叶县芝麻香油

一、主要产地

河南省平顶山市叶县保安镇暴沟村西，夏李乡岳楼村四组，辛店镇辛店村。

二、品质特征

叶县芝麻香油为棕红色液体，色泽饱满，透明纯净，香味纯正，直冲感鲜明且持久，入口油润爽滑，醇香。

叶县芝麻香油油酸占总脂肪酸含量为39.5%、亚油酸占总脂肪酸含量为44.6%，符合芝麻油标准要求；芝麻素为7.18毫克/克、芝麻林素为3.35毫克/克、不饱和脂肪酸占总脂肪酸为84.8%，均高于参照值。

三、环境优势

叶县位于河南省中西部，地处北亚热带过渡地带，光照充足，四季分明，气候温和，无霜期长，有利于芝麻种植。另外，土壤酸碱适宜，土质疏松，灌溉方便。

四、收获时间

全年。最佳品质期为9月。

五、贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：食品级不锈钢桶或者玻璃器皿存储，置于阴凉通风处。

食用方法之一：饺子拌馅

制作步骤：1.选用肥瘦相间的猪肉，剁肉馅；2.根据个人口味选择搭配不同品种蔬菜（如萝卜、芹菜、香菇等），处理好，剁碎放入肉馅中，或者不添加蔬菜；3.花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜末、葱末，花椒水分三次打入肉馅，顺时针搅拌肉馅以充分吸收水分至黏稠，加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油拌匀；4.加入叶县芝麻香油适量，饺子馅调好。

食用方法之二：凉拌菜

制作步骤：1.挑选生菜、黄瓜等蔬菜，洗净切块备用；2.将处理好的菜放入盆中，加入盐、凉拌料等进行调拌；3.在拌菜中淋入少许芝麻香油，调匀即可食用。

六、市场销售采购信息

1.河南晓晓农庄食品有限公司

联系人：刘玲玲

电话：13409459333

2.平顶山建福农业种植专业合作社

联系人：李建福

电话：18537578333

3.叶县辛店镇娟娟家庭农场

联系人：李安杰

电话：15836975389

[责任编辑：王 丽]