杏干_参考网

杏花花白

上吃掉，或者晒成杏干。放是放不住的，它们很快就会腐烂。摘回来的杏儿，即使甩开肚子吃，也是吃不完的。何况，母亲会说，桃饱杏伤人。杏儿吃多了，会拉肚子。在杏子收获的日子里，母亲会不停地唠叨，少吃些啊！那个年代，不知道冰箱为何物。那些吃不完的杏，略带青涩的，还可以放几日。红透了的，又来不及吃，就一挤两瓣，把杏核搜集到一个筐里，杏肉摆在篦帘上，然后放到大太阳下，晒成杏干。晒杏干这件事，母亲总让我来做，我也乐得做。挤开一个杏儿，看着杏肉绵软，就送到嘴里。再挤开一个，

散文选刊·下半月 2024年3期2024-05-01

三棵杏树

颜色已变深且如同杏干似的杏子，觉得甚是可惜，由于树叶茂密，我看不到小院里的情形，但从树枝间隙隐约能窥视到白色的墙，还有蓝色的已褪色发白的墙围，至于有没有人居住就不得而知了。我又将目光移到树下一层层变了色的杏子上，多好的“五月黄”呀，就这样变成了垃圾，让人心疼。与“五月黄”齐名的另一个品种是伊宁县的大白杏，六月底至七月初成熟，非常好吃。但我对杏从小就有一种戒心，母亲在杏子成熟的时候总会强调：“桃饱杏伤人，李子树下埋死人。”这是老辈人传下的话，要记住。因此，我

金山 2023年12期2023-12-30

夏日美食伴童年

记得那时，她会把杏干、柿饼、鲜藕加葡萄干一起炮制，做成果子干。做好后装器皿里，放大木盆中，用刚打上的井水浸泡。等我们回家，个个顺脖子流汗，盛上一碗果子干，都舍不得大口吃，细细品味：凉黏微甜的汤汁，酸酸的杏干、脆脆的鲜藕、绵软的柿饼，入肚真让人全身舒服，汗退热消。在盛夏时节，大街上、庙会里都有卖扒糕、凉粉儿的摊位。小摊儿的桌面上摆着大木盆，里面放一大块冰，冰上盖一块白布，上面放着半透明的白色凉粉儿，木盆里的冰水中泡着扒糕。凉粉儿是绿豆做的，扒糕是荞麦面做的，

小品文选刊 2022年17期2022-09-24

一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响

等问题，严重影响杏干的商品价值[3]。二氧化硫（sulfur dioxide，SO2）因具有杀菌和护色作用而被广泛应用于杏干加工工艺中。常用的硫处理包括喷洒焦亚硫酸钠溶液法和燃烧硫磺熏蒸法。由于许多果农使用硫处理的方法不当，导致杏干颜色不均匀，果实品质差异大；熏硫处理时难以准确控制SO2气体浓度和纯度，使杏干中SO2残留量过高，出现漂白、异味和品质劣变等问题，严重危害消费者的身体健康[4]。因此，开发一种安全高效的加工工艺已成为新疆杏干贮藏保鲜中亟待解决的

食品科学 2022年5期2022-04-01

新疆南北看杏花

从衣兜里摸出一把杏干放到我手里，又摸出一把放进我衣兜里。并演示给我，杏干放到嘴里呆一会再咬开吃。渴了饿了就吃几颗杏干。杏核不能扔掉，找石头砸开，杏仁也吃掉。我想起了我离开许久的故乡，胶东黑土地上的亲人们，他们如此相似，淳朴善良，热情好客，愿意分享。这是一种大爱，一种上善。通过喀什好友翻译，我与村民买买提·热合布，63岁的塔吉克老人交谈。他告诉我，种植杏树是塔吉克人的传统，建立新居，设立新村，都要先种植杏树。人们爱惜杏树，看杏花、吃杏干、和喝杏仁茶是生活中离

旅游世界 2022年3期2022-03-25

植物精油熏蒸对李光杏干贮藏品质的影响

[4-5]。新疆杏干多采用露天日晒制成[6]，杏干表面往往含有大量的潜伏微生物，贮藏过程易发生感染真菌病害及滋生虫卵等品质劣变问题，严重制约了新疆特色经济林果产业发展。近年来，硫化处理因具有杀菌和护色作用，已成为国内外在干果生产过程中采用较多的方法，然而在实际生产贮藏环节中，由于二氧化硫的释放量和释放速度难以控制，易造成干果二氧化硫严重超标，使其出现漂白、异味等问题，甚至对人机体免疫力造成损害[7]。所以，开发一种新型保鲜剂已成为新疆杏干贮藏保鲜过程中亟需

