江苏新沂建设果业强市对宝鸡果业发展的启示

刘永斌 梁录瑞 丁哲文

江苏省新沂市具有悠久的水蜜桃、 葡萄栽培历史。 近年来，该市深入推进水果产业标准化、品牌化、数字化发展，精心打造水果“生态廊道”、省级特色农产品优势区、国家级精品水果标准化样板区，实现果业发展智慧化。2023 年9—11 月，我们去江苏参加了苏陕协作干部技术交流活动，学习了新沂市在建设果业强市过程中获得的宝贵经验，这些经验为我们探索宝鸡市果业高质量发展之路带来了一些启示。

1 新沂果业发展优势

1.1 生态环境优势 新沂位于鲁南丘陵和苏北平原过渡地带，当地晚霜、冰雹、涝渍等自然灾害发生概率低、危害轻，岗坡平缓，肥水等资源丰富，是黄淮大平原最适宜核果、浆果类果树生长的地区，盛产水蜜桃。 独特的立地条件辅以良种良法、定标定量，这里生产的桃光泽如玉、 个大味甜、 多汁香浓、 耐贮性好。

1.2 生产技术优势 经过长期选育，结合现代化促成栽培技术， 新沂水蜜桃产业目前有适宜本地的优良栽培品种20 余个，其中春美、沙红、桃5、白凤、金陵黄露、霞晖等特色品种10 多个，上市期从5 月上旬持续到11 月上旬，年产优质水蜜桃10 万t 以上。在水蜜桃生产技术应用推广方面，高效“Y”型整枝、水肥一体化、生态种草、果实套袋、有机肥替代化肥等先进栽培技术覆盖率高达95%以上， 新沂市因此而获得农业农村部“病虫害绿色防治示范区”称号。

1.3 设备及管理优势 全程高度机械化是新沂市水蜜桃产业水平的重要标志和管理关键要素， 目前新沂市拥有各种水蜜桃生产机械6 000 余台（套），机械化覆盖率达到80%以上，多功能运输管理机械、中耕除草机械、植保机械等普遍应用，适应了规模化生产的现实需求。新沂市采用数字化管理，创建了水蜜桃大数据管理服务体系，依托2 个管理服务培训中心、2 个冷链物流中心、2 个虫情物联网监测点、4 个环境智能监控点和多个微信管理群，实施了“2+2+N”基地生产与市场无缝衔接的模式， 初步实现了全程生产环境监测预警、全程质量监控、全程技术服务的数字化管理新体系。

2 新沂果业发展新思路

2.1 加快全链建设 本着“优化前端、培育中端、提升后端”的发展思路，突出延链补链强链壮链，推动桃全产业链产值接近50 亿元，较“十三五”末增长近6 亿元。 以3 个全产业链示范镇为重点，抓点串线、扩面成群，带动桃产业整体发展水平提升。全市果业增加值已占一产增加值的28.3%， 其中水果产业成为新沂农业中比重最大的特色产业， 产值占农林牧渔业总产值的28.5%。

2.2 优化产业结构 全力推广新品种，加快结构优化，促进节本增效。全市早、中、晚熟桃品种比重调整到25∶30∶45，连片面积达到1.5 万亩，自主选育新优品种推广面积超过4 万亩。 因地制宜发展反季节避雨栽培，桃产业亩均综合效益达到15 010.4 元，是“十三五”末的1.38 倍。 引导非优生区压减面积，规划集中连片新栽区域，拉动产业向优生区布局，在优势区聚集。

2.3 搭建市场营销新体系 全市有果品加工企业20 多家，经营主体1 000 余家，从业人员5 万余人，建有4 000 m3大型冷链物流中心，发展农机作业、农资配送等果业社会化服务组织50 多家，牢牢把数百万果农镶嵌在产业链上， 桃产业适度规模经营比重提升到28%， 构建起龙头企业示范领航， 专业合作社、 家庭农场和职业果农跟进齐飞的果业新型经营主体雁阵。 持续完善时集、阿湖、双流等区域性水果集散地建设，逐步形成江苏最大的桃果交易中心；村级专业代办、镇域集散中心、县级市域物流园区、市域批发市场四级供应链初具雏形； 构建大型连锁商超、品牌直营店、共享线下仓库的完整销售体系。 网购平台、电商主体、网红直播线上销售份额占比达到27.5%，果品冷藏能力达到10 万t。

