植物界的抗生素

鱼腥草，又名蕺菜、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草，为三百草科植物蕺菜的带花全草，我国长江以南和华北、西北各地均有出产，春、夏、秋三季采收。

中医认为，鱼腥草性味辛、寒，入肺、肝经，有清热解毒、行水消肿、利湿通淋、祛瘀生新、消癰排脓的功效，适用于痰热壅滞所致的肺痈咯吐脓血，肺热咳嗽，湿热淋症，水肿，痢疾等。

鱼腥草富含蛋白质、脂肪、葡萄糖，矿物质钙、磷、铁，以及挥发油等。临床观察发现，鱼腥草为天然、安全的植物抗生素，能治疗各种细菌、病毒所引起的感染，如上呼吸道感染、泌尿系统感染等。现介绍几种食疗方：

1.鱼腥草蜜饮：鱼腥草250克，蜂蜜适量。将鱼腥草洗净后切碎，提取汁液，兑入蜂蜜，煮沸饮服。可清热解毒，祛痰止咳。适用于肺炎高热，神志昏迷，胸痛汗出，谵语等。

2.鱼腥草车苓粥：大米50克，鱼腥草30克，车前子、茯苓各10克。将诸药择净放入锅中，加适量清水，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，每日2次，连续1周。可清热解毒，利湿止带。适用于带下量多，或黄或白、或赤白相间、或五色杂下，质黏稠，有臭气、阴痒、便秘尿黄。

3.鱼腥草粥：鱼腥草、大米适量。将鱼腥草洗净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮为稀粥，待熟时放入鱼腥草，再煮一、二沸即可。可清热解毒，散结消肿。适用于疔疮疖肿，乳痈疼痛。

4.鱼腥草拌萝卜：鱼腥草、萝卜、小葱、姜、蒜各适量。将所有食材洗净，鱼腥草、萝卜切段，生姜切丝，小葱、大蒜切末，依次放入盘中，加入香油、食醋、酱油、鸡精等调拌匀即可。可清热解毒，利尿通淋。适用于湿热下注，小便淋涩疼痛，肺热咳嗽，咳吐脓血等。

需要注意的是，对鱼腥草过敏或脾胃虚弱、大便溏薄、体质虚寒者都不宜食用。

（湖北   胡献国）