保鲜与加工 2022年3期2022-03-21

一氧化氮熏蒸延缓杏干贮藏期间品质的下降

0%鲜杏须加工成杏干，以满足不同季节人们对杏产品的需求。鲜杏制干的传统方法主要采用硫处理鲜杏后进行露天晾晒。二氧化硫（sulfur dioxide，SO2）作为一种食品添加剂，被广泛应用于干果、鲜果及中药材中[2-4]，以达到护色、杀菌和抗氧化的目的[5]。然而SO2使用不当会导致商品中残留量超标，果实出现漂白、异味和品质劣变等问题，严重危害人体健康，引发食品安全问题，造成巨大的经济损失[6]。因此，寻找一种更安全高效的制干方法减少或替代SO2的使用，是当

现代食品科技 2022年1期2022-02-15

制干温度对“果汁杏干”品质的影响*

工成杏仁、杏脯、杏干等产品，以延长货架期，增加经济效益[2]. 杏干是最主要的杏果加工制品之一. 其制作方式主要有传统自然晒干、机械制干以及喷雾干燥方式. 传统自然晒干极易造成产品卫生质量问题，从而导致产品营养品质下降，市场价值降低[3,4]. 较传统露天晒干方式，机械制干能够较大程度提高产品卫生质量，但是对环境因素、干燥操作及参数设置要求较高，易造成杏干营养品质受损问题[5]. 喷雾干燥方式对杏干具有杀菌和护色作用，但易导致残留问题，危害消费者的健康进而

曲阜师范大学学报(自然科学版) 2022年1期2022-01-23

多种脱水冻藏方式对杏果实贮藏和加工性能的影响

解冻后杏果实后续杏干加工条件将解冻后的原始“串枝红”杏果设为阴性对照组（CK-），将未经过脱水冻藏的新鲜“串枝红”设为阳性对照组（CK+），对比AD、OD、VD 和FD 冻融后和低温贮藏70 d 后杏果样品加工成杏干产品的品质。冻藏再解冻后样品杏干的加工工艺和条件如下：将新鲜或解冻后杏果实置于托盘的铁网上，样品和托盘间保持3.0 cm 的距离。将热风干燥箱中温度设定为75 ℃，风速设定为1.0 m/s，干燥至含水率为8.0%～8.5%的最终杏干产品，留样测

保鲜与加工 2021年12期2022-01-07

不同清洗处理对杏干色泽的影响

实色泽鲜艳明亮，杏干制品也具有较好的色泽[4]。但杏在成熟后不耐贮藏，易发生褐变，在贮藏和加工期间杏色泽及品质的变化会直接影响其商品价值。为防止这一现象发生，生产中主要采用熏硫等方法对其进行护色处理，以防止果肉色泽发生褐变或变质[5-8]，但研究表明，二氧化硫残留或直接将二氧化硫暴露于人体对人体健康具有一定风险，且杏干制品属于二氧化硫残留量极易超标的食品之一[9-10]。综上所述，加工产业急需筛选出更好的杏干清洗护色工艺，以生产出色泽优良的杏干制品，助力杏

保鲜与加工 2021年11期2021-11-26

干制前处理方法对库买提杏干主要香气物质的影响

段，干制前处理对杏干的色泽、风味等品质有较大影响。水果具有浓郁的香气，果香能直观反映产品风味和品质，是影响消费者接受能力和产品市场竞争力的重要因素[5-6]。杏干香气来源之一是由于杏果实中含有丰富的类胡萝卜素[7-8]。根据前期实验结果及文献报道[9-11]，确定β-紫罗兰酮[12]、α-松油醇[13]、β-环柠檬醛[14]、二氢猕猴桃内酯[15]、香叶醇[16]、芳樟醇[17]6种类胡萝卜素降解产物为杏干主要香气成分。总体上，前人对杏果实香气物质的研究主

食品科学技术学报 2021年5期2021-11-04

自得其乐

荐：我爱吃他家的杏干，30块钱一袋。他们家的花生也不错，带壳的，原味的，十块钱一袋，没坏的，不是陈的。行啊！您爱吃杏干和花生，您家那口子爱吃栗子，您这一趟天坛逛得，两不耽误，值了！他呵呵笑了起来，连说：一趟活儿，一趟活儿，要不一上午自个儿光顾着逛天坛，回家不好交代。我们走出东门，一起走到公交车站，无论来哪趟车上去就行，两站，下车走两步就是。老远就闻见了栗子扑鼻的香味。想起放翁的一联诗：不饥不寒万事足，有山有水一生闲。稍改几字，再加上两句，凑成一首打油：不饥

