高职酒店管理专业学生职业认同感的培养探析

马 琼

大连职业技术学院（大连开放大学），辽宁 大连 116035

酒店行业属于服务性行业，但高职酒店管理专业学生对其职业的认同感却较低，这是造成当今酒店行业劳动力市场供与需失衡现象的重要因素。所谓酒店行业的职业认同感是指酒店行业的从业人员对所从事的酒店服务岗位有着主观上的接纳与认同，并愿意为客人服务，且能够从中获得工作上高度的自豪感和成就感[1]。受传统观念的影响，大众普遍认为从事服务性行业得不到相应的尊重感，对子女在此行业就业有抵触情绪。因此，高职酒店管理专业的学生在择业与就业的过程中，逐渐呈现出对行业满意感低、职业流失率高的现状。

一、酒店管理专业学生职业认同感现状

（一）工作态度不端正

学生在岗位实习前，对相应的工作环境与岗位内容是充满期待的，同时也会有任劳任怨的心理准备，但当上岗后发现工作艰苦和劳动强度与他们的心理预期不匹配时，就会产生较强的心理落差，最终会选择逃离实习岗位，甚至对服务行业未来的就业与发展机会失去信心。

（二）对行业认知不全面，融入岗位困难

学生在进入实习岗位初期，仍沉浸在学生的身份中，无法快速将角色调整为酒店员工，不愿将自己尽快融入实习酒店中，这无疑延长了对岗位工作适应的过渡期。此外，由于受社会对服务行业的误解，学生也没有全面地认知与了解整个酒店行业。在这种社会舆论潜移默化的影响下，学生就会对自己的择业存在着一定的盲目性，甚至改变自己未来的职业规划。

（三）工作强度较大，成就感低

酒店行业是综合性较强的服务行业，行业性质决定了从业者在工作中会频繁出现加班现象，且劳动强度也较大。尤其是处于旅游旺季的时候，酒店客流量较大，工作环境也变得较为复杂，学生就会感到在体力上超负荷，必定会影响服务质量和服务态度。实习一段时间后，感觉自己只承担单调的重复性劳动，对实现自身的价值没有信心，继而缺乏职业自豪感。

（四）用人制度“一企两制”，降低工作热情

尽管实习生的工作时长和劳动强度与正式员工并无区别，但目前不少企业实行“一企两制”的用人制度，即同工不同酬。学生经过岗位实践后，感受到自己的付出与回报不匹配，大大缩减了其对工作的热情。

二、酒店管理专业学生职业认同感缺失的根源分析

（一）学生的择业心态待提升

学生缺乏对自我的理性认识，在实习时都想要追求较体面并轻松的工作或岗位。酒店行业属于服务业，特别是在旅游旺季，一线员工大多比较辛苦，当真实的工作环境与理想状态出现差距时，学生就会在心理上产生落差，继而会大大降低他们的职业认同感。

（二）学校的职业认知教育待加强

不能客观理性地看待未来就业环境是很多学生在进入岗位前的一种状态，当在实习期间遇到挫折时，就会感觉难以接受，选择逃避。在较大的心理落差出现后，会更难以适应岗位的工作要求。在学校的教育教学过程中，如果缺乏对学生正确的职业认知和准确的职业定位引导，势必会导致学生无法树立起科学的职业观念和较高的职业认同感[2]。

（三）酒店的工作环境待完善

适当的人文关怀与人性化管理，是使员工找到职业归属感和价值感的重要因素。但一些酒店并没有意识到“以人为本”的管理对酒店的重要性，认为只要将实习生招进来就算完成任务了，没有给予实习生进一步的关怀与沟通。当实习生在工作中遇到问题时，如果没有实习单位的及时关怀与帮助，长此以往，就会增加实习生的工作压力，降低其工作热情，找不到归属感，也就无法提高员工对企业的忠诚度。

一些酒店对实习生的培养缺乏长远意识和观念，尽管大部分酒店意识到人力资源的重要性，但为了考虑企业的营利性，“只使用，不培养”是目前酒店对实习生培养的主要模式。即便是有些酒店开展培训，也仅仅是进行常规的入职培训或简单的技能培训，使实习生对在校所学的专业知识产生质疑，甚至对酒店行业失去信心[3]。

