生猛海鲜

三只眼

认识贡布

贡布被誉为柬埔寨“第四大自由旅行目的地”，微笑是它的名片，善良是名片的内容，只要你和当地人四目相望，对方一定会报以善意的微笑。有人说旅游是一种心情，的确如此，在异国他乡，谁能拒绝好意的微笑呢？当柬埔寨人要从你身边轻轻地经过时，他会身体略微下沉，小声地说声对不起或者您好，微笑着伸出右手，示意“对不起了，我要穿过”的意思，谦让礼貌的行为很让我感动。在贡布的乡村小道，不时会有骑行的欧洲人，在这里“放肆”地呼吸着纯净的空气。晨起，薄雾在小溪和村庄上空飘荡，尽情享受着柬埔寨贡布仙境一般的乡村美景和快乐。

晚上了点以后，贡布市内的法国街却是另外一种景象。灯红酒绿一定是欧洲人扎堆的好地方，在电影《情人》里见过的法式和东南亚建筑相融合的新派建筑，霓虹灯光的闪烁下，法国人、英国人、中国人以及柬埔寨人自然和谐像电影画面一样流动着，甘再河面微风轻拂，不时传来各种香水的味道，让人不晕也醉。风情万种的法国街，展示出柬埔寨贡布迷幻一样的色彩。

花果山之甘再

可能许多人向往《西游记》里的花果山，在贡布的甘再，就如同花果山实实在在就在你的眼前，喜欢水果的朋友千万不要错过。榴莲、火龙果、番石榴、菠萝蜜、牛油果、红毛丹、青芒果、木瓜、山竹、袖珍小芭蕉……还有很多叫不上名字的水果数不胜数。由于湿热的天气和特殊的土壤条件，几乎热带有名的水果都可以在这里生长，且品质上乘。很多人认为榴莲一定是“臭”的，嫌弃榴莲“臭”气熏天，那就大错特错了。我想说，真正成熟的贡布甘再榴莲其实没有那么“臭”。在这里随便打开一个榴莲，会慢慢地流出来雪白的奶汁，抿一口清甜浓香，瞬间黏满嘴唇，它不是特别的甜，只带有南方热带水果一种特殊的香。当地人认为甘再榴莲是东南亚地区最好的榴莲，在我看来甘再榴莲可能是世界上最好吃的榴莲。

美丽的西哈努克（西港）

西哈努克港，简称“西港”。晨阳海滩，一层薄薄的轻雾漂浮在海面上时隐时现，像羞涩的少女犹抱琵琶半遮面。其实这里作为工业港口的名气并不大，反倒以海滨旅游的白沙滩著名，白沙细得几乎成了粉末，光脚走在上面软软的，白沙一直缓缓地伸向海的远方。水是淡绿色的，清澈见底，海水同样是柔和的，每次浪头拍打上来都很适度。不管如何形容西港的“美”，西港的“柔”，西港的“软”，可能都需要亲自来这里体会一下，我想，西港不会让你失望的！当然，在西港不仅仅有美丽的海滩，还有著名的海鲜美味。到西港旅游的外国游客一半是冲着海鲜这口来的，皮皮虾、海螺、蛤蜊、海螃蟹等等各种或许连名字都叫不全的海鲜产品应有尽有。皮皮虾是西港的主要特产，是来西港旅游的外国客人必点的招牌菜，这里的皮皮虾个大肉多，皮薄肉厚，大一点的皮皮虾有二三两重，像一个肉棒。烹饪之前皮皮虾必须是鲜活的，然后经过一番热火爆炒，皮皮虾的鲜和佐料的香在热火的加力下冲撞成一种无法想象的美味佳肴。在这里我们不需要什么吃虾的技巧和工具，只要按住虾头，另一只手轻轻一拉，就能把完整的皮皮虾一脱而净。

凉拌生牛肉

在西港，除了丰富的海鲜之外，还有一种柬埔寨当地人最爱吃的凉拌生牛肉。听起来就比较生猛，看到也的确如此。据说，牛肉一定是选用当地上好的牛腿最嫩的部位。牛肉被切成几乎透明的薄片，加上洋葱头、青辣椒、生菜。最重要的是需要挤入大量新鲜的柠檬汁（相当于我们的食醋），起到去腥、去腻、调味的作用。吃到嘴里酸辣可口，肉质鲜嫩，绵绵的，软软的，不能说入口即化，至少嚼起来非常容易，仿佛有种生吞活剥般的畅快感受，顿时觉得自己也生猛了起来。

昆虫食品

从吴哥窟去西港之前，我特意逛了一下暹粒的集贸市场，不看不知道，一看吓一跳！在这里除了美丽的鲜花水果之外，进门的显著位置，居然还有几家专门售卖独特“黑暗料理”——昆虫食品的摊位，它们供应诸如油炸蟑螂、蝎子、蚕蛹、蚂蚱、黑蜘蛛之类的昆虫食品。昆虫被炸得焦黄酥脆，辅佐以红辣椒和香叶，靠近就能闻到成香的味道，不用说肯定是下酒的好菜。对于我们这些经常走南闯北的人来说，虽然吃过不少虫子，但还是第一次看到如此多的昆虫食品聚合在一起集中亮相。这些具有当地特色的昆虫食品对于柬埔寨朋友可能是一道美味佳肴，是难得一吃的高蛋白食物。但是对于我们来说，尤其是小强（蟑螂）这种特殊昆虫，还是不太容易接受。它令我想起先前户外拍摄时的情景，身旁一处积水中，无数昆虫密密麻麻地游动着，有“密集恐惧症”的人看到此景必然会头皮发麻。身边的人告诉我这就是集贸市场卖的油炸蟑螂，是生活在露天雨水里的一种昆虫，当地人叫它水蟑螂，还好水是干净的。尽管我们能够明确其来源，但要真正食用它还是需要具有特别的勇气和无所畏惧的胆量。