与“素食”同行

张瑞华

说起饮食，我的习惯是：素淡为主，七成饱为宜，外加各种的忌口。这样的生活习惯，在别人看来好像是太苛刻了，而对于我来说，这是无奈也是必须。

我从小就胃弱，不能暴饮暴食，不喜欢腥、膻、辣等怪味，即便如此，也时常消化不良，得过胃炎以后，我对入口的东西就更加注意了。汪曾祺说：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”能尝尽天下美食自然是好，可吃了就犯病，那就不是享受而是自讨苦吃了。我被胃牵绊着，就连出行的脚步，也不能迈得太远。

那天在北京，饭点时刻，我只找到了西餐馆。菜单上有各种各样的牛排、羊排、烤肉等，望着色相迷人的美味，我能吃些什么呢？左挑右选，见奶白色的小盘子里放着一对小巧的三明治，松软金黄的面包中间，鲜嫩的西红柿片、生菜叶及烤肉片极其亮眼，我点了它和一杯热豆浆。

三明治是凉的，我需要细嚼慢咽来给它增温，佐以热豆浆，能让胃舒服些。西餐好吃但不能贪嘴，那么小的一对还是剩下了多半个。可即便这般小心，餐后我还是感觉到了轻微的不适。我的胃习惯了清淡和软烂，不喜欢陌生的食物。第一次吃西餐，完全是因为没有其他选项，与扛不住诱惑无关。

胃之所爱，决定了心之所想。我的胃偏狭，大鱼大肉自然逗不出馋虫。常见路边烧烤摊上的食客们对满桌子的飞禽走兽和红白酒水狂饮大嚼，吃得满嘴流油，甚至撑破肚皮依旧不肯罢休，我倒是一点儿也不羡慕。我的观点是，大快朵颐可以解馋，而饮食自律可以让肠胃舒服，大家各享其乐，也各有所得。

当然，我也会有无奈。世上先有食物，然后才有同类的知音。在茫茫的人海中，我无法找到与自己相同饮食习惯的人，自然就没有酒肉朋友。好在，得与失从来都是同步的，世间没有绝对的好事与坏事。我在失去酒肉朋友的同时，也远离了“三高”和赘肉。无大病困扰且保持着苗条的身材，这绝对算得上一桩美事，不仅如此，长期的饮食自律，我的整体健康状况也比以前好了很多，这才是我最开心的事情。

其实，食素还有特别多的好处。在素食这个庞大的家族里，不仅有甜与香等不同味道，更有奢与简的不同等级，纯绿色、有营养、有品位的素食，渐渐地成了一种时尚。如此说来，始终与“素”同行的我，倒是走在了时尚前沿。

步入老年以后，我活得就更明白了，人哪能一点儿毛病没有呢？偏狭的胃，也是我身体的一部分，接纳并包容了它，它才能与身体和平共处。去年的体检报告单上有箭头出现，箭头是对我善意的提醒。“奔六”的年纪，小病“大养”总是没错的。时下流行的一句话：“管得住嘴，迈得开腿。”养成这样良好的习惯，胜过一切灵丹妙药。

健康是一笔宝贵的财富，若你肆意挥霍，财富再多也有用完的时候；若你懂得珍惜，财富少些，亦可用得长久。