗜酒等

    婚育与健康 2017年1期2017-02-23

  • 怎样去除蘑菇中的异味?
    过程中会带有一点怪味,这样的味道光借助浸泡或者冲洗是很难去除的,所以这时候需要将香菇或者金针菇过水焯一下,经过高温加工的香菇或者金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中,也可以往里面加入一点点醋,也能很好地去除怪味。3、还有一种,是现在市场里面的罐头类的蘑菇,这样的蘑菇都经高温处理过,里面添加了很多化学添加物,这一类蘑菇往往不会有什么异味,但是因为化学添加剂太多了,失去了蘑菇原有的口感及营养,所以建议大家要尽量少吃。

    饮食保健 2016年10期2016-09-07

  • 黑猫染发
    还有一股子恶心的怪味,我看你就叫怪味猫吧!”大虎扫视全场,又说,“这次行动失败得很奇怪,老鼠们好像知道我们要来,这是怎么回事?我怀疑有奸细。”“有道理。”怪味猫附和老大。“如果知道谁真的是奸细,我就……”老大一时想不起怎么处置奸细。“就把它的尾巴拿去喂狗。”怪味猫叫道。“报告,抓到一只小老鼠。”一只黄猫押着一只吓坏了的小老鼠走进来。大虎猫高兴了:“你是老鼠的侦察兵?胆子不小,还敢回来。”“猫大人,饶命。”“你告诉我这次你们怎么知道我们来抓你们的,我就放你一

    山海经 2016年20期2016-04-06

  • 你有什么内心的小秘密,可以和小树哥哥分享吗?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·初中高分作文 2015年10期2015-10-24

  • 你有什么内心的小秘密,可以和小树哥哥分享吗?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲a言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔

    小雪花·成长指南 2015年10期2015-10-23

  • 追根溯源话上海何派川菜(三)
    肉丝、夫妻肺片、怪味花生、陈皮仔鸡等菜品的口味就各不同,各具特色,辣椒的用料也不同。水煮牛肉采用干辣椒、花椒粒,先用油熬成咖啡色,熬出麻辣香味,再把辣椒、花椒捞出备用,放汤水煮牛肉;待牛肉煮至八九成熟,捞出装盘,将辣椒、花椒碾成末放在牛肉上,浇一点红油成菜后,便是一道带汤菜肴。牛肉嫩而不生,麻辣味芳香四溢,汤汁咸鲜、麻辣爽口。麻婆豆腐则不用干辣椒,而用郫县豆瓣酱、花椒粉,先用油把肉末煸透后再放豆瓣酱炒出红油,放汤水下豆腐烧开,用小火烧2~3分钟,收汁,起锅

    食品与生活 2015年7期2015-07-22

  • 你有什么不良的生活习惯吗?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·成长指南 2015年4期2015-05-19

  • 你做什么事或者想得到什么东西时,有没有觉得过程太简单的时候呢?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·成长指南 2015年3期2015-05-04

  • 怪味“鸡尾酒”
    啊!呸呸呸!什么怪味呀,竟是又咸又酸又甜,还有淡淡的芝麻糊、橘子汁的味道,各种味道混合成了一股怪怪的味道,和我幻想的差别太大了,就像是一个在天上,一个在地下。我很不解,书上明明说液体与液体的重量不一样嘛!为什么我的搭配,会调出状如“泥浆”、味如“苦药”的“鸡尾酒”呢?怎么不是几种口味的轮换?我看着手中的“鸡尾酒”不解地想。我很沮丧,唉,当初为什么要做这个实验啊!非得自讨苦吃。既然调出来了,我只好忍着它的怪味,艰难地把我自创的天下超级无敌难喝的“鸡尾酒”喝了

    作文大王·中高年级 2015年2期2015-02-10

  • 你送给其他小朋友的礼物,后悔的时候会要回来吗?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·成长指南 2014年12期2014-12-26

  • 面对别人对你的不礼貌行为,你会怎么处理?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·成长指南 2014年10期2014-10-31

  • 你是一个有责任心的人吗,从哪里能表现出来呢?
    忘记大家滴~~“怪味多嘴街”就是给花粉们一个畅所欲言、七嘴八舌、滔滔不绝、口若悬河,总之,就是让大家放开了说说心里话的地方。这地方是咱们小花粉的地盘,不用计较老师啊,家长啊怎么想,因为我们就是要听大家最真诚、最想说、最迫切的想法。如果你有什么古灵精怪的奇思妙想,成竹在胸的伟大计划,放在心底多时的独家秘密,或是只是想参与每一期小树哥哥给出的话题,那就赶紧对我们倾诉吧,小树哥哥最喜欢听“花粉”们说话啦。如果你想参与,那么把要说的话写信邮寄过来,邮寄地址:哈尔滨

