手工塌菜馍

早晨，我被一股诱人的香味唤醒——手工塌菜馍的味道。

老妈对早餐有一种仪式感。她常说：“一日之计在于晨，早餐吃得好，一天都精神。”于是，当第一缕阳光照进阳台，她便开始在厨房忙碌。

手工塌菜馍，是老妈的拿手好菜，也是我的最爱。制作塌菜馍的过程烦琐而精细，老妈却乐此不疲。她提前备好新鲜的塌菜——碧玉一般的木耳菜，叶子宽大、口感鲜嫩。老妈将其洗净后切碎，再打入三个鸡蛋，加入葱花、姜末和适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后备用。接着是和面，老妈将温水慢慢倒入面粉中，她一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉成絮状，再用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。

准备就绪，老妈便开始她的“艺术创作”。先将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼，再将调好的塌菜馅均匀地铺在饼上，对折，将边缘捏紧，如此，一个个圆滚滚、胖乎乎的塌菜馍便成形了。接着，老妈会在电饼铛上刷一层薄油，将塌菜馍放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，香气四溢。

这时，我坐在餐桌旁，眼巴巴地等着老妈的杰作出炉。随着“叮”的一声，她掀开盖子，用铲子轻轻将三个塌菜馍铲起，放在盘子里，那股诱人的菜香气瞬间弥漫整个屋子，让人垂涎欲滴。我迫不及待地拿起一个，一口咬下，外皮酥脆，内里柔软，塌菜的清香与调料的鲜美在口中交织，瞬间唤醒沉睡的味蕾。

老妈端来一碗蒜汁，红色辣椒油飘在上面，看着十分诱人。老妈告诉我，把蒜汁浇在菜馍上，吃起来别有一番风味。果不其然，浇蒜汁后，我尝一口，味道真是不错。蒜香和木耳菜的清香，隐隐约约还有鸡蛋的味道混在一起，在口腔里跳舞，好吃得让我停不下来。一碗黄澄澄的小米稀饭，配着我的最爱——荆芥拌黄瓜，我能一口气干掉两个塌菜馍。这样吃营养又美味！

老妈看着我狼吞虎咽的样子，脸上洋溢着满足的笑容，她说：“看你吃得这么开心，我就觉得再辛苦都值得。”这一刻，我深深地感到，老妈的快乐并不在于制作早餐本身，而在于看到家人享受美食的幸福与满足。老妈的快乐“食”光，不仅滋养了我的身体，更滋养了我的心灵和成长，让我在平凡的日子里，感受到家的温暖与幸福

我说：“感觉肚子有点撑，得下楼走一走！”老妈说：“不会吧，你在减肥吗？才吃两个，以前都能吃三个呢！”我拍着肚子，对她说：“你瞧，这里都是满满的母爱呦！我得好好消化一下这久违的幸福呢！”

“哈哈！”老妈突然大声笑起来，成就感满满地摆摆手说，“去吧，去吧，带着母爱出门，带着幸福散步吧！”“遵命，母上大人。”我冲她敬个礼，走出家门。

楼下的紫薇花，娇艳动人，雅而不俗。我想起唐代白居易的《紫薇花》：“紫薇花对紫微翁，名目虽同貌不同，独占芳菲当夏景，不将颜色托春风。”对于归来的游子，母爱恰如炎夏美丽的紫薇花，何止是在夏天，会伴随我的前行之路，一直到老呢！

岁月悠悠，老妈的早餐桌成了我心中最温暖的港湾。无论外界如何喧嚣，只要回到家中，吃上一口老妈做的手工塌菜馍，那份熟悉的味道便能瞬间抚平所有的疲惫，鼓励我砥砺前行！

编辑|郭绪书