新劳动视域下小学综合实践活动教学设计

在当今社会，食品安全问题日益突出，绿色食品则作为一种健康、安全、环保的食品而备受关注。因此，教育学生认识绿色食品的重要性，并培养他们选择健康食品的意识具有非常重要的意义。

一、教学构想

新劳动视域下，小学综合实践活动教学应该更加注重培养学生的实践能力、动手能力和创造力，以促进他们对所学知识的理解和运用。第一，在课堂上首先让学生了解绿色食品的概念和特点，引导学生注重食品的安全和健康，从而形成正确的饮食习惯。第二，对绿色食品的学习能够有效提升学生的环保意识，向学生介绍绿色食品的生产过程和环保理念，培养学生的环保意识，以促进他们成为具有责任感的公民。第三，通过了解和学习绿色食品的概念和特点，学生能够认识到自己作为消费者的责任，并关注食品安全和环境保护，培养社会责任感。第四，为学生设计相关的实践活动，让学生亲身参与种植、购买、制作等环节，能够锻炼他们的动手能力和团队合作精神。

二、学情分析

1.认知水平

小学生对事物的认知水平处于初级阶段，他们对抽象概念的理解能力有限，更倾向于通过直观的方式进行学习。而他们对食品安全和健康等概念，可能存在一定的认知模糊或停留于简单的认识，因此需要教师在课堂上通过具体的实践活动进行深入理解和探索。

2.兴趣特点

小学生对新鲜事物和活动具有强烈的好奇心和探索欲望，他们喜欢参与具有趣味性和实践性的活动。而对于与日常生活相关的话题和实践活动，小学生更容易产生兴趣，并且愿意积极参与其中。

3.实践能力

小学生的实践能力正处于发展阶段，他们需要通过实际操作和亲身体验来巩固和提升自己的动手能力。而在实践活动中，小学生需要培养团队合作意识和沟通能力，以及解决问题的能力和创新思维。

三、教学目标

1.了解什么是“绿色食品”，掌握“绿色食品”的相关特点；能够辨别和选择“绿色食品”。

2.培养观察能力，通过包装等特征初步判断食品是否为“绿色食品”。培养分析能力，通过查阅相关信息，了解食品生产过程中是否采用了环保生产方式。

3.培养环保意识和健康意识，并对健康食品加强关注；培养责任感和行动力，并在日常生活中选择和支持“绿色食品”。

4.通过实际操作和体验，积极参与到“绿色食品”的辨识和选择过程中，加深对知识的理解和应用。

四、教学过程

（一）活动导入

教师出示“绿色食品”的图片（见图1），让学生对其进行观察。

师：大家见过这个标志吗？

生1：我在很多食品包装上见过这个标志。

生2：这个标志是“绿色食品”的标志。

师：谁能给大家介绍一下这个标志的造型？

生3：“绿色食品”标志由三部分组成，上方是太阳、下方是叶片、中心是蓓蕾，有绿底白图和白底绿图两种。

师：介绍得很详细。那你们知道什么是“绿色食品”吗？它有什么特点？

生4：绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产的安全、优质食用农产品及相关产品。

生5：绿色食品还指那些没有添加人工色素、防腐剂和其他化学添加剂的食品。它们更加天然和健康。

师：谁还有补充？

生6：绿色食品还指在生产中实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的产品。

师：同学们说得都非常正确，看来多数同学都已经进行了预习，对绿色食品有了初步的了解。今天，我们就来了解“绿色食品”。

（设计意图：激发学生对“绿色食品”的兴趣，引起他们的好奇心和思考欲望，让学生更加直观地感受到“绿色食品”标志的外观、特点，从而更加容易理解和接受相关知识。）

（二）观察活动

师：下面，我们要进行一次食品标签的观察分析活动。昨天让大家今天带来一些自己平时食用的食品包装袋或标签，让老师看看大家都带了什么吧！

生1：老师，我带来了一包饼干的包装袋。

生2：我带来了一瓶果汁的标签。

生3：我带了面包的包装袋。

……

师：很好，让我们来看看这些食品包装上有哪些信息。请大家观察包装上的文字和图标，看能否找到与绿色食品相关的信息。

生1：这包饼干的包装袋上写着“有机麦片饼干”和“无添加剂”，看起来应该是绿色食品。

生2：果汁瓶上有绿色食品的标志，上面写着“无添加剂，纯天然”，也应该是绿色食品。

生3：老师，我带的面包袋上写着“有机面粉、无添加”，应该也是绿色食品吧？

生4：我观察了一盒牛奶，上面写着“天然”和“无添加”，我觉得它也是绿色食品。

……

师：非常好，你们观察得很仔细。这些信息确实可以告诉我们这些食品与绿色食品有关。绿色食品并不是指颜色是绿色的食品，而是我们国家对无污染、安全的、优质的、有营养的食品的总称。这种食品在销售时一般都会带有绿色食品标志。下面，我们一起来进行一次绿色食品的品尝活动。我给大家准备了一些食品，请大家品尝这些食品，说一说它们的味道和口感有什么特别之处。

