十种常见辅助降压食物

高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，分为原发性和继发性两大类。此病可并发脑卒中、心脏病、肾病等疾病，是严重危害人体健康的慢性疾病。目前，高血压病的主要治疗方法是用药，如果辅以科学的饮食，对高血压病的治疗将起到有益的帮助。下面介绍10种对防治高血压病有益的常见食物。

西红柿

西红柿又名番茄，属茄科植物，可生吃也可熟食，或加工成罐头、西红柿酱等。营养学认为，西红柿富含蛋白质、脂肪及钙、钾、烟酸、维生素C、胡萝卜素、番茄红素等成分。

西红柿中的钾参与调节体内渗透压，并能够在一定程度上促进体内钠的排出，起到降压的主要作用；含有的大量抗氧化剂如番茄红素等，有助于保护血管内皮细胞，减少炎症和氧化应激，从而有助于降低血压；其他有益成分如维生素C，有助于改善心血管健康、降低胆固醇水平，从而维持正常的血压水平。

食用方法：每日早晨吃1-2个西红柿，长期坚持，可有降压效果。

茼蒿

茼蒿属菊科草本植物，入药历史悠久。中医认为，茼蒿味甘、辛，性平，无毒，归心、胃、脾、肝、肾、肺经，具有清血、养心、活血、消积等功效，辅助治疗心悸怔忡、健忘、高血压引起的头晕脑胀、贫血等病症。

营养学认为，茼蒿含有挥发油、钾、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素等。茼蒿中含有的硝酸盐成分，可以通过口腔内的细菌转化生成一氧化氮，从而扩张血管、降低血压；钾元素可以帮助调节血液中的电解质，并排出钠，促进心脏的正常收缩，从而降低血压；苯乙酮类物质可起到缓解压力和焦虑的作用，有助于保持心情愉快，减轻高血压症状。

食用方法：准备鲜苘蒿200克，洗净后切碎，再捣烂取汁，温开水和服，每次服1茶杯，每日服2次。或者取鲜茼蒿菜和鲜菊花脑各60克，煮汤服饮，每次1小茶杯，每日服2次，持续服用一个时期，可以缓解高血压性头昏脑胀。

荠菜

荠菜属十字花科植物，可全草入药。中医认为，荠菜味甘、性平，无毒，有健脾利水、止血解毒、降压明目的功效。

营养学认为，荠菜富含维生素B类及维生素C、胡萝卜素、烟酸、黄酮甙、荠菜酸、微量荠子油、胆碱、粗纤维等。其中，乙酰胆碱和季胺化合物可以降低胆固醇和甘油三酯，还有降低血压的作用。

食用方法：荠菜可用来做汤、鸡蛋羹，也可入馅。

芹菜

芹菜有旱芹菜和水芹菜两种，同为伞形科植物，均有降压作用，旱芹菜效果较好。中医认为，旱芹菜有清热、平肝、利水、健胃、镇静、降血压、降血脂等功效。

营养学认为，旱芹含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P，钙、铁、磷等，以及甘露醇、纤维素、香豆素、芹菜素等成分，其中的纤维素和香豆素为降压的主要成分。

食用方法：生芹菜去根，用冷开水洗净后绞汁，加入等量蜂蜜或糖浆同服，日服3次，每次40毫升。可治疗高血压、降低胆固醇，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

菠菜

菠菜属藜科植物，被誉为“菜中之王”。中医认为，菠菜性味甘、辛，归肝、胃、大小肠经，可生津解渴、养肝明目、降血压、解酒毒，辅助治疗夜盲症、消渴引饮、高血压、高血脂、糖尿病等病症。

营养学认为，菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、维生素A、维生素K、胡萝卜素、烟酸、芸香甙、草酸等营养成分，其中，胡萝卜素的含量很高，维生素K的含量是绿叶植物中最高的。菠菜中还含有亚硝酸盐，其通过增加一氧化氮水平，增强血管内皮功能，降低收缩压，在治疗高血压方面有良好的效果。

食用方法：把新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，捞出后用麻油、调味品等拌食，1日2次，日食250-300克，10日为1个疗程，可缓解高血压病患者的头痛、目眩、面赤、便秘等症。

