地理标志产品临潼石榴标准化发展研究

摘 要：本文以标准化为研究视角，梳理临潼石榴标准化现状，以及标准化对临潼石榴实现产业化发展、提升产品质量、促进区域经济效益的作用，分析当前面临标准体系不健全、标准化意识不强、标准实施应用率较低和标准信息化共享度较低等问题，提出建立健全标准体系，提高标准化意识，加强标准实施的监督检查，加快完善标准信息服务等对策建议，对完善临潼石榴标准化工作，促进产业发展具有一定的借鉴意义。

关键词：地理标志产品，临潼石榴，标准化

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.08.015

0 引 言

临潼区位于陕西省西安市，临潼石榴是陕西省西安市临潼区特产，临潼石榴素以色泽艳丽，果大皮薄、汁多味甜、核软鲜美、籽肥渣少等特点而著称。2006年4月27日，原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对临潼石榴实施地理标志产品保护的公告》（20 06年第67号）批准对“临潼石榴”实施地理标志产品保护。保护范围包括陕西省西安市临潼区骊山街道办事处、斜口街道办事处、代王街道办事处、秦陵街道办事处、行者街道办事处、仁宗街道以及新丰街道办事处的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、严上村、长条村和零口镇三府村、大寨村、零口村现辖行政区域。临潼石榴产业是临潼农村经济发展的主导产业之一，临潼石榴发展前景广阔[1]。临潼石榴分为甜石榴和酸石榴，甜石榴主要包括净皮甜、大红甜和三白甜等。当前，临潼石榴的生产销售与当地旅游业有效结合，存在售价不高，过于依靠地名优势，专有知名石榴品牌较少，销售渠道单一，品质把控松弛[2]等问题。本文通过对临潼石榴标准化发展研究，以期对临潼石榴的产业化发展有一定的借鉴意义。

1 临潼石榴标准化现状

标准化发展是临潼石榴产业实现规模化、现代化、机械化的前提和基础。近年来，陕西省发布一系列石榴相关地方标准助力石榴标准化、规范化发展。围绕石榴产业，初步构建起覆盖苗木繁育、建园要求、栽培管理、土肥水管理、病虫害绿色防控、鲜果冷藏管理、采收与贮运等从苗木繁育到进入市场的各个环节的标准（见表1），不断完善临潼石榴生产标准体系，在生产实践中不断推广普及，并用标准对石榴生产的各个环节进行约束。同时，2023年修订发布了《地理标志产品 临潼石榴》地方标准。2005年，陕西省发布了DB61/T 371—2005《地理标志产品 临潼石榴》地方标准，2023年修订发布此标准，按照原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的要求，从生产区域限定、立地条件、气候条件、栽培管理、质量要求、检验方法等方面进行了修订，并对规范性引用文件进行了更新。标准的修订，对提升地理标志产品的品牌品质、扩大产品市场影响力具有重要的促进作用。

2 临潼石榴标准实施的意义

2.1 标准化助力临潼石榴产业化

标准化促进技术的高效转化，将标准应用于临潼石榴，有助于实现规模化生产，是临潼石榴的发展方向。不断完善临潼石榴标准体系，使产前、产中、产后各个环节都有详尽可行的标准，确保各环节均有标准可依。龙头企业或农业合作社结合市场需求，以临潼石榴标准体系为基础，对临潼石榴生产从业者在产地环境、建园要求、栽培管理、包装、标志、运输、贮存等方面进行统一管理，从而生产出规范化、产业化的临潼石榴。

2.2 标准化提升临潼石榴产品质量

推行临潼石榴标准化，促使临潼石榴产品在量与质上的提高。临潼石榴相关地方标准的制定，规范了临潼石榴地理标志产品生产的各个环节，对保护范围、产地环境、栽培技术、质量要求、检验检测方法和包装、标志、运输、贮存等各个环节进行了规范，有助于保证临潼石榴在生产环节中符合相关技术规程，更好地提升临潼石榴地理标志产品的质量水平，推动临潼石榴产业的良性发展。

2.3 标准化促进区域经济效益

以标准化手段规范生产管理，按标准进行产业化经营，指导农户用标准化手段进行生产，使地理标志产品的宣传和保护应用到具体的生产实践中，享受到地理标志产品的红利，提高农民收入，对农户提高生产、扩大经营提供有力的技术保障，提高区域经济效益。

3 临潼石榴标准化面临问题

（1）标准体系不够健全[3]。地理标志产品标准是其地理标志产品组织生产、交易的核心标准，其生产经营全过程都需要通过运行有效的标准体系予以严格规范，以便全方位提升整体质量水平。从国内外地理标志产业的发展来看，只要是具有较强品牌影响力的地理标志产品，其产业发展过程中均建立了一套系统的标准体系以支撑其产业的发展。但目前临潼石榴在标准研制方面缺口较大，缺少石榴评价、销售管理、信息化建设、质量控制、产品质量追溯、品牌建设等各个环节相关标准。