意林原创版 2021年5期2021-08-31

向杏花道歉

趁天气好，多晒些杏干儿。没有了玩的时间，满头的汗水，满手的杏汁，涂抹得浑身都是。特别是遇到暴雨，还得把摆在厚木板上没有晒好的杏干挪到避雨处，来来去去，折腾得人闹心。这个活计伴随着我整个童年的所有夏天。现在好了，谁家也不靠杏子换钱，漫山遍野的杏树结出的杏子，自生自灭，好像不存在似的。进城工作后，杏花开与不开，结没结杏子，与我无关，从不关心它们。当我得了韦庄的这一句诗后，再去看园子里的杏花，就有了一份特殊的情趣。细看，一瓣瓣杏花干净纯粹得让人心悸，每一瓣都在粉

思维与智慧·下半月 2021年8期2021-08-27

向杏花道歉

趁天气好，多晒些杏干儿。没有了玩的时间，满头的汗水，满手的杏汁，涂抹得浑身都是。特别是遇到暴雨，还得把摆在厚木板上没有晒好的杏干挪到避雨处，来来去去，折腾得人闹心。这个活计伴随着我整个童年的所有夏天。现在好了，谁家也不靠杏子换钱，漫山遍野的杏树结出的杏子，自生自灭，好像不存在似的。进城工作后，杏花开与不开，结没结杏子，与我无关，从不关心它们。当我得了韦庄的这一句诗后，再去看园子里的杏花，就有了一份特殊的情趣。细看，一瓣瓣杏花干净纯粹得让人心悸，每一瓣都在粉

思维与智慧 2021年24期2021-08-25

十全大补的手抓饭

还会放入葡萄干、杏干等干果，还有的在抓饭上洒一些酸奶子，同样颇具風味。最为讲究的手抓饭叫做“阿西漫吐”，会在每碗手抓饭上放几个薄皮包子，只有贵宾和亲朋好友才能在主人家享受到这种手抓饭。羊肉营养丰富，可以增加人体热量，还有保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，抗衰老，补肾壮阳、补虚温中等作用。制作手抓饭的其他原料同样都含有大量人体所必需的营养物质，特别是胡萝卜素有“小人参”之称，新疆手抓饭也因此享有“十全大补饭”的美誉。

现代养生·上半月 2021年7期2021-08-16

红枣、杏干远驰千里亦可“驻颜保质”的秘密

养价值大打折扣。杏干在贮藏过程中主要发生的是非酶促褐变，该褐变是由杏干内部的还原糖、游离氨基酸的反应而引起的[3]。而干制红枣在贮藏过程中则会发生酶促褐变和非酶促褐变。红枣干制过程中的褐变反应主要由美拉德反应，以及维生素C氧化导致，贮藏过程中发生的主要是非酶促褐变[4-5]。优质的枣干和杏干“长这样”干果与新鲜水果相比，水分含量较少，不易腐烂，但在不适宜的贮藏环境中，依旧会发生品质的劣变。在日常生活中，我们可以通过观察色泽判断枣干和杏干的品质。品质好的红枣

食品与健康 2021年8期2021-08-12

自得其乐

：“我爱吃他家的杏干，30塊钱一袋。他们家的花生也不错，带壳的，原味，10块钱一袋，没坏的，也不是陈的。”“行啊！您爱吃杏干和花生，您家那口子爱吃栗子，您这一趟天坛逛得，两不耽误啊，值了！”他呵呵笑了起来，连说：“一趟活儿，一趟活儿！要不一上午光顾着自个儿逛天坛，回家不好交代。”我们走出东门，一起走到公交车站—无论来哪趟车，上去就行，两站，下车走两步就是。一下车，老远就能闻见栗子扑鼻的香味。我想起放翁的一联诗：“不饥不寒万事足，有山有水一生闲。”稍改几个字

老年博览·上半月 2021年5期2021-06-20

杏皮水饮料的开发

可制成速冻杏肉、杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏罐头、杏醋、杏酒等产品，杏仁除可入药，还可以加工成杏仁油和高级化妆品等，杏壳还是制作活性炭的优质原料[9-10]。李广杏，也叫油杏，又名李光杏、敦煌佛果，其果大赛李，果皮金黄、油光鲜亮，皮薄肉多核小，汁多味美，可溶性固形物高达18%以上，可食率90%以上，为甘肃四大名杏之一。敦煌李广杏于2016年被批准为国家地理标志保护产品[11]。用李广杏制成的杏皮（新鲜杏去核、切片晒成的杏干）肉厚质软味甜；将李广杏皮通过浸泡、