（四）社会的传统观念待改变

服务行业劳动强度大、得不到应有的尊重且发展方向比较单一，这种传统观念始终以强大的社会心理形式存在着且根深蒂固，这会改变青年学生的择业观。此外，受几千年来官本位思想的影响，部分家长也会觉得酒店行业是服务人的职业，成就感较低，继而产生对整个服务行业的误解。受多种因素的影响，再加之缺乏正确职业认同感的引导，就会使实习生降低了对酒店行业的认可度，也就势必提高了整个行业员工的流失比率。

三、提升酒店管理专业学生职业认同感的对策与建议

（一）培养学生对行业的专属情感

职业认同感既是酒店管理专业学生在日后工作中重要的心理基础，也是他们在未来职场发展的内在激励因素。因此，酒店管理专业学生要在充分掌握专业职业技能的基础上，努力调整自己的就业态度，培养自己对酒店行业的热爱，从而提升对酒店工作的信心和归属感。

1.调整好自己的心态，找到平衡点

酒店行业属于服务业，那么就要做好吃苦耐劳的心理准备。当进行专业实习时，要虚心向有工作经验的前辈学习，将关注点放在如何提升自我的岗位应用能力方面，而不要一味地只关注收入，脚踏实地从基层开始，找到平衡点，从而逐步实现自己的职业规划目标[4]。

2.处理好同事间的人际关系，有效沟通

进入酒店实习，人际关系相处也发生了变化，即由与同学、老师之间的相处关系转换成与同事、领导之间的沟通关系。因此，在工作岗位上要虚心求教，待人处事要谦和低调，学会倾听与换位思考，做好情绪管理。有效沟通，快乐工作，也会增强学生对工作岗位的认同与热爱。

（二）学校要增强对学生的职业意识教育

高职院校培育专业人才，在重视教授专业知识的同时，还要加强对学生择业观的正面引导，为学生制定良好的职业生涯规划，并在日常教学中，依据学生的职业发展规划，让顶岗实习成为提升学生职业认同感的重要活动载体。此外，为了更有针对性地去指导学生完成细致化与标准化的岗位实习，还要努力提升教师的教学科研水平与行业实践能力。

1.量身定制职业生涯规划，实现合理发展

为避免学生在日后实习中对每日重复性工作产生的厌倦感，从而对自己未来的发展产生质疑，在校期间专业教师就要给学生灌输职业规划的理念，针对每个学生的个性特点，为每一位学生量身定制适合自己的未来职场规划。此外，也要借助学生在实习过程中的状态和表现，对其职业规划进行调整，培养学生从基层做起的良好心态，让每一位学生都能找到自己的优势，看到自己未来的发展前景，从而为个人在酒店这个行业发展做好准备，贡献自己的力量[5]。

2.营造职业氛围，传递专业气息

在日常的教学中，要尽量将教室管理参照酒店的运营模式，营造出职业氛围。酒店管理专业的教师和学生可以按照酒店仪容仪表的要求，在平常的课堂中穿上职业工装，佩戴胸牌，教师要用自己的工作热情去感染学生，使学生从情感体验上感受到职场工作氛围。此外，也可以在学校组织多种形式的专业社团或主题活动，如茶艺社、调酒协会等社团，中餐服务比赛、西餐服务比赛、客房服务比赛等各类技能比赛，以此来传递专业气息，提高学生对专业的兴趣与热爱[6]。

3.专业教师要积极参与企业挂职锻炼，对学生进行专业化的指导

为了能获得最新的行业信息和行业趋势，专业教师应积极申请到酒店进行实践学习，深入了解企业实际的工作环境和运营模式。教师顶岗实践不仅能够使专业教师学习到酒店一线的操作知识和技巧，为专业课教学提供生动的素材，还能为日后对学生的实践指导积累宝贵经验，从而使学生对未来服务岗位有着更加直观的理解，更好地贴近行业实际。

4.优秀毕业生分享心路历程，树立行业信心

学校可以定期组织本专业的优秀毕业生代表分享他们的职业成长经历。这种以身边优秀学哥学姐的身份与在校生交流，会更加具有说服力与感染力，可以更直观地让学生们了解酒店行业需要什么样的技能，了解行业的发展前景，知道如何克服实习中面临的困难以及如何与同事相处，等等，让酒店管理专业学生产生强烈的学习动机，建立行业信心，相信自己的职业前途[7]。