（教师把事先准备好的食品分发给各个小组，学生品尝）

学生1：这个饼干口感很好，有一种天然的味道，不会太甜。

学生2：果汁也很好喝，比起那些加了很多糖的果汁，这个更健康。

……

师：非常棒，通过品尝我们可以感受到绿色食品的特点。它们更加健康自然，让我们的身体更好地获得营养。接下来，我们通过小组讨论的方式，进一步认识绿色食品。

（设计意图：通过具体的实际操作，提高学生对“绿色食品”的认知水平和实践能力。通过观察不同食品的包装等特征，尽量让学生尝试运用所学知识初步判断其是否为“绿色食品”，从而巩固和强化他们的学习成果。提供一些示范食品供学生品尝，能够更好地帮助他们直观地了解“绿色食品”的外观特点，提高他们的观察力和分析能力。）

（三）动手操作

在这一环节中，教师向学生介绍一些常见的“绿色食品”种类，如有机蔬菜、无公害水果等，并与普通食品进行对比。

（教师将学生分为几个小组，各小组根据课前查阅的资料讨论绿色食品的特点）

师：好，现在有请各小组代表说一说绿色食品和普通食品的不同之处。

生1：绿色食品通常是通过有机的种植或养殖方式生产的，而普通食品使用了化肥和农药。绿色食品更加健康，对身体好。

生2：绿色食品没有添加人工色素、防腐剂和其他化学添加剂，而普通食品含有这些添加剂。绿色食品更加天然和安全。

生3：绿色食品符合特定的环境和可持续发展标准，而普通食品不符合这些标准。绿色食品更加环保。

师：非常好，你们对绿色食品的定义和特点有了初步的了解。接下来，需要通过一些实践活动加深我们对绿色食品的认识。我们要进行一次绿色食品的购物活动。请大家分成小组，到我们的“小超市”选购一些绿色食品，并记录下它们的特点和价格。

（学生分角色进行情景表演，分别扮演超市售货员和顾客，进行绿色食品的采购）

生4：我们买到了一些有机蔬菜，它们的价格比普通蔬菜贵一些，但是更健康。

生5：我们选购了一些无公害水果，它们的外观和口感都很好，没有农药的味道。

师：非常好，你们选购的绿色食品看起来很不错。接下来，我们继续进行绿色食品的制作活动。请大家把从家里带来的绿色食品的制作材料和食谱拿出来。

生6：我带了一些有机面粉和蔬菜，我们可以做绿色蔬菜饼。

生7：我带了一些无公害的鸡蛋和新鲜牛奶，我们可以做绿色蛋糕。

……

师：非常棒，看来大家准备得都很充分，那下面就让我们一起动手制作绿色食品吧。制作过程中，老师希望大家能亲自体验绿色食品的制作方法和特点。

（学生以小组为单位进行绿色食品的制作，教师巡视，随时帮助学生解决困难，尤其涉及切、削等可能存在危险的操作时）

（设计意图：系统地向学生传授“绿色食品”的基本知识，帮助学生快速建立起对该概念清晰、准确的认识。与普通食品进行对比，能更好地帮助学生理解“绿色食品”的特点和优势，帮助学生快速建立对“绿色食品”的正确认识，提高他们辨别和选择“绿色食品”的能力。）

（四）信息查找

教师在课前要求学生自行查阅相关资料，了解“绿色食品”的生产过程和认证标准，让他们通过阅读、讨论获取更多的知识。

师：下面，请大家分享自己找到的有关绿色食品生产流程的信息。

生1：我查阅了一些资料，了解到绿色食品的生产过程通常有有机种植、无公害养殖等方式，而且需要符合一定的认证标准。

师：具体包括哪些呢？

生2：绿色食品的生产基地要求位于无污染或低污染的地区，要远离工业区和城市生活区，以此确保土壤、水源和空气的质量。

生3：绿色食品的原材料在生长过程中采用的是有机肥料，减少化学农药的使用。同时，采取轮作、间作等种植方式，提高土壤肥力。

师：在加工环节需要符合哪些标准呢？

生4：首先，要采购符合绿色食品标准的原料。其次，绿色食品在加工的过程中要求采用物理、生物等方法进行加工，不能使用化学添加剂。最后，加工环境必须保持清洁卫生，防止二次污染。