现代食品 2021年7期2021-06-16

自得其乐

荐：我爱吃他家的杏干，30块钱一袋。他们家的花生也不错，带壳的，原味的，十塊钱一袋，没坏的，不是陈的。行啊！您爱吃杏干和花生，您家那口子爱吃栗子，您这一趟天坛逛得，两不耽误，贼不走空啊，值了！他呵呵笑了起来，连说：一趟活儿，一趟活儿，要不一上午自己个儿光顾着逛天坛，回家不好交代。我们走出东门，一起走到公交车站，无论来哪趟车上去就行，两站，下车走两步就是。老远就闻见了栗子扑鼻的香味。想起放翁的一联诗：不饥不寒万事足，有山有水一生闲。稍改几字，再加上两句，凑成

杂文月刊(选刊版) 2021年4期2021-05-07

李光杏干制过程护色剂优化及非酶褐变分析

，严重影响了李光杏干制品货架期和商品价值。褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变。传统鲜杏干制采用硫熏蒸或亚硫酸盐浸泡，抑制鲜杏干制过程中的褐变，但过量使用含硫物质对人类健康具有潜在危害[3]。因此，研究无硫护色技术对提高李光杏干制品食用安全性具有重要意义。多酚氧化酶（PPO）是果蔬中重要的内源酶，主要促使多酚物质的邻羟基氧化生成邻醌，进一步与多酚或蛋白质发生缩合反应，引起色泽变化。热烫预处理可钝化果蔬中存在的氧化酶，抑制酶促褐变，还可起到灭菌灭虫，进而提高干制品

现代食品科技 2021年4期2021-04-27

有机杏树高产栽培及杏干加工技术规程

治杏果象虫。五、杏干制作工艺有机杏干主要采用树上自然晾干。其工艺流程要经过原料挑选分级、清洗、晾干、熏硫、促干剂浸泡、凉棚晾晒、分拣包装等环节。制作程序。选料：选择果个大、果肉厚、汁液少、离核、糖分高、果肉细致的适宜制干的品种做原料。挑选分级：当杏七八成熟时，分品种用手摘下，按果实大小分为大、中、小放入篮中。清洗：分级后，用清洁的自来水将杏果冲洗干净。晾干：将清洗过的杏果沥干水滴，在阴凉处晾干装筐。凉棚晾晒：制作棚架，棚架应有数层隔板，棚架四周及顶部用单层

农村.农业.农民 2020年12期2020-12-30

土耳其：马拉提亚鲜杏开始出口

于世。该市生产的杏干占世界总产量的85%。马拉提亚杏是第3个获得欧盟地理标志的产品。目前，土耳其杏树总种植量达1700万棵，其中马拉提亚种植了约800万株。该市约有5万户家庭以杏树为生。2019年马拉提亚杏出口到110个国家，杏干出口量达99666t，出口额达2.54亿美元。2020年该市出口商开始向欧洲出口鲜杏，首批出口市场是德国。据马拉提亚商会成员称，今年鲜杏品质很高。2020年鲜杏出口预计将增加，由于新型冠状病毒大流行导致农产品需求增加，鲜杏出口也将

中国果业信息 2020年8期2020-12-16

促干剂对树上干杏干燥效果的影响探究

食，又可加工制成杏干、杏脯、杏酱、杏汁和杏罐头等产品[1]。果品的营养要素主要取决于果品的营养成分，即果品的内在品质。“树上干”杏原名“吊死干”杏，因其熟后不落，在树上风干而得名，是伊犁河谷特有的杏树栽培类型，20 世纪50 年代发现，90 年代末才开发利用，近几年形成规模。该杏果个小、质量轻[2]。树上干杏果实品质极佳，鲜果成熟后色泽黄中带红，非常鲜艳，果肉甜香无酸味；干果肉醇美甘甜、风味独特、营养丰富；杏核极薄，轻嗑即可取仁，果仁香甜[3]；杏仁具有润

农产品加工 2020年16期2020-09-08

家乡的杏树

冲洗干净，便成了杏干。人们可以用杏干到集市上卖，换回日用品。秋天，收获之后的杏树，叶子变黄了，一阵秋风吹过，片片杏叶打着旋儿缓缓飘落下来，仿佛翩翩起舞的蝴蝶。人们把杏叶收集起来，有的做成树叶工艺品，或者做牛羊的草料，真正是物尽其用。严冬里，整棵杏树全身变得光秃秃的，杏芽萎缩在枝条上，枝条上裹着一层厚厚的“老茧”以坚忍的毅力，在寒风中岿然不动，默默期待来年的春天。杏树的种类很多，有山杏、甜糊杏、面杏等等。成熟的杏子味道也不一样，有的甜中带酸，有的还有面粉的味