（2）标准化意识不强。临潼石榴多以农户自产自销为主，在生产的各个阶段未能执行统一的标准，标准化意识不强，使得石榴在繁育、种植、销售等过程中标准不统一，使石榴质量参差不齐，在一定程度上妨碍了石榴品牌形象，降低了临潼石榴的销量。从企业层面看，多数企业不能根据国家标准、行业标准、地方标准建立相应的企业标准体系，以经验管理企业，已不能适应临潼石榴产业发展的需要，不利于临潼石榴规模化、标准化、品牌化发展。

（3）标准实施应用率较低。当前，虽有临潼石榴产品、生产相关的地方标准，但却未被广泛使用和积极推广。相关企业参与标准制定程度较低，对标准的理解和认知度不高。标准发布后宣贯力度不足，多数农户、企业不了解临潼石榴的相关标准，不能将发布现行有效的标准和实际生产相结合，不能有效发挥标准的作用和价值。标准的实施缺乏有效监督，难以规范生产， 导致产品良品率、精品率和商品化率偏低。。

（4）标准信息化共享度低。市场对临潼石榴地理标志产品专用标准的了解较少，大部分消费者对于临潼石榴地理标志产品标准背后承载的地缘、文化、产品等特殊性并不了解，消费者不愿意为临潼石榴的品牌价值买单。同时，由于当地政府尚未对地理标志产品临潼石榴标准形成统一的信息服务平台，使得农户、有关企业和行业协会不能及时获取临潼石榴标准信息，并且未能及时普及标准文件的获取渠道，严重制约了标准的推广实施。

4 临潼石榴标准化发展对策建议

（1）建立健全标准体系[4]。当地有关部门和行业协会、企业应梳理石榴相关现行有效的国家标准、行业标准和地方标准，加快制定符合实际的临潼石榴标准体系，围绕临潼石榴生产的产前、产中、产后各个环节，并结合临潼石榴产品生产技术、质量控制、检测检验等标准，尽快形成覆盖原料投入、生产过程、销售监管等全链条的综合标准体系。同时加强标准的宣贯实施，通过建立标准实施信息反馈和评估机制，根据反馈和评估情况不断发现标准体系中存在的问题，并及时完善和改进标准体系，推动标准体系的动态更新和持续优化。

（2）提高标准化意识。标准通常是一分制定，九分实施。标准要发挥在临潼石榴生产中的作用，首先要提高农户及有关单位的标准化意识。通过宣传培训，普及开展标准化在提升经济效益、推动技术进步、保障产品质量等方面的重要性。每一项标准，要通过线下培训和线上制作简单易学的培训视频，张贴和发放通俗易懂的标准化手册、标准化宣传海报等方式扩大培训范围，使得人人学标准、懂标准、用标准，真正用标准来指导临潼石榴生产。

（3）加强标准实施的监督检查。以行业主管部门为基础，以协会、研究机构力量为依托，标准化管理部门配合，建立临潼石榴标准实施的监督检查及评价机制。根据标准实施情况，定期开展重要标准实施情况的监督检查和评价工作，确保标准能够有效地贯彻实施。鼓励社会公众对标准制定和实施情况进行监督，不断提升标准实施的自觉性和有效性。不断总结临潼石榴产业标准化工作实施与推广的经验，为后续标准化建设提供借鉴和指导。

（4）加快完善标准信息服务。当地政府应在有关部门门户网站增设地理标志产品临潼石榴标准信息模块，及时将临潼石榴相关标准信息上传，并不断更新，通过不同渠道宣传标准信息，使农户、有关单位能够获得标准内容。针对每项标准，结合实地生产，录制宣贯培训课件，并上传到临潼石榴相关标准信息模块，供社会各界学习，有效指导临潼石榴生产，解决标准信息共享不足的问题。

5 结 语

临潼石榴标准化发展，能够有效推动临潼石榴规模化发展，提升产品质量，促进区域经济效益提高。尽管临潼石榴实施标准化取得一定的成效，但同时存在的一些问题，因此，本文为推动临潼石榴标准化发展提出对策建议，以期进一步促进临潼石榴产业发展。

参考文献

[1]李晓敏，贺菁菁，严谋春.临潼石榴品牌营销策略 [J].农业工程， 2022，12（10）：156-159.

[2]昝淋茹，何万里. 地理标志产品临潼石榴之品牌化产业化发展研究 [J].西部学刊，2021（15）：18-20.

[3]李宝珠，李建春，朱荣等.标准在我国地理标志保护中的运用研究 [J].标准科学，2020 （9）：56-59.

[4]王天羿，王宝军，王伟，等.我国地理标志保护标准化工作现状及对策 [J].农技服务，2019，36 （11）： 100-101.

作者简介

张星，通信作者，硕士，工程师，研究方向为质量与标准化。

（责任编辑：袁文静）