    小雪花·成长指南 2014年8期2014-08-26

  • 冰箱除臭妙招
    ,就会出现难闻的怪味,叫人难以忍受。除了用除臭剂除味或及时清洗冰箱以外,还有以下这些简便方法,可轻松去除冰箱里的臭味。1.将燃烧过的蜂窝煤完整地取出,放入冰箱内(当然,为了使冰箱内干净,你可以把它放在一个盘子里),1~2天后即可去异味。2.蒸馒头时剩一小块生面,把生面放在碗里,再放到冰箱冷藏室上层,可以使冰箱2~3个月内都没有异味。3.用纱布包50克茶叶放入冰箱,1个月后取出放在太阳下暴晒,再装入纱布放进冰箱,反复使用,也可以去除冰箱异味。4.用一条干净的

    乡村科技 2014年21期2014-03-04

  • 怪味味型标准化制作工艺研究※
    单一味组合构成,怪味便是其众多复合味中之一[1]。怪味味型具有咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全的特点,由于味道特殊,故名怪味。它是川菜凉菜复合味中的最经典的味型之一,著名的怪味鸡丝就是以怪味味汁调制而成,深受大众的喜爱[2]。怪味的味感十分丰富,由7种单一味组成,并且各味均衡,互不压抑,烹调中调制怪味难度较大,主要是因为没有调制标准,在调制过程中不容易掌握各种调味料呈现出来的味感,没有受过专业技术培训或无多年烹调经验的烹调师不太容易掌握怪味味型的调制,正

    四川旅游学院学报 2011年5期2011-04-09

  • 冰箱除臭三法等
    的冰箱总是有一股怪味,怎样才能消除怪味呢?答:冰箱用久了,就会出现难闻的怪味,除了用除臭剂或及时清洗冰箱以外,可用下列简便方法除味。方法一:将一小块生面放在碗中,置于冰箱冷藏室上层,可使冰箱2~3个月内没有异味。方法二:用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出放在太阳下曝晒,再把茶叶装入纱布放进冰箱,可反复使用。方法三:将几块新鲜的桔子皮洗净擦干,散放于冰箱内,其清香味亦可解除怪味。煮完鸡蛋别用冷水泡问:刚煮熟的鸡蛋很烫手,我喜欢把它放到冷水中泡一下,再剥

    学苑创造·B版 2009年10期2009-11-16

  • 怪味胡豆的制作
    怪味胡豆具有甜、咸、麻、辣、鲜、香多种滋味,颇受消费者欢迎。其制作工艺简单,具体方法如下:一、生产配方:胡豆(蚕豆)50公斤(大豆亦可),白糖25公斤,饴糖6公斤,菜油12.5公斤,熟芝麻1.5公斤,甜酱0.35公斤,食盐0.6公斤,花椒面0.4公斤,五香粉0.05公斤,白矾0.5公斤,味精0.15公斤。二、制作加工工艺:1.浸豆。将胡豆用冷水浸泡36小时,至豆皮起皱时去掉外壳。2.泡矾。将白矾泡在水中,继续浸豆约10小时(可用皂角、小苏打和明矾配用)。3

    农村百事通 2009年13期2009-11-16

  • 应对价格战束手无策 火暴生意迅速热转冷
    风靡成都的“张继怪味怪冷锅鱼”突然“死亡”,为什么?2002年9月,成都“张继怪味怪甘蔗冷锅鱼”开张了。生意火到什么程度?到天祥街去吃冷锅鱼是蓉城的一景!不要说大厅挤得水泄不通,就是二楼也是桌桌占满,餐桌一直摆到了大门口,去吃饭都要排队才能等到座!每日1000多人抢吃火锅,那气势,甭说有多威风了!有人足足在门口等两个多小时都不走!饭店满大街都是,咋就偏偏要吃他家的冷锅鱼?张老板嘿嘿一笑:“咱有绝活呀!”招牌菜“甘蔗冷锅鱼”,将甘蔗汁按特定比例加入火锅汤料中

    现代营销·经营版 2006年4期2006-05-14