科学导报·学术 2020年27期2020-07-20

超声波协同作用对真空冻干杏脱水及其品质的影响

此，常将其加工为杏干保存，方便储藏运输。杏的干制以自然晾晒为主，另有热风烘干技术以及太阳能干燥技术。传统自然晾晒杏干存在干燥时间长、污染严重、受天气影响较大、经熏硫过后的杏干褐变严重、品质劣变等问题[2]。热风烘干技术干燥耗时长，产品品质受温度影响较大，过利敏等[3]研究发现，热风烘干杏最佳温度为50 ℃，干燥时间约60 h，且干燥温度越高，品质指标劣化越严重。太阳能干燥产品虽然品质有所提高，但干燥时间较长，徐麟等[4]研究发现以太阳能干燥设备制备杏干优品

食品与发酵工业 2020年6期2020-04-13

助力脱贫攻坚，杏产业前景无限

工产品杏果可加工杏干（脯）、浓缩果酱，杏仁可加工杏仁片、杏仁油、杏蛋白粉、杏仁糖等。2 杏在“一带一路”沿线国家生产情况及我国进出口情况2.1 杏主要生产国家全球杏生产地区分布相对分散，亚洲占2/3、欧洲1/5、非洲1/10，美洲和大洋洲相对较少。亚洲是全球最大的杏生产区域。世界上主要的产杏国家有：中国、土耳其、伊朗、巴基斯坦、意大利、乌兹别克斯坦等。2.2 我国杏进口情况目前国内市场没有鲜食杏的进口。“一代一路”倡仪启动后杏及杏产品有部分进口，主要是杏仁

果农之友 2019年10期2019-12-04

利用资源与生态优势发展伊宁杏业

着满车自已加工的杏干和杏核。这说明过去伊犁天山自然生长的野杏林规模相当大。这里有着适宜杏树生长发育的得天独厚的自然生态条件。从2000年以来，山东农业大学陈学森教授曾8次带领博士生深入天山野果林调察研究。2006年何天明博士等研究结果证明：准噶尓-外伊犁地区，是我国普通杏三大生态地理种群起源中心之一，不仅历史久远、面积大，且种质遗传基因异常丰富，进一步证明了伊犁地区有发展杏的自然资源优势。1.2 生态环境优势我国杏树主要分布在干旱而瘠薄的“三北地区”，杏树

果农之友 2019年5期2019-07-03

“中仁3号”杏肉制干研究初探

加工方式[2]。杏干贮藏时间长、携带食用方便、营养保健价值高，越来越受国内外消费者的喜爱[3]。杏果采收成熟度是影响其贮藏效果的重要因素[4～6]。果实成熟度低，果实发育不充分，可溶性固形物积累不足、果色差，风味不足；果实过熟，果肉松软、硬度不够，不耐贮藏。因此，选择最佳成熟度果实对于提高杏的贮藏性及加工性极其重要。“中仁3号”是仁肉兼用型仁用杏新品种，果肉占果实一大部分，果实可溶性固形物含量高，成熟集中，不耐储存，果肉制干是一种很好的利用途径。筛选出适合

绿色科技 2019年6期2019-04-12

温度对明星杏干燥动力学及品质影响规律研究

参数的研究，提高杏干产品质量，形成规模化加工，是解决以上问题的有效途径。【前人研究进展】新疆杏的机械制干目前主要可分为两大类：太阳能制干和普通热风制干[5]。现有杏的干燥研究主要集中于新疆赛买提杏[6-9]、库买提杏[10]、小白杏[11-14]和索克亚格勒克[9]等品种，对于明星杏干燥关注较少[1, 15]；且集中于太阳能干燥，太阳能干燥存在间歇性、易受天气影响的缺点，干燥时间仍然偏长[6, 16]。杏果干燥过程中除了水分含量变化外，还会伴随发生风味、色

新疆农业科学 2018年1期2018-03-13

南疆优质杏干的制作工艺

含糖量降低，降低杏干商品等级。将浸泡沥干的杏果整齐排放在铺有一薄纱的浅筐内，再将浅筐放入棚架的隔板上，一层层排放整齐，将棚架移到空旷处。杏果在阴干过程中，注意将棚架上下的杏筐适时调换，每一次送入的杏果通风受热要均匀，同时干燥，同时出架，提高棚架利用率。此法一般3～4天即可阴干，比传统方法缩短16～17天，提高工效5～6倍。三、包装储存杏干包装的目的主要是防潮和防虫蛀。一般用既能防虫蛀又对水蒸气有较好隔绝性能的聚乙稀塑料薄膜封装，或者选用透明复合薄膜包装，也

