甘蔗甜,甘蔗暖

2025-02-05 00:00:00周汉兵
中国食品 2025年1期
关键词:田坎汁水去皮

某天路过一家水果店,看见一群人围着一堆甘蔗挑选。我果断买下一根,谢绝了店主去皮、切段的服务,只是简单砍成几截,然后边走边啃。顿时,童年的记忆又在脑海中浮现,温暖而甜蜜。

甘蔗在我的家乡不算稀罕物,很多村民都有种植甘蔗的习惯,集市上也时常售卖。在我小时候,一进入农历冬腊月,最期盼、最快乐的一件事情就是吃甘蔗,这是冬季最不能忘却的美事。甘蔗皮厚实,得用牙齿使劲撕咬才能吃到甘蔗肉。

虽然小时候家里拮据,但接近年关,母亲赶集时总会带回一两根甘蔗。看到甘蔗,我就迫不及待地跑进厨房,拿出菜刀去掉甘蔗的节,再挑选自己中意的,用牙齿咬着一端,撕掉甘蔗皮,然后用上下两颗门牙使劲地咬,直到上面凹下去深深的牙印,再轻轻一掰,一小块甘蔗便送到了口中。牙齿慢慢咂下去,那甜蜜的汁水就顺着喉咙溜进肚子,再浸漫全身,这真是一种甜蜜、幸福的感觉。然后加大力度反复咀嚼,直到口中的甘蔗再也嚼不出汁水时,才恋恋不舍地把残渣吐出来。

忙碌的母亲从厨房出来,看着我津津有味地啃甘蔗。我拿起一节递给母亲,母亲放下,我又递,母亲又推。最后,母亲只拿起最靠尖的那节。我啃,母亲也啃。我不停地说:“好甜,好甜!”母亲就高兴地应着:“甜,甜。”其实后来我才发现,甘蔗尖的甜度比我选的那些淡多了。

小时候,母亲常带着我走亲戚。有一次返回时,亲戚送了我三根甘蔗,还用草绳把它们捆在一起,方便我扛着回家。亲戚家离我家有二十多里路,要爬山、下山、过沟、走田坎。当时我个子不高,甘蔗有三四米长,走起路来很不方便,尤其是上坡、下坎时,甘蔗不是顶住后面,就是被前面顶着。在快要下完一段陡坡时,甘蔗顶到了后面的石头上,我一下就被甘蔗绊倒了,跌到下面的油菜田里。幸好是干田,田坎也不高,只是鼻子摔出了血,一根甘蔗被折断了。我坐在地里大哭起来,母亲一边扯下油菜叶子给我擦鼻血,一边费劲哄我,最后让我啃了一截甘蔗才收场。

那时的我实在搞不懂,甘蔗就像一根根竹子,枯瘦如柴,为何满身都注满了甜蜜的汁水?长大后,我觉得是因为甘蔗扎根土壤,默默地生长,默默地积淀,经过春夏秋的沉淀,才在冬日里奉献出了甜蜜。

现在吃甘蔗已经不需要像我小时候那么用力了,卖甘蔗的人会主动去皮,麻利地切成小段,有的甚至直接榨成甘蔗汁,但我还是固执地喜欢啃甘蔗。啃掉一块甘蔗皮,咬下一口甘蔗肉,一口一口地嚼,让那绵稠的芳醇和甜蜜的温暖在嘴里、在全身持久地流淌。

其实,生活就像这一根根细长、笔直的甘蔗,只有充分吸收雨露和阳光,并用劲嚼、用心品,它的滋味才会更加地道。

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