烹饪新人同台竞技再现中餐高超厨艺

2024年9月26日，第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛在河北省石家庄市隆重举行。本次大赛由中餐名厨网、北京时代茗橱文化交流有限公司、河北华旗顺食品责任有限公司主办，中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺，北京食品雕刻协会会长赵慧源，国宝级面点大师、“京城面点王”王志强，川菜资深级烹饪大师李明乐，北京烹饪协会副会长吴承，北京餐饮行业协会副会长肖玉斌等几十位烹饪大师齐聚比赛现场，来自全国各地的厨师选手们用精湛的厨艺为大家带来了一场舌尖上的盛宴。

9月26日上午6时许，比赛选手们便开始了菜品制作，并且精雕细琢，确保菜品以最完美的形态呈现在评委面前。随后，一道道精美绝伦且色、香、味俱全的菜品陆续被端上展示台，其中凝聚了比赛选手们对于烹饪的理解和对卓越菜品的执着追求，展现了选手们的匠人精神。

大师评委们对菜品的色、香、味、呈现状态以及营养价值给出了中肯、客观的评价，并给选手们提出了宝贵的建议，为他们的未来烹饪之路指明了方向。

在比赛现场，中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺表示：“我们的参赛选手都是用心在做菜，而不是简单地用手做菜，味道如何体现、食材如何搭配、如何摆盘，参赛选手们都经过了认真的考虑。餐饮行业需要守正创新，要在传承的基础上研究如何吃出健康，这是餐饮人的历史使命。今天看到年轻厨师们的表现我很欣慰，相信他们一定能将中国的餐饮文化发扬光大。”

肖玉斌大师在点评选手的菜品时表示，“我看到这些菜品时感到耳目一新，厨师的水平很不错，他们不仅仅是在做菜，而是在研究如何使菜品兼具养生、美味等特质。”

在比赛期间，一场精彩绝伦的中华特技厨艺表演让在场嘉宾见识到了中华烹饪技艺的高超之处，赢得了阵阵掌声。

经过一番激烈的角逐，最终评选出各大奖项。其中，王斌、王凤武、于传学等人荣获“青年烹饪艺术家”特金奖；宋洪峰、田栋梁、褚培安等人荣获“中餐创意菜”特金奖；卢晓佳、李明键、古乾伟等人荣获融合菜特金奖；张广聚、郭峰、白志刚荣获“中国龙头御勺”特金奖；高永辉、郭志鹏荣获“五星名厨”特金奖。此外，还有多位厨师选手和多家餐饮企业获得了“当代素食名厨”特金奖和“中华金手勺奖”“中华餐饮特色菜系名店”“最佳诚信餐饮企业”等多项荣誉。

作为烹饪领域备受关注的盛事，2024第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛的成功举办，既为广大厨师提供了一个同台竞技、展示自我的平台，也进一步传承了中国的传统烹饪技艺。相信在年轻一代厨师的努力下，中国餐饮文化必将再次大放异彩。