幼儿劳动结合莆田文化的节气之旅

莆田是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，被誉为海滨周鲁。莆田文化节气教育就是利用二十四节气，探究莆田地方本土的自然、美食、习俗、工艺等文化资源，通过教师的引领与支持，让幼儿在劳动活动中以直接感知、亲身体验、实际操作等学习方式获得包含劳动认知、劳动能力、劳动情感等多维的经历与经验。本文探讨莆田文化节气教育的方法，并分析其对幼儿园劳动教育的意义和影响。

幼儿园是幼儿接受教育的重要场所，而劳动教育作为幼儿园教育的一项重要内容，对培养幼儿的动手能力、实践能力以及团队合作精神具有重要意义。莆田文化节气教育作为一种有益的辅助教育手段，能够为幼儿园劳动教育注入新的活力和内涵。笔者介绍莆田文化节气教育的方法，有效挖掘传统节气文化和莆田本土文化中适合幼儿学习和体验的劳动资源，拓展和丰富幼儿园劳动教育课程内容，带领幼儿开启节气之旅。

一、幼儿园劳动教育和莆田文化节气教育的关系

在幼儿园教育中，劳动教育和文化教育是两个重要的方面。劳动教育旨在培养幼儿的劳动意识和劳动习惯，而文化教育则通过传授文化知识，培养幼儿的文化修养和审美情操。两者存在着一种微妙而重要的关系，这就是莆田文化节气教育。

莆田文化节气是中华优秀传统文化的一部分，它包含了丰富的历史、传说和民俗。每个节气都与自然环境和农耕文化紧密相连，通过庆祝和传承这些节气，人们可以更好地了解自然变化和农耕生活的规律。对于幼儿教育来说，莆田文化节气教育是一种契机，能够让幼儿通过学习和参与劳动活动，激发出对传统文化的兴趣和热爱。在幼儿园的劳动教育中，莆田文化节气教育扮演着重要的角色，幼儿园通常会组织一些相关的节气活动，如制作传统手工艺品、学习传统乐器、参与传统游戏等，并将这些劳动活动与节气相关联。

例如，立春时节，幼儿园在放假前组织做红团、红薯起，红团象征红红火火团团圆圆，红薯起则象征家庭工作发发发。孩子们做馅料、包馅、印红团、蒸红团。做红薯起时，孩子们要提前两天将地瓜削皮、切片、蒸熟、擀成泥、加入发酵粉发酵，发酵成功后再揉团、塑形、上蒸屉蒸。孩子们在制作莆田传统美食的过程中体验到了劳动的快乐。这时候，教师介绍了立春节气的意义和传统习俗，使劳动教育不再是简单的动手劳动，而是获得了更深层次的文化教育意义。

二、幼儿园劳动教育结合莆田文化节气教育的价值

莆田作为一座历史悠久的文化名城，拥有丰富的节气文化资源。将这些文化节气融入幼儿园劳动教育中，不仅能够传承和弘扬地方文化，还能够让幼儿在参与劳动的过程中激发学习二十四节气的热情。以“秋的丰收”为主题，幼儿园可以分别在寒露、白露、霜降等节气时进行相应的劳动教育。

比如，幼儿园可以在寒露时带着幼儿到田地里去挖红薯，让中班幼儿将红薯带回幼儿园清洗、切片，请厨师阿姨帮忙蒸熟，幼儿则进行晾晒，做成地瓜干。大班幼儿将地瓜削皮、切块、榨汁，再用纱布过滤地瓜水、晾晒，做地瓜粉。小班幼儿品尝用地瓜粉做的莆田本地美食地瓜粉羹，绵绵甜甜的，既清热又解毒。白露时，莆田的柚子、橘子成熟了，幼儿园举行了水果品尝会，小班幼儿动手剥柚子、剥橘子，品尝柚子、橘子的甜美，并将柚子、橘子皮收集晾晒；中班幼儿将柚子皮、橘子皮进行切片、腌制，制作柚子茶；大班幼儿让柚子、橘子大变身，把它们制作成了柚子娃娃一家、橘子灯等。霜降节气，中班幼儿进行制霜小实验，在盘子里加清水，取瓶子放在盘子里，放入冰块、盐，过一会瓶子外面就会有一层薄薄的霜。大班幼儿则参与美术活动，先画枫叶再撒上盐，一幅生动的霜降枫叶画就完成了。