师：很好，那么谁查到了绿色食品的认证标准有哪些呢？

生5：我查到绿色食品的认证标准包括无农药残留、无重金属污染、无转基因等。

生6：我还发现绿色食品的认证机构有很多，比如有机食品认证、绿色食品认证等。

师：非常好，我们通过查阅资料获取了更多关于绿色食品的知识，并且能够分享给大家。接下来，大家还可以提出一些对绿色食品的看法和疑惑，课后进行了解，下节课看谁能回答出这些问题。

学生7：我想知道绿色食品的价格会不会比普通食品贵很多？

学生8：我想知道绿色食品的销售渠道和市场需求情况。

师：这些都是很好的问题，同学们可以在课下进行讨论和探索。

（设计意图：信息查找环节是为了培养学生搜集和分析信息的能力，并帮助他们深入了解绿色食品的生产过程和认证标准，巩固和拓展对绿色食品的认识。同时，在课堂上让学生分享自己找到的信息，这种方式能大大促进学生之间的交流与合作，拓宽他们的知识面。留下问题，则让学生在课下继续进行信息的搜集和分析。）

（五）小组讨论

在课堂上组织学生进行小组讨论，探讨绿色食品对健康和环境的影响，以及选择绿色食品的重要性。

师：同学们，下面我们要讨论一下绿色食品对健康和环境的影响，以及我们为什么要选择绿色食品。每组派一位代表总结讨论的结果。

（学生分组讨论，每组5人左右，讨论时间为5分钟。教师提醒学生时间。讨论结束后，每组派代表上台总结）

生1：选择绿色食品GvfGzFCgR7OP8rQjYjzHih2Vxzsq8sO/KXeV7UgzLDo=对我们的健康很重要，因为有些食品里面可能含有农药残留物或者其他有害物质，长期食用可能对身体不好。

师：没错，选择绿色食品可以降低我们摄入有害物质的风险，对保护我们的健康非常重要。其他组的同学有什么想说的吗？

生2：我觉得我们在选择食品的时候，要多关注食品的标签和产地信息，这样可以更好地了解食品的质量和安全性。

师：很好，关注食品标签和产地信息是非常重要的，通过向更多的人传递绿色食品的知识，共同推动绿色食品的普及和发展。

（设计意图：课堂上组织学生进行交流和讨论，能进一步拓展他们对绿色食品的认识，促进他们对其重要性的深层理解。在小组讨论中，学生分享自己的看法和经验，从而形成多元化的思考和观点。这有助于培养学生的批判性思维，让他们学会从不同角度思考问题，形成独立、全面的认识。）

（六）总结

在课程快结束时，教师组织学生对当天的学习内容进行总结，强调绿色食品的重要性和选择方法，鼓励学生对自己的学习过程进行反思，提出问题和建议，促进对知识的巩固和应用。

师：同学们，今天我们学习了“什么是‘绿色食品’”，你们对这节课的内容有什么体会呢？

生1：老师，我觉得绿色食品是指那些没有使用化学农药、不添加任何有害物质、不使用基因改造技术的食品。

师：非常好，你对绿色食品的定义很准确。还有其他同学想发表自己的看法吗？

生2：绿色食品的诞生是一个复杂而系统的过程，涉及农田生产、加工、销售等多个环节。企业需要严格遵循绿色食品的生产标准和管理要求。

师：很好，看来大家对本课内容理解得比较深刻。课后，请大家完成一个作业“一日绿色食物记录单”，下次课与大家分享。

（设计意图：该环节的设计是为了对当天的学习内容进行回顾和梳理，强调绿色食品的重要性和选择方法，以加深学生对所学知识的理解和记忆。总结能有效帮助学生将零散的知识点串联起来，形成完整的认知结构，提高他们对绿色食品的综合理解能力。）

五、作业设计

作业：动手实践我最行

要求：记录某一天你都吃了哪些绿色食物，按照下列要求完成记录单。

（作者单位：河北省黄骅市教师发展中心）

编辑：曾彦慧