（三）提高酒店对学生职业认同感的意识培养

单纯依靠学校的理论教育是不够的，还应联合校企合作企业，从行业实际出发，培养学生对酒店行业的认同感。因此，酒店的管理者要将企业文化时刻地融入日常的工作中，拓宽员工的职业晋升渠道，切实提高员工的福利待遇。同时，向学生宣讲酒店中高层管理者或优秀学长的职业发展历程，使学生可以更直观地看到未来的职业发展空间，使学生对行业和岗位有了更加清晰的认识，无形中也提升了对行业工作的认可度。

1.让实习生能够进行多岗位实践，提升对行业的认知水平

酒店的实践工作岗位较多，在进行实习生管理时，应结合学生的兴趣、性格，关注他们的需求与职业生涯规划。企业应依据学生的职业规划，为学生制订出岗位实习计划，使学生可以更加全面地了解酒店运营模式和岗位特点，让学生在实践中寻求到适合其发展的工作岗位[8]。这样，既能保证学生的工作热情，还能提升学生对职业的认可度，降低企业员工的流失率。

2.营造良好的工作氛围，关怀实习生成长

工作氛围是工作的必要条件，只有具备良好的工作氛围，员工才能安心工作，团队才有可能凝聚共识，去完成有挑战性的工作任务。对于实习生，酒店管理者要关注他们的情绪，用宽容的胸怀对待,给予他们更多的赞美和鼓励[9]。尤其是当实习生在工作中出现失误的时候，酒店管理者不要对实习生表现出负面情绪，应当冷静地帮助其找到问题产生的根源和解决问题的方案。只有这样，才能使实习生在增强信心的同时，对酒店工作产生好感，从而更积极地努力工作。

3.完善实习生的工作制度，增强行业好感

酒店行业工作的性质决定了其忙碌程度和旅游淡旺季有着较高的关联。在旺季时，酒店要合理统调好所有员工的工作时间，抽调出相应部门的行政人员顶岗协助完成相关工作。在相对轻松的淡季时，适当地安排实习生轮流休息，使他们感受到企业的人性化管理，在能够慢慢融入工作的同时，用企业文化的精髓加深实习生对企业的认同感。这样既能够提升员工工作的积极性，又能够保证企业的稳定发展。

4.公道合理的福利待遇，正能量激励

酒店应给予员工不低于社会同行业水平的工资，并要完善与保障员工在医疗、养老等方面的社会待遇，同时也要切实维护实习生的基本利益，让实习生看到希望和未来。酒店应该重视对实习生在精神方面的鼓励，如每月对优秀员工进行评比、选拔“微笑大使”等并给予奖励。这些看似平常的奖励，对于实习生而言则是莫大的荣誉，对其他的实习生也会形成示范效应，以激励学生不断提升自身素质，为顾客提供更加优质的服务[10]。

（四）推动社会对服务行业的认同和理解

要提升酒店行业在社会上的认可度，努力改变社会传统观念对行业的误解，提供良好的培训和晋升空间，提高酒店从业人员的福利待遇，提高员工的工作满意度和幸福感。只有这样，酒店行业才能吸引和留住优秀员工，增强企业的竞争实力。

1.充分利用媒体的宣传，营造良好工作环境

政府要充分利用各种形式的宣传媒介，如数字报纸、手机微信、移动电视、互联网络、触摸媒体等，对消费者进行正向的引导，从而使消费者在了解其工作辛苦及社会价值的基础上，得到消费者对他们的认可与尊重，使酒店服务工作真正成为令人向往的职业[11]。

2.寻求家长的支持，共同建立正确专业认知

父母的认可和支持也是培养学生职业认同感的一个非常重要的环节。学校可以在学生入学初，合理安排与组织新生及其家长见面会，并让家长参观学校专业实训室、走访校企合作酒店、与酒店职业人座谈等多种形式，身临其境地体会与感受孩子所学专业的内涵和未来的就业环境。只有全面深入地了解专业与行业，才会消除家长因社会传统观念对酒店行业存在的质疑，从而共同努力来提升家长与学生的职业认同感[12]。

总之，目前酒店业发展非常迅速，其生产的产品就是服务，也就是人是决定酒店产品质量的关键因素，这无疑是对未来高标准人才培养的一个重要考验。酒店管理专业学生职业认同感普遍较低的现状是束缚酒店未来发展的直接影响因素。因此，我们需要集合学生自身、学校、酒店及社会多个维度的力量来共同努力提升酒店管理专业学生的职业认同感，从而培养出更加适合未来酒店业发展的高素质人才。