首先，幼儿园劳动教育结合莆田文化节气教育的价值在于培养幼儿的劳动观念和劳动精神。通过劳动，幼儿能够感受到劳动的辛苦和成果，懂得付出和收获的关系。而莆田文化节气作为一种特殊的文化符号，蕴含着丰富的劳动精神和劳动智慧，将其融入劳动教育中，能够让幼儿更加深入地理解和体验劳动的意义，激发幼儿的劳动热情和积极性。比如，立秋时节，幼儿穿上水鞋，戴上帽子，跟着农民伯伯一起插秧种水稻；秋分时节，幼儿学着阿婆撒种子种蔬菜……

其次，幼儿园劳动教育结合莆田文化节气教育的价值还在于促进幼儿身心健康发展。劳动是一种全面的身心活动，能够锻炼幼儿的体力、观察力、动手能力等多方面的素质。参与具有特色地方文化的劳动活动，不仅能够增加幼儿对地方文化的了解和认同，还能够增强幼儿对文化传承和弘扬的自信。这种积极的情感体验，对于幼儿的心理健康发展具有极为重要的意义。

最后，幼儿园劳动教育结合莆田文化节气教育的价值还体现在提升幼儿的创造力和创新精神上。莆田文化节气作为传统文化的重要组成部分，将其融入劳动教育中，能够给幼儿提供更多的创造空间和想象空间，激发幼儿的创造力和创新思维。

三、幼儿园劳动教育结合莆田文化节气教育的方法

（一）手工制作与实践活动

劳动教育一直是幼儿教育中的关键组成，莆田文化节气教育为其注入了新的活力和生命力。开展手工制作实践活动是一种重要的教学方法，既能够培养幼儿的动手能力，又能够让幼儿了解、传承和弘扬莆田的文化节气。需要明确的是，手工制作实践活动的目的不仅是让幼儿学会一项具体的手工技能，还要通过这些活动来培养幼儿的动手动脑能力，激发幼儿的创造力和想象力。因此，在设计手工制作活动时，教师需要注重选择与莆田文化节气相关的主题，让幼儿在制作的过程中了解和感受这些文化元素，增强幼儿对本土文化的认同感和自豪感。

例如，在组织手工制作活动时，首先，教师应当注重启发幼儿的发散思维和观察能力，通过提问、引导和示范等方式，让幼儿主动思考问题、观察材料和寻找解决方法。在具体活动中，教师可以带领幼儿去搜集相关的素材，让幼儿亲身参与整个制作过程中。比如，立秋时节带领幼儿到白塘湖公园的桃花林拾落叶、捡花瓣，将落叶制作成美丽的书签、花冠，从而培养幼儿的观察力和动手能力。

其次，教师需要注重培养幼儿的合作意识和团队精神。在秋收冬藏手工制作活动中，教师应当让幼儿学会与他人沟通、交流和合作，培养幼儿的社交能力和情感管理能力。

再次，在指导幼儿进行手工制作时，教师还应当注重培养幼儿的审美能力和艺术素养。比如，教师可以带领幼儿欣赏和分析各种优秀的手工作品，让幼儿了解美的标准和审美价值，或者教授幼儿一些简单的绘画、剪纸等技巧，让幼儿在手工制作中体验到艺术的乐趣。

最后，在手工制作活动结束后，教师应当注重对幼儿作品的展示和评价，如组织展览活动，让幼儿向家长和其他幼儿展示自己的作品，并由教师、幼儿、家长进行评价和点评。这既可以增加幼儿的自信心和成就感，又可以让幼儿从他人的评价中得到启发和改进。

（二）劳动体验和实践

劳动体验实践是幼儿园劳动教育的一项重要活动，旨在让幼儿通过实际参与和亲身体验，感受到劳动的乐趣和价值，培养幼儿积极向上的劳动态度和劳动技能。莆田文化节气教育是指在教学过程中，教师根据莆田地区的节气特点，将相关的文化内涵与幼儿的学习内容相结合，丰富幼儿的知识储备和文化素养。莆田地区独特的地理环境、气候条件和传统习俗，使得该地区孕育了丰富多样的传统文化，其中便包含着许多与劳动密切相关的文化元素。教师结合这些元素，在劳动体验实践中融入莆田文化节气教育，不仅能够增强幼儿的参与性和探究性，还能够激发幼儿对劳动的兴趣与热爱。莆田文化节气教育与劳动体验实践的结合，给幼儿带来了一次别样的劳动体验。

莆田又名“荔城”，“处处荔枝树，处处飘荔香”很多幼儿的家里都有荔枝树、龙眼树，他们在大暑时采摘荔枝，处暑时采摘龙眼，在采摘中体验了亲子劳动的快乐。在开展劳动体验实践教学的过程中，莆田文化节气教育起到了重要的引导作用。

