冷知识

走起纯甜风，水果还是健康的“代言人”吗？

“奶油草莓”“冰糖西瓜”“阳光玫瑰”，越来越多的改良品种水果以“甜”为卖点，人类基因里的“嗜甜”正在被现代科技花样满足。这些超甜的水果，还是健康的选择吗？

以西瓜为例，一些品种的含糖量已经达到了1 3 .5 %。这种甜度的提升，得益于现代农业科技的“魔法”。果农和科学家通过品种驯化、基因改良，甚至是基因编辑技术，培育出了更甜的水果。现代农业的管理也更为精细，利用补光灯等技术，让水果在成熟期间积累更多糖分。

尽管水果中的糖分较高，但由于水分含量大，以及膳食纤维的存在，它们不会引起血糖的快速上升。《中国居民膳食指南（2 0 2 2）》仍建议我们每天摄入2 0 0 ～ 3 5 0 g的新鲜水果。然而，当水果变成果汁，情况就不同了。果汁的摄入与2型糖尿病的风险增加有关。

在这个“纯甜风”的时代，我们仍然可以放心享受水果的美味，但也要注意选择和摄入量。水果的甜度也与价格挂钩，这也许解释了我们记忆中那些不太甜的朴素水果已经看不到的原因。

来源：数字北京科学中心微信公众号（节选）

地球的结局，注定是“流浪”吗？

当太阳死亡时，太阳系和其中的一切（包括地球）将面目全非。然而，我们称之为家园的星球究竟是被垂死的恒星吞没，还是设法逃脱它的控制，只有时间才能证明。

发表在《皇家天文学会月刊》上的一篇论文指出，水星和金星几乎肯定会被太阳碾碎、吞没。木星的一些卫星可能会被移动、粉碎。至于地球———或许能存活，但不幸的是，即使地球的寿命超过了太阳，也不适合居住，那时的地球会失去大气层和海洋，不再是一个宜居之处。

而如果地球、金星和水星一起被太阳吞噬，那么最后会剩下火星和四颗气态巨行星（木星、土星、天王星和海王星）围着已经变成了白矮星的恒星运行。

目前，太阳的核心正在不断燃烧着氢。一旦燃烧殆尽，它就会膨胀成红巨星，最后变成白矮星———恒星燃烧完所有燃料后的最终状态。

于是，研究人员想知道靠近白矮星的小行星、卫星和行星会发生什么。研究发现，这些天体很可能被白矮星的巨大引力撕裂，然后碎成越来越小的碎片。不过，地球很可能在遭遇白矮星之前，就被膨胀的太阳吞没了。

来源：中国国家天文微信公众号

《甄嬛传》里提到的这种植物，正在一步步走向灭亡

“木薯粉事件”是《甄嬛传》里的经典桥段，木薯粉食用不当会造成不适，而木薯食用不当很容易中毒致死。

不过，别一听说木薯就想到中毒，它可是人类历史上的“功勋植物”，在全球1 0 0多个国家广泛种植，且耐旱抗贫瘠，易栽培和产量高，是全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，养活了世界近1 0亿人口。

然而，木薯花叶病正无情地威胁着这一重要粮食作物。这种病害由多种病毒引起，能通过种茎、昆虫等途径迅速传播。一旦感染，木薯产量可能大幅减少，甚至绝产，严重影响粮食安全。

科学家们已经尝试了多种方法对抗这一病害，包括热疗法、组织培养法，甚至是前沿的C R IS P R /C a s9基因编辑技术。遗憾的是，这些努力至今未能取得决定性胜利。病毒的快速进化和抗性问题，使防治工作异常艰难。目前，防控木薯花叶病主要依靠检疫、田间管理和控制传毒昆虫等综合措施。

来源：中国科普博览微信公众号（节选）

这个恐龙不太冷！第一只温血恐龙来了

一项新研究表明，受气候影响，在大约1 .8亿年前的侏罗纪早期，一些恐龙可能就已经进化出体温调节能力了。

体温调节是今天所有哺乳动物和鸟类都具有的特征。2 0世纪初，恐龙被认为是行动缓慢的冷血动物。它们就像现代爬行动物一样，需要依靠太阳的热量调节体温。但新研究打破了这一认知。

英国和西班牙的研究人员通过分析1 0 0 0块化石、气候模型、地理条件，以及进化树，研究了恐龙在中生代不同气候条件下的繁衍和迁徙路径。研究发现，兽脚亚目和鸟臀目两大恐龙类群在侏罗纪早期迁移到了较冷的地区，这表明它们可能已经演化出了内温性，即身体内部产生热量的能力。

与此同时，蜥脚亚目恐龙（如雷龙和梁龙）则倾向于生活在较温暖的地区。这表明它们可能依赖于温暖气候来维持体温，而它们巨大的体型也可能是为了更好地保持体温而演化出来的特征。

这项研究还指出，大约1 .8 3亿年前，全球变暖和植物群灭绝事件促使恐龙群体出现了不同的气候偏好。内温性的出现可能是恐龙对这场环境危机的适应性反应，使兽脚亚目和鸟臀目恐龙能够在寒冷环境中保持活跃，快速生长发育，并孕育更多后代。

来源：中国科学报微信公众号（节选）