农村百事通 2018年2期2018-03-02

产业扶贫“杏”福来敲门

入30万元。加工杏干7500余斤，收入37.5万元。全村300余名杏农人均增收800余元。2017年，望台村利用扶贫项目资金，建起了3 000余平方米的乡村旅游游客接待中心，新增白水杏种植面积28公顷，修整田间道路3500米，以此推动白水杏乡村旅游特色产业的进一步发展壮大。白水杏成熟期间，在新建的游客接待中心举办了第二届白水杏采摘节，通过游客现场采摘和电商网络销售，共销售白水杏鲜杏7万千克，收入56万余元。新建烘干烤房37间，加工白水杏杏干7000千克，收

今日农业 2018年5期2018-01-16

杏皮水

就是用敦煌的李广杏干熬制的。我在敦煌呆了一些日子才知道，敦煌是沙漠中的绿洲，盛产瓜果，曾有瓜州之名，在沙洲市场，杏脯是当地的一大特产，摆满了市场的摊点，为游客所喜爱。敦煌地处西北高原，夏季日照时间长，昼夜温差大，沙质土壤适合瓜果的生长，水果味道鲜美可口。李广杏是敦煌水果之王，每年七月是它收获的季节，个大皮薄，光泽黄亮，汁甜如蜜，酸甜适口，去核风干，成为李广杏皮或者杏脯初品——杏干。经糖渍之后，再干燥，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出，即为杏脯。色泽美

幸福 2017年33期2017-12-14

杏热风烘干工艺研究

温度的差距，影响杏干在烘干过程中品质的变化，30℃预处理、45℃烘干效果较好。杏；热风烘干；预处理；温度；品质0 引言杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果[1]。杏制品以鲜食为主，杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁（杏茶）、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。试验对杏

农产品加工 2017年13期2017-08-22

得5舍5

股怪味，也值了。杏干高钾是促进新陈代谢的关键，与精瘦肌肉质量同样息息相关。早餐百吉饼加香料杏干将6块杏干、2～3杯水、1茶匙红糖、1/4茶匙迷迭香碎末炖大约5分钟，加入1盎司干乳酪、1/2茶匙橘皮，混合至糊状。冷却。将1盎司干乳酪与糊状物倒在1个烤百吉饼上，撒1汤匙切碎的阿月浑子。可1故2人份午餐芦笋羊肉沙拉2块羊排去骨，烤5至8分钟。静置5分钟，切片。将2根芦笋刮成薄丝，与2杯绿叶蔬菜混合，加入2茶匙橄榄油、1茶匙红酒醋、1/4茶匙新鲜迷迭香碎末，搅拌均

健康女性 2017年6期2017-08-01

7种零食助治病

克。有高血压多吃杏干。杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。有膀胱炎多吃蔓越橘干。美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。吃梅干改善便秘。一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿

祝您健康·文摘版 2017年11期2017-04-06

珍珠油杏杏干微波灭酶加工工艺研究

00)﻿珍珠油杏杏干微波灭酶加工工艺研究李桂云，黄永红*，史修柱，徐守国，李元亭(山东省泰山职业技术学院，山东泰安 271000)2016年对珍珠油杏杏干采取微波灭酶的加工工艺研究。结果表明，加工工艺以完全成熟尚未软化的珍珠油杏做原料；微波灭酶20秒钟，微波输出功率750w，样品质量750g；烘制方式初始温度50℃烘焙10～12小时，升温至65℃温度烘焙2～2.5小时；成品进行真空充氮包装，所制杏干成品品质为高，果型完整，色泽亮丽，香气浓郁，酸甜生津，质地

落叶果树 2016年6期2016-12-30

美好小确幸：杏桃酸奶布丁小蛋糕

的小蛋糕，饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香，既拥有布丁的幼滑香嫩，又具有蛋糕的绵软蓬松，双重口感、多重滋味的完美结合，让人每吃一口都那么满足。材料：低筋面粉50克、牛奶200毫升、鸡蛋1个、酸奶100克、细砂糖25克、杏干4颗、罐装黄桃2片做法：1. 杏干提前用温水浸泡;2. 低筋面粉过筛，入搅拌盆中;3. 加入细砂糖，搅匀;4. 打入鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀;5. 倒入牛奶，继续小心搅拌均匀;6. 加入酸奶，用打蛋器全部搅打匀;7. 将