海带

海带是褐藻的一种，含碘量较高，有“长寿菜”“海上之蔬”等美誉。中医认为，海带有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、消脂降压等功效，对疝气下坠、高血压、冠心病、肥胖等有很好的食疗功效。

营养学认为，海带含有藻胺酸、昆布素、半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸，以及各种维生素、胡萝卜素和碘、钾等无机盐。

海带的含碘量是首屈一指的，经常吃海带能够防治甲状腺肿大，也可以防治高脂血症、冠心病、高血压等。科研人员从海带中提取出一种名叫“海带淀粉”的物质，学名叫“拉灵敏”，已在临床上应用，具有降低血压的作用。海带还含有甘露醇，有很好的利尿作用，可以达到降血压的目的。

食用方法：用50℃-60℃的水浸泡海带24小时，高血压患者服用浸液可使血压降低。

洋葱

洋葱为百合科草本植物，有突出的防病保健功能。中医认为，洋葱性温、味辛，能散寒、发汗、杀菌、降血糖、降血压、降血脂、抗癌，常食洋葱可以长期稳定血压，保护人体动脉血管。

营养学认为，洋葱含有槲皮素、维生素C、胡萝卜素、钙、钾、磷等多种营养成分，以及前列腺素A（是唯一含前列腺素A的蔬菜）、挥发油、硫化物等成分。洋葱还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分，可以舒张血管，减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内的儿茶酚胺等升压物质。洋葱中的槲皮素对缺血心肌有保护作用，也能降低血压、增加冠脉流量。

食用方法：将洋葱去掉外皮，洗净后切丝。炒锅置火上，油热后放入洋葱丝翻炒，加入食盐、酱油、香醋、白糖调味，翻炒均匀即可。

大蒜

大蒜属于百合科植物，是日常的菜类和调料，被民间誉为“天然抗生素”。中医认为，大蒜性温、味辛，具有健胃、杀菌、散寒的功效，能调节血脂、降血压、抗肿瘤。

营养学认为，大蒜含蛋白质、脂肪、烟酸、大蒜素、维生素C等成分，还含有硫、硒、有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶。大蒜的降压作用主要是因为含配糖体成分，其有很强的降压作用；大蒜素也具有降低胆固醇、抗血小板凝集、预防心血管疾病和降压等生理学作用。

食用方法：每日清晨空腹吃糖醋大蒜1-2个，再喝些糖醋汁，半个月后可使血压有所下降；紫皮蒜可和大米一起熬粥食用；大蒜和绿豆熬汤，对降低血压也有益处。

胡萝卜

胡萝卜属于伞形科植物，有红黄两种，营养价值均较高，被称为“蔬菜中的人参”。中医认为，胡萝卜味甘辛、性平，无毒，入脾、胃、肺三经，有健脾、养胃、明目、化滞的作用。

营养学认为，胡萝卜含有维生素A、咖啡酸、没食子酸、纤维素、十几种酶，钙、铁等多种微量元素，以及人体必需的多种氨基酸。胡萝卜的降压作用主要依赖于所含有的木质素、槲皮素和山柰酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉的血流量、降低血脂含量、促进肾上腺素的合成和分泌，进而起到降压、强心的作用。

食用方法：胡萝卜为素中荤菜，用油（任何油都可以）炒熟，或煮焯熟后凉拌均可。

黄瓜

黄瓜是葫芦科植物黄瓜的果实。中医认为，黄瓜味甘、性凉，归肺、脾、胃经，有清热、利水、解毒的功效，可辅助治疗肥胖、高血压、高血脂、肿瘤、糖尿病等。

营养学认为，黄瓜含芸香苷、异槲皮苷、甾醇类等苷类，蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、糖类挥发成分、钾盐（含钾离子丰富）等，种子含有甾醇成分及脂肪油，其头部的苦味成分是葫芦苦素。其中，甾醇类成分能降低血液中的胆固醇浓度，可起到防治心血管疾病的作用；纤维素能促进肠内腐败食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压患者有利。

食用方法：可生吃，也可做成汤，或与其他食材混炒、腌制等。

需要注意的是，这些食物虽有降压的作用，但只能作为辅助，不能替代药物，高血压患者可以长期食用，烹饪时最好少油、少糖、少盐。