3 以新沂果业发展经验探索宝鸡果业发展路径

3.1 发挥自身优势

1）自然资源优势。 宝鸡气候多样、光热资源充沛，是苹果最佳优生区，气象条件符合生产优质苹果所需各项指标； 水肥匹配度高， 早中熟品种竞争力强，优质苗木繁育条件优越，为推进苹果产业“三品一标”奠定了稳固基础。

2）政策优势。宝鸡市委市政府先后出台《推进现代果业强市建设的意见》《加快推进苹果产业高质量发展的意见》等政策文件，优化了果业发展的政策体系，搭建了“四梁八柱”基本框架。

3）区位优势。 宝鸡苹果面积、产量、产值连续多年保持增长势头，千阳、凤翔、麟游等地建成了集中连片苹果栽培基地， 成为具有影响力的矮砧苹果产业聚集区。 适中的产业规模、良好的发展基础，为拓展产业链条、抢占行业话语权、把牢市场主动权创造了基本条件， 深耕国内水果市场、 深化国际贸易交流、强化国内外互联互通的区位优势得天独厚。

4）技术优势。 西北农林科技大学宝鸡苹果试验站、宝鸡苹果研究院、宝鸡果菜中心等科研推广单位为本地区带来了丰富的技术研究成果，制定了《苹果自根砧矮化栽培技术规程》。

3.2 抓住历史机遇

1）乡村振兴战略机遇。 从党中央实施乡村振兴战略，到加快建设农业强国；从宝鸡市委建设宝鸡特质农业强市，到实施乡村振兴“提升工程”；从扶持县域经济，到发展特色经济和联农带农经济：宝鸡市乡村振兴的落脚点之一就是发展好“土特产”经济，发力点就是果业。

2）消费市场升级机遇。 城乡居民生活水平全面升级，供给侧结构性改革持续走深，销售端对安全、优质、特色水果需求快速增长。 2022 年，我国人均年水果消费量突破70 kg，北京、广东、上海位居全国前三，华东、华南市场喜爱陕西宝鸡苹果、眉县猕猴桃，高品质支撑大市场，高消费催生新业态。

4 对宝鸡果业发展的几点建议

4.1 抓好营销体系建设 打造县域果品企业产销联盟，引导产地供应链与销售端精准对接，共享产销信息，共建销售渠道，共育终端市场。 完善国家级批发市场功能，建设县域物流园区、镇域集散中心，构建“产地供应、冷链物流、终端销售”立体布局。以“地头分拣规范化、预冷贮藏标准化、设施利用高效化”为目标，支持建设镇村集散中心，配套建设小型产地处理中心，补齐分级预冷关键短板，细化产后整理标准体系，提高市场精准供应能力，让销售企业收购果品更便捷节本， 让宝鸡果品在市场端的外在品质更一致稳定。

4.2 完善规模经营机制 坚持龙头企业引领、集体经济联结、生产大户联动，探索成本可控、效益优等的适度规模经营模式。 对规模较大的园区和村集体新建果园，采用“主体管两头、农民管生产”的生产经营模式，因地制宜分包给能人和大户，把作物管理责任分配到个体，把经营权盘活给新主体，把小农户嵌入产业链，打造利益共同体。

4.3 打造品牌效益 整合3～5 个区域公用品牌，完善标准体系，统一宣传背书，政府授权使用，推行品牌使用、维护、推介市场化机制。 加快组建陕果品牌企业联盟，引导企业品牌、产品品牌加载或植入公用品牌，相互支撑协同发展，提升宝鸡果业品牌影响力和市场竞争力。