现代家庭·生活版 2016年12期2016-12-07

董奉杏茶治癔

在杏林草堂前翻晒杏干、杏花，几个汉子用门板抬着一个书生前来求医，其母哭哭啼啼向董奉下跪求救。董奉立即放下手中的活计，将老妇人搀扶起来，董奉一边为书生细细切脉，一边视患者的神、色、态之反应变化、问其症状产生和发展经过。他回望了一下刚刚翻晒的杏花，不禁眉头一皱，计上心来，拿笔开了杏干加庐山云雾茶的药方单独交与老妇人轻声嘱咐道：“以杏干和云雾茶用开水同泡成杏茶汤，饮后必见效。再往令郎便桶中置入杏花一把，称其所泻下之虫，必痊愈。”同时，董奉又交待书生：“喝完汤药之

饮食保健 2016年17期2016-10-22

水果干，你想不到的健康益处

细胞增殖和扩散。杏干。营养成分：类黄酮、维生素A、维生素B17、铁、钾、钙、磷等多种微量元素。功效：降血压，具有调节心率和体内水电解质平衡的作用。长期大量饮酒或咖啡的人群，常常血钾偏低，适当吃点儿杏干，具有调节血压的良好作用。防止胃癌发病。治疗夜盲症、近视——杏干富含维生素A，可促进视紫红质的再生，促进在暗处感知光源，增强夜盲症患者的暗适应力。西梅干。营养成分：抗氧化物质、维生素A、维生素C、铁、钾、膳食纤维、叶酸等。功效：改善肠胃功能紊乱。改善肤质，具有

女士 2016年1期2016-07-05

水果干，你想不到的健康益处

细胞增殖和扩散。杏干营养成分：类黄酮、维生素A、维生素B17、铁、钾、钙、磷等多种微量元素。功效降血压：杏干富含钾元素，其钾含量是香蕉的3倍，具有调节心率和体内水电解质平衡的作用。美国高血压健康教育委员会建议每日摄入钾元素4.7克，对于长期大量饮酒或咖啡的人群，常常血钾偏低，适当吃点儿杏干，具有调节血压的良好作用。防止胃癌发病：杏干富含类黄酮，据《美国临床营养学》期刊报道，每日摄入类黄酮量超过580毫克的最高组与每日摄入不足200毫克的最低组相比，患胃癌的

37°女人 2015年6期2015-11-03

酸甜小点，尝尝“果子干”

族传统名点，是由杏干、柿饼、鲜藕和葡萄干等果品制成的。此名点冰凉清爽，营养丰富，老少咸宜。原 料杏干100克，葡萄干50克，冰糖50克，莲藕1节，糖桂花30毫升。做 法1.将莲藕削去外皮及两头节蒂，用清水洗净，再用刀切成薄圆片。将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟，再取出用清水洗净。2.在锅中放入1000毫升清水，大火烧沸后放入杏干和葡萄干，转小火慢慢熬煮30分钟，使杏干和葡萄干吸足水分，膨胀变大。3.将冰糖和藕片放入锅中，继续小火煮制10分钟起锅。将煮好

家庭百事通 2015年12期2015-05-30

用“良心”对接内地与新疆

营业务是将核桃、杏干、红枣等新疆土特产，通过网络售卖。看上去平平无奇，但创立不到3年的维吉达尼却像一根纽带，将中国最西边的偏远农村和闭塞的维吾尔族农民与千里之外的消费者一一对接，组成了一个温暖的社群。创始人刘敬文说：“我希望人们能通过味觉和视觉来了解新疆和维吾尔族人。因为我们的嘴巴和胃是不会说谎的。”通过维吉达尼，遥远的喀什不再像新闻中那么神秘和不可触碰；全国各地的客户也能直接向在喀什噶尔美丽绿洲上辛勤种植的维吾尔族同胞反馈最真挚的感激和善意。善念成为一门

中国中小企业 2015年1期2015-03-14

新疆鲜杏干制加工机械的研究现状

段。因此，开展鲜杏干制加工的研究，对促进新疆特色林果产业健康发展，提升果品品质具有重要意义。1 鲜杏干制加工的概况杏的采收期短，在成熟季节因鲜食和加工能力有限，通常造成原料阶段性过剩。除栽培不同杏品种延长采收期外，可采用贮藏保鲜和半成品保藏的方法来保藏鲜杏［4］。但冷藏成本较高，因此常采用半成品保藏的方法，包括盐腌贮存、防腐剂贮存、干制法贮存、冷冻贮存和无菌大罐贮存等［5］。而新疆甜杏干因其色黄、味甜、肉质厚等优良口感，而受到消费者青睐，每年约有70%的鲜

