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市民来电： 如何挑选到好榴莲接市民投诉反映，上海市杨浦区某便利店销售的橄榄油未标注反式脂肪酸成分。

案件处理：

经 杨 浦 区 市 场 监 管 部门核查，被举报产品未按照《预 包 装 食 品营 养 标 签 通则》要求在营养成分表中标示反式脂肪酸含量，执法人员已对当事人进行立案查处。

消费提醒：

反式脂肪酸是人体非必需脂肪酸，长期摄入会危害人体健康。其主要产生于植物油的氢化、精炼过程，食物烹饪过程中油温过高、时间过长也会少量产生。《预包装食品营养标签通则》规定：“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。”

消费者可通过以下方式控制反式脂肪酸的摄入：减少植物油的使用量；选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物；避免大量摄入动物脂肪；控制油温，避免反复煎炒烹炸。

如何挑选到好榴莲

? 看裂口 选择外观完整或有轻微裂口的榴莲，且用小刀可轻轻撬开；如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易变质或被污染。

? 看外形  选择果型匀称的榴莲，这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满。

? 捏尖刺  相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经十分柔软，也代表里面的果肉已经成熟，可以打开食用了。

? 闻气味 好的榴莲应该有浓郁而独特的气味。如果有酒精味或其他异味，表示榴莲可能已经过熟或变质。

芒果吃多了皮肤会变黄吗

读者来电：芒果吃多了皮肤会变黄吗？

汪正园（上海市疾病预防控制中心 营养学博士）：芒果中含有大量胡萝卜素，而胡萝卜素是一种脂溶性色素，能使正常皮肤呈现黄色，所以如果经常大量吃芒果，芒果内的胡萝卜素会进入血液，导致皮肤变黄，这在医学上被称为“胡萝卜素血症”。不过大家不用担心，这种皮肤变黄的表现并不是疾病，只要停止吃芒果，皮肤上的黄色通常会在一周左右慢慢消退。

适量食用芒果对身体有益，建议依据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，每天水果摄入量以 200 ～ 350 克为宜。