首先，教师讲解和展示有关节气的知识，能够激发幼儿对节气与劳动的思考，激发幼儿的好奇心和求知欲。例如，在冬至这个节气里，教师可以向幼儿介绍冬至的习俗和传统食物，组织幼儿参加制作汤圆、包饺子等活动，让幼儿感受到劳动的快乐和成就感。

其次，莆田文化节气教育也能够通过文化传承，为劳动体验实践提供更加丰富的教学内容。比如，小寒时，幼儿园可以举办冬藏会，基于本地特产以及园区已有条件，带着幼儿下田地摘菜、洗菜、切菜，让幼儿懂得不同的蔬菜有不同的烹饪方法；指导幼儿参与食物处理、腌渍、晾晒等活动，体验腌萝卜、腌花菜、腌芥菜等劳动的乐趣和意义，让幼儿在实践中掌握劳动技能，提升幼儿的创造力。

在莆田文化节气教育中开展劳动体验实践，幼儿不仅能够增强对劳动的理解和认同，还能够锻炼自己的动手能力和创造力，培养出独立自主和自信的意志品质。这给予了幼儿更加综合和实际的劳动体验。

（三）传统节气庆祝活动

在幼儿园劳动教育中结合莆田文化和节气教育开展传统节气庆祝活动，是一个富有创意和丰富多彩的教学方法，不仅能够让幼儿了解传统节气背后的含义和文化内涵，还能够培养幼儿的动手能力、合作意识和团队精神。

莆田的传统文化中有许多重要的节气，如冬至是一个重要的节气，它代表着冬天的开始，人们会以各种方式庆祝这一节气，汤圆便是冬至的传统食物。幼儿园可以组织幼儿一起制作汤圆，让幼儿在揉面粉、擀面皮、包馅料的劳动过程中体验到制作美食的乐趣。除了冬至，幼儿园还在立冬时举办“补冬”活动，将田园收获的红薯、紫薯、芋头、南瓜蒸熟擀成泥状，与木薯淀粉混合搓圆压扁，煮熟后撒上芝麻，这就是莆田小吃地瓜饼、南瓜饼了。洗一洗、切一切、尝一尝，幼儿在立冬喝着第一杯果茶搭配着莆田小吃印糕、葱油饼，心里别提多美了。

（四）多媒体技术辅助教学

莆田文化节气教育是一种融合了传统文化和自然科学的教学方法，能够让幼儿了解自然界的变化和文化内涵，培养幼儿对生活的敬畏之心和对传统文化的认同感。然而，要让莆田文化节气教育与劳动教育实现有效结合，教师还需要借助多媒体技术的力量，发挥其辅助教学的作用。

首先，教师可以利用多媒体技术生动的图像展示和音效播放功能，使幼儿更加直观地感受到莆田文化节气的内涵。比如，在教学中，教师可以使用多媒体投影仪播放与莆田文化节气相关的图片和视频，让幼儿在观看的过程中感受到四季的交替和大自然的美丽。同时，教师可以通过音乐和声音效果，让幼儿更加深入地体验到莆田文化节气的独特魅力。

其次，多媒体技术可以为幼儿园劳动教育提供更多的教学资源和学习材料。通过互联网和多媒体软件，教师可以轻松获得优质的与莆田文化节气有关的教育资料和课件，丰富教学内容。同时，教师可以利用多媒体技术创作和设计教学资源，如制作立冬、谷雨动画、互动游戏等，激发幼儿的学习兴趣和劳动参与度。

再次，多媒体技术还可以帮助幼儿园劳动教育实现个性化教学。通过多媒体技术，教师可以根据幼儿的学习特点和兴趣爱好，有针对性地设计和呈现教学内容。比如，对于喜欢绘画的幼儿，教师可以利用多媒体技术展示一些与莆田文化节气相关的优秀美术作品，激发幼儿的创作欲望；对于喜欢音乐的幼儿，教师可以播放一些与莆田文化节气有关的音乐，让幼儿在音乐中感受到美好的文化传统。

最后，多媒体技术可以增强幼儿园劳动教育的互动性和合作性。教师可以利用多媒体技术设计互动教学活动，让幼儿积极参与进来，了解和探索莆田文化节气的相关知识，培养幼儿的观察力、思考力和合作精神。

四、结语

莆田文化节气教育作为一种特殊的幼儿园劳动教育形式，其通过丰富多样的活动和课程，为幼儿园劳动教育注入了新的活力和内涵，不仅能够激发幼儿的学习兴趣和好奇心，培养幼儿的动手能力和实践能力，还能够培养幼儿的团队合作精神，使其自觉承担起传承和弘扬优秀传统文化的责任。因此，在幼儿园劳动教育中结合莆田文化节气教育的方法，对于促进幼儿全面发展，提高幼儿的综合素质具有重要的意义和影响。