安徽农业科学 2014年31期2014-12-28

酸杏儿，甜杏儿正当时

贫血的人可以吃些杏干，帮助补铁。而杏里丰富的β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和番茄烃，对我们的眼睛也有明亮作用，像今年世界杯熬夜的人们，适当吃些杏，可以缓解眼睛对维生素A的消耗。我最推崇杏是因它的抗癌优势！斐济是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，而且是杏干和杏仁一起吃；还有一些盛产杏的地区，长寿老人也是特别多，比如新疆。我经常去新疆特产店买一种带着鲜嫩杏仁的杏干，叫“杏包仁”，非常方便，好

妇女之友 2014年6期2014-07-30

帕米尔的杏子熟了

人们都已经开始晾杏干了，而昆仑山下阿勒玛勒克沟的杏子才刚熟，虽说是刚熟，可转眼几天时间，金黄的大杏子就噼里啪啦地往下落，成熟之快让你都来不及收获。这一天，我们来到库克西里乡古丽米拉·吾休尔的家，把上次拍的照片给她。一进院子，主人就去摘杏子招待我们。看着漂亮的塔吉克姑娘和她抱着孩子的姐姐在果园里忙碌的身影，我们都情不自禁地举起相机，记录下了农家田园里与世无争的宁静生活和快乐的心情。她们很高兴让我们为她们拍照。短暂停留后，我们又驱车赶到了阿勒玛勒克沟。这次我们

新疆人文地理 2014年6期2014-07-23

那些童年的小零食

。所谓果干汤常用杏干、桃干、柿饼等慢熬制成稠汤，果汁交融，晾凉后冰镇或在汤汁内加碎冰块，有时还要撒些鲜藕片、荸荠片等，按碗卖，十分便宜。另外，果干汤作为街头的畅销冷饮，还派生出不少其他品种，杏干水、杏干汤即是其中之一。杏干水是用上好的杏干加凉开水泡制而成，生津爽口。杏干汤则相对费些工夫，慢火熬的过程中，干杏干逐渐发开，较之杏干水更有杏味。小贩售卖时，连同软软的杏干一起给孩子们盛到小碗里，再加些白糖，酸甜凉爽，它又兼具了小吃的风味。酸梅汤酸梅汤用乌梅、桂花、

食品与健康 2014年5期2014-06-12

植物精油对杏干优势微生物的抑制效果研究

02）植物精油对杏干优势微生物的抑制效果研究李亚茹1，周林燕1，李淑荣1，*，曹珍珍1，张 乐1，2，魏 明1，2，聂 莹1，唐选明1（1.中国农业科学院农产品加工研究所，农业部农产品加工综合性重点实验室，北京 100193；2.福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002）以新疆小白杏为实验材料，研究新疆小白杏杏干在储藏期间微生物含量变化，通过分离、纯化从杏干上得到3株优势霉菌，形态观察初步鉴定为根霉菌、链格孢菌和青霉菌。选取9种植物精油对杏干上的混

食品工业科技 2014年20期2014-03-03

新疆生产建设兵团种吊干杏也能走富路

装袋以及包装吊干杏干果，这成为了新疆天山一道别有风致的景象。谈起今年的收成，果农岳风抑制不住脸上的兴奋：“今年，家里的吊干杏卖了23万多元，去掉本钱，一共赚了16万元，比去年足足多赚了近1万元。”今年39岁的岳风，住在四团林管站，她家的果园离团部只有1公里，紧靠着公路，她在这里种吊干杏已经有10年了，日子过得一年比一年红火。她说：“今年家里20亩多吊干杏园，去年鲜杏卖得最好时，每公斤吊干杏才8元，今年，外地客商整车收购吊干杏，价格到了10元钱公斤，晒成干，

食品界 2014年1期2014-02-13

库尔班大叔骑着毛驴去北京

熟了，库尔班就晾杏干，玉米熟了，他就拣几个最大的留下，随时准备带上去看毛主席。1955年秋，库尔班又获得了丰收，他用新打的粮食磨了面，每天从地里干活回来。就默默地围着馕坑不停地打馕。他决心骑毛驴到北京去看毛主席，心想把这些馕吃完了。兴许就到了北京了。库尔班一遍又一遍地挑选最好的杏干、瓜干和葡萄干等土特产，准备送给毛主席。库尔班就要上路了。乡亲们劝都劝不住，最后还是县里的干部亲自赶来告诉他：于田离北京太远了，骑毛驴根本走不到，再说你又不懂汉语，一路吃住，问路

民间故事选刊·上 2007年10期2007-07-11